四ツ谷（JR）駅周辺でおすすめのレストラン・グルメ

162件

四ツ谷（JR）に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、赤坂の赤坂おぎ乃（懐石・割烹）、赤坂の焼肉思食（焼肉）、赤坂の和食蒼天ソウテン／ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町（懐石・割烹）等です。

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赤坂おぎ乃

『銀座奥田』出身の実力派。ダイナミックさの中に四季を感じる料理に魅了される

赤坂

懐石・割烹

ディナー￥25,000～

定休日：日曜

7席

掲載グルメ記事

和食好きの彼女を誘ったら絶対喜ぶ！心地良くほろ酔える、港区らしい高級店6選

コロナ禍真っ只中のオープンだったにもかかわらず、早くも星に輝き名店の仲間入りを果たした『赤坂おぎ乃』。店主の荻野聡士さんは『京都吉兆嵐山本店』で8年、『銀座小十』で7年研鑽を積んだ気鋭の料理人だ。名だたる料亭と割烹の双方で学んだノウハウを、自身の店では独自に昇華している。...

『銀座奥田』出身の若き実力派による贅を極めたお弁当をテイクアウト！

八寸に焼物、揚物に食事まで、まるで懐石のコースを詰め込んだような豪華さ。手間を惜しまず、旬味をしのばせた正統派の日替わり松花堂弁当には日本料理の真髄を伝える店主ならではの思いが詰まっている。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2023年1月号

「港区」の今。

「港区」。東京でもっとも艶やかであり、食のトレンド発信地と言っても過言ではない。まさに1年を締めくくる年末の華やかなデートにふさわしいエリアといえるだろう。 ...

焼肉思食

スマートで繊細なおもてなし。赤坂の路地裏で極上の肉体験を

赤坂

焼肉

ディナー￥25,000～

定休日：日曜

個室あり

10席

掲載グルメ記事

都内最高峰の“肉デート”で、年末を締めくくろう！港区の艶やかなレストラン4選

食べ慣れた大人が多い港区では、“但馬玄”と聞いただけで食指が動く率が高いだろう。それは、年間25頭ほどしか出荷されない超希少銘柄。一般的な和牛の融点が約25度なのに対し、但馬玄は約12度から溶けだし、その特性を生かすには確かな腕が必要だ。都内でも錚々たる店のみが手にする但馬玄を赤坂の『焼肉思食』も扱ってきた。...

土屋太鳳が「ひと口で食べちゃう♡」と笑顔に！焼き肉デートにぴったりな話題の店

韓国・済州島の郷土料理「鮑粥」。蒸した鮑と肝が入っていて滋味深く、胃にやさしい。コレで肉を食べる態勢を整えるという寸法だ。ヒレならではの食感を最大限に表現するべく、肉とパンのやわらかさを揃えるこだわりよう。...

今、東京で1番「お洒落して行きたくなる」と話題の艶っぽい焼肉店に現れた、美女の正体とは

スタイル抜群で気品漂う風貌は、明らかに只者ではない。彼女の名前は木嶋真優。 2020年はテレビ出演も多かったゆえ、名前に聞き覚えがある人もいるだろう。軽妙なトークを武器に、2021年のさらなる活躍も期待されている。その彼女、実は筋金入りの美食家でもある。年若い頃から各国のあらゆる名店を食べ歩き、肉も大好物。そこで、〝思食〞にお連れして、経験値の高い舌が知る世界について聞...

名優・光石研が、話題の焼肉店でビール片手に「格好いい大人」について語った！

「ビールには絶対焼肉！」という光石さんを今回お連れしたのは、赤坂の路地裏にひっそりと佇む『思食』。雌牛かつ自然な飼育方法による黒毛和牛のフルコースが楽しめる注目店だ。光石さんはできたばかりの店内を見渡しカウンターを触ると、「モルタルを削っているのかな？」とひと言。材質が気になるあたり、流石インテリア好きで知られている彼らしい。カウンターに腰をおろし、人生初の“ひとり焼肉”に期待が高まっている...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2023年1月号

「港区」の今。

「港区」。東京でもっとも艶やかであり、食のトレンド発信地と言っても過言ではない。まさに1年を締めくくる年末の華やかなデートにふさわしいエリアといえるだろう。 ...

和食蒼天ソウテン／ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町

和と洋を融合した新感覚“WASHOKU”。見渡す限りの絶景と共に、創作和食を堪能あれ

赤坂

懐石・割烹

定休日：無休

個室あり

108席

掲載グルメ記事

東京でホテルを遊び尽くせ！3時間でどれだけ“はしご酒”できるかやってみた！

ワインセラーと樽酒のディスプレイが取り囲む、入り口すぐのバーカウンター。オレンジのハイスツールが映える温かみのある雰囲気。程よくリラックスした雰囲気の寿司カウンター席。カウンターバックを彩る、メタリックなアートワークが涼しげな雰囲気を醸す。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年10月号

「鮨」が誘い文句。

ごちそうの代名詞といったら、鮨。引き続き暑さが残る東京で、涼感、さっぱり感を求めるならば、大人は鮨だろう。月刊誌最新号では、東カレらしく、大切な人との夜にぴ...

