目黒（JR）駅周辺でおすすめの鮨

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目黒（JR）, 鮨に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、恵比寿・広尾の鮨心白（鮨）、恵比寿・広尾の鮨心（鮨）、恵比寿・広尾の松栄恵比寿東口店（鮨）等です。

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鮨

鮨心白

熟成鮨に悶絶必須！深夜の広尾で絶品鮨を提供する名店

恵比寿・広尾

鮨

ディナー￥25,000～

定休日：日曜、月曜

10席

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食のプロのスマホに入っている逸品8選！強烈に記憶に残る名店はここ！

圧巻の品数と豊富な日本酒、そしてリーズナブルさで予約1年待ちとも言われる『鮨心白』さん。食事はゆっくりとりたい欧州気質なので、4時間近い鮨の宴は至福でしかない。海苔の形状も芸術的な数の子は目を引いたひと品。味もさることながら、見目麗しきお料理の連打に心も潤います。...

誘うのは口説きたい相手だけ！恵比寿男子が狙ってる女子としか行かない店11軒！

店主の石田大樹氏自ら、常に各地の食材を探し求め、丁寧な仕込みと機敏な技でもてなす。巷の鮨屋とは一線を画するエンターテインメント性の高さに魅了されること必至。超予約困難店のプレミアシートにエスコートされて喜ばない女子なんていない！...

恋はカウンターから！予約殺到の恵比寿・広尾のカウンター席４選

産地直送の旬魚に手業を凝らした正統派の鮨と、本格的な料理の二本立て。それもコース￥8,800という待望の新店が2014年12月に誕生した。店主・石田大樹氏は『青山えさき』を皮切りに、恵比寿『幸せ三昧』、中目黒の日本酒専門店『酒人あぎ』で料理長を務めた若き実力派。「お客様との会話を大切にした店を」と、白木のカウンターに立つさらしの仕事を志したという。まずは先付、刺身に焼き物、天ぷら、小鍋につまみを...

鮨業界に新興勢力！ここぞ！のために知っときたいコスパ高な鮨店６選

オープン１年を待たずして、“熟成鮨”の名店と言われるが、その魅力は、絶妙な温度管理で熟成をかける技術力のみならず、店主・石田大樹さんが現地を訪れ、生産者の熱意溢れるものを仕入れていること。それが客を惹きつけるのだろう。たとえば米は、宮城県の木村正明さんが育てる「かぐや姫」を。これはササニシキの突然変異で、通常よりも長い時間をかけて成熟するためアッサリとしており、主張しすぎないうま味があるという。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

レストランは、「ただ料理を食べる場所」ではなく、「大人の男女が繰り広げるドラマの舞台」だと、東京カレンダーは常に訴えてきた。「味はもちろんのこと、見映えもい...

鮨心

口の中に広がる贅沢な幸福感。丁寧で繊細な職人技が光る、広尾の極上鮨

恵比寿・広尾

鮨

ディナー￥25,000～

定休日：日曜

個室あり

10席

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月に1度は“プチ贅沢な鮨デート”がしたい！鮨の激戦区きっての人気店3選

南麻布で創業12年を迎えた『鮨心』は、大将・中村導昌さんの素材を慈しむ心が共感を呼ぶ鮨店だ。 2号店や話題店のプロデュースも手がける大将が提唱する“育成鮨”とは、魚の生まれ育った環境を尊重し、特性に応じた的確な仕事を施すこと。愛するがゆえに、扱う魚はすべて「あの子」「この子」と呼び習わす。こうした愛から生まれた理念で、魚体個々のポテンシャルを十二分に引き出している。今の時期なら、筋子がいい。北海道...

まるで宝探し気分！色鮮やかな海の幸がギュッとつまった、バラちらし14選

大きめの具材が模様を形づくるように配された、華やかなバラちらし。イクラや赤身の色合いを引き立てているのは、霜降りの大トロという豪華さ。ほかにコハダなど季節の具材もたっぷり入った夢の競演だ。酢は控えめなので具の新鮮さを楽しもう。（5,000円）...

マグロの希少部位「カマトロ」の濃厚な旨味に悶絶…。広尾にたたずむ鮨の名店

「これぐらいの値段で食べられたらいいな、と自分が思う価格設定にしています。だから、うちでは2人で5万以下が基本」こうキッパリ話すのは、広尾『鮨心』の大将・中村導昌さん。その言葉通り、つまみ9品、握り12貫で1万8,700円の良心価格。しかも、鮨に一切の妥協はない。毎朝、豊洲に足を運び、自ら納得した魚介だけを、信頼する仲卸から仕入れる。...

