渋谷（JR山手線）駅周辺でおすすめの鮨

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渋谷（JR山手線）, 鮨に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、原宿・表参道・青山の鮨エム（鮨）、表参道・青山のくろ﨑（鮨）、中目黒・代官山の宇田津鮨（鮨）等です。

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鮨

鮨エム

名物「蒸し鮨」の食感が堪らない…！既視感のない品々で、デートの切り札となる一軒

原宿・表参道・青山

鮨

ディナー￥25,000～

定休日：月曜

12席

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これぞ“港区鮨デート”の代表格だ！驚きのプレゼンと握りの技に感動できる人気店

南青山と西麻布を結ぶ、北坂沿いのビル2階に居を構える『鮨ｍ』。よくある木の看板はなく、店名はギャラリーのごとく壁に記されるだけ。鮨店らしからぬ趣は、店内にも感じられる。広い空間に檜のL字カウンターが鎮座し、板場の後ろにはソムリエ用カウンター。まるでファインダイニングのようだが、オーナーの木村好伸さんは、南青山『NARISAWA』のヘッドソムリエを10年務めた人だから、月並みにならないのは当然である。...

湯気に包まれた「蒸し鮨」は、とろける旨さ！遊び心あふれる大人の港区鮨

カウンター越しに、間近で職人の技を堪能するのが江戸前鮨の醍醐味だが、こちらの「蒸し鮨」は、さらなる臨場感を追求して生まれた一品だ。表参道と西麻布の中間に位置する『鮨m』の名物である。 300℃のオーブンで焼かれた有田焼の器の登場がショーのはじまり。昆布を敷き、粗塩を振ったノドグロの握りをそっと置く。器の溝に注がれた熱湯が一気に沸き立ち、カタカタと小気味よい音を立てて揺れるのを待つこと30秒。...

リアルに港区な男・ナイナイ矢部浩之が、最高に大人な鮨デートで魅了！

矢部さんが西麻布の『鮨m』で特に驚いたのは名物の蒸し鮨。 300度に熱した台にキンキの握りが間接的に起かれ、台に湯をかけることで30秒ほど蒸される。コース20,000円。海苔の香りと相性抜群の石川産のどぐろ。パリっとした海苔と繊細な身質のコントラストも絶妙だ。なお、厨房には『ティエリー・マルクス・サロン』の元料理長がいるので一品料理もハイレベル。...

「蒸し鮨」とはなんぞや？？完璧に計算された温度と食感に驚愕せずにはいられない！

こちらは、トリュフのソースを合わせた「青森産わかさぎの素揚げ」。熟成したトリュフは醤油や海苔のような香りが出てくるので魚介と相性がいいとか。素揚げしたセリを添え、下には菊芋のピューレが敷かれている。仕上げに軽くスモークをかけ一体感を演出。序盤から上等なフレンチ並みの料理に驚きが隠せないが、実は裏でシェフを勤めるのは銀座にあった『ティエリー・マルクス・サロン』の料理長を務めた人物。 ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2023年1月号

「港区」の今。

「港区」。東京でもっとも艶やかであり、食のトレンド発信地と言っても過言ではない。まさに1年を締めくくる年末の華やかなデートにふさわしいエリアといえるだろう。 ...

くろ﨑

キメデートに使いたい！渋谷エリアで鮨ラバーも認めた、新進気鋭の隠れ家的鮨店

表参道・青山

鮨

ディナー￥35,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

10席

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カリスマ大将の“鮨の真髄”を青山で堪能！繊細な技が光る「のどぐろ」が絶品！

浅草の老舗で江戸前鮨の基礎を学び、渋谷では正統派をベースとしながらも天性のセンスで独自のスタイルを確立してきた黒﨑さん。不惑の年を迎え、さらなる成熟を目指して今年2月に港区へと移転。驚きと喜びに包まれる新店で、鮨の真髄に迫る。 ◆ ｢独立した34歳の時は、何が流行るかを考えて店を始めましたが、この店では自分がこれから50、60になっても握っていたいと思える本質にこだわった店作りを目指しました」。こう...

駅から絶妙に距離があるから帰りに口説く時間が持てる！渋谷の本命デートレストラン6選

「鮨不毛地帯と言われていた渋谷に、昨年2月に突如現れた新星。鮨の味がわかる食べ慣れた相手と行きたくなる店です」。店主・黒﨑一希さんは、そのセンスと実力で今、最も注目されている鮨職人のひとり。焼き杉の壁に檜のカウンター、特注の冷蔵庫など、細部にまでこだわったシックな空間も、まさにキメデート向けだ。...