鮨龍次郎

南青山の路地奥に佇む鮨店。中トロの握りから始まるおまかせコースは絶品ぞろい

表参道・青山

鮨

ランチ￥17,500～ディナー￥35,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

11席

掲載グルメ記事

東京の大人が夜な夜な通う隠れ家鮨。大将のプレゼンテーションがとにかく楽しい！

青山通りを一本入った路地の奥に、ひっそりと店を構える『鮨龍次郎』。そんな隠れ家の暖簾をくぐれば、木曽檜のカウンターも清々しい凛とした和の空間が現れる。このカウンター11席が、いわば“龍次郎劇場”だ。本まぐろの中トロ。『鮨龍次郎』のおまかせコースは、この一貫から始まる。修業先の『海味』に倣ってのことだが、中村さんにとっても、まぐろはとりわけ思い入れの深いネタ。「中トロは名刺代わりの一品です」と話す...

東京最旬トピックス：今、鮨好きが熱い視線を注ぐのが、青山の隠れ家的な鮨店だった！

大将の中村龍次郎氏は、伝説のカリスマ鮨職人、長野充靖氏に薫陶を受け、長野氏亡き後は名店『海味』の二代目に。ミシュランの2ツ星を守り続けていた。その彼が満を持して独立。南青山の路地奥、まるで人目を避けるかのような佇まいの一軒をオープンした。外苑前駅からも青山一丁目駅からも歩いて5~6分という立地ながら、青山通りから一歩入った路地の奥にあるため、まず、それと知らなければわからない。まさにこの店を目的に来る人たち...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年10月号

「鮨」が誘い文句。

ごちそうの代名詞といったら、鮨。引き続き暑さが残る東京で、涼感、さっぱり感を求めるならば、大人は鮨だろう。月刊誌最新号では、東カレらしく、大切な人との夜にぴ...

かがみ

極上の鮨×美酒のペアリングに心酔！とっておきのデートで訪れたい赤坂の隠れ家

赤坂

鮨

ディナー￥30,000～

定休日：不定休

6席

掲載グルメ記事

極上鮨とワインのペアリングが楽しめる鮨店4選！恋人との記念日デートにおすすめ！

赤坂の路地裏。『三谷』出身の店主が提案する、握りの旨みを増幅させるペアリングが未知の体験だと話題に。常に笑いが絶えない柔和な雰囲気の中、こだわりのワインと鮨の絶妙な合わせを堪能したい。...

デートを成功へ導くのは、都内屈指の名店『三谷』出身の大将による楽しい鮨のペアリングだ！

恋人未満な相手とのデートなら、確実に美味しいものを一緒に食べ、会話をムード良く盛り上げたいところ。そんな大事なデートの日に、今まで訪れたことがない”鮨の新店”を選ぶのは少々勇気がいるかもしれない。だが、あの予約が取れないほど人気なことで有名な鮨店『三谷』出身で、握りに合わせて極上のペアリングも用意している『かがみ』なら心強い。大将の作り出す温和な雰囲気のおかげもあって、二人で過ごす時間がきっと幸せな記憶にな...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年10月号

「鮨」が誘い文句。

ごちそうの代名詞といったら、鮨。引き続き暑さが残る東京で、涼感、さっぱり感を求めるならば、大人は鮨だろう。月刊誌最新号では、東カレらしく、大切な人との夜にぴ...

プールサイドダイニングアウトリガー／ホテルニューオータニ

東京のナイトプールディナーといえばここ！プールサイドで楽しむ、大人の楽園

赤坂

BAR

ランチ￥3,500～ディナー￥3,500～

定休日：期間限定営業 2022年7月16日（土）～9月4日（日）

掲載グルメ記事

真っ昼間から、可愛すぎる水着美女とホテルのプールでデート♡彼女の正体は…

夕方前でも、まだまだ明るくて開放的な雰囲気の都内のホテルのプール。『OUTRIGGER（プールサイドダイニングアウトリガー）』のオリジナルカクテルを飲みながら、美女がほてった体を落ち着かせるために向かった先は…！？...

ナイトプール、ついに解禁！清楚な白い水着で、ホテル中の視線を釘付けにした美女の正体とは…

夏の火照った体を休めるためにぴったりなのが、プールサイドの二階に位置する『OUTRIGGER（プールサイドダイニングアウトリガー）』。...

純白ビキニが映える健康的ボディ！真夏のプールで美女とはしゃいだら、最高だった♡

そんなうみさんだが、今後は更に挑戦していきたい事があるという。「将来は、女優さんになりたいんです。女優とモデルのお仕事を両立していきたいと思っています」まっすぐな、キラキラと輝く瞳で語ってくれたうみさん。周囲を明るく照らしてくれる性格と、可愛い笑顔が弾ける彼女の、今後の活躍に期待したい。...