今こそ旬の「すじこの握り」が食べたい！口いっぱいに広がる旨味が最高！

いつの間にか季節はすっかり秋。この時期しか味わえない旬の味覚のひとつが、旨味たっぷりの“すじこ”。ほぐしたいくらもいいけれど、旬の魚卵をより贅沢に味わうなら、ぜひ訪れて欲しいのが広尾の人気店『鮨心』だ。究極の握り“育成寿司”など、ここでしか味わえない唯一無二の握りを堪能しよう。4貫ほど握りを味わった後、大将から手渡しで供されるのは「鰻の磯辺巻き」。これを楽しみに足を運ぶ常連も多いという。 ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年12月号

レストラン総選挙2021

「あなたの手帳を素敵な予定で埋めたい」そんな想いとともに2001年10月に産声を上げた東京カレンダー。大人の素敵な予定といえばディナーということで、それ以来20年間...

松栄恵比寿東口店

JR恵比寿駅東口から15秒。気の利いた酒肴と鮨がリーズナブルに楽しめる店

恵比寿・広尾

鮨

ランチ￥3,500～ディナー￥12,000～

定休日：無休 ※臨時休業を除く

個室あり

42席

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まるで宝探し気分！色鮮やかな海の幸がギュッとつまった、バラちらし14選

車海老と穴子の周りをイクラやマグロが彩る映えちらし。具材は季節によって替わるものの、車海老、穴子、まぐろ、白身、キュウリ、たまごの鮮やかな色合いは必ず守られていて、シャリには椎茸、ガリ、干瓢を混ぜ込んだ。生ものなので、できるだけ早く食べてほしい。（2,700円）...

「気軽に行ける、粋な鮨店といえば…？」恵比寿を知る大人は、この1軒へ赴く

恵比寿駅から徒歩1分の立地で、怒涛の20品が1万2,100円。さらに、店内は洒脱かつアットホームという、気軽に入れる要素が揃っているのが『松栄恵比寿東口店』だ。そもそもは1966年に誕生した老舗であり、街の鮨屋として慕われたのち、ラグジュアリーさをプラスし、4軒に拡大。一流の鮨職人を育てる企業努力も抜かりなく、実力者のみ板場に立つゆえ、クオリティも期待以上だ。茹でたての「車海老」。...

昼の恵比寿デートでプチ贅沢ランチするならココ。「美味しい！」が止まらなくなる名店4選

鮨屋で食べるバラちらし―。刻まれたネタの数々が艶やかに煌めく器を見たとたん、思わず胸が高鳴る人も多いだろう。...

今日は恵比寿で昼からランチデートはいかが？贅沢したい日の絶品メニュー4選

鮨屋で食べるバラちらし―。刻まれたネタの数々が艶やかに煌めく器を見たとたん、思わず胸が高鳴る人も多いだろう。...

駅で落ち合って、5分後には食べている！恵比寿の人気鮨店の2号店が駅から近すぎて、超...

この店なら、店待ち合わせでなく、駅待ち合わせでもいい。「駅近」を自慢するレストランはどこにもあるが、これ以上の立地は恐らく、どこにもない。何と、徒歩15秒。東口の階段を下りたら、目と鼻の先という抜群のロケーション。駅直結の距離感だが、店は地下にひっそりしているので、完全大人仕様。この“知る人ぞ知る”という雰囲気がたまらないのだ。そんな「駅直結」と言っても差し障りのない、抜群のロケーションに『松栄...

恵比寿で鮨ならここ！「裏カウンター」が楽しい粋な新店が誕生！

恵比寿で鮨といえば『松栄』と名を挙げる人も多い人気店。その新店が東口から徒歩0秒の場所にオープン！しかも、この新店には、表カウンターの真裏にもう１つ「裏カウンター」が存在するのだ。また、自分好みのオーダーにこたえてくれるのもこの店の魅力のひとつ。そんな名店の新店『松栄恵比寿東口店』を紹介しよう。コースだけでも充分満足できるが、もしも物足りなさを感じたならば、ぜひ巻物を追加オーダーして欲しい。か...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。そういったエクスクルーシブな世界が、東...

鮨よしかわ

江戸前握り鮨にフレンチの技法を取り入れた新スタイルを提案！アイデア鮨が豊富な一軒

恵比寿・広尾

鮨

ディナー￥10,000～

定休日：日曜

個室あり

26席

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写真映え間違いなしの太巻きがこれだ！1万円で圧倒的な満足感が得られる、話題の鮨店

恵比寿駅から徒歩2分ほどのビルに、重厚な木の扉が目印の『鮨よしかわ』が入っている。その扉を開けても、まだ暗い空間が広がるばかり。次の扉を開けるとようやく明るい店内が広がるという、緊張と安堵を揺さぶる演出が心憎い。千葉産「イワシの炙り」。 2ヶ月発酵させた米麹の醤油と、青唐辛子がイワシの脂を引きしめる。...