鮨業界に新興勢力！ここぞ！のために知っときたいコスパ高な鮨店６選

黒崎さん曰く、「飽きっぽい性格ゆえ、決まったものを出すことが嫌い」「日々の仕入れ、仕込みのなかで、相性のいいものを組み合わせながら、つねに新しさを加えることが楽しくて仕方ない」とのこと。渋谷という好奇心溢れる街と歩む店ならではである。供するのは「おまかせ」のみ。つまみ８種、握り13種を織り交ぜながらいただくのに酒は不可欠。日本酒、ワイン、スパークリングなどラインアップが豊富。好みを伝えれば、さらなる喜び...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年10月号

「鮨」が誘い文句。

ごちそうの代名詞といったら、鮨。引き続き暑さが残る東京で、涼感、さっぱり感を求めるならば、大人は鮨だろう。月刊誌最新号では、東カレらしく、大切な人との夜にぴ...

宇田津鮨

中目黒にある個性を放つ鮨屋！遊び心溢れるアートと融合した鮨体験をココで

中目黒・代官山

鮨

ランチ￥13,000～ディナー￥25,000～

定休日：無休

19席

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ほの暗いカウンターが、大人の鮨デートに効く！ワンランク上の東京の名店4選

鮨店、というよりもギャラリーといった趣が色濃い『宇田津鮨』。さぞやアートに造詣の深い大将なのだろうと想像するが、本人は「実は全然、なんです」と豪快に笑う。では、なぜこの空間が？「シンプルに鮨は芸術だという信念と、それを体現できる空間づくりに強い思いがあって、アートギャラリーの方と意見を交わしながら、作品選定を含めとことんこだわりました」...

中目黒の住宅街に佇むアートすぎる鮨屋が、連日SNSを賑わしている！

鮨好きの舌をも納得させる鮨屋であり、大人の遊び場。そう例えたくなるほどユニークな店だ。普通の鮨屋とまるで違う内装にまず驚き、そして、鮨の美しさに笑みがこぼれる。比類なき店こそ人に推薦したくなる。そんなことを実感する、個性を放つ新店なのだ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年10月号

「鮨」が誘い文句。

鮨つぼみ

日本一予約困難の『鮨さいとう』プロデュースの店！究極の逸品に舌鼓

中目黒・代官山

鮨

ディナー￥25,000～

定休日：水曜

10席

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【未公開カットあり】「鮨が一番好き」岩田剛典が素の笑顔になる、行きつけの店とは？

中目黒駅から徒歩約8分。高級感も艶やかさも備えながら、流れる時間はどこかアットホーム。確かな腕前の握りを求め、大人たちが連夜『鮨つぼみ』の暖簾をくぐる。中目黒の上質を代表するような鮨店に、岩田さんが魅了されるのも納得だ。檜のカウンターとライティングが艶やかな店内。正面の坪庭には端正に整った松の盆栽が置かれ、都心のなかで和の美しい設えを感じられる。以前、月1回は必ずお鮨を食べに行っていたという、生粋...

中目黒にできた『鮨さいとう』プロデュースの店が話題！いま抑えておくべき鮨店はここだ！

若くして、鮨の名店を自分の行きつけにできるなんて、思ってもみなかった。それが、こんなに簡単にその扉が開くとは―。とある仕事を部長に褒められた矢先、「いい鮨屋があるんだが、どうだ、一緒に」と誘われたのは2ヵ月前のこと。「どこですか？」と聞くのも野暮だと思い、「ぜひ連れて行ってください」と部下らしく、返事をした。当日、送られてきたのは中目黒にある『鮨つぼみ』のURLだった。日本一予約が難しいといわれる『鮨さいと...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年5月号

中目黒の色気。

かつては「ファッションの街」と言われ、いまだに脈々と引き継がれる、絶対的なお洒落イメージ。といっても、港区的な“ギラギラ感”はなく、あくまでも地に足がついた...

鮨尚充

圧巻のうにの品揃え！中目黒が誇る、感度の高い大人の鮨屋

中目黒・代官山

鮨

ディナー￥35,000～

定休日：日曜

10席

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中目黒のお花見デートで行きたい名店6選。目黒川沿いにある、大人の切り札！

左上：「のどぐろ」。脂のりが最高なものを温かい握りで。胃袋を掴む！右上：「イカ」。内側に切れ込みを入れてサクッとした食感を際立たせる。右下：「ばふんウニと黒トリュフ」。贅沢の極み！左下：「イワシ」。とろける脂に悶絶。 ◆ 人気店が密集する中目黒でも、圧倒的な存在感を放つ『鮨尚充』。店構えは凛とした高級鮨店そのものだが、美しい白木のカウンターにラグジュアリーブランドのトランクが鎮座す...

奥渋の人気鮨店で、吉田羊がワガママになる！？思わず感動した鮨店4選

全国から集められた、最高峰のうにの共演に感動。...

食通たちに緊急取材！自粛中にずっと食べたかった「あの店のあれ」9選

「年間、相当な金額のうにを仕入れています」と語る店主・安田尚充さん。ファンの多いタネである“うに”を極めたいと、全国各地で揚がった最高ランクのものだけを買い続けて仲卸の信頼を得た。常時10種類前後、旬を迎える7～8月には最高で15種類のうにがそろう時期も。「握りや軍艦巻きで、多種類のうにが食べられるのは有名ですが、お願いすると丼に仕立ててくれるんです」。甘みの強さや余韻の長さが異なる...

