東京でおすすめのレストラン・グルメ

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東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、中目黒・代官山のブロックス（フレンチ）、白金のラ・ビスボッチャ（イタリアン）、銀座・有楽町・丸の内・八重洲のロオジエ（フレンチ）等です。

ブロックス

中目黒の鉄板焼きフレンチは、気取らぬ贅沢にちょうどいい

中目黒・代官山

フレンチ

ランチ￥3,500～ディナー￥9,000～

定休日：月曜

個室あり

14席

掲載グルメ記事

中目黒を知り尽くした大人が愛する、住宅街にひそんだ寛ぎの隠れ家5選！

鉄板焼きといえば、高級感漂う空間で厳かに楽しむのがデフォルト。しかし、中目黒ならそんな鉄板焼きですらカジュアルに楽しめる。上目黒3丁目という住宅街の一角に潜む『ブロックス』は、中目黒で10年営む人気店だ。恵比寿のフレンチ『オーギャマンドトキオ』の系列というだけあって、「とうもろこしのムースと生雲丹添え」や「フランス産フォアグラミニバーガー」など、同店のスペシャリテももれなく登場。...

中目黒は、路地裏の“隠れ家デート”がうまくいく！二人だけの秘密にしたい名店3選

恵比寿『オー・ギャマン・ド・トキオ』の3号店。扉を開けると、ウェスタン調のL字カウンターに囲まれたオープンキッチンがお目見え。調理のライブ感や話上手なスタッフと会話を楽しみながら、ギャマンらしい遊び心を散りばめた鉄板焼きを満喫できる。他店には出回らない、鹿児島「蓮子牛」を目の前で焼き上げてくれる贅沢さや、隠れ家的な立地も大人好み。...

かなり遅くでも開いてる旨い店大特集！深夜の美食14店～渋谷、恵比寿、中目黒、銀座編～

白金の人気店『AU GAMIN DE TOKIO』を営む木下威征シェフがオープンさせた3号店。磨き抜かれた鉄板から供されるはフレンチでも鉄板焼きでもない＂木下料理＂。「大人が遊べる場所を」との思いから内装はウエスタン調。木の温もりが何とも落ち着く。複数店舗を展開するにあたり、いい牛を1頭買いできるようになったと生産者とタッグを組み、熟成肉にも力を入れる。その熟成肉を使ったハンバーグステーキは、深い旨みが...

21時以降の入店ＯＫ！７人の美女が推薦する絶品肉7選

最後に「お肉が少々苦手な私ですが、このお店のお肉はどれを頼んでも美味しく食べられます」と水口さんがおすすめしてくれたのがこちら。熟成させた国産ジャージー牛を、鉄板で焼き上げてくれるライブ感いっぱいのお店だ。旨みが凝縮された赤身ロースは、塩こしょうだけでシンプルに味わえるほか、相談すると、さっぱりしたぽん酢ベースをはじめ、濃厚タイプまで好みに応じていろいろなソースを提案してくれる。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年5月号

中目黒の色気。

かつては「ファッションの街」と言われ、いまだに脈々と引き継がれる、絶対的なお洒落イメージ。といっても、港区的な“ギラギラ感”はなく、あくまでも地に足がついた...

ラ・ビスボッチャ

料理から内装まで本場仕込み！気取らない雰囲気で、デートや接待にも使えるイタリアン

白金

イタリアン

ディナー￥12,000～

定休日：無休 ※2022年より日曜休み

120席

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【撮影裏話あり】元タカラジェンヌ・望海風斗が自分へのご褒美で訪れたい名店3選

天現寺交差点にほど近い場所に店を構えて約30年。現地のワイナリーを思わせる内装やイタリア人を中心としたスタッフが本場感をグッと盛り上げ、東京のイタリアンを牽引し続けてきた老舗だ。各テーブルにワゴンで運ばれ、プレゼン後にグラムを指定する「ビステッカ」など、名物も多数。また120席という大箱ならではのざわめきも心地よい。...

恵比寿男子はここで落とす！女心をくすぐる恵比寿のビストロ・イタリアン12軒！

メインダイニングのグリルで焼かれるフィレンツェ風ステーキをはじめ、ダイナミックな料理は1993年創業当時のまま。本場感溢れる空間やサービスも人気の理由だ。イタリアの風を感じるような開放感のあるこの店は、ワゴンで食材を選べるのも楽しい。...

IT長者たちのチカラ飯

料理から内装まで徹底的に本場仕込みのイタリアンレストランの定番メニュー。塩で味付けした黒毛和牛を炭火で焼いたビステッカは、肉の旨みを存分に堪能できる。「主に仕事の打ち上げなどでザックザックとイタリアンを食べたいときに活用する、みんなで楽しめるお店です」...

