東京でおすすめのイノベーティブ・フュージョン

17件

イノベーティブ・フュージョンに関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、表参道・青山のソーク／シークエンスミヤシタパーク（イノベーティブ・フュージョン）、銀座・有楽町・丸の内・八重洲のアッパー／丸の内テラス（イノベーティブ・フュージョン）、新橋・虎ノ門のユニ／虎ノ門ヒルズ（イノベーティブ・フュージョン）等です。

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イノベーティブ・フュージョン

ソーク／シークエンスミヤシタパーク

渋谷の夜景を一望する『お湯につかりながら飲むバー』。折り紙つきな実力の料理も◎

表参道・青山

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥15,000～

定休日：月曜

30席

掲載グルメ記事

天空ホテルステイからラグジュアリーBBQまで！東京の夏を遊びつくすアイデア９選！

『SOAK』は、渋谷区立宮下公園に昨年誕生したホテル「sequence MIYASHITA PARK」の最上階に位置するエンターテインメント・レストラン。独創的な料理に合わせてBGMを変えるミュージック・ペアリングなど、様々な試みでサプライズを提供する。...

水着に着替えるのもOK！渋谷の「お湯に浸かりながら飲めるバー」は、非日常感にあふれていた！

全長約10mのお湯を張った空間は、カウンターにスツールが4席、ほか15名ほどが縁に座れる造りになっている。夜風を感じつつ絶景を堪能でき、しかもお湯につかれるとは、まさに極楽。水着で入ってもOKなコチラは、寒い冬でも足元は温かく、露天風呂のような感覚で心地いい。男女別ロッカーもあり、暖かくなったら水着持参で行くのもいい。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年8月号

「テラスでビール」が恋しくて

また、夏がやってくる。亜熱帯と化した東京の夜を生き抜くために、大人にとって「ビール」は必要不可欠な存在。レストラン、そしてお酒を取り巻く環境が目まぐるしく変...

アッパー／丸の内テラス

360度を丸の内の夜景に囲まれる高揚感。ルーフトップテラスを備える洒脱な空間

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

イノベーティブ・フュージョン

ランチ￥3,500～ディナー￥13,000～

定休日：日曜、祝日 ※日曜が祝前日の場合は営業

220席

掲載グルメ記事

丸の内にお洒落過ぎるテラスが出現！高層ビルの煌めきを前に飲むビールは最高だった！

注目すべきは、空間だけではない。料理は大阪の二ツ星フレンチ『ラシーム』の高田裕介シェフをパートナーに迎え考案したもので、ビール欲をさらに掻きたてる。例えば鹿児島県甑(こしき)島名産のきびなごを使った「フィッシュ＆チップス」1,750円。カリッと揚がった最高のつまみを泡で流し込めば、魚の風味とホップの苦味が絶妙に重なり合う。9階にはバーカウンターがあり、天井まである高いバックボードが格段に格好いい。 9...

「夜景が降るテラス」が圧倒的に洒落ている！今年最後の大型スポット『丸の内テラス』って？

艶やかな夜を過ごすなら、ルーフトップテラスを備える圧倒的に洒脱な空間、『THE UPPER』が最適だ。数々のヒット店を手がけるトランジットジェネラルオフィスが満を持してオープンしたこの店は、海外の人気店にいる感覚に陥るほどスタイリッシュ。シドニーを拠点とする世界的なデザイン事務所が手がけた内装は、自然素材を多用し、大人好みの洗練空間。ルーフトップテラスに出れば360度を丸の内の夜景に囲まれ、高揚はさらに...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

2020年はすべてのことが、劇的に変化していった。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

ユニ／虎ノ門ヒルズ

プロジェクションマッピングを駆使した空間演出が幻想的！感動を呼ぶ劇場型フレンチ

新橋・虎ノ門

イノベーティブ・フュージョン

ランチ￥45,000～ディナー￥45,000～

定休日：月曜、火曜、日曜

8席

掲載グルメ記事

「今日のことはきっと忘れない」大人の色香漂う山下美月を唸らせた、最旬モダンフレンチとは？

東京随一の予約困難店『SUGALABO』でシェフとして活躍した薬師神陸さんが率いる『unis』。アニバーサリーレストランであることを標榜し、2020年12月の開業以来、注目を集めている。...

