四ツ谷（JR）駅周辺でおすすめの中華

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四ツ谷（JR）, 中華に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、神楽坂のおけ以（中華）、表参道・青山の慈華（中華）、赤坂のワキヤ一笑美茶樓（中華）等です。

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中華

おけ以

東京屈指の焼き餃子の名店。いくらでも食べられそうなあっさり上質な中華

神楽坂

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥1,500～

定休日：日曜、祝日、第3月曜

26席

掲載グルメ記事

やっぱりあっさり麺が好きなあなたへ！都内最強の淡麗ラーメン13選

創業60年の老舗『おけ以』。創業者が戦時中に中国北部で学んできた味を創業の地、神保町を経て現在の飯田橋にて継承する餃子の名店だ。多い日には1日200食出るほどの絶大な人気ぶりの「餃子」だけでなく、その他のメニューもぬかりなく旨い『おけ以』。...

カリッカリの焼き餃子が食べたいんだ！東京都内で間違いない名店４選

まず皮は、強力粉に胡麻油を少し加え、熱湯で練り上げて作られる。こうすることで、モチモチとした食感が生まれるという。餡の特徴は、ニンニクは使用せず、ニラ、白菜、豚バラの挽肉、生姜を少々、調味料のみで作られるところ。この配合のバランスが絶妙なのだ。餡は、特注の円形鍋で焼かれる間に、皮の中で旨みをギュギュッと凝縮し、自家製の皮は片栗粉の羽と、香ばしい焼き目を纏って、美味しさを増していく。...

これが最高の幸せかも…！カリッカリの絶品焼き餃子にビール！

創業60年の老舗『餃子の店おけ以』。創業者が戦時中に中国北部で学んできた味を創業の地、神保町を経て現在の飯田橋にて継承する名店だ。店名の通り、名物は「餃子」。多い日には1日200食出るほどの絶大な人気ぶりだ。一度食べたら虜になるこの「餃子」の魅力は、モチモチの自家製皮と、香ばしい焼き目、そして旨みたっぷりジューシーな餡だ。...

餃子は20個ペロリな美女モデルが薦める餃子が間違いない店3選

仕事終わりは、餃子とビールの“お疲れ様セット”がやはり定番。高垣さんが撮影後にモデル同士やスタッフとよく訪ねるのは、飯田橋の『おけ以』。創業者が戦時中に中国北部で学んできた味を創業の地、神保町を経て継承する名店だ。「ココの餃子は、周りがパリパリで皮はもちもち、そして中がジューシー。餃子の美味しいところ、求めてるところをわかってるなぁ～って、毎度噛み締めながら大満足してます♥」...

慈華

上海ガニ本来の味わいにこだわった大胆な料理が魅力

表参道・青山

中華

ランチ￥9,000～ディナー￥17,000～

定休日：月曜、他不定休

28席

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市川猿之助を魅了した、「中華の技のデパート」と評される名シェフの、渾身の一皿とは

同店のフカヒレ姿煮込みは、モウカザメのフカヒレを使い、白湯で煮込んだもの。鶏肉や骨を4、5時間かけて煮詰めたスープをベースにし、さらに清湯スープで割って煮詰めるという手の込んだ逸品で、濃厚でありつつもあっさりした後味に仕上がっている。「フカヒレの姿煮って、お店によって味付けとか食感とかが全然違いますし、値段も違います。僕は中華の中でもこの料理が一番好きなんです。さ、どうだろうか？これなら何皿でも食べますよ（笑）...

冬のデートにぴったりな上海ガニ！極上の味と艶やかな雰囲気を兼ね備える中華5選

カニの大きさによって蒸し時間を調節するという「姿蒸し」。身が固まり切るちょっと手前の蒸し加減がポイント。「姿蒸しは大きければ大きいほど美味しい」と考えるシェフは、オス220g、メス190gと大ぶりなカニを使用する。通常は他店と同じように身はほぐされるが、希望があれば写真のように解体した形でも提供してくれる。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

2020年はすべてのことが、劇的に変化していった。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

ワキヤ一笑美茶樓

東京中華のレジェンド！お忍びデートにぴったりの一軒家レストラン

赤坂

中華

ランチ￥7,000～ディナー￥25,000～

定休日：無休

個室あり

50席

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やみつき旨辛スープ！『Wakiya』名物・3種の担々麵をおうちで食べ比べ

食事のシメや夜食にちょうど良いボリュームの、3種の担々麺セット。クセになる刺激的な辛さ「辣香担々麺」、豆乳の優しい味わい「豆乳担々麺」、胡麻でまろやかに仕上げた「白胡麻担々麺」。辛さも風味も異なる3種それぞれの味わいをご堪能いただけるセットになっている。まずは、「豆乳担々麺」。豆乳の奥深くまろやかな味わいの中に、ピリっとした辛さがアクセント。...