友との語らいは、中目黒のカウンター鮨で。極上のウニが貴方を待っている！

友人と会話を楽しもうという夜に、緊張感が漂う鮨カウンターは敬遠されがちだ。しかし、そんな思い込みを覆してくれるのがここ。「とにかくリラックスして欲しい」という主人の安田尚充さん。その言葉通り、大きな声で笑って、和気あいあいと鮨を味わえるのが魅力。まず、冷えた瓶ビールで乾杯すれば、目の前に鮨店らしからぬ光景が。カウンターには器ケースのルイ・ヴィトンのトランクが置かれ、煮切り醤油はバカラのフラワーベ...

ナカメ大好き著名人15名に聞いた！中目黒でリアルに通う店

路地裏にある鮨ツウがこっそり通う人気店。無農薬のシャリ、天然もののネタを使って旨い肴と鮨を握る。質が高いのに、おまかせでも1 万円台で堪能できるのも嬉しい国内外の人気ブランドのPRを多数手がける小林さんが「まさに私好みのお鮨屋さん」というのがこちら。「握りもですが、おつまみも最高！魚のクオリティが高いうえ、出てくるタイミングも◎。すべてにおいて大好きです」...

予約が取れなくなるレストラン【新時代の若手】編

中目黒に『鮨尚充』の暖簾を掲げた、安田尚充氏だ。16歳の若さで知る人ぞ知る名店、自由が丘の『鮨幸』に入るも、10代は迷いがなかったわけじゃない。だが、実家に戻っても台所に立っては鮨を握る自分に、「この道しかないんだ」と答えを出す。親方と女将は親同然。恩には報いねばならぬ。ここからが正念場。2階建ての店で2階カウンターを任されて6年が過ぎる。この時、赤坂のとある名店に出合わなければ、もう少しだけ独立は遅かっ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年5月号

中目黒の色気。

鮨利﨑

一人一人に合わせた、自由な構成のおまかせ握り。2人の大将がもてなす奥渋谷の鮨店

渋谷

鮨

ディナー￥17,000～

定休日：日曜、祝日

10席

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まるで宝探し気分！色鮮やかな海の幸がギュッとつまった、バラちらし14選

小さめな豪華具材がきらめくように敷き詰められたちらし。木の芽やたまごの配置も絶妙で、絵に描いたような美しさだ。きらめきの理由は、魚の具材は軽く漬け、つめだれが塗られているから。酢飯には3種類の酢をブレンド。その日のうちに食べきってほしい。ちなみに要予約なので、忘れずに。（4,400円）...

若き寿司職人の変幻自在な握りに、ワクワクすること間違いなし！緊張せず楽しめる鮨店へ

内容は握り13〜14品、つまみ7〜8品。身に着けた伝統だけに留まらず、彼の鮨は美味しいものを出したいという意欲に富んでいる。...

2019年に誕生した寿司の新星！今すぐ常連になっておきたい奥渋谷の注目店だ！

2019年7月に奥渋谷に誕生した『鮨利﨑』。 20代の大将が2人そろって板場に立つオリジナルなスタイルが面白い。予約の取れない人気店になること間違いなしの、今年、最も注目すべき新店の魅力をお伝えしよう。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。そういったエクスクルーシブな世界が、東...

松栄恵比寿東口店

JR恵比寿駅東口から15秒。気の利いた酒肴と鮨がリーズナブルに楽しめる店

恵比寿・広尾

鮨

ランチ￥3,500～ディナー￥12,000～

定休日：無休 ※臨時休業を除く

個室あり

42席

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まるで宝探し気分！色鮮やかな海の幸がギュッとつまった、バラちらし14選

車海老と穴子の周りをイクラやマグロが彩る映えちらし。具材は季節によって替わるものの、車海老、穴子、まぐろ、白身、キュウリ、たまごの鮮やかな色合いは必ず守られていて、シャリには椎茸、ガリ、干瓢を混ぜ込んだ。生ものなので、できるだけ早く食べてほしい。（2,700円）...

「気軽に行ける、粋な鮨店といえば…？」恵比寿を知る大人は、この1軒へ赴く

恵比寿駅から徒歩1分の立地で、怒涛の20品が1万2,100円。さらに、店内は洒脱かつアットホームという、気軽に入れる要素が揃っているのが『松栄恵比寿東口店』だ。そもそもは1966年に誕生した老舗であり、街の鮨屋として慕われたのち、ラグジュアリーさをプラスし、4軒に拡大。一流の鮨職人を育てる企業努力も抜かりなく、実力者のみ板場に立つゆえ、クオリティも期待以上だ。茹でたての「車海老」。...

昼の恵比寿デートでプチ贅沢ランチするならココ。「美味しい！」が止まらなくなる名店4選

鮨屋で食べるバラちらし―。刻まれたネタの数々が艶やかに煌めく器を見たとたん、思わず胸が高鳴る人も多いだろう。...