看板のない黒い扉の先にある非日常へ。記念日デートに特化した新店が仕掛けるサプライズとは

虎ノ門ヒルズにありながら、正面玄関から入ると迷うこと必至。裏道にひっそりと隠れるのが『unis』だ。ここは『SUGALABO』でシェフとして活躍した薬師神陸さんが開いた、アニバーサリーのためのレストラン。「店を開くなら、大切な人のために目いっぱい楽しむ場所にしたいと考えていました」と話す。お祝い事を盛り上げるのは、料理だけに留まらない。...

きっと忘れられないディナーになる劇場型フレンチへ。美しき料理と圧巻の演出に感動！

レストランに入り扉を開ければ、めくるめくドラマティックな空間が広がる。全体を白でまとめた店内には、緩やかなアーチを描く大理石のカウンターが8席。オープンキッチンを望む風景は、まるで舞台を見ているかのよう。その雰囲気にゲストの顔は高揚感で輝く。コースがスタートすると、両脇のスクリーンには世界で活躍するクリエイティブ集団、パラノマティクスが手がけた演出が投影される。料理に合わせた...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年7月号

今、気になる人、気になる店。

先行きがまだまだ不透明な今、それでも前を向いてポジティブに活躍している人々がいる。そんな2021年上半期に巷の話題をさらった「著名人たち」を、これまた話題を...

ノウ

若き実力派シェフの感性が光る！無機質なガレージの2階に潜む、中目黒の創作料理店

中目黒・代官山

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥9,000～

定休日：不定休

15席

掲載グルメ記事

「え？ここにレストランが？」意外な入口の先には、大人が通いたくなる寛ぎの空間があった！

千葉「小田島農園」の野草に近いハーブを飾った、下関フグとカブ、文旦のサラダ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年5月号

まだ知らない「隠れ家」へ

大人で、静かで、知る人ぞ知る、そんなレストランが「隠れ家」だ。路地裏を入り、ひっそりと現れる「隠れ家」にワクワクした経験は誰しもあるだろう。そんなお...

浮雲

中華のコースを少量多皿で30品！欲張りな女子も満足させる、『虎峰』の姉妹店

西麻布・六本木・麻布十番

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥13,000～

定休日：日曜

14席

掲載グルメ記事

「ここ、あの有名店の系列で…」とドヤ顔でエスコートできる、今年話題になった新店5軒！

酢豚や麻婆豆腐など王道を押さえつつ、世界各国の技法を取り入れたフュージョン中華が楽しい。キッチンを取り囲むカウンター席の臨場感も抜群だ。...

30品6,800円コースの満足度がすごい！少量多皿中華の注目店が西麻布に誕生

“いいものをちょっとずつ”のコンセプトで、大人のデートシーンにすっかり定着した少量多皿コース。このスタイルをいち早く取り入れた六本木の中華『虎峰』の姉妹店『浮雲』が、西麻布にオープンした。王道からユニークなものまで約30品にも及ぶコースを、¥6,800で提供するという驚愕のコースは早くも話題を集めている。西麻布イチのコスパに挑戦する、少量多皿な中華コースの一部を今回は見ていこう。2〜3品に一杯を合わせるお酒...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

エクアトゥール

ワンランク上の西麻布デートに。特別な夜にふさわしい上質な大人フレンチ

西麻布・六本木・麻布十番

イノベーティブ・フュージョン

ランチ￥45,000～ディナー￥45,000～

定休日：月曜

個室あり

12席

掲載グルメ記事

イラストで紐解く！超有名店『エクアトゥール』がデートに効く４つの理由

ドアを開けると一転、エレガントで洗練されたムードが流れる空間が出現。店内は、カウンター6席と個室で構成される。カウンターに座るのは西麻布を遊び尽くした、勝手知ったる大人たちだけ。外観とのギャップがもたらす劇的な変化に驚かないものはいない。そしてそこで得た高揚感がどれほどかは、SNSを見れば一目瞭然。『エクアトゥール』というブランド力に、惹かれない女性はいないだろう。...