ホテルのナイトプールで遭遇した、破壊力抜群の美ボディに卒倒した…！

例年よりゆっくりできるナイトプールで遊び疲れたら、GARDEN POOLの2階にある『OUTRIGGER』へ。今年のスペシャルカクテルはモヒート、パーフェクト・ピムス、そして“ROKU”ブルーハワイの3種類。鮮やかで華やかなアルコールが、ナイトプールの楽しさをより一層増してくれる。...

ホテルのナイトプールなら、断然ニューオータニ！高感度女子が集う極上の非日常空間があった！

「東京バーガー」￥3,800。国産八穀米の特注バンズに黒毛和牛のパテ、ガリや海苔などを重ね、特製のみたらしだれでまとめた絶品バーガー。サントリープレミアムモルツ￥1,200と相性抜群！「東京スパイシーローストビーフサラダ」￥2,200。食べ応えがあるのにヘルシー、と感度の高い女子たちにも好評...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2019年8月号

ビール片手に夏にしたいこと

梅雨最中とはいえ、日に日に暑さを増していく東京。年々と過酷さを増していく、日本の暑い夏は逃げ腰になるのではなく、前向きに楽しんだ方が人生は豊かになる！そこで...

トレーダーヴィックス東京／ホテルニューオータニ

”ニューオータニ”には、秘密の南国が潜んでいる

赤坂

各国料理

ランチ￥5,500～ディナー￥9,500～

定休日：月曜、火曜

個室あり

120席

掲載グルメ記事

真っ昼間から、可愛すぎる水着美女とホテルのプールでデート♡彼女の正体は…

猛暑の2022年。照りつける太陽によって火照った体を癒すべく、向かったのはプールサイド2階にある、冷房完備、ソファもカーテンも完備でVIP達から大人気の『SUPER CABANA』だ。 1日1組限定ながらも大人気で、20:30までシャンパーニュを含むフリーフロー付き。しかも今年からは人気レストラン『トレーダーヴィックス東京』のメニューも楽しめるようにもなった。...

ナイトプール、ついに解禁！清楚な白い水着で、ホテル中の視線を釘付けにした美女の正体とは…

今回お邪魔したのは、もはや夏の定番とも言っていい「ホテルニューオータニ（東京）」の『GARDEN POOL』だ。 2階にあるVIPエリアのひとつである『LUANA』では1日10席限定というプレミア感に加えて、今年から人気レストラン『トレーダーヴィックス東京』のメニューも楽しめるようにもなった。そんな特別なエリアにやって来たエガサリさん。上から見るライトアップされたナイトプールと美女のコラボは、まさに絶景。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2016年5月号

お得な銀座、楽しい新橋。

タカザワ

美しく彩られた作品はまさにアート。世界も認めたオートクチュールな料理

赤坂

フレンチ

ディナー￥55,000～

定休日：日曜、不定休

個室あり

10席

掲載グルメ記事

「食べるのが勿体ないほど美しい！」芸術品のように緻密で美味な逸品11選

世界の食通が『TAKAZAWA』の髙澤義明シェフの料理を賞賛する理由は、圧倒的な美的センスと、食材に命を吹き込む緻密な仕事にある。春限定で提供される名物が、天然車エビを主役にした生春巻きだ。底にピーナッツソースを忍ばせた深皿にライスペーパーを貼り付け、ハーブやエディブルフラワーで花園のような景色を創出。シェフがその場で巻いたものを食せば口中に春の香りが広がり、プリプリとしたエビの食感に陶然となる。コース...

セレブも集う3A地区！！デートに誘いたくなるアートフレンチ3選

「赤坂」という名の通り坂が多いこの街は、地形の高低差により街の表情が異なる。都内でも屈指のグルメエリアとして知られ、路地裏にひっそりと佇む名店も数多い。日枝神社のほど近く、外堀通り沿いのビル2階に店を構えるのは、2012年にリニューアルを行った『TAKAZAWA』。...

RECOMMEND 東京カレンダー厳選！＂限定＂付きの店　Part1

主、自らが客人のために奔走して集めた食材を、創意工夫を凝らした料理にしてもてなす「千利休の茶の心」をコンセプトに謳う。シェフの高澤義明氏が供するのは、全国各地の情熱ある生産者を訪ね、納得のいく素材でゲストのために腕をふるったオートクチュールの料理。クリエイティビティに溢れ、感性さえも刺激する。洗練された空間、まさに隠れ家、という立地、店へのアプローチなど、すべてが特別だ。（この店舗は店名を変更しておりま...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

レストランは、「ただ料理を食べる場所」ではなく、「大人の男女が繰り広げるドラマの舞台」だと、東京カレンダーは常に訴えてきた。「味はもちろんのこと、見映えもい...