秋といえば新米！炊き立てにのせたいご飯のお供9選

こちらは、同じく特製醤につけこんだたらこを、黒胡椒でスパイシーな味わいに仕上げた逸品。炊きたてのご飯やおにぎり、お茶漬けのお供はもちろん、ほぐして餃子の餡やお鍋の薬味に用いたり、素麺など麺類の薬味に使っても美味しい。また、たらこをほぐして豆腐や野菜に和えれば、風味豊かな前菜をお手軽につくることも。...

至高の担々麵はこれ！あの名店の「とっても辛い担々麺」が容赦ない！

『Wakiya一笑美茶樓』をランチで利用するなら、ぜひ一度は「とっても辛い担々麺」を味わってほしい。容赦ない辛さが襲うが、食べた人誰もがファンになって帰って行くのだ。さっそく味わってみると、まず感じるのは自家製辣油が生み出す爆発的な辛さ。唐辛子など15種類ほどのスパイスをブレンドして作られる自家製辣油は、脇屋シェフが担々麺のために開発したものである。...

美食家著名人6名に聞いた！「私のとっておきデートレストラン」を大公開！

15歳から料理の道を志した名人、脇屋友詞がオーナーシェフを務めるモダンチャイニーズ。「料理はもちろん、接客、店内の雰囲気、すべてが完璧。特にフカヒレ上海風煮込みは、誰もが感動するはず。敷居の高さを感じるなら、ランチも充実しているので、軽くランチデートとめかしてみては」と賛辞を惜しまない一軒家レストランだ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年5月号

「ごはんデート」春の陣。

中国料理峨嵋山

グルメ通も太鼓判の麻婆豆腐！名店が軒を連ねる四谷三丁目で満員御礼の中華店

四谷

中華

ランチ￥1,000～ディナー￥2,500～

定休日：月曜

39席

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四谷三丁目にある名店の絶品麻婆豆腐は、白飯が進みすぎて困る！

「旨みと辛みのバランスが絶妙なんです。小さく崩した豆腐の優しい口当たりと、ごろっとした挽き肉の食感がまたいい。自分で山椒を追いがけすれば、後引く辛さの襲撃にじわっと汗ばむ。ライスが止まりません」。ランチはライスがおかわり自由だから嬉しい。ディナータイムには、麻婆炒飯なる変化球メニューもあり、楽しみが増える。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年12月号

攻めないお洒落

東京カレンダー最新号のテーマは、「攻めないお洒落」。レストランやオフィスを舞台に、リアルに活用できるファッションルールを厳選して掲載！お洒落すぎるこ...

中国料理「星ヶ岡」／ザ・キャピトルホテル東急

ホテルならではの洗練されたサービスと、寛ぎの空間で中国四大料理に舌鼓

赤坂

中華

ランチ￥4,000～ディナー￥12,000～

定休日：無休

個室あり

60席

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ラーメンすらラグジュアリー！ホテルの絶品背徳グルメ3選

『ORIGAMI』の「パーコー麺」といえば、このホテルで半世紀近く愛されている伝統メニュー。あまりに有名な名物だが、実はもうひとつの「パーコー麺」￥2,500（税サ別）が中国料理『星ヶ岡』にある。スープは鶏ガラベースの醤油味。カレー粉やオイスターソースにひと晩つけ込んで揚げた豚ロースがのる麺は、前者と全くの別物だが、人をやみつきにさせる点は共通している。...

俗世間とは無縁の場所に本物の口福が宿る

心から落ち着く空間で極みの味わいである中国四大料理に舌鼓―そんな贅沢が叶うのが『ザ・キャピトルホテル東急』の中華料理『星ヶ岡』。店内は笹に縁取られた石庭が見渡せるシックなメインダイニングとタイプが異なる7室の個室からなる。個室の客数は4～10名までと様々。コネクトルームもあるので最大16名まで収容可能だ。また、それぞれ「楽園」や「華」といった名前が冠されており、中国の詩人・ウェイ氏の墨痕あらたかな書が掲げられている。その...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年10月号

無性に食べたくなるひと皿

フレンチ、割烹、お鮨にお肉…。そのどれもが美味しく素晴らしい。でも、連日連夜だとちょっと息が詰まるのも事実。たまには”抜く日“が欲しい。たとえば、会...

