四ツ谷（丸ノ内線）駅周辺の接待・会食でおすすめのレストラン・グルメ

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接待・会食に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。オンラインによる簡単レストラン予約が可能なレストランも！掲載店は、四谷・市ヶ谷の青華こばやし（和食、割烹・小料理）、赤坂の紀尾井町ささ樹（和食、懐石・会席料理）、赤坂の紀尾井町藍泉／ホテルニューオータニ（和食）等です。

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青華こばやし

四谷・市ヶ谷和食（日本料理）割烹・小料理定休日：不定休16席

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ロハスなんて大嫌い。田舎の澄んだ空気より、都心の汚れた空気が好き

「Looks so expensiveだね。」いつの間にか圭介が背後から携帯を覗いていた。「でもさ、翔太っていつもラフな格好してるよね？デニムにTシャツみたいな。お金掛ける所間違ってない？（笑）」 21世紀の年収3,000万円以上の男は、私の知っている限り（金融系以外）皆ラフだ。でも、時計だったり靴だったりとさりげない所にお金をかけている。ロハスライフ希望と言いながら、全く嫉妬心や欲が捨てきれていないよね...

あの美人モデルが選ぶ『2016年BESTグルメ』を大発表！B級グルメから高級和食まで...

「六本木から荒木町への移転後は、1日3組限定で、夜は￥23,000と￥32,000の2コースのみ。良い食材をシンプルに調理することと、20年間収集している須田菁華の器がご主人のこだわりです。骨董も和食も、同じ型を継承し、長く愛されるという点に共感するのだそう。お料理は上品な味つけで何度行っても飽きません！」...

2016年、ベストな和食はこの3軒！高級だけど確実に旨い『極上和食』の新店はココだ！

ダイナミックな食材と極めてシンプルな調理法でコアなファンを持つ『青華こばやし』が移転。2016年3月、荒木町の一角にリニューアルオープンした。六本木時代に比べ、ぐっと広くなった店内には、通常の2倍はあろうかという幅広のどっしりとしたカウンターがドラマティックな空間を演出。須田菁華や川瀬竹春など、器に造詣の深いご主人小林雄二さん肝いりの皿に盛り付けられた料理と共に、眼福口福のひとときを彩ってくれる。...

週末婚2016：なぜ妻は、仕事のトラブルを夫に相談しないのか？

今夜の会食の相手は、上海の不動産会社の社長と政府の関係者だ。店は、四谷三丁目にある割烹『青華こばやし』だ。「このプロジェクトの成功を祈念して、乾杯。」堤から、英語で乾杯の音頭が取られた。乾杯の酒は、ドンペリだ。分かりやすいブランドワインが好きな相手の不動産会社の社長の好みに合わせ、堤が事前に店に持ち込んでいたようだ。堤の狙い通り中国側の社長は、ドンペリのラベルを見て悦に入って...

『AneCan』モデルが超マメなご主人と訪れるハレの日レストラン３選

昨年の高垣さんのお誕生日に、ご主人が予約をしてくれたというのが『青華こばやし』。今後荒木町への移店を予定している、ご店主がひとりで切り盛りされている1日２組限定の名店だ。「誰かのお宅におじゃましてるように居心地がよく、お料理もおもてなしも骨董の器も素晴らしくて、いろんな感動がありました。白子の美味しさも忘れられない！」と思い出深い誕生日になったという。...

IT長者たちのチカラ飯

確かな技術に裏付けされた季節の魚料理を軸に、昼夜ともにおまかせでコースを組み立てる。料理はもちろん、特に注目なのが盛りつけられた器。どれもが名だたる作家の逸品だ。「その時々の旬の魚を楽しめます。親しい方と膝を突き合わせて楽しみたい時にはこちら」...

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紀尾井町ささ樹

赤坂和食（日本料理）懐石・会席料理定休日：無休32席

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都心のオアシス『東京ガーデンテラス紀尾井町』で、とびきり上品な大人の過ごし方を伝授

紀州・尾張・井伊御三家の江戸大名屋敷に由来する由緒正しき街「紀尾井町」。今も昔も東京の一等地でありながら、喧騒から切り離された、都会のオアシスとして愛され続けている。そこで、これまであまり足を踏み入れたことのない東カレ読者にこそオススメしたい、何気ない日常も、優美でエレガントなひと時になる『KIOI STYLE』をご紹介しよう。エレガントなひと時を過ごしたいなら、紀尾井町に相応しいステイタス性を体現する『東京ガーデンテラス...

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紀尾井町藍泉／ホテルニューオータニ

赤坂和食（日本料理）ランチ￥3,500～ディナー￥15,000～定休日：日曜32席

東京メトロ有楽町線麹町駅2番出口から徒歩8分東京メトロ銀座線ほか赤坂見附駅D出口から徒歩8分 JR中央本線、東京メトロ丸ノ内線ほか四ツ谷駅麹町口から徒歩8分

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恋の成功率アップ！レストランでのエスコートの極意をプロが伝授！

どんなに素敵なレストランをセッティングしても、エスコートがぎくしゃくしていたら台無し。あまりにマニュアル本通りに展開されると堅苦しくて息がつまりそう...。スマートなエスコートとは、なかなかに難しいものだ。がしかし、エスコートの基本的な考え方と、レストラン側の意図さえ正しく理解していれば、エレガントなエスコートは意外と簡単に身に付けられるのだ。今さら聞けないレストランでのエスコートを、8年連続ミシュラン三ツ星店、日本最高峰...