福田淳株式会社ソニー・デジタルエンタテインメント代表取締役社長

「接待は、公私混同でいいと思うんです」と福田氏は断言する。365日毎日手抜きのない外食だからこそ、接待においても「1回の接待がつまらないなんて、許せない！世界の人口が70億人なのに一生でご飯を一緒に食べることができる人数は、8,000人くらいしかいない計算になるんですよ。だからこそ、その日接待をする相手には史上最高ハッピーな夜を過ごして欲しいんです。そうなるとやっぱり小手先の気遣いじゃ足りない。恋人との初デート...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年2月号

2021年、輝いた人、輝いた店。

2021年はすべての価値観が、劇的に変化した年。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

ロオジエ

優雅な空間にうっとり…。本格的なフレンチがいただける、日本最高峰のグランメゾン

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

フレンチ

ランチ￥20,000～ディナー￥30,000～

定休日：日曜、月曜、祝日、不定休

個室あり

30席

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リアルアンケートで分かったデートで女性が本当に喜ぶ店を一挙紹介！②【焼き鳥・フレンチ編】

フランス料理と日本の食材を華麗に融合させるシェフの技量、ホスピタリティの素晴らしさは圧巻。銀座で幅広い年代から支持される、銀座を代表するグランメゾンだ。白とゴールドを基調としたデザインは洗練と格式を感じさせ、過ごした時間が記憶に残る一軒だ。前菜からデザートまで10皿前後が登場するコースは￥29,000から。「ずっとあこがれ続けてきたレストランです」というから、必ず彼女の笑顔が見られるに違いない。...

銀座『ロオジエ』が挑む！　旬の野菜だけで魅了するランチコースが神技過ぎ

3皿目：「スペルト小麦のリゾットとジロル茸のソテーサマートリュフとアスペルジュ・ソヴァージュ」・……………………………………………………・現在、よく使われているパン粉の原種にあたるスペルト小麦。香り高いという特徴を充分に引き出した逸品。リゾットの上には、プティオニオンのキャラメリゼとジロル茸（アンズダケ）がのせられている。リゾットを囲むように、飾られているのが、"森のアスパラガス"と呼ばれるアスペルジュ・ソバ...

ホワイトデーに行かずしていつ行く？奮発レストラン3選

地上のエントランスからダイニングへの階段をおりる瞬間、女性は映画のヒロインになったような非日常感を覚えるだろう。 2014年10月に装いも新たに再オープンした『ロオジエ』の評判はすこぶる上々だ。それは、建築デザイナーのピエール＝イヴ・ロション氏の手腕がいかんなく発揮された成果でもあるだろう。1階と地下1階を大胆な吹き抜けとし、そこにフランス製のシャンデリアを吊るして比類のない贅沢な空間とした。経営する資生...

日本が世界に誇るグランメゾン、資生堂が経営する『ロオジエ』

予約受付開始日の9月2日。『ロオジエ』の電話は鳴り止まなかったという。2年半という長い時間は、人々の心の中にある、美しい空間と料理、素晴らしいもてなしの思い出といった『ロオジエ』にまつわる記憶を薄れさせるどころかむしろ色濃くし、再開への期待を高めさせていたのだ。ダイニングは、エレガントな螺旋階段を下った地下に。白とゴールドを基調にしたデザインで洗練と格式を表現し、エントランス階に射す外光を共有できる、約9メ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

誘いたくなる店。

艶やかな男女が、様々なドラマを繰り広げる「レストラン」。 20年目を迎えた月刊誌最新号では、長年のレストラン取材の知見を活かし「今、本当に使えるデート鉄板店」...

カンテサンス

理想の料理を追及するフレンチの最高峰

品川・五反田・目黒

フレンチ

ランチ￥13,000～ディナー￥26,000～

定休日：日曜、不定休

個室あり

30席

掲載グルメ記事

国民的女優・有村架純が、最高峰フレンチ『カンテサンス』で語った女優魂に心が震えた！

「建物の存在には気づいていましたが、中に入ったのは今日が初めて。席数がほどよく、落ち着いて食事を楽しめる空間だと思いました」有村架純さんは『カンテサンス』の...

気になる超有名店の逸品を一挙公開！必ず喜ばれるバースデープレート4選

「主役はゲスト。ですから、できる限りさりげなく、レストランからの無言のお祝いとして、一輪のバラの花をプレゼントしています」と語るのは、オーナーシェフの岸田周三氏。 ...

マンネリないつもの街で満足できてる？品川で発見した“わざわざ”行きたい名店3選

白金にその産声をあげたのは12年前のこと。オープン当初から、新進気鋭の若手シェフとして食通たちの注視を浴びてきた岸田周三シェフ。5年前、独立と共に御殿山の...

今日は見るだけで我慢する！あの名店のフォトジェニックな4皿を貴方に

8年連続でミシュラン3つ星を獲得し、食べログでも常に上位に位置する、日本フレンチの最高峰として名高い北品川の『カンテサンス』。潔いほどに純白な山羊...