希須林赤坂

山椒に頼らずともしっかりハマる、練り胡麻香る担々麺

赤坂

中華

ランチ￥1,000～ディナー￥1,000～

定休日：日曜、祝日、年末年始

9席

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旨くて辛くて止まらない！見た目が美しく食べても美味しい最強の担々麺10選

ほのかに香る干海老とたっぷりのもやし、適度に馴染むクリーミーなスープ……。青山にある人気中国家庭料理の赤坂店は、行列の絶えない担々麺専門店。味の要は豚肉と鶏肉を使った肉味噌、豚骨＆鶏ガラのWスープ、たっぷりの練り胡麻。 1から5段階まで調節できる辛さは炒めた玉葱と一味で作る特製の醤（ジャン）の量で調節。辛さのレベルは3辛で普通。辛党なら4辛以上がおすすめ。白飯とも好相性だ。...

『希須林』が手掛ける担々麺専門店は、スタイリッシュで刺激的！

青山に本店を構える中国家庭料理の『希須林』。あのシックな雰囲気と上品な中華料理で定評がある名店に、なんと担々麺の専門店があるのだ。中華料理店の激戦区赤坂の支店では、メニューを絞り、連日人気を博している。その魅力に迫ろう！...

エンジン

神楽坂らしい石畳を曲がった先にある隠れ家。ワインと愉しむ独創的な中華

神楽坂

中華

ランチ￥2,000～ディナー￥7,000～

定休日：日曜、祝日

18席

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絶品の白子を堪能しよう！今が旬のコクうま贅沢メニューが味わえる名店5選

料理はコースでなく、アラカルトで注文できる気軽さが好評で、黒板に書かれたメニューは定期的に変わるため何度訪れても楽しい。「油は控えめに、毎日でも食べられる中華を」と話す松下氏の和食材を使った料理は、ひと技利かせた優しい食べ心地で、上質さとカジュアルさを併せ持つ。「タラの白子の麻婆春雨」は、白子を豆腐に見立てた、まさに和と中華が融合した一皿。店で挽いた山椒の刺激と白子の濃厚でまろやかな味わいが絶妙だ。酢豚や〆...

路地裏に32歳を迎え撃つ斬新な中華あり！神楽坂随一のカウンター中華はココ！

こちらの『エンジン』は、赤坂の名店『うずまき』出身のオーナーシェフ・松下和昌氏が作る、和のテイストを取り入れた中華が話題。ふたりで訪れるならぜひカウンターを。佐賀の陶芸作家「東馬窯」をはじめ、カウンターに並ぶ九州の作家の器も絵になり、会話も弾む。ここならシェフとの距離も近く、一層フランクな雰囲気で料理を楽しめる。...

神楽坂でカウンターデート！大人のふたりにちょうどいい名店5選

地元民もほとんど通らない隠れ路地。その一角にある『ＥＮＧＩＮＥ』は、知る人ぞ知るカウンター中華だ。中華好きにおなじみの名店である赤坂『うずまき』で長年シェフを務めた松下和昌氏が、２０１５年２月にオープンした人気店だ。...

SNSでいいねが殺到！女子会で盛り上がれる春巻３選

“和の食材を中華に変える”をコンセプトに、季節感を打ち出した優しい味わいのヌーベルシノワを展開しているのが、『ENGINE』の松下和昌シェフだ。春巻も然りで、季節に合わせ常時2種類を用意。定番の豚足とキャベツの春巻のほか、秋は秋刀魚、冬はフグ、春にはふきのとうなど旬の味を取り入れたそのレパートリーは、ざっと10種余りにもおよぶ！取材当日は鮎の春捲に出会えた。オイスターソースと共に火を入れた肝を一...

2015年のグルメ界を席巻した「カウンター中華」を一挙総ざらい！

赤坂の名店『中華うずまき』で７年にわたりシェフを務めた松下和昌氏が独立し、風情ある神楽坂に店をオープンさせた。すべての客席に目が届くようにしたかったという店内は６席のカウンターとテーブル席で構成。 “和の食材を中華に変える店”をコンセプトに掲げ、一般的にはあまり中華に用いられない、ハモや本マグロ、生麩、金山寺味噌なども絶妙に組み合わせる。中華料理の満足感がありながらも、和食のようなやさしい食べ心...