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炭火焼肉なかはら

四谷・市ヶ谷肉料理焼肉・ホルモン定休日：水曜44席

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焼肉ならやっぱり牛タンが大好き！東京都内で絶品タンが味わえる店13選

三ノ輪に名店あり、とその名を轟かせた焼肉店といえば『炭火焼七厘』だ。その圧倒的な肉質と研究し尽くされたカッティングに魅了され、足を運んだ焼肉ラバーも多いことだろう。そんな『七厘』が、2014年11月、市ヶ谷に移転。と同時に店名を『炭火焼肉なかはら』と改め、第二幕に突入した。店主・中原健太郎氏の気合の入った仕事ぶりは変わらず、どころか、さらにパワーアップ。「肉が発する“こう切ってくれ”という声を聞いて包丁を入れる」...

【焼肉雑学】叙々苑、スタミナ苑からうしごろまで！戦後70年の東京焼肉史を大公開！

〈この間の主な出来事〉平昌オリンピック開催／「そだねー」が流行語に...

「焼肉一品目の牛タンが実は一番好き！」なあなたへ贈る、タンが旨い焼肉10選

フラれても傷つけられても、大好きだった。元彼への復讐心が招いた思わぬ誤算

あまりに切実に食い下がる瑠璃子を、英里はとりあえず連絡先を教えることでなだめ、二人はやっと別れた。兄想いの可愛い年下の女の子を無視し続けることなど、できなかったのだ。「今日は突然すみませんでした。でも、一度だけでいいので、改めてゆっくり話を聞いてください...！」最後に泣きそうな声で言った瑠璃子に、英里は「考えておきます」と、渋々返事をした。瑠璃子は、まるで捨てられた子犬のよ...

焼肉の超人気店はここまでする!?秘伝の肉の切り方を特別に大公開！

まずは2014年のオープンから現在に至るまで、勢いは増すばかりの『炭火焼肉なかはら』店主、中原健太郎氏に教えてもらおう。包丁捌き次第で味に差がつく和食の刺身のように、焼肉のポテンシャルを引き出すポイントの一つは、カッティングの妙。「牛も生き物。一頭一頭、肉質が違うのはもちろん、部位によって脂ののり、繊維の入り方はまちまち。それらを見極め、0コンマ単位で厚さを調整。刃の角度まで考えて肉をカットしている」と...

発表！ 2015年、もっとも輝いたレストランはここだ！

『東京カレンダー』では創刊15周年目にして初となる、レストランアワードを開催！ 2015年の食のトレンドを振り返りつつ、取材で培った編集部の独断と巷の声を統合し、今年もっとも輝いたレストランを３店舗決定。栄えある第１回目の「RESTAURANT OF THE YEAR2015」受賞店は『炭火焼肉なかはら』だ。昨年の11月、三ノ輪から市ヶ谷へと移転した当店。だが、肉のグレードは以前と少しも変わら...

肉のことならこの4人に聞け！2015年を代表する肉の名店12選

三ノ輪に名店あり、とその名を轟かせまくった焼肉店といえば『炭火焼　七厘』だ。その圧倒的な肉質と研究し尽くされたカッティングに魅了され、足を運んだ焼肉ラバーも多いことだろう。そんな『七厘』が、2014年11月、市ヶ谷に移転。と同時に店名を『炭火焼肉なかはら』と改め、第二幕に突入した。すでに連日盛り上がりまくっているとの噂を聞き、さっそく潜入！店主・中原健太郎氏の気合の入った仕事ぶりは変わらず、どこ...

炭火焼肉の燃える頂上決戦！ふっくらジュワーな肉６選

三ノ輪の超人気焼肉店『炭火焼七厘』が2014年、市ヶ谷に移転し、店名を『炭火焼肉なかはら』に改め、再始動。リニューアルオープン前から肉好きの間では「次はどんな店に!?」と話題沸騰の同店は開店以来、早くも連日満員御礼状態。カットする厚み、方向が違うだけで美味しさを大きく左右するため、注文を受けてから全て手切りするという店主、中原氏の肉へのこだわりと情熱、愛情の深さに感服。その日のおすすめ部位7枚...

肉好き業界人お墨付き！本当に旨い焼肉屋4選

白米に合う最高のオカズとして「肉」を探求し続けているデブ氏が、マイベストオブ焼肉屋に認定している店。「自分が初めてテレビに出た時、お店にも初めてテレビに出てもらった。ともに歩んできた、かけがえのないお店です」...

肉ラバー人気No.1の『なかはら』！花金の席を限定リザーブ

三ノ輪の超人気焼肉店『炭火焼七厘』が、昨年市ヶ谷に移転。店名を『炭火焼肉なかはら』に改め、新たなスタートを切った。リニューアルオープン前から肉好きの間では「次はどんな店に!?」と話題沸騰。かくして、11 月の開店以来、連日満員御礼状態だという。当然、予約も常時１ヵ月以上先まで埋まっているが「東京カレンダーのためならば」と、店主・中原健太郎氏が、ひと肌脱いでくれることに！　最も競争率の高い金曜日の夜に、...

若手スタートアップ経営者たちのパワーの源

三ノ輪の超人気店『炭火焼七厘』が店名を改めて市ヶ谷に移転。「昨年の11月に名前も新たにリニューアルしたばかりで注目度は高いです。ヘビーな肉じゃなくとも、それでも肉が食べたい時には、こんなカジュアルで上質な焼肉店に行きます。少量ずついろいろな部位を味わいたいですね」...