今日は恵比寿で昼からランチデートはいかが？贅沢したい日の絶品メニュー4選

鮨屋で食べるバラちらし―。刻まれたネタの数々が艶やかに煌めく器を見たとたん、思わず胸が高鳴る人も多いだろう。...

駅で落ち合って、5分後には食べている！恵比寿の人気鮨店の2号店が駅から近すぎて、超...

この店なら、店待ち合わせでなく、駅待ち合わせでもいい。「駅近」を自慢するレストランはどこにもあるが、これ以上の立地は恐らく、どこにもない。何と、徒歩15秒。東口の階段を下りたら、目と鼻の先という抜群のロケーション。駅直結の距離感だが、店は地下にひっそりしているので、完全大人仕様。この“知る人ぞ知る”という雰囲気がたまらないのだ。そんな「駅直結」と言っても差し障りのない、抜群のロケーションに『松栄...

恵比寿で鮨ならここ！「裏カウンター」が楽しい粋な新店が誕生！

恵比寿で鮨といえば『松栄』と名を挙げる人も多い人気店。その新店が東口から徒歩0秒の場所にオープン！しかも、この新店には、表カウンターの真裏にもう１つ「裏カウンター」が存在するのだ。また、自分好みのオーダーにこたえてくれるのもこの店の魅力のひとつ。そんな名店の新店『松栄恵比寿東口店』を紹介しよう。コースだけでも充分満足できるが、もしも物足りなさを感じたならば、ぜひ巻物を追加オーダーして欲しい。か...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨十

豪快な炭火炙りトロが絶品！西麻布の路地裏で極上鮨をじっくり味わおう

西麻布・六本木・麻布十番

鮨

ランチ￥3,500～ディナー￥17,000～

定休日：日曜、祝日

12席

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まるで宝探し気分！色鮮やかな海の幸がギュッとつまった、バラちらし14選

右にちらし鮨、左が海鮮丼と趣向の凝らされた粋な2色が味わえる。具材の大きさで違いが楽しめるだけでなく、ちらし鮨は赤酢、海鮮丼は米酢と全体の味付けも変わっており、味わいの違いも2度美味しい。日持ちはしないので、できればその日のうちに食べきってほしい。（4,320円）...

男だったら、港区美女とイイ鮨を嗜みたい。西麻布の路地裏にある、味も演出も抜群の名店へ

人通りも少ない青山方面に向かう西麻布の路地裏で、瀟洒な一軒家が明かりを灯している。その隠れ家には『鮨十』と小さな看板が。『鮨十』は欧文だと“SUSHI TO U”（鮨トゥユー）と書き、“あなたのための鮨”という意味が込められている。夜でもコースは1万3,200円からで、無論そちらでも満足できるが、一番人気は18品1万9,800円のコース。なぜなら超高級鮨店に負けない仕入れと独自性で客を喜ばせ、記...

豪快な炭火炙りトロが絶品なんだ！西麻布の裏路地にスゴ腕の寿司店を発見！

鮨好きから熱い視線を注がれる人気店が、西麻布の『鮨十（すしとう）』だ。名物「大トロの炭火直炙り」は、食感も温度も初めての感覚で、一度食べたらくせになる！その美味しさをじっくりとご紹介しよう。『鮨十』が目指すのは、ゲストを第一に考えたお店作り。カウンター鮨でありながら、お子様連れも歓迎というのも、嬉しい心遣い。「今夜は肩肘張らず、美味しいつまみと握りをゆったり楽しみたい」、そんな日にこ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

代官山鮨たけうち

SNS映え必至の人気メニュー「ガリ巻き」は必食！女性に人気の代官山の鮨店

中目黒・代官山

鮨

定休日：水曜・第2第4木曜日

8席

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ガリが主役の「ガリ巻き」！一度は食べてみたい、この巻物に代官山がザワつく夜！

特にSNSで映える！と評判なのが「ガリ巻き」。脂がのったイワシとガリ、オクラ、タクアン、長芋、大葉などを海苔で巻いた隠れ人気メニュー。ねっとり、ネバネバ、コリコリなど、食感のバラエティが小気味よい。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨よしかわ

江戸前握り鮨にフレンチの技法を取り入れた新スタイルを提案！アイデア鮨が豊富な一軒

恵比寿・広尾

鮨

ディナー￥10,000～

定休日：日曜

個室あり

26席

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写真映え間違いなしの太巻きがこれだ！1万円で圧倒的な満足感が得られる、話題の鮨店

恵比寿駅から徒歩2分ほどのビルに、重厚な木の扉が目印の『鮨よしかわ』が入っている。その扉を開けても、まだ暗い空間が広がるばかり。次の扉を開けるとようやく明るい店内が広がるという、緊張と安堵を揺さぶる演出が心憎い。千葉産「イワシの炙り」。 2ヶ月発酵させた米麹の醤油と、青唐辛子がイワシの脂を引きしめる。...