セクレト

ワクワクが止まらない！五感で愉しめる劇場型レストランで、唯一無二の非日常体験を

神楽坂

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥17,000～

定休日：月曜、他2日

12席

掲載グルメ記事

「宝箱の中には…最高峰の和牛！？」究極の食体験で盛り上がる人気店4選

東京のイノベーティブレストランを代表する一軒『SECRETO』。藪中章禎シェフの世界にグッと引き込むのが、序盤に登場する「フォアグラフレンチトースト」だ。まず、フォアグラのテリーヌを液体窒素で凍らせ、一口大のフレンチトーストに削りかけていく。その様は漆黒の空間にふわふわの雪が舞い、スローにしたくなる美しさ。お皿を手に取ると、下からペアリングの「貴醸酒」が現れるサプライズも。ピンセットでいただく様...

サプライズな料理がデートのテンションを高める！センスあふれる人気店5選

カウンター中央にシェフの調理台があり、卓上の赤いランプは『ムーラン・ルージュ』をイメージ。液体窒素の白煙が上がるのがお約束なので、黒い壁は白煙が映える最高の背景。 ◆ 劇場型カウンターに現れたシェフの藪中章禎さんが掲げるテーマは「好奇心の全てを超え続ける」。手練な大人の心を刺激するのは難しいが、ここでは容易いのだ。...

もはや機関車トーマス状態！千原ジュニアが神楽坂の超話題店を思う存分楽しんだ！

ジュニアさんをお連れしたのは、2017年に神楽坂の住宅街にオープンしたイノベーティブ・フュージョン『SECRETO』。 “秘密”という名の通り目立った看板はない隠れ家だが、予約は2年先まで埋まっている人気店だ。...

東京随一の劇場型レストランが誕生！五感をフルに使って楽しむ神楽坂の新店はここだ！

神楽坂と牛込神楽坂と中間地点。まったくの住宅地に昨年10月オープンしたのが、こちらの『SECRETO』だ。付近にはフレンチの名店『ル・マンジュ・トゥー』などもあるエリア。とあるマンションの1階に隠れ家のように佇むその姿は、まさに秘密のレストラン。そもそも、この『SECRETO』という店名は、オーナーシェフの薮中章禎さんがプライベートで同じ名称のシークレットディナーを開催していたことが発端。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

レストランは、「ただ料理を食べる場所」ではなく、「大人の男女が繰り広げるドラマの舞台」だと、東京カレンダーは常に訴えてきた。「味はもちろんのこと、見映えもい...

石かわ

ミシュラン三つ星を10年間取り続ける、正統派和食の名店

神楽坂

懐石・割烹

ディナー￥35,000～

定休日：日曜、月曜、祝日

個室あり

7席

掲載グルメ記事

これが“〆ご飯”の最高峰だ！サーロインが贅沢にのった「牛しゃぶご飯」を動画で体験！

和食のアクションといえば、〆の炊き込みご飯だが、それをいち早く取り入れていたのがこちらの店。特に、一面に肉の華が咲く「牛しゃぶご飯」は、その美味しさはもちろん、SNSでも映えると話題だ。この逸品は『石かわ』の店主・石川秀樹さんのサービス精神の賜物。お米をカツオと昆布で炊き上げ、その上にサーロインを敷き詰める。...

神楽坂、いや日本最高峰の和食がここに！人気の秘密は店主のおもてなしにあった！

写真の色鮮やかな「牛しゃぶ炊き込みご飯」も、そんな石川氏の思いを反映した逸品。薄切りにした黒毛和牛のサーロインを生のまま敷き詰め、目の前でざっくりと混ぜ合わせるうち、御飯の余熱で牛肉に熱が入り、レアに仕上がるというわけだ。まさにしゃぶしゃぶ。ちょっとしたアイデアで、新鮮な驚きとテイストを表現している。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

レストランは、「ただ料理を食べる場所」ではなく、「大人の男女が繰り広げるドラマの舞台」だと、東京カレンダーは常に訴えてきた。「味はもちろんのこと、見映えもい...

ブタリ

赤坂

ビストロ・バル

ディナー￥13,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

20席

掲載グルメ記事

やっぱりアガる！キャビアがたっぷりと味わえるラグジュアリーレストラン3選

キャビアはチョウザメの種類によって価値が変わるが、なかでもオオチョウザメから採取される「ベルーガ」が最高峰といわれている。採卵まで長い年月がかかり、体数も少ないため希少。最高値で取り引きされているのだ。パリに本店を構え、自社で製造も手掛けるキャビアブランド『ブタリ』。赤坂にある東京本店では、本国と同じ味わいが楽しめる極上品が、本店直輸入で定期的に届くのだという。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年1月号

大人だけの弩級な世界へ

前号となる月刊誌12月号では激動の東京レストランシーンを“総選挙”に見立て、リアルに行きたい話題のレストランを多数掲載した。ただ、それだけでは、東京のレスト...