知っていたら絶対自慢できる魅惑の“限定”レストラン4選

【予約はメール限定】店はマンションの1室。エレベータを上がれば、ごく普通のドアが。到着するとマダムかつオーナーである川島弘子さんが、丁寧に入室を促してくれる。シェフ・小野慶之氏は青山『ラ・マージュ』でシェフを任された後、渡仏。パリ・リヨン駅そばの『オ・ルベル』で2年間、シェフを務め、彼の地で高い評価を得た。驚くほど繊細かつ丁寧に必要な作業と味を重ねた料理が、その手から生み出される。「他店の取締役に就任する直前だ...

大型連休に一度は行きたい奮発レストラン5選

マダムもまたプロ然としない距離感のいいサービスで心をほぐす。数カ月待ちも仕方なし、だ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

誘いたくなる店。

艶やかな男女が、様々なドラマを繰り広げる「レストラン」。 20年目を迎えた月刊誌最新号では、長年のレストラン取材の知見を活かし「今、本当に使えるデート鉄板店」...

セララバアド

テーマパークのような仕掛けが次々と！東京を代表するイノベーティブの名店

新宿・代々木

イノベーティブ・フュージョン

ランチ￥16,000～ディナー￥20,000～

定休日：日曜、月曜

16席

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掲載グルメ記事

“どんぐり”に見せてフォアグラ!? 思わず騙されてしまう驚きのメニュー５選

代々木上原の住宅街に潜む一軒。“イノベーティブの雄”と呼ぶに相応しい『Celaravird』では、コースの至る所に擬態が登場。こちらは葉っぱに溜まった朝露を表現。梅昆布茶のスープとじゅんさいを、アルギン酸ナトリウムと乳酸カルシウムで作った水疱の中に閉じ込めている。口に入れた瞬間の弾ける食感が楽しい。ディナーのペアリング込み￥20,790（税サ込）より。...

テーブル上でプロジェクションマッピング?!驚きしかないレストラン３選

旬の食材を使ったクリエイティビティ溢れる料理たちは『エルブジ』などでの修業経験もある、橋本宏一氏の世界観によるものだ。...

東カレが特別に週末の席をリザーブ！なかなか予約が取れない『セララバアド』にすぐ行け...

お店に到着し、豊かな緑に囲まれたアプローチを抜けると、ノルディックテイストで統一されたカジュアルな空間が広がる。「分子料理」で世界を驚かせたスペインの伝説的なレストラン『El Bulli』を筆頭に、革新的なレストランで経験を積んだオーナーシェフ・橋本宏一氏による季節のコースは、驚嘆と高揚の連続だ。「モダンガストロノミー」や「イノベーティヴ」を謳うレストランの中には、敷居の高い空気感を発する店も少...

代々木上原でデートディナーならここ！『セララバアド』の魅力を解剖！

代々木上原を本気デートの場として選ぶならば、イチオシはここだ！訪れた人に驚きと感動を与え続ける超人気店『セララバアド』。その予約のコツもお教えしよう！...

東カレレストランオブザイヤー2015：審査員満場一致！『セララバアド』が受賞

本年度の掲載店は1000店舗越え。個性溢れる気鋭店、進化する名店、気を吐く老舗店などなど、この中から今年もっとも輝きを放ったレストランを決定しようというのが、この「RESTAURANT OF THE YEAR2015」企画。（第１回目はこちら！）膨大な店舗リストの中から、まっさきに『東京カレンダー』審査員たちが、受賞にふさわしいと決めたのがこの『セララバアド』だ。生き馬の目を抜くレストラン業界のなかで、...

世界No.1の厨房でも驚かれたセロリの折り鶴とは!?