三谷

四谷・市ヶ谷和食（日本料理）寿司

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「モテたくて、慶應に入りました」。山口から上京した男が、直面した厳しい現実とは

ところで、アプリ開発の原動力となった友人たちとは、その後交流しているのか尋ねた。「それが全然構ってくれなくて、めちゃくちゃ寂しいですよ。僕だけ急激にモテるようになっちゃったから、あいつらみんな僕に嫉妬しちゃってるみたいで…。女の子とのやりとりとか見せたら、“お前、それ完全に金づるにされてるだけだぞ？”とか言ってきたりするんすよ。ひどくないすか？それから全然遊んでくれなくなっちゃって…。男も嫉妬とかやっか...

「モテたくて、慶應に入りました」。山口から上京した男が、直面した厳しい現実とは

「高ければいいというわけではなかった…」高級店で何度も奢ったのに、女性が振り向かない...

「何これ...今まで食べていた生ハムは、一体何だったんだろう...。」薄くスライスされた生ハムを口に含んだ瞬間に、私は驚いた。生ハムなのに、まるで一瞬熱を帯びたかのように、舌の上でジュワッと溶けていくのだ。予約を取りたくても取れない理由は、一口食べるだけで十分理解できた。そんな私を、哲也さんはずっとニコニコと嬉しそうに見つめている。「良かった！ここ、本当に美味しくて、...

一体、男はいくら女に奢るべき？１回のデートに6万円かけたのに、付き合えなかったのは何...

里帆と約束をしたのは、半年以上も前に予約をし、『三谷』でようやく席が確保できた日だった。今、日本で最も予約困難な鮨屋だと言っても過言ではないだろう。どんなに早くても半年待ち。そもそも予約自体が、来店しない限りは取ることが難しいという、グルメマニアの心をくすぐる店だ。「里帆ちゃんをこのタイミングで連れて来ることができて、良かったよ。」「このお店の一席にどれほどの価値があるのか、...

女のさしすせそ「さすがです、すごい♡」の真意に気づかず、惑わされる男：デートの答えあ...

男女の仲を深めるのに欠かせない、デート。完璧だったと思ったのに、うまくいかないときもある。私たちはそんなとき、こう考える。 ―あの時の、何がいけなかったのだろうか？あなたはその答えに、気づけるだろうか。会話も食事も完璧だったはずの真衣とのデート。しかし一回デートをしたっきり、真衣から拒絶される。その答えや、いかに。知之さんと知り合ったのは、女友達が誘ってくれたワイン会だ...

俺の話に「すごい♡」を連発してたのに。女心を掴めぬ男の、致命的ミスとは：デートの答え...

男女が恋仲に発展するための最初のステップである、デート。互いの愛情と絆を深めあうチャンスとなる一方で、玉砕する場合もある。二人で同じ時を過ごし、同じ景色を見ていても、男女で感じるものは違うようだ。あの時、君は何を思い、その行動に出たのだろうか... 真衣と知り合ったのは、友人が開催しているワイン会だった。最初は知人のみ参加できる会だったが、ゲスト参加もOKとなり、現在は主要メン...

道しるべ

四谷・市ヶ谷和食（日本料理）鍋・おでん定休日：日曜・祝日休30席

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著名クリエイター5人が贈る「私のとっておきレストラン」15選

白髪ネギとマグロの砂ずりをカツオ出汁でいただく。「ホロホロと口の中で崩れるマグロが絶品。ちょっと甘口の出汁は食べ進めながら継ぎ足していくと、徐々に濃厚になっていく。それがまた、どうしようもないくらいに美味しいですね」...

日本橋寿司金

四谷・市ヶ谷和食（日本料理）寿司ディナー￥15,000～定休日：日曜・祝日8席

東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から徒歩3分

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究極の接待は超名店の貸切！貸切ＯＫの名店5選

築地は一流の目利き・石宮から仕入れる最高級のまぐろ。捌いて握るのは、皇室に出張して握った経験もある大将と二代目若大将だ。ふたりは一匹のまぐろに驚くべき多彩な味があることを教えてくれる。例えば大トロの先端の希少部位・砂ずり。口の中でとろけるも脂はさっぱりしたカマトロ。トロのごとき味わいながら実は赤身のヒレ下。知識・技術・経験を兼ね備えた職人だからこその握りだ。一流の仕事ぶりがまぐろだけでないことは言わずもがな。驚きと...

四谷

戦前の名店『日本橋寿司金』から暖簾分けされ、創業したのが昭和46年。当時より築地最高峰の鮪専門仲卸から鮪を仕入れ続けている。とはいえ、それを活かすのは職人の腕。赤身、中トロ、スナズリなど、それぞれの特徴に合わせて仕事を施す。口の中で渾然一体となる至高の鮪を堪能したい。...

四ツ谷（丸ノ内線）駅周辺のその他のおすすめレストラン・グルメ

すし匠

四谷・市ヶ谷和食（日本料理）寿司ディナー￥20,000～定休日：日曜・祝日の月曜11席

JR、東京メトロ各線四ツ谷駅赤坂口から徒歩3分

すし匠“総本山”で堪能する平成の江戸前鮨

予約専用TEL

050-1705-8292

※レストランに直接空席情報をご確認下さい。

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初めての婚活で出会った、35歳こじらせ男との恐怖の一夜。急に態度を豹変させた、彼の正体とは

メッセージでは何度となくやりとりをしていて、会話の内容も、テンポもあう人で何より〝家事手伝い″に対して偏見のないところが素敵だと思った。『キャリアのある...

