東京レストラン新・勢力図

東京の夜の熱気は昔も今も変わらない。だが、レストランシーンは25年前と比べて圧倒的に成熟してきている。

2001年の創刊当時、「レストランに星が付く」という概念が存在しなかったこの街は、2026年現在、世界一の美食都市として君臨した。

あの頃と今、一体何が変わったのか。25年間の取材をもとに食トレンドの変遷を振り返り、そして現在地……新・勢力図を発表する！

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