テレビじゃ紹介されない、神楽坂の真のグルメ5選

老舗出版社の書庫を改装したお洒落な商業施設「la kagu」ができたりカフェやレストランと、何かとメディアが取り上げている話題のこのエリア。まだ、テレビで紹介されていない、グルメ指数の高いお店を厳選して紹介！石畳に黒塀が続く兵庫横丁。『ラストリカート』は最も神楽坂らしいこの小道にある。2階はエレガントなリストランテ、1階が今回紹介するオステリアだ。シェフの半田龍一さんは、ちょっとユニークな経歴を持つ。都...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年6月号

大人も「コスパ」は大事

美味しいものを食べると幸福を感じ、素敵なレストランで大切な人と過ごす時間は人生を豊かにする。自由な外出が叶わない今は、行きたい店リストをアップデートする時期...

四川料理蜀郷香

山椒の爽やかなシビレが癖になる！本格四川をシックに堪能しよう

四谷

中華

ディナー￥12,000～

定休日：不定休

20席

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夏は究極の旨辛で汗をかけ！東京都内で激やばの旨辛グルメ10選

麻婆豆腐好きと話していて、この店を知ってたら「通だね！」といわれるに違いない。四谷三丁目にたたずむ『蜀郷香』の麻婆豆腐は、四川料理の真髄となる熱を持った辛さと、華やかな香りが特徴だ。四川山椒の痺れる辛さ、麻（マー）と唐辛子の熱のある辛み、辣（ラー）の後、押し寄せる旨味が渾然一体に。ごはんに合わせて、無限ループの旨辛を味わってほしい。また、麻婆豆腐にとどまらず、四川料理の奥深さを感じさせてくれる。マニアなら、押さえて...

巷で話題の著名人たちに聞いた『これが私の究極ラーメン』7選

銀座の四川料理の名店『趙楊』で腕を磨いたシェフが独立開業したコースお店。コースのトリを飾るのがこの麺だ。その量、半玉と少なく思えるが、さにあらず。「シェフからは30回混ぜて、と言われて期待感を煽られつつ。待望のひと口を食べると山椒のしびれと唐辛子の辛さ、油の香ばしさなどが絶妙に混ざり合って口の中に広がる。今では病み付きです！」と、酒井さんも本場四川の味に脱帽しきりなのだ。...

蜀郷香　オーナーシェフ菊島弘従さん

「辛いだけではなく、辛くない料理や素材を活かした料理もバランスよくあるのが四川料理。“中国料理は季節感がない”と言われていますが、同じ料理でも旬の食材を使って季節感を出していきたいですね。たとえば、青菜の炒めでは、青梗菜や小松菜、ターサイなど、そのときどきで美味しい葉ものを使っていますし、三品盤の内容も変えています。一方、回鍋肉や担担麺、麻婆豆腐などメジャーな料理は、四川そのものの味を追求していきたいと思っています」...

東京カレンダーが考える、中華の最前線

最寄り駅から徒歩十数分と、決して利便性が高いとは言えない立地ながら、連日、予約客で席が埋まる『チャイニーズレストランわさ』。帆立とウニの揚げ餃子や五目春巻きオイスターソース風味など、メニューには、食いしん坊の心をそそる料理が並ぶ。なかでも、無駄な味や香りのせはしない、という店主のこだわりが光る葱炒飯は、一見シンプルだが、その味は舌と脳にしっかり刻みこまれるほどに鮮烈だ。「お客さんの笑顔を100%見ることができる...