実は男もチェックしていた！思わずがっかりしてしまう「女たちの12の行動」

「ここ、『すし匠』系だよね。こないだ行った『鮨さいとう』は、『かねさか』出身で〜」など。東京中の鮨屋を食い尽くしているかのごときうんちくは、うるせー！でしかない。「...

35歳のヤバい女：まさか私が“セカンド”に...？美人で経済力もある女が、絶対に本命...

ここは四谷の名店『すし匠』出身の鮨職人が握る店だが、今宵は決して高級鮨に釣られただけではない。新太郎は「失恋リエコを励ます会でもしてやるよ」な...

小娘のマウンティングレストラン！　和食編

前回のUnder30女子が女子会でマウンティングできるフレンチとは？　に引き続き、女子会の攻防戦の様子を。前回の様子を遡りながら読むと、より楽しめるかと思...

凝縮された旨みを体感！熟成鮨の名店3選

日本全国20軒近くの店を渡り歩いた中澤圭二氏が、1989年に四谷で始めた『すし匠』。幾多の食通たちを迎えた暖簾をくぐると、凛とした空気が店内を包む。「最高...

ヤバい家計簿：毎年使わなくてはいけないお金が億単位の男

年収……、それは端的にそのひととなりのスペックを決めてしまう世にも恐ろしい数字。東京に跋扈する、年収3,000万円以上の男に迫った。【今週のヤ...

都内最高峰の鮨職人『すし匠』中澤氏は、なぜ日本を離れハワイで勝負に出るのか？

「さらば、トリ貝。さらば、ハマグリ。先日も、そんな気持ちになりました（笑）」。カウンター越しに握りを出す仕草をしながら、中澤圭二氏は言う。これで今年も終わ...

アラン・デュカスの職人ふたり鮨

現代フランス料理の最高峰シェフのひとり、アラン・デュカス。年3回来日する彼が、その度必ずといっていいほど、足を運ぶ鮨屋がある。熟成の旨さを世に伝えるご存知...

熟成肉ならぬ、熟成鮨？

四谷『すし匠』中澤圭二氏の鮨ネタには、すべて「エイジング」と頭に付けて読み替えていただきたい。冗談ではなく、熟成こそが彼の基本だからである。「魚には、...

『賛否両論』　笠原将弘さん

探求心旺盛で、鮨への情熱は誰にも負けない。磨き抜かれた腕としなやかな発想を持ち合わせ、実力派の職人を多く輩出する旗手的存在。工夫されたつまみとインパクトの...

赤坂四川飯店

赤坂中華(中華料理)中華四川料理定休日：無休300席

掲載グルメ記事

都内最強の辛ウマメニューぞろい！辛くて旨くてたまらない名店怒涛の10選

「陳麻婆豆腐」好きなら、まずはこの店に足を運ばなければ話が始まらない。日本における「麻婆豆腐」はここ『四川飯店』から始まったと言っても過言ではないのだ。まだ山椒も手に入りづらかった昭和30年代から、その歴史はスタートした。日本で入手しやすい食材を使った故・建民氏版麻婆豆腐はしっかりと家庭に普及した。そこから、息子の建一氏版の「陳麻婆豆腐」は、麻辣の両味をはっきりと示し、現在の麻婆豆腐人気を形作った。いまでは本場四...

麻婆、担々、激辛鍋！後引く旨さの激辛グルメ11選

「麻婆豆腐」は『四川飯店』の礎と言うべきひと品だ。昭和30年代の日本で入手しやすい食材を使った故・建民氏版麻婆豆腐はしっかりと家庭に根を下ろした。＂陳麻婆豆腐＂は麻辣の両味をはっきりと示した建一氏版。ご飯にかけてかき込む至福を味わうべし。...

東京最強の麻婆豆腐特集！都内で食べられる悶絶怒涛の名店11選

「陳麻婆豆腐」好きなら、まずはこの店に足を運ばなければ話が始まらない。日本における「麻婆豆腐」はここ『四川飯店』から始まったと言っても過言ではないのだ。まだ山椒も手に入りづらかった昭和30年代から、その歴史はスタートした。日本で入手しやすい食材を使った故・建民氏版麻婆豆腐はしっかりと家庭に普及した。そこから、息子の建一氏版の＂陳麻婆豆腐＂は、麻辣の両味をはっきりと示し、現在の麻婆豆腐人気...

四川料理の開祖・陳ファミリーが勢ぞろい！ウマ辛遺伝子の逸品5選

四川料理一筋で働き、厨房の指揮をとる父・建民氏の背中に憧れ、その道を継ぐことに迷いはなかったという。建民氏は「跡を継げ」とは一切言わなかったが、大学卒業後すぐ『四川飯店』への入社を決めたという。そんな陳健一氏が作り出した渾身の一皿はやはり「陳麻婆豆腐」。「麻婆豆腐」は『四川飯店』の礎と言うべきひと品だ。...

デトックスに効く！激辛四川料理4選

「麻婆豆腐」は『四川飯店』の礎と言うべきひと品だ。昭和30年代の日本で入手しやすい食材を使った故・建民氏版麻婆豆腐はしっかりと家庭に根を下ろした。＂陳麻婆豆腐＂は麻辣の両味をはっきりと示した建一氏版。ご飯にかけてかき込む至福を味わうべし。￥2,200...

