東京の夏、そばの夏!覚えておけば夏に困ることは無い、渾身の都内そば屋9選
探さないとわからないほど控えめな看板。エントランスを入ると、フィラメントのランプに照らされたしっとりとした空間が広がっている。そば職人・山田健人さんが妻の美求さんとスタートさせたこの店は、まさに本当の味を知る大人のための隠れ家。 日本酒を傾けながら、美求さんが手がける滋味溢れる料理をゆるりと楽しんだ後には、健人さんが目の前で名人芸ともいえる美しい所作で打ってくれる、極上のそばを堪能できる。...
信州の地酒に、こだわりの一品料理を合わせて蕎麦で〆る。アートな空間で粋な大人飲み