「世界ベストレストラン50」で幾度となくトップを獲得し、世界のレストランシーンを牽引する『noma』や、それを追うスペインのガストロノミーの特徴のひとつといえば、地元のナチュラルな素材を用い、はっとするプレゼンテーションでみせること。そこには美味しさはもちろん、“新感覚の体験”というものがあって、客たちはそれを求めて料金を支払う。そんな体験を東京でごく手軽に体験できるガストロノミーが、この1月新たに...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年9月号

今、行きたい店。

自粛期間を経て「食」についての価値観が大きく変わった、なんて人も多いだろう。「おうち」でも〝美味しい時間〞が過ごせることは分かった、でも、何か物足りない……...

エネコ東京

ディナー前にピクニック！？イノベーティブなサプライズ演出が大人の遊び心を刺激する

西麻布・六本木・麻布十番

イノベーティブ・フュージョン

ランチ￥7,000～ディナー￥17,000～

定休日：月曜、不定休

個室あり

32席

掲載グルメ記事

テーブル上でプロジェクションマッピング?!驚きしかないレストラン３選

ピクニックを体験した後は、2階のテラスに移動して4種類のアミューズに舌鼓。アペで心を解いたら、いよいよダイニングへと誘われる。宴はすぐに始まらない、そんな演出も大人の時間といえるだろう。...

この路地裏に港区女子が喜ぶ人気店あり！スポイトやピンセットを使う料理が楽しい！

パスタのようだが、メニュー名は「バスク風キノコ」。エリンギを細切りにしてオリーブオイルで煮込み、パスタ風に仕上げた一品だ。サイドにあるボール状のものは、卵黄の天ぷら。これを割って黄身を“パスタ”に絡めれば、カルボナーラのような味わいに変化する。それをピンセットでくるくる巻いていただくといった趣向だ。こんな調子で『ENEKO Tokyo』の料理は、最初から最後まで未知との遭遇の連続。こちらはス...

世界一の美食の街バスクから、ついに西麻布に上陸！これが今、東京で最も話題のレストランだ！

ピレネー山脈を挟み、フランスとスペインの両国にまたがるバスク地方。この辺りは古くから独自の言語と文化を持つバスク人が住む特殊な文化圏。この小さな街、バスクが美食街道と呼ばれるのは4軒ものミシュランの三ツ星レストランがサンセバスチャンを中心とする“スペインバスク”から輩出されていからだ。そのひとつが、ビルバオ郊外にある『アスルメンディ』。最年少でミシュランの三ツ星を獲得したエネコ・アチャ・アスルメ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年9月号

今、行きたい店。

セクレト

ワクワクが止まらない！五感で愉しめる劇場型レストランで、唯一無二の非日常体験を

神楽坂

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥17,000～

定休日：月曜・月2回不定休

10席

掲載グルメ記事

もはや機関車トーマス状態！千原ジュニアが神楽坂の超話題店を思う存分楽しんだ！

ジュニアさんをお連れしたのは、2017年に神楽坂の住宅街にオープンしたイノベーティブ・フュージョン『SECRETO』。 “秘密”という名の通り目立った看板はない隠れ家だが、予約は2年先まで埋まっている人気店だ。...

東京随一の劇場型レストランが誕生！五感をフルに使って楽しむ神楽坂の新店はここだ！

神楽坂と牛込神楽坂と中間地点。まったくの住宅地に昨年10月オープンしたのが、こちらの『SECRETO』だ。付近にはフレンチの名店『ル・マンジュ・トゥー』などもあるエリア。とあるマンションの1階に隠れ家のように佇むその姿は、まさに秘密のレストラン。そもそも、この『SECRETO』という店名は、オーナーシェフの薮中章禎さんがプライベートで同じ名称のシークレットディナーを開催していたことが発端。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年9月号

今、行きたい店。

長谷川稔

いま最も注目を集める日本料理界の新星。予約を待つ時間を裏切らぬ決定的な味

恵比寿・広尾

イノベーティブ・フュージョン

ランチ￥35,000～ディナー￥35,000～

定休日：火曜、水曜、不定休

個室あり

4席

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掲載グルメ記事

数秒で燻製ができる最近の家電が凄すぎる！大人の調理家電4選【使ってみた】

『長谷川稔』の「すき焼き」を再現数年先まで予約が取れないことで知られる広尾の創作料理。ヒレ肉を特製の割り下に漬け込み真空低温調理でじっくりと熱を入れるすき焼きは、ステーキのような見た目に誰もが意表をつかれる一品だ。ここでは何よりも牛肉への火入れが肝心になる。...