恵比寿からたった5分！艶やかな男女で賑わう鮨と焼き鳥の隠れ家がある！

明治通りと並行して流れる渋谷川横の恵比寿東公園。そのすぐそば、駅からわずか3分の立地におまかせ一本の高級鮨でありながら、驚くほど居心地とコストパフォーマンスのいい人気の鮨屋があるのをご存知だろうか。「大将のおまかせコース」は昨今の鮨の高騰の中でも￥10,000。高価すぎる鮨屋だとリラックスできずに距離が縮まりづらいものだが、この店は価格も雰囲気も”ちょうどいい”。旬の刺身や江戸前握りはもちろん、見た...

まるで卵かけごはんのような太巻きが絶品！恵比寿の寿司の新店が話題だ！

恵比寿駅東口から徒歩3分。人気店が軒を連ねるエリアに2018年10月、新たに出店したのが『鮨よしかわ』である。大将の吉川貴将氏は、鮨職人だった父の影響もあり、13歳から修業を開始。銀座や築地などでの修業経験も持ち、38歳でありながら職人歴は25年目である。そんな彼が目指すのは“鮨の新しいカタチ”。江戸前握り鮨を基本としつつ、修業時代に出会ったフレンチの技法なども柔軟に取り入れたスタイルで、訪れる...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年4月号

大人のための恵比寿

恵比寿。圧倒的な「交通の利便性」を誇りながら、代官山、広尾、白金、目黒に隣接するがゆえに、しっかり「お洒落感」がある。西麻布あたりの「港区」的なギラギラ感と...

鮨おにかい

築100年の趣ある古民家が目印！9,900円の高コスパな鮨コースを堪能

中目黒・代官山

鮨

ランチ￥13,000～ディナー￥13,000～

定休日：月曜

10席

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「気になる子とは、昼間に来たい」いま最もモテると言われる4人の男が絶賛した、銀座のホ...

中目黒の隠れ家鮨がお気に入り。「本格的な江戸前鮨でいてコスパがすごくよくて、めちゃめちゃ感動しました。趣のある木造一軒家で、入り口が分からないつくり。面白いです」...

中目黒の路地裏に潜む一軒家に、誰もが満足するコスパ高き鮨店が潜んでいた！

『鮨おにかい』には9,900円の破格設定でおまかせコースがあり、内容もつまみが3品、握りが15貫！充実ぶりに感激するが、ふたりの職人が醸す明るい空気もまた快適。リラックスした状態で、美味しい鮨が存分に味わえる。また、その握りが大胆で新しい。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

2020年はすべてのことが、劇的に変化していった。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

海味

外苑西通り沿いの名店。青山の鮨といえば、ここ

表参道・青山

鮨

ディナー￥25,000～

定休日：日曜・祝日

10席

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リアルアンケートで分かったデートで女性が本当に喜ぶ店を一挙紹介！①【鮨・焼肉編】

日本が世界に誇る星付き店でありながら、堅苦しさを感じさせない雰囲気で愛され続ける正真正銘の名店。歴代の大将たちがそれぞれの個性を発揮しながら、長年の人気店の座を確立している。夜のおまかせコースは￥27,500から。「この立地だから、上品な客層しかいない」と、外苑前に面した大人なロケーションも女心を掴んでいる理由のひとつ。タクシーで行くという導線も、気持ちを盛り上げる。...

今こそチャンス！青山の人気寿司店『すし処海味』はテイクアウトの満足度が高い！

初めて訪れる寿司店は、どんな人でも緊張が伴うもの。しかし、外苑前駅から徒歩数分の外苑西通り沿いに佇む『すし処海味』は緊張とは無縁なのである。それは、暖簾をくぐった瞬間から分かる。「いらっしゃいませ！」という威勢のいい声が出迎え、活気に満ちた雰囲気が訪れる人の心を和ませてくれるのだ。...

行けば必ず元気がもらえる寿司店！緊張せずに絶品の握りを堪能できる名店だ

先代時代から通い続ける常連はもちろん、中村氏の人柄と握りの美味しさに惹かれた若い世代のファンも獲得し続ける『すし処海味』。 “寿司業界のパワースポット”を訪れ、お腹も心もパワーチャージしてみてはいかがだろう？...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

誘いたくなる店。

艶やかな男女が、様々なドラマを繰り広げる「レストラン」。 20年目を迎えた月刊誌最新号では、長年のレストラン取材の知見を活かし「今、本当に使えるデート鉄板店」...

西麻布鮨ふくじゅ

二人だけの贅沢空間。色鮮やかで美しい極上鮨を個室カウンターで堪能

西麻布・六本木・麻布十番

鮨

ディナー￥15,000～

定休日：月曜

個室あり

20席

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カウンター寿司なのに個室感あるって最高！二人だけの空間を作り出す西麻布の新店

銀座の人気店『鮨ふくじゅ』が今年2月、西麻布に新店をオープン！銀座と西麻布という鮨の二大激戦区に出店を果たした実力派だ。しかしこの新店の驚くべき点は「カウンター寿司なのに、個室になる」という工夫にある。ウィズコロナの時代にもぴったりな、安心して寿司を食べられるアイデアに驚いた！...