Chinese

「麻婆豆腐」は『四川飯店』の礎と言うべきひと品だ。昭和30年代の日本で入手しやすい食材を使った故・建民氏版麻婆豆腐はしっかりと家庭に根を下ろした。＂陳麻婆豆腐＂は麻辣の両味をはっきりと示した建一氏版。ご飯にかけてかき込む至福を味わうべし。￥2,100...

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北島亭

四谷・市ヶ谷フレンチ(フランス料理)フレンチランチ￥10,000～ディナー￥20,000～定休日：水曜・第1、第3火曜18席

JR中央本線ほか四ツ谷駅から徒歩7分、東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から徒歩7分

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これが本物のコスパ肉！肉の超人たちが贈る絶対満足の肉料理４選

「店を開いた25年前は、豚はメニューには載せていなかった。あの頃、日本の豚の肉質には満足がいかなかったから。だけど、まかないでは使うから、にんにくを刺したりマリネしたり、工夫してね。お客様に出すようになったのは、ここ7，8年かなあ。豚肉は本当に美味しくなったし、ほかの肉と比べると原価が安いから、大きいポーションで出せるのもいいねえ」と語るのは、言わずと知れたオーナーシェフ・北島素幸氏。...

日本を代表するフレンチ巨匠4人がリアルに通う店16選！

「とにかくすべてが男前で熱いひとですよ。」田代シェフがこう語るのは、『北島亭』の北島素幸シェフ。料理に対して常に真摯でストレートなその姿勢は、昔も今も変わらないという。「以前いただいたイサキの味は今でも記憶に残っています」今でも毎日築地に通う北島シェフの食材に対する徹底したこだわりと、もっと料理を極めたいという情熱家の料理は、美食家のみならず、多くの料理人をも魅了している。フレンチ界の“アポロ神”。あたたかく豪快...

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てる也

四谷・市ヶ谷和食（日本料理）寿司定休日：月曜

東京メトロ有楽町線麹町駅から徒歩3分、東京メトロ半蔵門線半蔵門駅から徒歩3分、JR中央本線ほか四ツ谷駅から徒歩12分

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少し涼しい時期はこれ！抜群のつまみが堪能できる寿司屋7選

酒飲みの気持ちが分かるんだと思う。それも、能書きで飲むより、身体を張ってきたクチと見た。 2012年1月、一番町『てる也』で独立した飯田照也氏は、親の仕事の関係で高校時代からをNYで過ごす。彼が偶然出逢ったのが、現『すし匠齋藤』の齋藤敏雄氏。齋藤氏に声をかけられて、NYの鮨店で働きはじめたのが、鮨職人の道に入るきっかけだ。齋藤氏を兄貴、師匠と慕いはじめて程なく、一時帰国の機会を得て、本山・四谷『すし匠』の中澤圭二氏と...

座席確保の裏技教えます！予約が取れない大人気店10選

～素材の合わせ方に新感覚がキラリと光る～赤坂の名店『すし匠齋藤』で修業を重ねたという飯田照也氏が独立し、2012年1月にオープン。基本はつまみと握りが交互に提供される“お任せ”。冷、温、塩、しょう油など、素材の持つ特性を考慮しながら、舌と胃を飽きさせないよう巧みに構成された20品は完成された鮨のフルコース。「たとえば同じこはだでも、個体によって微妙に違います。だから機械作業ではいけない。毎日その個体の違いを感じ取...

てる也

酒飲みの気持ちが分かるんだと思う。それも、能書きで飲むより、身体を張ってきたクチと見た。今年1月、一番町『てる也』で独立した飯田照也氏は、親の仕事の関係で高校時代からをNYで過ごす。彼が偶然出逢ったのが、現『すし匠齋藤』の齋藤敏雄氏。齋藤氏に声をかけられて、NYの鮨店で働きはじめたのが、鮨職人の道に入るきっかけだ。齋藤氏を兄貴、師匠と慕いはじめて程なく、一時帰国の機会を得て、本山・四谷『すし匠』の中澤圭...

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懐石辻留

赤坂和食（日本料理）懐石・会席料理ランチ￥20,000～ディナー￥30,000～定休日：日曜

赤坂見附駅B出口より徒歩5分／永田町駅9a出口より徒歩10分

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日本を代表するフレンチ巨匠4人がリアルに通う店16選！

北島シェフが惚れ込む『懐石辻留』は、明治時代から続く懐石料理の老舗だ。最初はお客様に連れて行っていただいたのがきっかけだとのこと。調理方法はシンプルながら、素材の持ち味を最大限に引き出すご主人の技に惚れ込み、その後改めて2度訪れたという。「たとえばお刺身。素材の味を最大限に引き出すために醤油にもすごくこだわってことがよくわかる。鱒の幽庵焼きだって、すごくシンプルな料理なんだけど、一番美味しい”塊”の状態で出て...

Japanese Immortal work Speciality

懐石コース￥25,000～のひと品。日本酒、醤油、味醂を合わせた調味料に、甘鯛を漬け込むこと30分。そして、炭火での焼き。「焦げ目も味付けのひとつ。どうしたら美味しい焦げ目が付くか、常に手立てを考える」とは、辻義一氏。焦げも調味という精妙な焼き具合、日本酒、醤油、味醂という醸した調味料と甘鯛が同化して生まれる、新たな自然。自然を敬い、共生してきた日本人が生んだ、思いやりに満ちた傑作。...