見た目はステーキ、味はすき焼き!?広尾の一軒家で楽しめる仰天のコースが旨すぎた！

2017年5月某日…。この日は、料理人長谷川稔氏にとって、生涯忘れえぬ記念すべき一日となった。 6年前、彼が北海道江別で始めた『リストランテ薫』が、「ミシュランガイド北海道2017年特別版」にて、念願の星を獲得したのだ。修業らしい修業は一切せず、まさに無からの創造。独学ながらも、北海道で一番のレストランになってやろうと死ぬ気で踏ん張った努力が、ようやく報われた瞬間だった。そして、それはまた、更なる一歩を踏み...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年11月号

「予約が取れない店」の真実

「あの店、まったく予約が取れないらしいよ」東京で「食」を愛する人々が、時に口にする言葉だが、何も、そのお店を批判しているわけではない。むしろ真逆で、お店への...

ジュリア

メニューはおまかせコースのみ！独創的な料理が好奇心を刺激する青山の隠れ家

表参道・青山

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥17,500～

定休日：火曜

10席

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掲載グルメ記事

洒落た男女が酔いしれる夜は、袋小路の灯りの中で体験する刺激的なペアリングで！

改まった看板はない。目印は、ガラス越しでも伝わる温かな賑わい。そして、よく見るとカウンター側面の石に『JULIA』という店名が刻まれている。席に着いて最初に驚くのが、Mr.○○×JULIAと自分の名前がナプキンのホルダーにあることだ。「お客さんと店とのコラボの意味で」と、店主でありソムリエの本橋健一郎さんはその理由を言う。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年4月号

大人しかいない「隠れ家」へ

巷のレストラン情報を見ると、大人な雰囲気を表現するために「隠れ家」という言葉が乱用され過ぎている気がする。果たしてそのすべては、良質なレストランなのだろうか...

サッカパウ

流行のイノベーティブのコースが1万円代！驚きに満ちた食体験が約束された店

西麻布・六本木・麻布十番

イノベーティブ・フュージョン

ランチ￥9,000～ディナー￥17,500～

定休日：年末年始

個室あり

25席

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掲載グルメ記事

金曜の夜、2019年最注目な女優・清野菜名と過ごしてみたら、想像を裏切るギャップに心...

「普段はこういう服は着ないのでドキドキします」。『サッカパウ』での撮影が始まる直前、清野菜名さんはそう話していた。普段はパンツ派でメンズライクな服を好む。雰囲気も少年ぽいが、カウンター席に腰をおろすと、艶やかなオーラを放って店の空気感を一瞬で変えた。現在は主演ドラマ『やすらぎの刻〜道』の収録真っただなか。超多忙と思いきや、休みはとれているという。例えば22時に仕事が終わり、翌日に撮影がない場合の過ごし方を教えてくれ...

自然に密着デートするならここ！ムード抜群の西麻布カウンター6選

メインの「鴨のロースト」はじっくり1時間以上かけて燻製している。季節などによりメニューは異なる。写真は一例もちろん、料理との相性を重視したワインも充実。オーガニックワインを中心に、客に合わせた絶妙なチョイスをしてくれるソムリエがいるから、120％安心してお任せしてほしい。コースの皿ごとにワインを合わせる、ペアリングのコースも用意されている。...