鮨おかだ

瀬戸内の魚介を、上質な空間でいただく。喧騒から離れた中目黒の隠れ家鮨店

中目黒・代官山

鮨

ランチ￥5,000～ディナー￥15,000～

定休日：水曜

個室あり

21席

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寿司屋のつまみで粋に飲むのが好きなあなた！居心地最高な中目黒の名店へ！

昼でもお酒を楽しんで貰えるよう、夜と同様のメニューも用意しているのも鮨好きには嬉しい限り。中には一人でつまみや鮨を味わう人もいるという。桜が満開を迎えるこの時期、目黒川沿いの名店『鮨おかだ』で春の訪れを存分に感じてみてはいかがだろう。...

中目黒の大人デートならこの名店へ！しっぽり和食が楽しめる中目グルメ5選

駅前の喧騒からひと呼吸離れ、目黒川の並木が借景にもなっている『鮨おかだ』。席に着くと眼前のネタケースには、主人・岡田照夫氏の出身地・岡山県をはじめとする瀬戸内の魚介類がずらり。立派な野菜も姿良く置かれている。...

小僧厳禁！舌の肥えた大人のための中目黒グルメ４選

駅前の喧騒からひと呼吸離れ、目黒川の並木が借景にもなっている『鮨おかだ』。席に着くと眼前のネタケースには、主人・岡田照夫氏の出身地・岡山県をはじめとする瀬戸内の魚介類がずらり。立派な野菜も姿良く置かれている。「岡山は野菜も果物も魚介にも恵まれ、一級品が穫れる場所なんです。最初に修業したのも岡山なので、やはり多く使いたくなりますね。つまみには季節の野菜も取り入れるようにしています」また、最近は赤...

おもてなし青山本店

目的に合わせて柔軟なプランで対応してくれるのが嬉しい！青山の隠れ家的鮨処

渋谷

鮨

ディナー￥8,000～

定休日：不定休

9席

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寿司をつまみながら気軽に飲みたい日にちょうどいい！大満足の人気店５選

青山エリアの口コミ人気が高い店が『おもてなし青山本店』。豊洲や産地から直接仕入れる鮮魚は、店で数日寝かせ、旨味を引き出した美味しいネタばかり。本日のお任せは、握りとおつまみも入って1万円。他にも地酒5杯と乾杯ドリンク付のマリアージュプランや、接待にお薦めの鮨の極みプランなどシチュエーションによって使い分けられるのも嬉しい。苦手なネタの変更や、お酒の提案もしてくれるので、緊張せずに絶品鮨コースを堪能できる。...

絶品寿司をつまんで飲んでも1万いかない！奇跡のコスパ名店8選！

「肩肘張らずにお寿司とお酒を楽しめる」をコンセプトにオープンした『寿司酒場おもてなし』。板長を務める山口将寛が築地や産地から直接仕入れる鮮魚は、どれも新鮮でおいしい品ばかり。この「任（まかせ）コース」は寿司屋ならではの逸品料理三品に刺身盛合せや前菜、生本鮪のとろが入った寿司五貫など全八品5,400円はお得。「この内容でこの価格は正直ギリギリです」と山口氏は言う。職人技が光る西京焼や高級鮮魚の金目鯛の煮付など手間...

築地玉寿司ささしぐれ表参道ヒルズ店

シャリは奇跡の米”ささしぐれ”を使用！表参道ヒルズで本格鮨を堪能

表参道・青山

鮨

ランチ￥1,500～ディナー￥7,000～

定休日：施設に準ずる

28席

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初もうでの後に立ち寄りたい明治神宮近くのスポット厳選3店

2016年4月にオープンした『築地玉寿司ささしぐれ』は、築地直送の新鮮なネタを使用する『築地玉寿司』の、この店のみの新形態。この店で使用するシャリが、都内でここだけで味わえる「奇跡のお米・ささしぐれ」だ。中とろをひと口頬張ってみると、絶妙な加減で握られたシャリがバラッと口の中でほどける、と同時に中とろ特有の赤身の旨味ととろの脂の味わいが口の中で広がる。...

今週末に行こう！覚えておくと便利な青山ランチデート5選

創業９４年の『築地玉寿司』の新業態『築地玉寿司ささしぐれ』があるのは、表参道ヒルズ。この店で使用するシャリが、都内ではここだけで味わえる「奇跡のお米・ささしぐれ」だ。ここでしかいただくことのできない、オンリーワンのメニューで、グルメな彼女も満足すること間違いなし。...

表参道の寿司の名店！『奇跡のお米』をシャリに使う絶品にぎり寿司

早速、中とろをひと口頬張ってみると、絶妙な加減で握られたシャリがバラッと口の中でほどける、と同時に中とろ特有の赤身の旨味ととろの脂の味わいが口の中で広がる。今までいただいた寿司とは明らかに異なる、ネタ本来の風味と味わいがより強く感じられる仕上がりだ。これこそが、奇跡のお米「ささしぐれ」の特徴なのである。「ささしぐれ」は今現在流通している品種改良されたお米とは異なり、甘味が少なく、あっさりして...