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ビューアンドダイニングザスカイ／ホテルニューオータニ

赤坂肉料理 Bar ステーキ・鉄板焼き・グリル定休日：無休

赤坂見附駅D紀尾井町口より徒歩3分／永田町駅7番口より徒歩3分

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1日10個限定“スーパーシリーズ”のケーキも！オータニのあまおうスイーツフェアが凄い！

お馴染みのビュッフェレストランのデザートコーナーにも、華やかないちごスイーツが登場！大人気の「スーパーあまおうショートケーキ」をはじめ、「あまおうプリン」、「あまおうロール」など、目移りするほど多彩なラインナップとなっている。【対象レストラン】・ビュッフェ＆バー『VIEW & DINING THE Sky』提供時間：11:30～14:30、17:30～21:00（繁忙期は2部制）・ビュッフェレストラン『...

大人気“スーパーシリーズ”のケーキも！新年会には、オータニの大満足ビュッフェが間違いない！

店名：VIEW & DINING THE Sky 住所：千代田区紀尾井町 4-1 ホテルニューオータニザ･メイン 17F 営業時間：【通常営業日】ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）ディナー 17:30～21:30（L.O.21:00）【繁忙日（2部制）】ランチ［1部］11:30～13:30／［2部］13:45～15:45（L.O.15:15）ディナー［1部］17:00～19:00／［...

栗を贅沢に使用したスイーツとカクテルが大集結！魅惑の「マロンフェア」がオータニで開催中！

黒蜜入りのコクのある粒あんと、果汁が入った寒天を合わせた彩り豊かな「マロンみつ豆」。寒天と相性の良いミルクジェラートとともに味わって。...

ホテルで優雅にシャンパンを！フリーフローが楽しめる都内ホテル特集5選

全席窓側の360度回転展望が魅力の『VIEW & DINING THE Sky』。店内中心部「ステージキッチン」より、厳撰されたこだわりの旬食材を鉄板焼き、寿司をはじめ和洋中、スイーツとさまざまにビュッフェスタイルで楽しめる。ランチタイムにはホテルニューオータニメゾン・ド・シャンパーニュ「ドラピエブリュットカルトブランシュ」を好きなだけ楽しんで。...

予約するなら今！神宮の花火大会を誰にも邪魔されずに楽しみたいならオータニで！

花火大会当日、心配なのがレストランの混雑。「ディナー付花火プラン」では、早めに夕食をとることができ、焦らずゆったりと食事を楽しめる。・・・…………………………………………・・・ ■宿泊できるお部屋・ザ・メインスタンダードルーム（36㎡）※ディナー：『THE Sky』第一部（17:00～19:00）・ガーデンタワースタンダードルーム（27.3㎡）※ディナー：『タワー・ビュッフェ』第一部（17...

ベタこそ正義！小細工なしの夜景一本勝負で挑む、都内の美夜景レストラン6選

晴れていれば遠くに富士山、近くに新宿の高層ビル、そしてスカイツリーも東京タワーも視界の中へ。そう、ここは時速２キロ、ゆっくり歩く速度でぐるりと１周する回転展望レストラン。１９６４年、東京オリンピック開催年に、海外からのお客様に富士山を見せてあげたい、という思いから完成した、伝統のレストランだ。リニューアルを経て、席の間隔も余裕があり、客同士が気にならないので、全面ガラス張りの景色を見ながら、プライベート...

ふわふわパンケーキが和からトロピカルまで揃う！オータニ東京のパンケーキに注目

ミニサイズのパンケーキを『VIEW & DINING THE Sky』のスイーツコーナーに用意。アイスクリームなどをトッピングして、自分好みのパンケーキにアレンジしてみて。季節限定の「博多あまおう®」を使用したソースをたっぷりとかけて召し上がれ！・・・……………………………………・・・【メニュー概要】期間：3/31（金）まで時間：ランチ 11:30～14:30 / ディナー 17:3...

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ザ・バーイルミード／ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町

赤坂バー・カフェ・居酒屋 Bar定休日：無休30席

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指原莉乃とラグジュアリーホテルのバーで語り合ったら“理想のデート”を聞き出せた！

長年愛されてきた赤坂プリンスホテルの跡地にプリンスホテルの最上級ホテルとして誕生したのが、この「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」だ。歴史と紀尾井町という土地柄にふさわしく、『The Bar illumiid』は格式を醸しながらもゆったりとした時間が流れ、居心地がいい。待ち合わせから〆の一杯まで、切り札になるバーだ。...

都内の高級ホテルには「隠れ家個室」がある！ホテルレストランの知られざるゴージャス個室5選

バーそのものが隠れ家ともいえる『ザ・バーイルミード』だが、実は見つかりづらい個室が奥にある。柱に隠れた個室のドアを開けると、中は重厚かつオーセンティックな空間。上質なレザーのソファが並び男の趣味部屋のような趣で、ここに限っては喫煙可。愛煙家同士の二次会などにうってつけで、ウイスキーを飲みながら煙をくゆらす、至福の時を味わえる。【個室料】￥10,000（1名1ドリンク以上のオーダー必須）※最大8名...

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ステーキハウスリブルーム／ホテルニューオータニ

赤坂肉料理ステーキ・鉄板焼き・グリル定休日：無休52席

東京メトロ銀座線ほか赤坂見附駅から徒歩5分、東京メトロ有楽町線ほか永田町駅から徒歩6分

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大人気“スーパーシリーズ”の絶品モンブランも！今しか食べられないマロンスイーツ12品

すっかり秋めいてきた今日この頃。今のシーズンしか楽しめない素材を使用したスイーツはもう堪能した？「まだ楽しめていない！」という人たちにおすすめなのが、「ホテルニューオータニ」で開催されている「マロンフェア」。季節感を感じられるマロンスイーツがずらりと揃っている。その中から気になる12品をご紹介！洋梨のコンポート、マロンのシャンティクリームをシュー生地でサンド。葉っぱ型のマロンパウダー入りサブレブルト...