7人の著名人の想い出披露！レストランデート❤私が恋に落ちた＆落とした瞬間

常に新鮮なセンスで、味覚と感性を楽しませてくれる『カンテサンス』。...

いつも満席なレストラン９店の予約のコツ、教えます。

予約受付は午前9時半から。まずはこの時間の連絡を心がけたい。もしすでに満席でも、ウェイティングリストに登録しておけば、キャンセルが出た時に電話をもらえる。...

小山薫堂さんが「カンテサンス」を語る

出逢いは多分、6年前のこと。小山薫堂さんが自身の会社「オレンジ・アンド・パートナーズ」を立ち上げた時と『カンテサンス』がオープンしたのは、ほぼ同時期。まだ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

誘いたくなる店。

ひのきざか／ザ・リッツ・カールトン東京

地上45階から見下す東京の夜景。幻想的な空間で堪能する贅沢な日本料理

西麻布・六本木・麻布十番

鮨

ランチ￥7,000～ディナー￥25,000～

定休日：無休

個室あり

60席

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都内の高級ホテルには「隠れ家個室」がある！ホテルレストランの知られざるゴージャス個室5選

日本料理『ひのきざか』の名物となっているのが、「黒松庵（こくしょうあん）」なる和個室。岐阜にあった古民家を移築した部屋で、囲炉裏や壁、黒竹の天井からは長い歴史の風情を感じる。広さもあり趣もたっぷりあるこの空間なら、時間を忘れて会話を楽しめるはず。ビジネスランチやさまざまな顔合わせの会に予約を入れれば、喜ばれること間違いない！【個室料】ランチ￥20,000、ディナー￥30,000、ミニマムチャージ...

ホテルで実現！忙しい年末を救う、極上時短ビジネスランチ3選

ザ・リッツ・カールトン東京の45階に店をかまえる会席『ひのきざか』には、まさにビジネスランチにうってつけの特別な和個室がある。それが、200年前の茶室を移築した部屋“黒松庵”。囲炉裏や壁、天井からは歴史を経たものならではの情緒が溢れ、さらに窓の外には高層ビル群がそびえ立ち、この異時代のコントラストがまた面白い。そんな極上の空間で、クイックかつ上質なランチとして選んでほしいのは、“松花堂弁当”。まず、通常なら4皿にはなる食事...

ここで恋が実らなければ諦めろ！東京No.1の夜景はあのホテルの45Ｆにあり

地上45階という東京一の眺望がこれまで以上に生かされているのが特徴だ。バーカウンター越し、または寿司カウンターと半個室、会席エリアから大パノラマの夜景を望めば、誰でも気分が高揚するだろう。...

常に鮨な貴方へ贈る年末年始の大人ディナーはホテルの鮨×絶景夜景！

昔ながらの設えの中、静かに舌鼓を打つ鮨もいいものだが、ヒップな空間で味わう今様の鮨もまた、食都・東京ならではの楽しみといえよう。2015年オープンの最新店ほか、デザインコンシャスなホテルの鮨をご案内。星屑の如く煌めく夜空のイルミネーション。その幻想的な夜景の中、ぽっかりと浮かぶかのような天空の鮨処『ひのきざか–寿司』。東京・六本木・日本をキーワードに、和と西洋を融合させた店内は、輪島塗のカウンターや背も...

圧倒的な臨場感と、当意即妙のサービス

日本料理の魅力のひとつに、カウンターの存在があることはもはや衆知の事実だろう。板前の美しい所作、揚がり、焼けるときの音と香り、そして、気の利いた会話。五感で食すとはまさにこのことで、こうした臨場感があるからこそ、その一食は深く心に刻まれるのだ。『ザ・リッツ・カールトン東京』の日本料理店『ひのきざか』はそういう意味で忘れ得ない時間を約束する格好の装置を持つ。それが、寿司、鉄板焼、天ぷらと、料理ごとに設けられた...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年11月号

「大人な一ヶ月」の過ごし方

「あなたの手帳を素敵な予定で埋めたい」そんな思いで2001年に創刊された東京カレンダー。 2019年、原点に立ち返り「大人な一ヶ月の過ごし方」を大特集！ ...

青山仁

青山で和の風情を独占するなら、全室個室の隠れ家和食へ

表参道・青山

懐石・割烹

ランチ￥15,000～ディナー￥15,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

15席

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掲載グルメ記事

青山でしっとり和食デートならココ！全室個室の隠れ家は知っておいて損はない！

ロケーションは低層の建物が並ぶ南青山のひっそりとした小径。『青山仁』の所在地に着くと、木造の黒壁に何の店なのかも分かりづらい看板が申し訳程度に添えられている。...

新米でうにいくらの絶品土鍋ご飯！東京都内の厳選3店

「季節の素材そのものを活かし、シンプルに仕立てます」とは店主の富井賢洋氏。正統派の日本料理店ならではの気品と、風格を備える炊き込みごはんだ。主役の米は石川県産コシヒカリ「加賀米」をメインに、わずかにもち米を混ぜ、もっちりとした食感をもたらす。それを引き立てるのは、鱧の出汁。伊賀焼の土鍋から噴き出る香り高い蒸気に悶絶すること必至。食べたい衝動に駆られつつ待つこと数分、極め付きは豪快に流し込む旬のイクラだ。プチプチと弾...