誘われたら即OK！西麻布で既に殿堂入り気味のデートの名店はココだ！！

イタリアンと言えば、そのコースの印象を決めるのはパスタだろう。ここで出てくるパスタは、その期待を裏切ることはない。イカの旨みを余すことなく凝縮した「イカスミのタリオリーニ　ゲソのラグー」。イカスミを練り込んだ手打ちパスタの上には、ラグーで仕上げたイカゲソが乗り、イカを丸ごと楽しめる絶品だ。...

2016年最優秀コスパ賞が決定！この劇場型イタリアンは、価格を圧倒的に凌駕する抜群の...

ネオンサインに誘われるようにして地下の扉を開ければ、そこはどっしりとしたカウンターが目を引くオープンキッチンの広々とした空間。落とした照明と無機質なインテリアが、今時の劇場型レストランのそれを思わせる。...

2016年の本命か!?超絶技法で見た目も味も究めた、話題騒然の新店３軒

西麻布の交差点から程近いビルの階段を下った先に広がる店内は、グレーを基調としたシンプルな空間ながら強い存在感を放つ。カウンターから望める舞台のような厨房の中心で腕を振るうのは、田淵拓シェフ。イタリアを中心に、ドイツなどヨーロッパで15年間に亘って培った経験と独自のアイディアを掛け合わせ、料理を作り上げる。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年5月号

金曜夜、もう一杯だけ

忙しかった平日も終わり、明日は休み。さぁ、今宵は何をしようか？こんなワクワクする高揚感を感じられるのは「金曜夜」だけの特権だ。とはいえ、東カレ世代は、バカ騒ぎをしな...

ヒトテマ

営業は週に一度だけ！美食家たちが訪れる、プレミア感満載のカウンター和食

代々木上原・下北沢・明大前

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥10,000～

定休日：不定休

掲載グルメ記事

絶対に刺激的な夜が過ごせる、代々木上原で話題な6軒を知っているか？

店であることを示すのは、入り口に灯る丸電球だけ。知っている人でなければ扉を開けることすらないであろうそこは、プレミア感満載のカウンター和食の店。会員制というわけでも、一見さんお断りというわけでもないが、営業は週に一度だけ。...

メールのみ完全予約制！家庭料理を楽しめる隠れ家食堂がオープン

目の前を通っても、そこを店だと気づく人は少ないかもしれない。場所は富ヶ谷の交差点近くの山手通り沿い。全面のガラス窓ごしに見えるのは、一見殺風景にも見えるグレーの店内で、中には大きなテーブルがひとつ。そこに立つのは、家族の夕食を作るかのように料理をしているひとりの女性だ。実はここ、建築家の谷尻誠さんが内装を手がけた『ヒトテマ』という名の食堂で、5月中旬にオープンしたばかり。ごく普通の中華料理店だった物件を谷尻氏が改装したが、...

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年10月号

センスでいったら代々木上原

渋谷や新宿といった巨大な街に隣接しながらも、染まりきらずに独特な雰囲気を醸し出す。斬新なレストランが誕生しやすい空気感。それを受け止める意識の高い客層。 ...

銀座嘉

美しい創作和食に舌鼓。ハイセンスすぎるL字カウンターに、デートも一層盛り上がる

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥25,000～

定休日：日曜

個室あり

36席

掲載グルメ記事

大人のデートは仄暗い空間で横並びが正解！とっておきの麻布十番のカウンター和食6選

賑やかな麻布十番商店街から少し離れた通りにある創作和食店。名立たる店で研鑽を積んだフレンチシェフと、日本料理一筋40年以上というベテランの板長が共に腕を振るう稀有な存在だ。そんな驚きのある名店で狙うべきは、瀟洒な雰囲気のL字カウンター。旬な食材を使用した和食と美しいフレンチが交互に供されるコースを横並びで楽しめば、ふたりの距離はぐっと近づくはずだ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年6月号

大人は麻布十番に辿り着く

西麻布や六本木の空気感とは一線を画す、その下町風情が大人には心地よい。しかも、この街の食偏差値の高さは都内指折り。ギラギラしていないのに艶やかなレストランた...