1日10個限定“スーパーシリーズ”のケーキも！オータニのあまおうスイーツフェアが凄い！

香ばしいタルトに、アーモンドミルクカスタードとアーモンドミルククリームを乗せ、あまおうを贅沢に積み上げた。コースのデザートにチョイスしてみては？単品でも注文可能（2,200円）。レディースランチ（3,500円～）でも提供されるこちらは、バニラ風味のパンナコッタと、さっぱりとあまおうジェラートを合わせた。その他のランチセットのデザートとして選ぶのもアリ。...

部下のやる気アップ間違いなし！気分のあがる最強のご褒美ランチ4選

こんなご飯があったらいいな、を具現化したのがこの一品。醤油ベースのピラフの上に、サーロインステーキがドンとのる男のためのメニューだ。さらに20種類以上の野菜が揃うサラダバー付きなので、栄養バランスもバッチリ...

栗を贅沢に使用したスイーツとカクテルが大集結！魅惑の「マロンフェア」がオータニで開催中！

北海道産小麦粉をベースに、徳島県産和三盆糖やイタリア産リコッタで軽やかな食感を生み出した「マロンパンケーキ」。アーモンドミルククリームや渋川栗、マカロンと合わせて。こだわりの素材を使用したホテル特製ブリオッシュをフレンチトーストに昇華。表面を薄くキャラメリゼしたフレンチトーストはパリッとした食感と柔らかな生地が融合している。相性抜群な付け合わせの羊羹ジュレと一緒に頂くのがおすすめ！...

サシより赤身を愛する貴方に贈る！注目の「あか牛」に出会える厳選3店

肉の旨みや香りを最大限に引き出すには火入れがすべて。そう心の底から実感できるステーキハウスが『ホテルニューオータニ』の『RIB ROOM』だ。ホテルが開業した翌年から、数多くの肉好きを魅了してきたこの店ではシャトーブリアンや佐賀県産の黒毛和牛などとともに熊本のあか牛を用意。厚さ2㎝もの鈍色に光る鉄板でストレスをかけないようにして焼き上げるステーキには気高いオーラが宿る。ナイフをスッと入れれば、肉がぷるぷ...

大人気ローストビーフ丼にビフテキ丼！スタミナ肉丼6選

こんなご飯があったらいいな、を具現化したのがこの一品。醤油ベースのピラフの上に、サーロインステーキがドンとのる男のためのメニューだ。別添えのオリエンタルソースをお好みでかけていただくスタイルで、20年以上前から肉好きに愛されており、リピーターも多い名物。さらに20種類以上の野菜が揃うサラダバー付きなので、栄養バランスもバッチリ。ランチ限定・数量限定。...

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宮わき

四谷・市ヶ谷バー・カフェ・居酒屋居酒屋・ダイニングバー定休日：水曜

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ガッツリ呑んだ後も、旨すぎてペロッといけちゃう絶品〆ごはん7選

～実山椒の香りに食欲がそそられる～荒木町で人気を博した『魚縁』で料理長を務めた経験も。「独立するなら、馴染みのある荒木町がよかった」と店主。経験値の高さを感じさせる手の込んだ料理と、気取りのない雰囲気で人気急上昇中の和食店だ。こちらの〆ごはんは、「じゃこご飯」。注文を受けてから羽釜でふっくらと米を炊き上げる。京都から取り寄せた実山椒の香りがなんともはなやか。じゃこは愛媛のもの。...

あなたの好みはどのタイプ？みんな大好きポテサラ9選

荒木町で人気を博した『魚縁』で料理長を務めた経験もある店主。「独立するなら、馴染みのある荒木町がよかった」と語る。そんなお店で提供されるポテサラは、なんとカレー粉を加えたポテトサラダを蒸し器で熱々にし、上からパン粉とチーズをかけて弱火で焼いた人気メニュー！経験値の高さを感じさせる手の込んだ料理と、気取りのない雰囲気で人気急上昇中の和食店だ。...

さんま、なす、松茸、秋の味覚が満載！しみじみ旨い和食店8選

こちらの店主は荒木町で人気を博した『魚縁』で料理長を務めた経験も。「独立するなら、馴染みのある荒木町がよかった」とこだわりの店創りが、居心地のよさの秘訣だろう。さんまの梅煮の仕事も丁寧で、青魚の味わいを最大限に引き立てている。経験値の高さを感じさせる手の込んだ料理と、気取りのない雰囲気で人気急上昇中の和食店だ。...

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ガーデンラウンジ／ホテルニューオータニ

赤坂バー・カフェ・居酒屋カフェ定休日：無休200席

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「やばい。グッときた…」恋人候補だった年下男に、美女が心を射抜かれた瞬間

ホテルニューオータニの『ガーデンラウンジ』で見つけた美緒の姿は、まるで高校時代に戻ったかのように、うんと小さく映った。窓側の奥の座席で、肩を落として佇む美緒。そういえば、こんな風に彼女を慰めたことが過去にも何度かあった。彼氏と喧嘩をしたとか、女たちに悪口を言われたとか…。その度に「千明、千明」と頼ってくる美緒を、鬱陶しく思わないわけではない。しかし異性はもちろん、女同士であっても、全身全霊で「支えが...