年末に向けてマスターしよう！これが接待を制するとっておきレストラン８選

青山の静かな一角。ゆっくりと扉を開け、婉麗な香の薫りに導かれるように細い通路を進むと、奥には5席のカウンターが。予約状況にもよるが、3名からこの空間を個室として独占できるという。席に着くと、目線の高さに、玉砂利が敷き詰められた坪庭の眺めが飛び込んでくる。和の空間を存分に感じながらも、座敷ではなく椅子という配慮も、外国人にとっては嬉しいポイントだろう。店主の富井賢洋氏は、『銀座うち山』などで研鑽を積み、2...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

「何、食べに行く？」「和がいいかも！」そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。しっと...

ケージュレップ

レストラン級のクオリティを誇る料理が魅力。二軒目利用に鉄板のBAR

西麻布・六本木・麻布十番

BAR

ディナー￥4,500～

定休日：日曜、祝日

22席

掲載グルメ記事

バーにあるカツサンドは必ず旨い！夜遊び上手に捧ぐ背徳のカツサンド4選

その辺のステーキよりも厚い豚肉は、キラキラしつつも肉汁を表面でこらえているようで、ジューシーさは一目瞭然。そして、歯を入れるとサクっとした食感の次に豚の旨みが口いっぱいに広がる。そんな『ケージュレップ』のカツサンドは、料理人のファンもいるくらい揚げ方が絶妙だ。低温でゆっくり揚げ、少し休ませた肉は、旨みがドリップすることなく噛んだ瞬間に肉汁が溢れ出す。もっちりしたパンは毎日手作りしており、宵越しのパンは使わない。残れば次の日...

1人美女率が高い恋のチャンスを秘めた六本木の深夜酒場6選

美女が愛するのは2軒目要らずのハイスペックさ！レストランからスタンダードバーまで、すべての楽しみがこの店だけで完結する。美女ならずともお1人様にとってこんなに嬉しいことはない。1軒目から2軒目（3軒目まで？）こなす万能選手だ。場所は六本木ミッドタウンから程近い路地を1本入った2階、アクセスの良さも魅力の1つだ。暗い照明にオレンジの壁が浮かび上がり、スタイリッシュな非日常的空間は一見入りにくいと感じるが、実際は堅苦し...

決戦は２軒目！接待の切り札になるバー6店

二軒目のバーに求めるもの。其の壱…緊張を強いるほどのストイックな店であってはならない。心地よい緊張感を醸し出す店は、紳士として通いたいバーである。だが、接待の席には不向きなのは言うまでもない。なぜならば、ディナーでせっかく温まった会話が、緊張によって弾まなくなるからだ。...

週末は名店の一皿を自宅で！テイクアウトグルメ10選

～バーメニューの域を超えたこだわり～オレンジの幻想的な光に包まれた隠れ家的バー『ケージュレップ』。毎日焼き上げる自家製パンで挟む逸品は、冷めても美味なため「半分は明日の朝食に」「妻のお土産に」など、惚れ込む常連客がテイクアウト注文を多用する。300g以上ある国産の豚ロースをじっくり低温調理するので、オーダーはお早めに。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年9月号

イチから始める六本木

六本木の夜の色気は別格である。大人にだけ許されるちょっと危険な香りを纏いながら、ブレずに輝き続ける。いつの時代も、よそ者に優しくはない。だからこそ、この街を...

すし青柳／東京ステーションホテル

招待された瞬間に胸ときめく！日本料理のエッセンスが加わった、天才料理人がいる鮨屋

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

鮨

ランチ￥6,000～ディナー￥12,000～

定休日：無休

個室あり

28席

掲載グルメ記事

ホテルで実現！忙しい年末を救う、極上時短ビジネスランチ3選

日本料理界で長きにわたり圧倒的な存在感をみせる、天才料理人、小山裕久氏。虎ノ門時代から今日まで『青柳』での接待は、招待された時点で相手の胸をときめかせるスペシャルなもの。その『青柳』が、東京ステーションホテル内に『すし青柳』をオープンさせた。なぜこの店が“極上時短ランチ”に当てはまるかといえば、小山氏が鮨という新業態を始めた理由とシンクロする。 100年もの歴史あるホテルに出店の話が出た時、小山氏には“東京駅という人が忙しく...