クラージュ

記念日デートはココで決まり。唯一無比のアーティスティックなレストランに心躍る

西麻布・六本木・麻布十番

イノベーティブ・フュージョン

ランチ￥7,000～ディナー￥25,000～

定休日：日曜、祝日、不定休

個室あり

20席

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掲載グルメ記事

麻布十番に最高に大人で艶やかな新店が誕生！港区で遊ぶなら、この店は知っておかないと...

和洋中のジャンルを問わず、都内屈指の人気の飲食店がひしめくエリア、麻布十番。この激戦区に今年3月オープンし、早くも通な大人の間で話題になっているのが、『Courage』だ。高級住宅街に差し掛かる路地裏にあるこの店は、外観からして、只者ではない雰囲気。エントランスから敷地の奥に向けて揺らめく水面。店名を華やかに彩った看板は、気鋭のアーティストが描き下ろしたポップアートだ。訪れれば皆唸らされ、この驚きを誰かと共有したいと、また...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年11月号

「大人な一ヶ月」の過ごし方

「あなたの手帳を素敵な予定で埋めたい」そんな思いで2001年に創刊された東京カレンダー。 2019年、原点に立ち返り「大人な一ヶ月の過ごし方」を大特集！ ...

タパスモラキュラーバー／マンダリンオリエンタル東京

カウンター席で過ごす特別な夜。一口サイズの料理は、まさに食のエンターテイメント

日本橋

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥20,000～

定休日：無休

8席

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掲載グルメ記事

これで北京ダック!? 連れて行かれた人が絶対驚く名店6選

煙とともに供されるシガーは、まさに本物そっくりの形状だ。カウンターでこのシガーを手にもつ客を見かけた人も、まさかこれが“北京ダック”だとは思わないだろう。『タパスモラキュラーバー』は、よりパワーアップしてそのエンタメ性を強めている。「お客さまが手を使い参加できる一品をつくりたかったんです」と、このアイデアのきっかけをシェフが教えてくれた。シガーをかじると、なかはスプリングロール状になっておりBBQ味のイベリコポー...

ラボンバンス

有名人も通う西麻布の隠れ家。不思議な暗号のメニューで会話も弾む、日本料理店

西麻布・六本木・麻布十番

イノベーティブ・フュージョン

ランチ￥4,500～ディナー￥12,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

30席

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これで北京ダック!? 連れて行かれた人が絶対驚く名店6選

『ラボンバンス』といえば、毎月変わる「謎かけのメニュー」が愉しい。例えば、これ。 ①「How much brownづけ」 ②「3　5：30」この斬新メニューこそがホスピタリティの新スタイル。あなたは、これが何のメニューがわかっただろうか？？？そもそも、店名からして意表をついている。知らなければ、間違いなくフランス料理の思うだろうが、歴とした日本料理のお店だ。シェフが毎月繰り出しているのが...

『La BONBANCE』岡元シェフが地元新潟を思い作った、おもひで鍋

味噌の味ってDNAに刻まれてますね――。今回、スペシャル企画として読者限定のGMT鍋制作を依頼したところ、快く引き受けてくれたのは『ラ・ボンバンス』岡元信氏。ご自身が育った新潟県長岡市の「鴨鍋」を特別メニュー用に再現して頂いた折、冒頭の台詞がシェフの口から漏れてきた。「ひと口食べて、僕自身も懐かしさがこみ上げてきました。味噌は偉大ですね。新潟県の山間の街で育ったので、食卓には普通に鴨鍋が並んでいました。地元の人が撃っていた...