活かに料理赤坂きた福

蟹を食べても無口にならない！焼き・茹で・刺しと目の前で蟹が七変化する

赤坂

懐石・割烹

ディナー￥40,000～

定休日：無休 ※年末年始を除く

個室あり

18席

掲載グルメ記事

冬はやっぱりカニでしょう…！ 1,000杯に1杯しかない「黄金ガニ」を味わえる名店

全国の名産地から極上のカニだけを仕入れ、松葉ガニ、たらばガニ、毛ガニなどのメジャーなカニから希少な品種までを一手に扱う、カニの大家がある。その逸品を、札幌の名店『活カニの花咲』から特別に伝授された技で捌いて調理し、美食家を喜ばせてるという。カニの隅々までを最高の状態で供するのだから、もはや東京一のカニを味わえる店、といっても過言ではないだろう。その店こそ、赤坂と銀座にある『きた福』。活カニだけを取り扱う...

いつも満席なレストラン９店の予約のコツ、教えます。

2012年11月にオープンした『きた福』が、予約限定でランチ営業をしていることは、あまり知られていない。意外にも土曜の予約が少ないらしい。夜と同じ内容なので、時間には余裕が必要だ。...

旨さ別格! 最極上の海の秘宝、フグ＆蟹＆アワビ

冬の味覚の代表格、蟹の中でも稀少性と味の両面に於いて最高峰とされるのが「間人蟹（たいざがに）」。蟹料理を専門とする、ここ『活かに料理　赤坂　きた福』でも、そうしょっちゅう入荷するものではないらしい。なにせ、間人港のズワイガニ漁船は、わずか５隻。その上、冬の日本海は時化ることも多い。さて、運良く入荷のタイミングを捉えられたのが、この間人蟹。料理長の川﨑真人氏が、的確に包丁を入れると、長い間人蟹の脚...

きた福

東京に料亭はゴマンとあれど、こんな店なかなかお目にかかれない。北の海の幸・タラバガニを、もっとも新鮮な状態、つまり生きたまま丸ごと卓上に提供するのが、ここ『きた福』。座席構成は、6人用個室が全3室のみという潔さ。料亭版ライブレストランよろしく、1室にひとりの板前が付きっきりで調理を行うためだ。手入れされたまな板とともに座敷へ登場するのは、毎日北海道から空輸されるオホーツク産活タラバ。それを見事な包丁捌きで素...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年1月号

大人だけの弩級な世界へ

前号となる月刊誌12月号では激動の東京レストランシーンを“総選挙”に見立て、リアルに行きたい話題のレストランを多数掲載した。ただ、それだけでは、東京のレスト...

リスカンピ

ヴェネツィアの定番食材『スカンピ』を使った絶品料理に舌鼓

神楽坂

イタリアン

ディナー￥7,000～

定休日：火曜

17席

掲載グルメ記事

神楽坂はあえての裏通りを狙え！大人なイタリアンデートの最適解、見つけました。

そんな店でいただけるのは、オーナーが惚れ込んだヴェネチア料理。海辺の街なので魚介がメインで、心躍るのがメニューにエビ料理が6品並ぶこと。なかでもイチオシはヴェネチア特産のスカンピだ。乾燥させたスカンピの殻などでエビの出汁をとり、生クリームと合わせた濃厚なパンナコッタ1,100円。ソースはビーツで色づけした同じ出汁で旨味が倍増！豪快に焼き上げた「スカンピのグリル」1,600円（Lサイズ）も、オーダー必須のひと...

イタリア人も納得！本場の味が楽しめる郷土料理系イタリアン6選

金子崇裕シェフのスペシャリテであるパンナコッタは、青い卵とジュレが添えられ、まさに宝石のよう。ぜひヴェネト州の小規模の生産者によるプロセッコ「トレヴィジャーニ」を合わせたい。...

驚きのカウンターとキッチンの距離。コンセプトはコミュニケーションバール

店名に掲げたスカンピ（＝赤座海老）が文字通りのスペシャリテ。3種のメニューが黒板に並ぶ。もうひとつの看板がヴェネツィアの郷土料理。魚介だけでなく野菜も特産のヴェニスらしく、イワシやイカのほか、耳慣れない野菜の名もメニューには掲げられている。オーナーの及川博登氏は元々、設計事務所で働いていた人物。仕事で関わるうちに飲食店の愉しさに開眼。某バールのマネージャーを経て、9月にこの店を開いた。「店のデザインも...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2014年6月号

真実のバル、ビストロ、トラットリア

鮨りん

「ここぞ！」というデートで行きたい！職人技が光る神楽坂の江戸前鮨

神楽坂

鮨

ランチ￥6,000～ディナー￥20,000～

定休日：不定休

個室あり

13席

掲載グルメ記事

月に1度は“プチ贅沢な鮨デート”がしたい！鮨の激戦区きっての人気店3選

神楽坂の浮ついてない空気感は、この街の店が作り出しているものでもある。硬派が多く、『鮨りん』もそんな一軒。店構えは、網代天井の下に6mもの檜のカウンターが設らえられた数寄屋造り。大将の矢作直徳さんは『かねさか』をはじめ江戸前鮨の名店で研磨を積み、10年前に独立。職人歴は28年になる。演出や飾りが多ければ分かりやすく相手を喜ばせられるところ、矢作さんは「豪華にするより見えない仕事を丁寧に」と握る。 ...