月刊誌東京カレンダー掲載

2013年11月号

成功する"会食"の極意！

バーオーク／東京ステーションホテル

「東京駅」という特異な立地が心理的にプラスに働く

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

BAR

ランチ￥2,000～

定休日：無休

16席

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東京の夜はここに行けるようにならないと始まらない、名ホテルのバー8選

2012年10月、華麗に生まれ変わった『東京ステーションホテル』。数多くの物語を生みだしてきたこの場所には、駅舎創建当時の赤レンガと木の温もりを感じさせるバーがある。バーテンダーの柔らかな物腰に上品な所作からくる独特の存在感。その手から生み出されるカクテルのうまさもあって、オープン以来連日満席だという。...

丸の内のエリートたちに聞いた！商社・金融・コンサルたちの行きつけリスト一挙36軒

東京ステーションホテル内にあるので、ディナーの後もう一軒行きたいときに終電ギリギリまで楽しめます。赤レンガと木の質感を生かした趣のある雰囲気もお洒落です。...

デートの勝負はここからはじまっている！待ち合わせからアガる店４選

赤レンガの東京駅丸の内駅舎の完成が1914年。その駅舎内に翌年から存在するのが『東京ステーションホテル』、そしてその2階の奥に静かに佇んでいるバーがここだ。茶色を基調とした落ち着いた内装、革の旅行鞄を用いたテーブル。壁に目をやると駅舎の躯体の赤レンガが見えるのも心憎い。熟成したシングルモルトのハイボールを一杯。新しい旅の予感、時の重みを感じつつ、待つ時間を愉しみたい。...

伝説のバーテンダーが指南するウィスキーの飲み方と愛すべきバー35店！

東京駅舎創建当時の赤レンガの一部が覗く壁やスーツケースを模したテーブルなど、旅情をそそられるディテールにロマンが漂う『東京ステーションホテル』内のバー。黒光りする手入れの行き届いたカウンターなど、重厚でクラシックな佇まいからは名門ホテルの風格が漂う。ホテルのバーゆえ品揃えは幅広いが、強烈な燻製香がマニア好みのオクトモアなど個性派も並ぶ。...

決戦は２軒目！接待の切り札になるバー6店

約100年前の姿に復原を果たした東京駅丸の内駅舎。それに連なる東京ステーションホテルの『バー　オーク』は、創業当時の赤レンガを内装に残した重厚でクラシックな佇まい。特等席は、トレードマークのトランク型テーブルがあるソファ席で、多くの文化人が利用した名門ホテルの風格が、時間を忘れて座る人の心を落ち着かせる。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年11月号

丸の内の真実

「丸の内」は日本屈指のビジネス街というイメージが強いが、その裏で、様々な人間模様が繰り広げられる面白い街だ！「丸の内」で働く者にしか分からない欲、そしてヒエ...

テール・ド・トリュフ東京

トリュフの芳香も駆使して、彼女を酔わせたい時に

表参道・青山

フレンチ

ランチ￥6,000～ディナー￥20,000～

定休日：月曜

個室あり

20席

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成功率98%？21時からの誘い文句10選

サマートリュフという言葉が持つきらびやかな印象は女性を魅了する。『テール・ド・トリュフ東京』ではイタリア・ウンブリア州で収穫されたエスティバム種を使ったコースを提供中。この種は黒トリュフに比べ、大振りなため、スライスは厚く、食材が隠れるほど振りかける。「トリュフは高価な調味料。合わさる素材や温度で変わる様を堪能してほしい」と支配人の中島和昭氏。テーブル上でトリュフをスライスしてくれるプレゼンテーションもあり、盛り上がりは最...

幅広い客層を迎え入れるこのエリアを代表するランチの名店

本店をフランスのニースに持つ、トリュフ料理専門のフレンチレストラン。トリュフ博士と称されるクレマン・ブルーノ氏のレシピによる定番が味わえるほか、12月まで希少価値の高いマガトュム（白トリュフ）の特別メニューも用意する。全ての料理にトリュフをふんだんに使用するのはランチも同様で、中でも濃厚なクリームソースを絡めたショートパスタは、スライスしたトリュフのさっくりした食感までも存分に楽しめる逸品だ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2014年9月号

TOKYO 夜遊び最前線

シグネチャー／マンダリンオリエンタル東京

ゴージャスな夜景と美食がおもてなし。5つ星ホテルの珠玉のフレンチ料理は食の芸術

日本橋

フレンチ

ランチ￥7,000～ディナー￥18,000～

定休日：無休

個室あり

75席

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掲載グルメ記事

ベタこそ正義！小細工なしの夜景一本勝負で挑む、都内の美夜景レストラン6選

メインダイニングのカップル席は、摩天楼に浮かぶ天空ダイニング。...

東京十年ひと昔：覚えてる？2006年に東京を賑わせたのはアレの開業でした！

同じく37F『広東料理センス』、窓際の席からは、メトロポリスの地平線を背景にしてそびえる東京スカイツリーが一望でき、運が良ければ東京ディズニーランドの花火も眺められ、ドラマチック。 38F、『鮨そら』は窓一面で望むことのできる夜景のほか、カウンターのみわずか8席という空間性も魅力。盆栽や蹲つくばい、畳紙、江戸手ぬぐいの指拭きなど、和の意匠が巧みに配されており、外国人観光客に好評だ。と、ここまで『マンダリンオリエン...