｢医食同源｣の思想を軽やかな皿に載せ極上のワインと共に提案する

オーナーシェフの菊島弘従氏は、四川料理の名店『銀座趙楊』の出身。20歳から趙楊氏に師事し、’06年以降は系列店、そして『銀座趙楊』で料理長を務めてきた実力派だ。その菊島シェフが昨年、四谷三丁目に開いたのは、わずか18席の小さな店。マダムとふたりで切り盛りするアットホームな雰囲気とは裏腹に、メニューには自家製チャーシューに鮑や牛肉の四川煮込み、麻婆豆腐、火鍋と堂々たる四川料理が約30種並ぶ。夜のコースは5...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年9月号

本能の麺＆どんぶり154

赤坂四川飯店

陳麻婆豆腐は旨辛グルメの代表作。日本の麻婆豆腐の礎を築いた陳ファミリーの逸品

赤坂

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥12,000～

定休日：無休 ※年末年始除く

個室あり

300席

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都内最強の辛ウマメニューぞろい！辛くて旨くてたまらない名店怒涛の10選

「陳麻婆豆腐」好きなら、まずはこの店に足を運ばなければ話が始まらない。日本における「麻婆豆腐」はここ『四川飯店』から始まったと言っても過言ではないのだ。まだ山椒も手に入りづらかった昭和30年代から、その歴史はスタートした。日本で入手しやすい食材を使った故・建民氏版麻婆豆腐はしっかりと家庭に普及した。そこから、息子の建一氏版の「陳麻婆豆腐」は、麻辣の両味をはっきりと示し、現在の麻婆豆腐人気を形作った。いまでは本場四...

ジュウバー

ポストに書かれた店名だけが唯一の目印。お洒落空間で本格中華を楽しもう

神楽坂

中華

ディナー￥4,500～

定休日：日曜、祝日

19席

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肉団子まで艶めく隠れ家系中華！神楽坂イチの話題の新店はここだ！

神楽坂の隠れ家はもう行き尽くしたと豪語するグルメなあなたに、絶対におすすめの店がある。この街で最近いい店ありますか？と聞くと、まずこの店の名が上がるという、プロに愛される通な店。 2017年4月に誕生した中華酒場『jiubar』は、本当はこれ以上有名になってほしくない隠れ家的な名店なのだ！...

礼華

新宿御苑の緑を感じながら極上中華を。大人は新宿でも色気を醸す

新宿・代々木

中華

ランチ￥1,000～ディナー￥5,000～

定休日：無休、年末年始を除く

個室あり

42席

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夏鮨とビールが至福！今の旬が味わえる逸品が揃う名店3選

モダンなプレゼンテーションで旬の食材を活かすコース料理が人気の『中華料理礼華』。この店で夏に必ず味わいたい逸品は、「山梨県産健味どりの唐揚げ朝天唐辛子炒...

ミス・ユニバース・ジャパンの準ミスに輝いた美女は、ついに美尻への意識に目覚めた

スラリとした体型の西内さんだが、先述したように、無理なダイエットは行っていない。また、食べることが大好き！と宣言しているように、食事は美味しく頂くというのがモッ...

またいつもの街で飽きない？キメのデートで実は超使えるこのエリアをマスターしよう！

春は桜、秋には紅葉が素晴らしい新宿御苑が目の前という最高のロケーションに佇む『礼華』。お昼どきには近隣のOLで即満席となるほど、女性人気の高い店だ。 ...

東京社員グルメ：『伊勢丹』社員に聞いた、新宿の通な穴場店5選！

普段はオーセンティックなお店に行くことが多い笠原さんだが、「取引先の方に連れていっていただき、とても好きなお店になりました」と話すのが、ヌーヴェルシノワの...

名店を、ランチで愉しむ

店内を見回すと、中国料理店でおなじみの円卓はひとつもない。1人分ずつ、華やかに盛りつけを施された料理が次々にサーブされていく。新山重治総料理長が繰り出すの...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年8月号

ビールで始まる東京の夜

ビールほど夏の東京に相応しいものはない！乾いた喉をビールで潤す喜び。さあ、夜の街へ繰り出そう！恵比寿、丸の内、銀座、表参道、中目黒。そして、この５大エリアで...

十六公厘

楽しく飲んで食べてクセになる！神楽坂の住宅地に潜む大人専用中華バル

神楽坂

中華

ディナー￥3,500～

定休日：不定休

15席

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見たら最後、いますぐビールが飲みたくなる悶絶“肉おつまみ”６選！

カウンター主体の店内がいつも賑わっている人気店。中華の名店出身の主人が作るのは本格中華をベースにしたお酒の「あて」。どれも小気味よくお酒を引き立てるが、看板料理のひとつ「シュウマイ」はかなりの吸引力がある。豚肉と玉ねぎだけのシンプルな具が、店主の手にかかると肉の力強い味わいとふんわりした食感の絶妙バランスに。...