神楽坂でカウンターデート！大人のふたりにちょうどいい名店5選

料理のクオリティはもちろんのこと、『神楽坂鮨りん』にはゆったりと食事を楽しめる心配りがいくつも施されている。例えば、空間に温かみを与える備前焼の器やさりげない一輪挿し。またカウンターの足元に設けた床暖房設備や、客に直接風を当てない空調など。こうした細かい部分に宿る「おもてなしの心」によって、私たちは自然と料理に向き合い、濃密な美食体験を味わうことができるのだ。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年12月号

レストラン総選挙2021

「あなたの手帳を素敵な予定で埋めたい」そんな想いとともに2001年10月に産声を上げた東京カレンダー。大人の素敵な予定といえばディナーということで、それ以来20年間...

エンジン

神楽坂らしい石畳を曲がった先にある隠れ家。ワインと愉しむ独創的な中華

神楽坂

中華

ランチ￥2,000～ディナー￥7,000～

定休日：日曜、祝日、第3月曜

15席

掲載グルメ記事

サプライズのある中華はデートに最適！彼女に喜ばれる、確実に美味しい名店5選

和を表現する中華だからと風情ある神楽坂を選んだ松下さんは、内装にも和の趣が入るよう設計者に依頼。オープンキッチンで、調理のスピード感や香りが伝わる造りでもある。...

絶品の白子を堪能しよう！今が旬のコクうま贅沢メニューが味わえる名店5選

料理はコースでなく、アラカルトで注文できる気軽さが好評で、黒板に書かれたメニューは定期的に変わるため何度訪れても楽しい。「油は控えめに、毎日でも食べられる中華を」と話す松下氏の和食材を使った料理は、ひと技利かせた優しい食べ心地で、上質さとカジュアルさを併せ持つ。「タラの白子の麻婆春雨」は、白子を豆腐に見立てた、まさに和と中華が融合した一皿。店で挽いた山椒の刺激と白子の濃厚でまろやかな味わいが絶妙だ。酢豚や〆...

路地裏に32歳を迎え撃つ斬新な中華あり！神楽坂随一のカウンター中華はココ！

こちらの『エンジン』は、赤坂の名店『うずまき』出身のオーナーシェフ・松下和昌氏が作る、和のテイストを取り入れた中華が話題。ふたりで訪れるならぜひカウンターを。佐賀の陶芸作家「東馬窯」をはじめ、カウンターに並ぶ九州の作家の器も絵になり、会話も弾む。ここならシェフとの距離も近く、一層フランクな雰囲気で料理を楽しめる。...

神楽坂でカウンターデート！大人のふたりにちょうどいい名店5選

地元民もほとんど通らない隠れ路地。その一角にある『ＥＮＧＩＮＥ』は、知る人ぞ知るカウンター中華だ。中華好きにおなじみの名店である赤坂『うずまき』で長年シェフを務めた松下和昌氏が、２０１５年２月にオープンした人気店だ。...

SNSでいいねが殺到！女子会で盛り上がれる春巻３選

“和の食材を中華に変える”をコンセプトに、季節感を打ち出した優しい味わいのヌーベルシノワを展開しているのが、『ENGINE』の松下和昌シェフだ。春巻も然りで、季節に合わせ常時2種類を用意。定番の豚足とキャベツの春巻のほか、秋は秋刀魚、冬はフグ、春にはふきのとうなど旬の味を取り入れたそのレパートリーは、ざっと10種余りにもおよぶ！取材当日は鮎の春捲に出会えた。オイスターソースと共に火を入れた肝を一...

2015年のグルメ界を席巻した「カウンター中華」を一挙総ざらい！

赤坂の名店『中華うずまき』で７年にわたりシェフを務めた松下和昌氏が独立し、風情ある神楽坂に店をオープンさせた。すべての客席に目が届くようにしたかったという店内は６席のカウンターとテーブル席で構成。 “和の食材を中華に変える店”をコンセプトに掲げ、一般的にはあまり中華に用いられない、ハモや本マグロ、生麩、金山寺味噌なども絶妙に組み合わせる。中華料理の満足感がありながらも、和食のようなやさしい食べ心...

テレビじゃ紹介されない、神楽坂の真のグルメ5選

老舗出版社の書庫を改装したお洒落な商業施設「la kagu」ができたりカフェやレストランと、何かとメディアが取り上げている話題のこのエリア。まだ、テレビで紹介されていない、グルメ指数の高いお店を厳選して紹介！石畳に黒塀が続く兵庫横丁。『ラストリカート』は最も神楽坂らしいこの小道にある。2階はエレガントなリストランテ、1階が今回紹介するオステリアだ。シェフの半田龍一さんは、ちょっとユニークな経歴を持つ。都...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年12月号

レストラン総選挙2021

「あなたの手帳を素敵な予定で埋めたい」そんな想いとともに2001年10月に産声を上げた東京カレンダー。大人の素敵な予定といえばディナーということで、それ以来20年間...