これが究極の絶景レストラン！都内「天空の美食テーブル」5選

「これぞ、まさにTOKYO VIEW」。居合わせた外国人ビジネスマンが吐息混じりに呟いたひと言だ。日暮れの頃、茜色に染まる空に、くっきりと浮かび上がる富士山のシルエット。都心のビル群は間近に迫り、眼下には皇居の緑。その手前を新幹線がひと筋の矢のごとく走り抜けていく……。そんな最高の眺望の特別な席は、ホテルが誇るフレンチキュイジーヌの最奥部にある。そして、料理。「何を食べているか、明確に伝えたい」とシェフ...

名物ソムリエと新鋭シェフのふたりがつくるマリアージュ・マジック

オープン当初よりペアリングを取り入れていた『シグネチャー』。というのも、シェフソムリエの加茂文彦氏は、12年のフランス滞在中のうち5年間はペアリングの元祖であるアラン・サンドラスの店で働いていた。そこではメニューの下にひとつずつグラスワインが明記されていたという。「シグネチャーでは、新しい料理をすべてシェフとともに試食をして数種類のワインと合わせています。シェフがどんな想いでその料理を作っているかを理解して...

ビジネスランチの成功は（クイックな）ホテルフレンチにあり

この6月、『シグネチャー』は新料理長にニコラ・ブジェマ氏を迎え、よりモダンでエレガントなレストランへと変貌をとげた。現在32歳のニコラ氏は、30歳でマンダリンオリエンタル香港『ピエール』の料理長に就任し、ピエール・ガニェール氏からも厚い信頼をよせられる若き逸材。新生『シグネチャー』にはミニマム3皿からなるランチコースがあるが、男性相手の会食であれば4皿のコース“ルフィガロ”が量・時間的にちょうどよい。時間...

クオリティにこだわる大人が集いし約束の場所

日本橋の摩天楼『マンダリンオリエンタル東京』。その37階に位置するのが、富士の頂きまで見通すことが出来るフレンチインスパイアダイニング『シグネチャー』だ。ミシュランガイド東京で5年連続一ツ星を獲得した天空のレストランで腕を揮うのは、南仏出身の料理長、オリヴィエ・ロドリゲズ氏。伝統の技を大切に、自由な発想でクリエイティビティを加速させ、唯一無二のひと皿をゲストの眼前に表出させる。ワインを担当するのはシ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2014年8月号

美味しい夏HOT100

和食らうんじナーダ

美味な割烹と気軽な居酒屋のハイブリッド

恵比寿・広尾

和食

ディナー￥7,000～

定休日：日曜、祝日

21席

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掲載グルメ記事

熟成肉からサーロインまで!!進化したこだわり牛かつ4選

大正ロマンを感じさせる佇まいの『和食らうんじナーダ』は、2009年に明治通り沿いにオープンの、オーナーの荒木陽子さんと、弟の哲也さんが二人三脚で営む店。元アパレル...

美人アパレル広報4名に聞いた会食を絶対成功させる秘訣と都内鉄板店

数々のおばんざいは、旬の素材の食感と香り、味わい深い出汁の京風仕立て。ホッとする味わいで会食の緊張を和ませる。自慢の出汁は、厚削りの鰹節からとったキレのある...

食べログ3.2以下でも間違いなく美味しいお店4選

場所は明治通り沿いだが、恵比寿からも渋谷からも徒歩10分程度と少々遠い。それ故、口コミの数が少ないのが点数が低い理由かと。口コミ自体は好評価が多いところを...

月刊誌東京カレンダー掲載

2015年6月号

ワイガヤ酒場しっぽり酒場

なるきよ

九州料理を居心地のよい空間で。常連が集う渋谷の隠れ家

渋谷

居酒屋

ディナー￥7,000～

定休日：不定休

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美人アパレル広報4名に聞いた会食を絶対成功させる秘訣と都内鉄板店

「弊社の社員の中にもファンが多く、社内で呑みに行く際にも度々利用させていただいています。お料理はいつもおまかせですが、素材のよさにただただ感動。会食時にはゆっくりと話せる個室を使っています。」...

グルメすぎる美女キャスターが熱愛する、ツウでウマい渋谷の名店11選

旬な食材を丁寧に仕上げる季節の料理と、気さくな店主が醸す気取らない雰囲気が“渋2”界隈でも人気。「敷居も高くないので、ふらりと立ち寄れる。訪れるたびに異なる料理が楽しめます。お酒の種類が多いのも好き」。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年6月号

渋谷でご馳走を。

シェ・イノ

スペシャリテの“マリアカラス”は一生の記憶。日本のフレンチを牽引してきた正統派

日本橋

フレンチ

ランチ￥9,000～ディナー￥25,000～

定休日：日曜

個室あり

68席

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掲載グルメ記事

セクシーすぎる美人秘書４名がリアルに教える会食の極意と常勝の名店

日本フレンチ界を牽引する井上旭氏。豪奢なこの舞台で数々の名作が生まれた。コースは￥16,200、￥21,600の2種類...