憧れの“スーパーシリーズ”からメロンとチョコが登場！オータニのビュッフェが魅惑のリニ...

イベント名：サンドウィッチ＆スイーツビュッフェ抹茶とメロンとチョコレート開催期間：6/30（日）まで開催時間：【月曜～金曜】11:30～14:30 【土曜・日曜・祝日】11:30～15:00 場所：ティー＆カクテルガーデンラウンジ（千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニガーデンタワーロビィ階）料金：【月曜～金曜】大人 4,200円（コーヒーまたは紅茶付）・お子さま 2,500円（ビュッフ...

“スーパーシリーズ”のケーキも好きなだけ！オータニのスイーツビュッフェが豪華すぎた！

店名：ガーデンラウンジ住所：千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニガーデンタワーロビィ階営業時間：7:00～22:00 【予約・問い合わせ先】 ※スイーツビュッフェは、電話での予約は不可。下記HPから予約申し込みを！ TEL：03-5226-0246 URL：https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/ gardenlounge/sand...

「愛のある結婚しかしたくない」Over35歳の独身女にありがちな、恋愛傾向とは？

【今週の結婚できない女】名前：綾乃年齢：38歳職業：広告代理店住居：赤坂「世の中の女の子たちって本当、ドライというか強かというか賢いというか。素直に“すごいな”って思います」とある休日の午後。ホテルニューオータニの『ガーデンラウンジ』で、綾乃は右斜め前方を見つめたまま目を細めた。視線の先には、おそらく結婚相談所か何かの“初顔合わせ”だろう。明らかにぎこ...

大人気“スーパーシリーズ”の絶品モンブランも！今しか食べられないマロンスイーツ12品

店名：SATSUKI 場所：ザ・メインロビィ階営業時間：7:00～24:00（定休日なし）電話番号：03-5275-3177 HP：https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/ satsuki/店名：ガーデンラウンジ場所：ガーデンタワーロビィ階営業時間：モーニング 7:00～10:00 　　　　　コーヒーブレイク 10:00～11:00 ...

大人気“スーパーシリーズ”をたっぷり満喫できる！逸品揃いのアフタヌーンティーがスゴすぎる！

店名：ガーデンラウンジ住所：千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニガーデンタワー 6F 営業時間：7:00～22:00 電話番号：03-5226-0246 HP：https://www.newotani.co.jp/ 　　　tokyo/restaurant/gardenlounge/ 【予約先】 URL：https://www.tablecheck.com/ 　　　　shops/n...

1日10個限定“スーパーシリーズ”のケーキも！オータニのあまおうスイーツフェアが凄い！

大人気“スーパーシリーズ”の「スーパーあまおうショートケーキ」をはじめ、温かい「あまおうスコーン」や特製のフルーツサンドなど、上から下まであまおう尽くし。「オータニ」渾身のスイーツが勢揃いしたこの豪華なスタンドは、スイーツ好きもいちご好きも見逃せない！...

栗を贅沢に使用したスイーツとカクテルが大集結！魅惑の「マロンフェア」がオータニで開催中！

主役であるカスタードプリンの層には、「スーパーモンブラン」にも使われている兵庫県産の栗のペーストをたっぷり加え、濃厚でしっとりとした舌触りに。味にアクセントを加えるのは、葛のなめらかな食感と、大きめにカットした栗が入った、おしるこジュレ。カラメル、マロンプリン、おしるこジュレ、クリームの4層のバランスは秀逸の一言！まるでパフェのような満足感を楽しんで！徳島県産和三盆糖、抹茶のカスタードクリームや...

その手があったか！密かにウケてる金曜夜ウェディングを、オータニ東京がアシスト

『ガーデンラウンジ』で開催される「JAZZ NIGHT」。実力派アーティストによる生演奏をお届けする人気企画が、「プレミアムフライデー」対象日に限り16:00からスタート！夕刻からの空のグラデーションと1万坪の日本庭園を見渡しながら優雅なひとときを過ごすことができる。さらに、『ガーデンラウンジ』でナイトタイムからオープンする『ワインラウンジ』では、グラスのシャンパーニュ、ワイン（白・赤）の3杯がセット...

朝から幸せ！ホテルで楽しむ抜群に美味い朝食6選

海外のホテルで初めて出合い、エッグベネディクトの虜になる話はよく聞くところ。滑らかなオランデーズソースとポーチドエッグの濃厚な黄身、ふんわりと焼いたイングリッシュマフィン。三者が絡み合う至福の味わいは、優雅な朝食の演出として申し分ない。ひとたび味わうと忘れ得ぬこのメニューが、7:00からいただける。ベースになるのは、ハワイで最も人気のあるエッグベネディクトを提供すると評判の『ニューオータニカイマナビーチ...

インパクト大！2,000円越えラグジュアリーバーガー

～気持ちも大きくなりそうな巨大バーガー～まず驚くのがその大きさ。バンズの直径は15cmもあり、供された瞬間に思わず胸が躍ってしまう。そこに収まるパテも巨大で、食感はまるでステーキを食しているかのよう。ブラックアンガス牛のサーロイン部分のみを使用した贅沢さも魅力だ。まさに“男のチカラ飯”にふさわしい風格に、気合が入る。ここぞ！というビジネスシーンの前に試したい。...

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【おすすめエリア・ジャンル】

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、四ツ谷（丸ノ内線）駅付近にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

四ツ谷（丸ノ内線）駅周辺の接待・会食でおすすめのレストラン・グルメ

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