深夜でも美食にありつける、食べログ3.2以下の名店4選

“ジュウロクミリ”という店名の由来は、一番の名物「腸詰め」を作る際に使うミンサーの穴の直径が「16mm」だから。そう、まさに腸詰無くしては語れないバーがここにある。中華の名店『希須林』で長年腕を振るってきた店主の料理は全て手作り。日替わりメニューが黒板にはずらりと並んでいるのだが、定番の自家製腸詰やシュウマイはレギュラーで愉しめる。...

「クセ」になるのは、味か主か。神楽坂奥の中華バー

ドアを開ければ、「そんなに頻繁に来ちゃダメ。飽きちゃうでしょ」。白いごはんに鶏キモのタレかけて食べたいなー、「ウチは飲み屋なんだから、ごはんより酒飲みなさい」。えー、じゃあ紹興酒のお燗、おかわり。「あのね、飲み過ぎだから」。もうどうせいっちゅうのと、ふくれっ面してみせても、店に美味しさの磁力があるから主の佐藤洋さんには敵わない。最寄りは牛込神楽坂。都心の住宅地の一角だ。黒板メニューは自家製腸詰とシュ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年8月号

TCブルワリー開店。

シェフス

洋のエッセンスを効かせた上海料理。新宿で女子が喜ぶ、ハイセンスな中華料理店

新宿・代々木

中華

ランチ￥9,000～ディナー￥9,000～

定休日：日曜、祝日

25席

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またいつもの街で飽きない？キメのデートで実は超使えるこのエリアをマスターしよう！

ここ数年、オープンしてすぐ予約の取れない中華として話題となった青山の『MIMOSA』や銀座の『レンゲ』。そんな“お洒落チャイニーズ”という新ジャンルを築いたシェフたちが腕をふるっていた“源流”ともいえる名店が御苑にある。素材そのものの味を引き出し、研ぎ澄まされた“引き算の中華”と呼ばれるその繊細な味を確立した人こそ、『シェフス』の故・王恵仁シェフ。7代目である現シェフ・石綿太輔さんいわく、「一度食べると忘れられない唯一無...

AneCanモデルが豪快にペロリ！和洋中ベスト炭水化物料理３選

内装は中華料理店というよりフレンチレストランのよう。オーナーの王さん（故人）は上海フランス租界生まれで、洋風なものは幼少の頃から身近な存在だった。なのでオリーブオイルや白ワインなどを使った上海料理が特徴。料理が軽いので、白ワインなどにもよく合い、良質なワインのラインナップも豊富。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年6月号

新宿が変わった。

仕事ではよく通っているし、休日にはショッピングや映画で足を運ぶことが多い「新宿」。「どうせいい店なんてない」なんて思われがちだが、「新宿」は今、大人が楽しめ...

赤坂榮林

名物はフカヒレと酸辣湯麺！中華本来の味に和の繊細さを加えた、赤坂の老舗店

赤坂

中華

ランチ￥1,700～ディナー￥10,000～

定休日：日曜

個室あり

120席

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TBS＆博報堂社員に聞いた、赤坂でリアルに通う名店８選

赤坂に50年以上の歴史をもつ名店。「もう何年もここの“元祖榮林酸辣湯麺”（すーらーたんめん）を食べています。爽やかな酸味があって、食べると気持ちがシャキッとします。とびきりのご褒美にはここのふかひれですね」（38歳・博報堂）...

月刊誌東京カレンダー掲載

2015年3月号

大人のチカラ飯

広東名菜赤坂璃宮赤坂本店

老舗でいただくハズさない広東料理の真髄

赤坂

中華

ランチ￥2,500～ディナー￥9,000～

定休日：無休

個室あり

90席

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ヘバる木曜はご褒美ランチで再起動！やる気みなぎる贅沢丼５選

『赤坂璃宮』で昼からフカヒレを食す･･･。こんな贅沢がもし味わえるなら、仕事へのやる気も一段と増すだろう。少々値は張るが、自分へのご褒美として、これほど活力を与えてくれるランチはほかにない。主役のフカヒレは気仙沼産のものを使用。食感を生かすために、煮るのではなく、あえて蒸す調理法を選択している。味はシャンタンスープで仕上げており、広東料理の醍醐味である優しい風味を表現。フカヒレのまろやかな味わいは、至福のひと時を演...