フレンチの名店『シェ・イノ』の井上氏に聞いた、最高のソース作りの秘訣！

フランス料理におけるソースとワインの関係を『シェ・イノ』オーナーシェフ・井上旭氏に問うた。「関係？そんな簡単な話ではないよ。それを知るには大陸の歴史や文化を学ばないと見えてこない。王族や貴族に対し、どう美味しく出せるか、研究を重ねた結果、世紀をまたいで生み出された傑作だからね」上っ面の知識や経験では、フランス料理のソースとワインの関係は分からないということだ。ではどうすれば楽しめるか？「その料理人が、どう作...

恋多き美女たちが絶賛する"私が恋に落ちたレストラン"9選

正統派ザ・フレンチ。コンサルティング会社経営者Nさんいわく「男性から『彼女の誕生日祝いにどこがいい？』『彼女とやり直すにはどこがいい？』と問われておすすめしたら、後で丁寧なお礼が来るくらい」。スペシャリテの仔羊のパイ包焼き「マリアカラス」は、贅沢にトリュフとフォワグラも入り、濃厚なソースと絡めていただいて。...

舌と記憶に刻み込む、王道フレンチの深淵

￥7,770。フォアグラとトリュフをくるんだ仔羊の背肉をパイ生地で包み、オーブンで15分ほど焼き上げる。ロゼの仕上がりには時間と温度、何より勘が頼りとなる。そこに添えられた、コニャックとポルト酒などをゆっくり煮詰めたソース・ペリグー。「ソースのトロワグロ」と称されるジャン・トロワグロ氏の下で修業した井上旭シェフの魂であり、真骨頂ともいえるこのソースもまた主役。オペラ歌手・マリアカラスへのオマージュとして命名され...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年4月号

肉とワインが美味しいお店。

ライラ

赤坂にある隠れ家フレンチには、大人の心をくすぐる要素が溢れている

赤坂

フレンチ

ランチ￥9,000～ディナー￥15,000～

定休日：日曜

14席

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年末に向けてマスターしよう！これが接待を制するとっておきレストラン８選

日本で6年間、フランスで三ツ星レストランからビストロまで5年間。修行を終えた成清毅シェフが、2013年5月、自らの店をオープンさせた。乃木坂、青山一丁目、赤坂の3つの駅のなかほどにある、その立地もまた魅力。一皿、一皿、料理が目の前に置かれる度に思わず息を呑む。圧倒的な存在感と共に、精妙さを感じるのは、割烹料理という経歴が影響しているのかもしれない。丸テーブルも、心地よい要素のひとつ。およそ120度の角度で斜めに...

月刊誌東京カレンダー掲載

2013年11月号

成功する"会食"の極意！

鮨とかみ

料理の主役は”鮪”。こだわりの素材と磨き上げた腕で握る極上鮨

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

鮨

ランチ￥13,000～ディナー￥30,000～

定休日：日曜、祝日

10席

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接待慣れした美食家はここでもてなせ！サプライズで喜ばせる名店6選

接待慣れした重役をもてなすならば、無難な高級店よりも、普通の店では味わえないようなちょっとしたサプライズが必要。美味しいものは最早食べ尽くした、レストランに対して、味プラスαを求めている“食の偏差値”高めな難敵を陥落させろ！〝ギャップ萌え〞という言葉をご存知だろうか。「頼りなさそうに見えて実は力持ちだった」、「強面な人が雨に濡れた子猫を助けていた」といったような、要は〝外見や第一印象からは意外性のある内面を見てドキ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2013年11月号

成功する"会食"の極意！

倶楽湾

ゴージャスな店内で頂く本場の中華料理！高揚感を味わえる『富麗華』姉妹店

浜松町・お台場

中華

ランチ￥4,500～ディナー￥9,000～

定休日：無休

個室あり

108席

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本店はどこだ?!話題の超絶コスパ店たちの本店は、あの高級店だった！

今年注目のあのお店、実は本店があの高級店ということを知っていますか？ひとり2万円は下らないあの高級店の味が楽しめるカジュアルなセカンドライン、知れば納得、そして知っていればなお、お得感を得られる2号店。本店情報とともに、どうぞ！現在、都内に９店舗を展開する『中国飯店』のなかでも人気の高い麻布十番の『富麗華』。その姉妹店として位置づけられるのが『倶楽湾』だ。３フロア構成で、１階と２階は広々としたダイニグ、中２階にラウンジ、３...

