東京カレンダー | グルメ・レストラン、ライフスタイル情報
水炊き一筋の老舗の味。和空間で至福の寛ぎと美食体験を
スープを味わった後には、鍋の中でホロホロに柔らかくなった鶏肉を。 しっとり、しなやかに炊かれた伊達鶏やふわふわ食感のつくねなど、スープの旨味を吸ってさらに美味しくなっている。 ポン酢の爽やかな酸味と共に、味わおう。...
ふと、懐かしいおでんが食べたくなる。出汁が染みこんだ「とうふ茶めし」が絶品
寒い季節に食べたくなるものの代表格「おでん」。数あるおでんの名店のなかから今回は『お多幸 新宿店』を紹介しよう。 たっぷりと出汁がしみ込んだ大根やはんぺん、たまごなどももちろん美味しいが、『お多幸 新宿店』で味わうべきはシメの「とうふ茶めし」だ! 豆腐を崩して、豪快に味わう「とうふ茶めし」とはどんなものなのか? そのおいしさの訳と、誕生秘話を聞いてきた!...
大正12年から続くおでん屋。おでん種はおまかせで、8~10種をその場で缶に詰めてくれる。 創業時から継ぎ足すつゆは、別容器で提供。初回に¥350で缶を購入し、次回来店時に持っていくとおでん代¥2,100のみでオーダー可能だ。洋風なものが並びがちなパーティでは一目置かれること間違いなし。...
ぷりっぷりの食感がたまらない、歌舞伎町の老舗店!肉の旨みが際立つ和風だしが絶品
ホルモンの味を左右するのは鮮度と、下処理を適切に行っているかどうか。 同店の丁寧な下処理法には定評がある。...