ブレない姿勢が貫かれた本物の味は、どこまでも奥深い

1羽￥5,200。乳鳩は、中国（広東）産を中心に、銀座店では茨城産を使うこともあるとか。本来は、カットされてテーブルに運ばれるが、勇気がある方はぜひ丸ごとにチャレンジを！パリパリの皮の美味しさは言わずもがな、皮を打ち破るようにして口中に溢れ出るピュアにして鮮烈な脂の旨味がたまらない。手間がかかるため、3日前迄に必ず予約を。アラカルトの他、コースに組み入れることもできる。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2012年8月号

行きつけの店の作り方

七宝麻辣湯赤坂店

旨くて辛くてクセになる！自分で具財を選ぶのが楽しい、体温まる麻辣湯

赤坂

中華

ランチ￥1,000～ディナー￥1,500～

定休日：年末年始、お盆

27席

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激辛界のニューウェーブ「マーラータン」で身体の芯から燃えたぎれ！4選

ラーメン王・石神秀幸氏が手がける麻辣湯の国内パイオニア店として、渋谷・赤坂に店を構える。十数年前、シンガポールでマーラータンに出会ったのを機に、200軒以上を食べ歩いたという氏。ここ『七宝麻辣湯』で食べられるのは、上海の人気店『七宝老街愛情麻辣湯』のレシピを日本人向けにアレンジしたものだ。冷え性を改善する花椒や消化機能を促進する丁子など、「医食同源」のコンセプトに基づいた30種類の香辛料は中国から取り寄せたもの。鶏、豚、牛...

敦煌

予約の取れない中華の最高峰！誠実な料理に心打たれる曙橋の名店

四谷

中華

ディナー￥7,000～

定休日：月曜、日曜、祝日

16席

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予約の取れない中華料理店に潜入！これが最強の水餃子だ！

予約の取れないお店。その正体は、常連が途切れないから。厳密に言えば、訪れた人が次の予約を取り続ける無限ループが続いているから。だと思っています。昨日、それに当てはまる人気の中華料理店を訪れました。ここ、曙橋にある中華料理店『敦煌』もそんなお店の一つ。来年で40周年を迎えるという、東京中華の名店です。数ヶ月前から予約を取り、９月の半ば、やっと訪れることができました。場所は曙橋の駅から徒歩１分。とはいえ、路地裏かつ、看板もひっそりとし...

梅香

汁なし担々麺は絶品！辛さの中に優しい味わいが光る、神楽坂の四川料理店

神楽坂

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥12,000～

定休日：月曜

18席

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美食家たちが選ぶ「私を変えた一皿」を14品、一挙ご紹介！

神楽坂『梅香』は、女性シェフによる四川料理店。ひとことで特徴をいうと、辛いが優しい。「麻婆豆腐は豆腐が美味しいと思ってもらえないといけない」という言葉に代表されるように、山村光恵シェフの個人的な考え方が、見事に出ている。汁なし担々麺も完璧な出来だが、さらに辛いだけでない味わいが、一層の輝きをみせる。...

神楽坂バルの名店4選

『キハチチャイナ』『趙楊』を経た山村光恵シェフが2008年に独立し、姉妹で切り盛りする四川料理の店。刺激的な辛さの中に、女性ならではの繊細さが光る。...

天香回味赤坂別館

カプサイシン効果でデトックス！数十種の植物エキスを抽出したスープで食す、薬膳火鍋専門店

赤坂

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥7,000～

定休日：無休 ※年末年始を除く

個室あり

56席

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東カレ編集部員が夏バテ対策するお店７選

夏の暑さに滅法弱い、私が辿り着いたのが、あえての天香回味鍋（いわゆる火鍋です）。というのも、数年前、夏の風邪っぴき状態の中、無理してこちらの鍋を食べたところ、劇的に体調が回復した経験があるため。数十種類の植物エキスが含有されたスープは、まさに飲むお薬と言えるのだ。まずは天香鍋（赤い方）を食べ、たっぷりと汗をかき、その後回味鍋（白い方）へ。水分が枯渇した身体に、これらのスープが染み込んでいくのを感じつつ、同時にカプサイシン効...

月刊誌東京カレンダー掲載

2015年3月号

大人のチカラ飯

Turandot 臥龍居

前菜9種盛りで始める、口福な時間。コースからアラカルトまで使い勝手抜群の人気店

赤坂

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥12,000～

定休日：無休

個室あり

50席

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掲載グルメ記事

賢い人は早起き！朝の極上グルメ４選

平日朝7時から供される自慢のお粥セット（￥1,300）は、手の込んだ9種の惣菜付き。お粥は３種類（鶏／皮蛋と豚／野菜）から選ぶ事ができるので、その日のコンディションに合わせられるのが嬉しい。上質なスープの凝縮した深い旨みが、起き抜けの身体を優しく目覚めさせてくれる。...