月刊誌東京カレンダー掲載

2013年11月号

成功する"会食"の極意！

てんぷら小野

極上の天ぷらと、完ぺきなおもてなし。要人も数多く訪れる、接待におススメの一流店

日本橋

天ぷら

ディナー￥20,000～

定休日：土曜、日曜、祝日、不定休

11席

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究極の接待は超名店の貸切！貸切ＯＫの名店5選

「政府関係や企業のトップの方々…ありがたいことに多くの方に来ていただいています」とは、二代目店主の志村幸一郎さん。野菜も魚介も産地に足を運び、自らの目で見て納得したモノのみを揃える。それらのネタの香りと旨みを閉じ込め、食感が楽しく、しかも軽やかという極上の天ぷらに仕上げる。多くの人を魅了するのは、その味だけが理由ではない。例えば、ネタによって衣の付け方を変えるのは当然。日本酒を呑む客とビールの客で衣の厚さや硬さを変え、...

月刊誌東京カレンダー掲載

2013年11月号

成功する"会食"の極意！

鮨銀座おのでら

江戸前のネタと北海道の幸が楽しめる！札幌出身の職人が握る、接待にイチオシの鮨店

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

鮨

ランチ￥6,000～ディナー￥30,000～

定休日：無休

個室あり

33席

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究極の接待は超名店の貸切！貸切ＯＫの名店5選

2009年4月、歌舞伎座からほど近い東銀座にオープン。江戸前のネタに加え、花板の坂上暁史さんの出身地、北海道の幸も豊富に揃う。例えば、通称大助（おおすけ）と呼ばれる鱒の介（キングサーモン）をはじめ、折々に登場する異なる鮭。そこに添えられた山わさび。これからの季節は、鱈の白子や幻の魚といわれる鮭児（けいじ）なども登場するそうだ。「北ならではのネタも、ヅケや味噌漬け、炙りなど、ひと手間かけて、本当に美味しいと思うものを素直...

月刊誌東京カレンダー掲載

2013年11月号

成功する"会食"の極意！

東家

昼、夜ともに1組限定。重厚感漂う隠れ家で、日常を忘れて贅沢な美食体験を

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

懐石・割烹

ランチ￥18,000～ディナー￥18,000～

定休日：不定休

個室あり

8席

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究極の接待は超名店の貸切！貸切ＯＫの名店5選

銀座にある一室とは思えぬ静謐さと、美食への期待が膨らむ重厚な店構え。＂優雅な隠れ家＂。そんな言葉が似合うのが、ここ東家だ。昼、夜とも1組限定で、さらに「予約時に好みの食材はもちろん、ホストとゲストがそれぞれ何名様なのかなど、打ち合わせをさせていただきます」とは接客担当者の弁。そして供される、厳選の旬材をふんだんに使った日本料理の数々。そう書くと、肩肘張った懐石のような料理を想像するが、「伝統を守りつつも、自分の味覚に従...

精緻な仕事ぶりに日本の旬が百花繚乱

名店を渡り歩き、日本料理界の未来を嘱望される坂内氏。独立に際し選んだのは、銀座。」予約は1組限定、夜のコースは￥20,000と￥25,000の2本勝負だ。が、ここで得られる感動を思えば決して高くはない。戸を開けると、日常を忘れる茶室のような空間が出迎える。料理は、先付けから甘味まで8品。ひとつひとつの食材の持ち味がしっかりと伝わるにも関わらず、口の中で美しい印象をもって融合する。『ランベリー』時代を共にした大塚氏が賞賛する...

未だ見ぬ“焼物”という名の頂へ。それぞれの、道程

坂内氏がこのひと皿で表現するのは、日本料理ではまだノウハウの少ない牛肉への＂挑戦＂。最適な熟成と、塊のまま炭火焼にすることで、繊維質の食感と旨みは最高潮へと導かれる。合わせたのは、松茸とエボダイ。1+1が3になるような、相乗効果で美味を追究。...

日本料理の未来は明るい。若い力の台頭を確信できる店。

走る走る。坂内晃氏、疾風の如く駆けている。目の前には巨大な獲物が。追いつけるか。うーん、追いつけない。敵もさるもの、差は広がるばかりである。ひとりは『小十』奥田透氏。もうひとりは『龍吟』山本征治氏だ。徳島『青柳』時代から、2人の跡をずっと追いかけ続けて来た。『小十』の立ち上げ直後から、奥田氏の下で働く。「お釈迦様の手の上で遊んでいる感じ」の7年だった。職を辞した後、ひととき、『龍吟』では厨房を見せてもらい、...

月刊誌東京カレンダー掲載

2013年11月号

成功する"会食"の極意！

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年5月号

中目黒の色気。

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IT長者たちのチカラ飯

福田淳 株式会社ソニー・デジタルエンタテインメント代表取締役社長

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年2月号

2021年、 輝いた人、 輝いた店。

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

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月刊誌東京カレンダー掲載

2019年11月号

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2020年5月号

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2017年9月号

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2013年11月号

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2017年11月号

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2014年9月号

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福田淳株式会社ソニー・デジタルエンタテインメント代表取締役社長

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