表参道でしっとり和食！知ってると株が上がる大人向けデート店6選

築地直送の新鮮なネタを使用する『築地玉寿司』の新形態『築地玉寿司ささしぐれ』があるのは、表参道ヒルズ。この店で使用するシャリが、都内でここだけで味わえる「奇跡のお米・ささしぐれ」だ。この「ささしぐれ」、栽培の難しさから一度は絶滅しかけたものの、映画にもなった「奇跡のリンゴ」で知られる農家木村秋則さんが手がけたことによって見事に復活した、農薬・肥料・除草剤などを一切使用しない「奇跡のお米」なのだ。 ...

鮨以とう一貫／セルリアンタワー東急ホテル

赤坂の実力派が渋谷に進出！喧騒から離れた空間で旬の江戸前鮨を堪能する

渋谷

鮨

ランチ￥8,000～ディナー￥25,000～

定休日：無休

個室あり

15席

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掲載グルメ記事

ホテルでお鮨が、いま面白い！有名店の出店で注目度が上がるホテル鮨5選

江戸前鮨を継承する実力派『赤坂鮨以とう』が、二号店を『セルリアンタワー東急ホテル』にオープンさせた。ホテルの玄関とは異なる2Fテラスにある扉からアプローチを抜けると、そこは天井高でスタイリッシュな鮨店。渋谷の喧騒からかけ離れた大人な空間で旬の鮨をいただけ、ランチコース￥3,500～と通いやすさも抜群。駐車場直結や待ち合わせに便利なのもホテルの鮨屋の強みだ。6名までの個室もあり。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年2月号

2019年、間違いなかった店

東京カレンダー最新号は『2019年、間違いなかった店』を大特集！思わず何度も通ってしまった「日常を豊かにする店」、ここぞの時に使った「納得感のある高級店」、...

鮓有無

今宵は西麻布で特別な人と。大将こだわりの“熟成鮨”は既成概念を覆す

西麻布・六本木・麻布十番

鮨

ランチ￥13,000～ディナー￥20,000～

定休日：日曜、月曜、祝日、年末年始、ゴールデンウイーク、お盆、シルバーウィーク

10席

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デート、お食事会、本命ディナー…。アラサー美女に学ぶ平日の艶やかな過ごし方

〝中落ちキャビア〞に彼も「おぉ」と盛り上がり、シャリより多いウニを手渡しでもらえばふたりして高揚。美味しさをシェアする一体感が、金曜の夜を盛り上げる。明日の予定は、何も入れていない。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年11月号

「大人な一ヶ月」の過ごし方

「あなたの手帳を素敵な予定で埋めたい」そんな思いで2001年に創刊された東京カレンダー。 2019年、原点に立ち返り「大人な一ヶ月の過ごし方」を大特集！ ...

鮨ニシツグ

漆黒のカウンターで艶やかなる絶品鮨を楽しもう

恵比寿・広尾

鮨

ディナー￥18,000～

定休日：月曜

個室あり

14席

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今夜は確実に決めたい日に！デートにぴったりな横並びできるレストラン5選

メニューは「おまかせ」のみ。江戸前鮨をベースに、伝統技術・最新技術・最新機材を使用した、いわゆる“ハイブリッド鮨”である。〆には、大トロを炙り・白・黒トリュフをすり卸し合わせる巻物「早川スペシャル」を堪能しよう。こちらは、今や多くの人を虜にする名物である。また、シニアソムリエ厳選ワインや日本酒、プレミアなどなど。豊富に揃えられた高品質なドリンクも、魅力的だ。...

2016年の鮨は緊張よりも楽しさ！本年度席巻した『肩肘張らない本格鮨』を４店舗厳選！！

漆黒の闇とでも形容したくなるほど、仄暗い店内でスポットライトを浴びる美しいカウンターと、立派な五葉松の盆栽。何ともセクシーなこの店は、同じ恵比寿で人気を博す『鮨早川』の姉妹店として、2016年1月にオープンしたばかり。店を仕切る主人の西胤秀樹氏は「この道20年」という生粋の寿司職人。腰を据えて握り、肴と向き合っている。「そうですね、男女のお客様が多いです。皆さん、長居されるから一日に一回転。けれど、それが売りでもあります...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年1月号

RESTAURANT OF THE YEAR 2016

鮨五徳

スペシャリテは白子のバター焼き。握りは古典的な江戸前ながら、独創性が光る鮨店

代々木上原・下北沢

鮨

ディナー￥15,000～

定休日：日曜 (月曜が祝日の場合は日曜営業)

個室あり

15席

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絶品の白子を堪能しよう！今が旬のコクうま贅沢メニューが味わえる名店5選

渋谷で寿司を味わうならオススメが『鮨五徳』。提供される美しい寿司や前菜には、毎朝、大将自身で築地から仕入れる鮮魚を使用する。一品一品に細やかな仕事が施された寿司は、大将・上野さんの味への探究心から生み出された魂の味！...