こだわりの食材と匠の技から生まれる繊細なる広東料理

￥1,575。骨ごとぶつ切りにした鶏肉を紹興酒だけで煮込む。八角などのスパイスの香りと鶏のコラーゲンがたっぷりのシンプルなのに、忘れがたい味わい小振りの土鍋を開けると、立ち上るのは紹興酒と八角やショウガ、山椒の香り。じっくり煮込まれた骨付き鶏を口に含むと、今度は肉と酒の深い旨みに陳皮が爽やかなアクセントを加えているのが分かる。「飾りっ気なしの、伝統的上海料理。これが、今度の僕の道しるべだよ」とほくそ笑むシェフ。華やかなモダンチ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年9月号

本能の麺＆どんぶり154

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある中華の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

四ツ谷（JR）駅周辺でおすすめの中華

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市川猿之助を魅了した、「中華の技のデパート」と評される名シェフの、渾身の一皿とは

冬のデートにぴったりな上海ガニ！極上の味と艶やかな雰囲気を兼ね備える中華5選

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

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やみつき旨辛スープ！『Wakiya』名物・3種の担々麵をおうちで食べ比べ

秋といえば新米！炊き立てにのせたいご飯のお供9選

至高の担々麵はこれ！あの名店の「とっても辛い担々麺」が容赦ない！

美食家著名人6名に聞いた！「私のとっておきデートレストラン」を大公開！

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年5月号

「ごはんデート」春の陣。

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四谷三丁目にある名店の絶品麻婆豆腐は、白飯が進みすぎて困る！

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年12月号

攻めないお洒落

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ラーメンすらラグジュアリー！ホテルの絶品背徳グルメ3選

俗世間とは無縁の場所に本物の口福が宿る

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年10月号

無性に食べたくなるひと皿

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旨くて辛くて止まらない！見た目が美しく食べても美味しい最強の担々麺10選

『希須林』が手掛ける担々麺専門店は、スタイリッシュで刺激的！

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2015年のグルメ界を席巻した「カウンター中華」を一挙総ざらい！

テレビじゃ紹介されない、神楽坂の真のグルメ5選

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年6月号

大人も「コスパ」は大事

掲載グルメ記事

夏は究極の旨辛で汗をかけ！東京都内で激やばの旨辛グルメ10選

巷で話題の著名人たちに聞いた『これが私の究極ラーメン』7選

蜀郷香 オーナーシェフ 菊島弘従さん

東京カレンダーが考える、中華の最前線

｢医食同源｣の思想を軽やかな皿に載せ極上のワインと共に提案する

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年9月号

本能の麺＆どんぶり154

掲載グルメ記事

都内最強の辛ウマメニューぞろい！辛くて旨くてたまらない名店怒涛の10選

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肉団子まで艶めく隠れ家系中華！神楽坂イチの話題の新店はここだ！

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夏鮨とビールが至福！今の旬が味わえる逸品が揃う名店3選

ミス・ユニバース・ジャパンの準ミスに輝いた美女は、ついに美尻への意識に目覚めた

またいつもの街で飽きない？キメのデートで実は超使えるこのエリアをマスターしよう！

東京社員グルメ：『伊勢丹』社員に聞いた、新宿の通な穴場店5選！

名店を、ランチで愉しむ

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年8月号

ビールで始まる東京の夜

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見たら最後、いますぐビールが飲みたくなる悶絶“肉おつまみ”６選！

深夜でも美食にありつける、食べログ3.2以下の名店4選

「クセ」になるのは、味か主か。神楽坂奥の中華バー

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年8月号

TCブルワリー開店。

掲載グルメ記事

またいつもの街で飽きない？キメのデートで実は超使えるこのエリアをマスターしよう！

AneCanモデルが豪快にペロリ！和洋中ベスト炭水化物料理３選

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年6月号

新宿が変わった。

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路地裏に32歳を迎え撃つ斬新な中華あり！神楽坂随一のカウンター中華はココ！

蜀郷香　オーナーシェフ菊島弘従さん

賢い人は早起き！朝の極上グルメ４選