ボルト

名店で研鑽を積んだシェフの料理と、充実したワインが楽しめるカウンターフレンチ

神楽坂

フレンチ

ディナー￥6,000～

定休日：月曜、第2・4火曜

9席

掲載グルメ記事

彼女を気軽に誘えるデートレストラン6選！心ひらける相手と行きたいコスパ良き名店

脱力に見えて実はバシッとお洒落な料理を出せるのは、海外経験が豊富でフランス料理の腕が立つ仲田さんならでは。著名な陶芸家の器を並べつつ、シリアルの景品のお皿もあり、イクラのタルティーヌを後者にのせてもはまるのだから罪である。そのイクラはアルザスの白ワインでマリネされていて、これをつまみに同じワインを飲むのも乙なのだ。...

神楽坂の人気フレンチで楽しむ「ブラックボール」の香ばしさが、最高だった！

『BOLT』の店主・仲田高広さんは、東京を代表するフレンチ『マルディグラ』や『レスプリミタニ』で研鑽を積んだ本格派。生の筋子が入る時季はアルザスの白ワインで「新いくらのマリネ」をつくるなど、フレンチをベースに独創的な料理を展開し続けている。その斬新さが、食の最先端を知る大人がこぞって通う理由なのだ。...

勝手に認定！神楽坂界隈イチの注目店は、わずか９席のこのカウンターフレンチだ！

普段、港区や渋谷区界隈にいることが多い女子なら「牛込神楽坂なんて遠い」と言うかもしれない。しかし、感度の高い女子なら、誘われたらふたつ返事で訪れたいと答えるのが、2017年夏にオープンした『ボルト』だ。...

神楽坂で秘密にしておきたい、フレンチと和のバランスが最強な大人酒場発見！

神楽坂という街に求めるもの、それは「ひっそり感」「ここにしかない特別感」ではないだろうか。今回は、自分だけの空間にしたくなる、本格フレンチの味わいとちょうどいい酒場感覚がMIXした新店『神楽坂BOLT』を紹介しよう！ビストロという枠組みでは、今までなかったジャンルにとらわれない場所を目指していくと語る仲田氏。正統派フレンチという一本のしっかり通った筋を幹に、彼の経験と感性を活かしたくさんの枝を広げていく...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年12月号

レストラン総選挙2021

「あなたの手帳を素敵な予定で埋めたい」そんな想いとともに2001年10月に産声を上げた東京カレンダー。大人の素敵な予定といえばディナーということで、それ以来20年間...

磨匠ながやま

厚さ2cmのすき焼き肉に肉ラバーたちも感動。名物”すきやき風の牛鍋”は必食

赤坂

和食

ディナー￥25,000～

定休日：不定休

8席

掲載グルメ記事

カウンターの目の前で香りが漂う「牛鍋」がたまらない！味噌のコク広がる逸品！

店主の永山俊志さんは、20年以上和牛と関わるプロ中のプロ。全国から厳選した黒毛和牛の塊肉から、余分な筋や脂を取り除いて捌く「磨き」の達人で、カウンターからはその様子を間近に見ることができる。リブロースなら、これまで「1万2,000本は磨いた」そうで、塊の上に乗るカブリ、中心部分のリブ芯、それを覆うマキ、下部のゲタ、と見る見るうちに部位ごとに切り分けていく。そして、鉄鍋をゲストの前に設置。聴覚をこれでもか...

牛肉を、とことん艶やかに楽しむ！東京で過熱する“肉割烹”ブームを牽引する2軒はここだ！

店主・永山さんは肉の世界に入って20年のオーソリティ。塊肉を美しく捌く“磨き”をゲストの前で仕上げるという、ライブ感が楽しい。美味なるエンターテインメント空間だ。...

名物のすき焼きは肉の厚さ2cm！肉食な大人たちに話題の店は赤坂にあった！

明治初期から中期にかけて食されていたという「牛鍋」。それと同様のスタイルで、割り下をかけてネギを乗せ善光寺味噌を使ったたれで仕上げる。しっかりとした味噌の味が分厚い肉によく合う。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

カブンチカ

オーナー自ら市場で吟味する、新鮮かつ上質なホルモン。個性豊かなサイドメニューも人気

赤坂

焼肉

ディナー￥7,000～

定休日：無休

個室あり

34席

掲載グルメ記事

塊で焼くハラミがジューシーで最高！鮮度抜群でミディアムレアが旨い赤坂の人気焼肉

ここでは、生肉がドドーンと大迫力で登場するが、ベストな仕上がりのためにも焼きはスタッフに任せたい。客の目の前で転がしながら焦がすように、全面をカリカリに焼いていく様は、思わず見入ってしまうほどのライブ感だ。そして、網の端で数分寝かせたら厨房へ。皿に盛ってお色直しした肉は美しくカットされており、ミディアムレアの美しい断面にじんわりと肉汁がにじむ。かみ締めれば、野趣あふれる旨みが炸裂する。...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

