あのホテルを訪れたらこれだけは必食せよ！な看板メニュー９選
電気冷蔵庫ではどうしてもネタが乾燥し、湿度を保つにはこの方法が一番なのだ。そしてこの店では、揚げ油をいっさい継ぎ足ししない。10名に使用したら、贅沢にも油をそう取っ替えしているのだ。 そして変わったこと、もとい柔軟に対応しているのが衣の具合である。というのも、これは状況や季節に左右されることで、例えば梅雨どきの粉は湿気を含み水分が出やすいのでいくつかの工夫が必要となる。 目指すは油に入れたときに雑味のない音が出る衣だ。...
馬喰町駅周辺でおすすめの天ぷら
4件
馬喰町, 天ぷらに関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、神田・神保町のてんぷらと和食 山の上／山の上ホテル（天ぷら）、日本橋の日本橋 蕎ノ字（天ぷら）、上野・浅草の蔵前いせや（天ぷら）等です。
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てんぷらと和食 山の上／山の上ホテル
素材を最大限に活かした天ぷらが食べられる！シンプルな技法と伝統を守り続ける店
日本橋 蕎ノ字
駿河湾でとれた新鮮な魚介を目の前でカラっと揚げる！〆の蕎麦まで絶品な天ぷら店
掲載グルメ記事
月刊誌東京カレンダー掲載
2017年4月号
肉と◯◯が美味しいお店。
東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある天ぷらの人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。