これぞスシロノミー!? 洋と和と野菜が合体した個性派鮨店４選

「何か面白いことがしたい」それが口癖。店主の上野純平氏は常に意欲的。等々力の鮨屋で12年間修業し、独立前の数カ月間はなんとフレンチ店で研鑽を積む。酒肴に焼き茄子のムース、蛤のスープサラダなどが揃うのはそんな経験ゆえ。対して、握りは江戸前の古典的な仕事で勝負。異色だが、調和する、じっくり付き合いたい気鋭の鮨店だ。...

渋谷の奥はグルメの聖地！美食巡りに行きたい名店10選

穴子の紫蘇バター焼きや焼き茄子のムースなど、一風変わった酒肴が揃うが、対して握りは基本をしっかり守った江戸前。気鋭の職人技がきらりと光る。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2012年9月号

夏のふたり鮨

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある鮨の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

渋谷（JR山手線）駅周辺でおすすめの鮨

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これぞ“港区鮨デート”の代表格だ！驚きのプレゼンと握りの技に感動できる人気店

湯気に包まれた「蒸し鮨」は、とろける旨さ！遊び心あふれる大人の港区鮨

リアルに港区な男・ナイナイ矢部浩之が、最高に大人な鮨デートで魅了！

「蒸し鮨」とはなんぞや？？完璧に計算された温度と食感に驚愕せずにはいられない！

月刊誌東京カレンダー掲載

2023年1月号

「港区」の今。

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カリスマ大将の“鮨の真髄”を青山で堪能！繊細な技が光る「のどぐろ」が絶品！

駅から絶妙に距離があるから帰りに口説く時間が持てる！渋谷の本命デートレストラン6選

鮨業界に新興勢力！ここぞ！のために知っときたいコスパ高な鮨店６選

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年10月号

「鮨」が誘い文句。

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ほの暗いカウンターが、大人の鮨デートに効く！ワンランク上の東京の名店4選

中目黒の住宅街に佇むアートすぎる鮨屋が、連日SNSを賑わしている！

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年10月号

「鮨」が誘い文句。

掲載グルメ記事

【未公開カットあり】「鮨が一番好き」岩田剛典が素の笑顔になる、行きつけの店とは？

中目黒にできた『鮨さいとう』プロデュースの店が話題！ いま抑えておくべき鮨店はここだ！

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年5月号

中目黒の色気。

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中目黒のお花見デートで行きたい名店6選。目黒川沿いにある、大人の切り札！

奥渋の人気鮨店で、吉田 羊がワガママになる！？思わず感動した鮨店4選

食通たちに緊急取材！自粛中にずっと食べたかった「あの店のあれ」9選

友との語らいは、中目黒のカウンター鮨で。極上のウニが貴方を待っている！

ナカメ大好き著名人15名に聞いた！中目黒でリアルに通う店

予約が取れなくなるレストラン 【新時代の若手】編

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年5月号

中目黒の色気。

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まるで宝探し気分！色鮮やかな海の幸がギュッとつまった、バラちらし14選

若き寿司職人の変幻自在な握りに、ワクワクすること間違いなし！緊張せず楽しめる鮨店へ

2019年に誕生した寿司の新星！今すぐ常連になっておきたい奥渋谷の注目店だ！

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

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まるで宝探し気分！色鮮やかな海の幸がギュッとつまった、バラちらし14選

「気軽に行ける、粋な鮨店といえば…？」恵比寿を知る大人は、この1軒へ赴く

昼の恵比寿デートでプチ贅沢ランチするならココ。「美味しい！」が止まらなくなる名店4選

今日は恵比寿で昼からランチデートはいかが？贅沢したい日の絶品メニュー4選

駅で落ち合って、5分後には食べている！ 恵比寿の人気鮨店の2号店が駅から近すぎて、超...

恵比寿で鮨ならここ！「裏カウンター」が楽しい粋な新店が誕生！

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

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男だったら、港区美女とイイ鮨を嗜みたい。西麻布の路地裏にある、味も演出も抜群の名店へ

豪快な炭火炙りトロが絶品なんだ！西麻布の裏路地にスゴ腕の寿司店を発見！

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

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ガリが主役の「ガリ巻き」！ 一度は食べてみたい、この巻物に代官山がザワつく夜！

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

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写真映え間違いなしの太巻きがこれだ！1万円で圧倒的な満足感が得られる、話題の鮨店

恵比寿からたった5分！艶やかな男女で賑わう鮨と焼き鳥の隠れ家がある！

まるで卵かけごはんのような太巻きが絶品！恵比寿の寿司の新店が話題だ！

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年4月号

大人のための恵比寿

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「気になる子とは、昼間に来たい」いま最もモテると言われる4人の男が絶賛した、銀座のホ...

中目黒の路地裏に潜む一軒家に、誰もが満足するコスパ高き鮨店が潜んでいた！

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

中目黒にできた『鮨さいとう』プロデュースの店が話題！いま抑えておくべき鮨店はここだ！

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今こそチャンス！青山の人気寿司店『すし処海味』はテイクアウトの満足度が高い！