月刊誌東京カレンダー掲載

2014年12月号

TOKYO NIGHT 美味しいだけのレストランは、もういらない

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にあるイノベーティブ・フュージョンの人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

東京でおすすめのイノベーティブ・フュージョン

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天空ホテルステイからラグジュアリーBBQまで！東京の夏を遊びつくすアイデア９選！

水着に着替えるのもOK！渋谷の「お湯に浸かりながら飲めるバー」は、非日常感にあふれていた！

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年8月号

「テラスでビール」が恋しくて

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丸の内にお洒落過ぎるテラスが出現！高層ビルの煌めきを前に飲むビールは最高だった！

「夜景が降るテラス」が圧倒的に洒落ている！今年最後の大型スポット『丸の内テラス』って？

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

掲載グルメ記事

「今日のことはきっと忘れない」大人の色香漂う山下美月を唸らせた、最旬モダンフレンチとは？

看板のない黒い扉の先にある非日常へ。記念日デートに特化した新店が仕掛けるサプライズとは

きっと忘れられないディナーになる劇場型フレンチへ。美しき料理と圧巻の演出に感動！

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年7月号

今、気になる人、気になる店。

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「え？ここにレストランが？」意外な入口の先には、大人が通いたくなる寛ぎの空間があった！

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年5月号

まだ知らない「隠れ家」へ

掲載グルメ記事

「ここ、あの有名店の系列で…」とドヤ顔でエスコートできる、今年話題になった新店5軒！

30品6,800円コースの満足度がすごい！少量多皿中華の注目店が西麻布に誕生

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

掲載グルメ記事

イラストで紐解く！超有名店『エクアトゥール』がデートに効く４つの理由

知っていたら絶対自慢できる魅惑の“限定”レストラン4選

大型連休に一度は行きたい奮発レストラン5選

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

誘いたくなる店。

掲載グルメ記事

“どんぐり”に見せてフォアグラ!? 思わず騙されてしまう驚きのメニュー５選

テーブル上でプロジェクションマッピング?!驚きしかないレストラン３選

東カレが特別に週末の席をリザーブ！ なかなか予約が取れない『セララバアド』にすぐ行け...

代々木上原でデートディナーならここ！『セララバアド』の魅力を解剖！

東カレ レストランオブザイヤー2015：審査員満場一致！『セララバアド』が受賞

世界No.1の厨房でも驚かれたセロリの折り鶴とは!?

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年9月号

今、行きたい店。

掲載グルメ記事

テーブル上でプロジェクションマッピング?!驚きしかないレストラン３選

この路地裏に港区女子が喜ぶ人気店あり！スポイトやピンセットを使う料理が楽しい！

世界一の美食の街バスクから、ついに西麻布に上陸！これが今、東京で最も話題のレストランだ！

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年9月号

今、行きたい店。

掲載グルメ記事

もはや機関車トーマス状態！千原ジュニアが神楽坂の超話題店を思う存分楽しんだ！

東京随一の劇場型レストランが誕生！ 五感をフルに使って楽しむ神楽坂の新店はここだ！

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年9月号

今、行きたい店。

掲載グルメ記事

数秒で燻製ができる最近の家電が凄すぎる！大人の調理家電4選【使ってみた】

見た目はステーキ、味はすき焼き!?広尾の一軒家で楽しめる仰天のコースが旨すぎた！

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年11月号

「予約が取れない店」の真実

掲載グルメ記事

洒落た男女が酔いしれる夜は、袋小路の灯りの中で体験する刺激的なペアリングで！

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年4月号

大人しかいない「隠れ家」へ

掲載グルメ記事

金曜の夜、2019年最注目な女優・清野菜名と過ごしてみたら、想像を裏切るギャップに心...

自然に密着デートするならここ！ムード抜群の西麻布カウンター6選

誘われたら即OK！西麻布で既に殿堂入り気味のデートの名店はココだ！！

2016年最優秀コスパ賞が決定！この劇場型イタリアンは、価格を圧倒的に凌駕する抜群の...

2016年の本命か!?超絶技法で見た目も味も究めた、話題騒然の新店３軒

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年5月号

東カレが特別に週末の席をリザーブ！なかなか予約が取れない『セララバアド』にすぐ行け...

東カレレストランオブザイヤー2015：審査員満場一致！『セララバアド』が受賞

東京随一の劇場型レストランが誕生！五感をフルに使って楽しむ神楽坂の新店はここだ！

麻布十番に最高に大人で艶やかな新店が誕生！港区で遊ぶなら、この店は知っておかないと...