もみダレをまとったランプとイチボの薄切り肉を、炭火でほぐしながら焼き上げる。すき焼き感覚で卵黄と絡めて。1,100円。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

スープには牛、豚、鶏の出汁を使い、細めの韓国冷麺を使用。シャーベット状にしたスープは、最後まで味が薄まらず温度も保ってくれる。水キムチときゅうりのナマスも合う一品。1,100円。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

赤身とホルモン焼のんき

美しい塊肉＆ホルモンを目の前で！肉の旨みを最後まで楽しめる肉のワンダーランド

四谷

焼肉

ランチ￥3,500～ディナー￥5,500～

定休日：不定休

個室あり

40席

掲載グルメ記事

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

塩漬けした和牛のスライスをタレでいただく。ガツンとくる肉の旨みに、柑橘と醤油のつけダレが程よく絡む。1,100円。...

東カレ編集部員が推すホルモン店はここ！気軽に訪れて美味しい“安定感”が最高！

予約が取れない店筆頭の『肉山』とのコラボ店ということで、ワクワク出かけたのが5年前のこと。「タレよりごまかしがきかない」塩ホルモンだからこその新鮮さに、心を鷲掴みされた。さらに、何度も足を運ぶ理由はその空気感。店内はシャビー過ぎず、客層はおじさん過ぎずの良い塩梅なのだ。『肉山』のコラボ店という誘い文句も使いやすく、女同士でも殿方とでも、気楽に盛り上がれてもちろん美味しい！泡がグラス（550円）なのも良き...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

味噌のもみダレと柑橘香る醤油系つけダレを合わせた、濃厚な味わい。卵は田中農場「宝玉」など、素材にこだわっている。1,200円。...

むしろこのカレーを食べるのが目的だ！お楽しみの肉屋の〆カレー5選

肉も野菜も楽しんだあと、シメに食べたいのが「『29』カレー」だ。『29』と書いてあるってことはもしや『肉山』のカレー？そう、あの、肉が盛り盛りのカレーだ！これで500円って、ものすごくお得な感じ。...

新店なのにもう行列！あの『肉山』の極上肉が食べられる反則な焼肉店2選

今年4月、名店ひしめく四谷三丁目で地元民に愛される『もつ焼きのんき』の新店が誕生。コラボレーションしたのは、『肉山』、そして『肉山』光山氏がオーナーを務める吉祥寺『ホルモン酒場焼酎家「わ」』だ。元々『のんき』代表の荻野貴匡氏が光山氏にほれ込んでコラボを持ち掛けたのが発端だけに、下ごしらえから火入れまで、『肉山』と『わ』でみっちり修業したスタッフがスタンバイ。赤身塊肉は、『肉山』よろしくカウン...

肉界の最強タッグ！　超人気『肉山』×『もつ焼きのんき』コラボの新店！

赤身塊肉のイチボ。焼き人の腕が確かだからこそジューシーで甘みを感じる肉に仕上がる柔らかく、肉の力強さと旨みをダイレクトに楽しめるのがランプ...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉の名門天壇赤坂店

焼肉の激戦区、赤坂でシルクのような極上肉を味わいたい

赤坂

焼肉

ランチ￥1,500～ディナー￥7,000～

定休日：無休

個室あり

38席

掲載グルメ記事

「口の中でとろけちゃう♡」お出汁で食べる焼き肉デートに、女子が歓喜する！

中でもひと際目を引くのが、看板メニューの「ミルフィーユロース」。一般的にロースといえば背中の肉を指すが、同店ではリブロース芯を中心に、サシと赤身のバランスの良いものを厳選。それを数ミリの薄さにスライスし、ミルフィーユケーキのごとく3層に重ねて提供しているのが、この「ミルフィーユロース」だ。弾力を持ちつつも、3層あることで口の中で溶ける独特な食感を生む。これが美味しさの秘密。...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

丁寧に熱処理した赤身肉が芯までしっとりとして、上品な味わい。添えられた松の実が食感と苦味のアクセントに。1,100円。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

あっさりとした自家製牛骨だしを使い、冷麺用のスープを仕上げる。透き通ったスープは上品な味わい。喉ごしのいい、韓国冷麺とマッチしている。1,100円。...

タレにこそ個性が現れる！タレをこだわり抜いた珠玉の焼肉店9選

2014年7月に赤坂店がオープンした京都の名門『天壇』は、秘伝のつけダレが有名。「お出汁」と呼ばれる、黄金色に透き通ったタレは、牛コツからとったスープをベースにしている。透き通ったこのスープは本店のみで作られる秘伝の味。東京の支店にも、京都から毎日作り立てが届けられ、それを本店のレシピ通りに、薄口醤油やお酢などで味をととのえて仕上げている。これが、思わずそのまま飲みたくなるような、品のよい爽やかな味わい...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。