恵比寿からたった5分！艶やかな男女で賑わう鮨と焼き鳥の隠れ家がある！

明治通りと並行して流れる渋谷川横の恵比寿東公園。そのすぐそば、駅からわずか3分の立地におまかせ一本の高級鮨でありながら、驚くほど居心地とコストパフォーマンスのいい人気の鮨屋があるのをご存知だろうか。「大将のおまかせコース」は昨今の鮨の高騰の中でも￥10,000。高価すぎる鮨屋だとリラックスできずに距離が縮まりづらいものだが、この店は価格も雰囲気も”ちょうどいい”。旬の刺身や江戸前握りはもちろん、見た...

まるで卵かけごはんのような太巻きが絶品！恵比寿の寿司の新店が話題だ！

恵比寿駅東口から徒歩3分。人気店が軒を連ねるエリアに2018年10月、新たに出店したのが『鮨よしかわ』である。大将の吉川貴将氏は、鮨職人だった父の影響もあり、13歳から修業を開始。銀座や築地などでの修業経験も持ち、38歳でありながら職人歴は25年目である。そんな彼が目指すのは“鮨の新しいカタチ”。江戸前握り鮨を基本としつつ、修業時代に出会ったフレンチの技法なども柔軟に取り入れたスタイルで、訪れる...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年4月号

大人のための恵比寿

恵比寿。圧倒的な「交通の利便性」を誇りながら、代官山、広尾、白金、目黒に隣接するがゆえに、しっかり「お洒落感」がある。西麻布あたりの「港区」的なギラギラ感と...

鮨おにかい

築100年の趣ある古民家が目印！9,900円の高コスパな鮨コースを堪能

中目黒・代官山

鮨

ランチ￥13,000～ディナー￥13,000～

定休日：月曜

10席

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「気になる子とは、昼間に来たい」いま最もモテると言われる4人の男が絶賛した、銀座のホ...

中目黒の隠れ家鮨がお気に入り。「本格的な江戸前鮨でいてコスパがすごくよくて、めちゃめちゃ感動しました。趣のある木造一軒家で、入り口が分からないつくり。面白いです」...

中目黒の路地裏に潜む一軒家に、誰もが満足するコスパ高き鮨店が潜んでいた！

『鮨おにかい』には9,900円の破格設定でおまかせコースがあり、内容もつまみが3品、握りが15貫！充実ぶりに感激するが、ふたりの職人が醸す明るい空気もまた快適。リラックスした状態で、美味しい鮨が存分に味わえる。また、その握りが大胆で新しい。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

2020年はすべてのことが、劇的に変化していった。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

すし良月

つい長居したくなる居心地の良さ。大人デートにも最適な未来の予約困難店

恵比寿・広尾

鮨

ディナー￥25,000～

定休日：不定休

8席

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リアルアンケートで分かったデートで女性が本当に喜ぶ店を一挙紹介！①【鮨・焼肉編】

鮨の新店が続々とオープンするなかで「予約困難店になる予感しかない」と言われているのが、『すし匠まさ』から独立をした店主が営む『すし良月』。若き大将だからこそ醸し出される柔らかな空気感は、女性ならば絶対に居心地よく、じんわりと思い出深い夜にできるはずだ。「飾らないのに質の良い広尾という立地もデート向き。おまかせコースは￥18,000から。握りの途中で蒸し鮨が出てくる意外性も楽しい」とこだわりのコース内容も人...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

誘いたくなる店。

艶やかな男女が、様々なドラマを繰り広げる「レストラン」。 20年目を迎えた月刊誌最新号では、長年のレストラン取材の知見を活かし「今、本当に使えるデート鉄板店」...

鮨在

ソムリエが提案する鮨と至高のペアリング！新感覚の江戸前鮨を堪能しよう

恵比寿・広尾

鮨

ランチ￥15,000～ディナー￥30,000～

定休日：日曜を中心に月8日休み

個室あり

14席

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舌の肥えた大人に「常磐もの」が話題！田崎真也と宇賀なつみが愛する極上の魚介の店９選

素材そのものの味を手技で引き出し、存在感をどこまでも高める。『鮨由う』の系列店である『鮨在』でも、「常磐もの」の素材の味を極限まで引き出した鮨が食べられる。...

広尾の最注目鮨店が作るバラちらしが、売り切れ続出するぐらい人気沸騰中！

■店舗概要住所：渋谷区広尾5-3-13 Barbizon86 5F TEL：03-3446-1134 予約：10:00～19:00 受け取り：14:00～20:00 定休日：日曜・祝日を中心に月8日...

28歳キー局アナが語る、“女子アナやモデル”狙いの男に共通する、ある特徴とは

彩花がそんな風に語るのは、もちろん早川との一件があったからだとのこと。『鮨在』の席で、彩花は早川の言動に辟易してしまったのだという。「二人並んでカウンターに座り、まずはつまみからスタートしてまもなくのことです。早川さんがおもむろにスマホを取り出して…写真撮影を始めたんです。さらにはスマホのメモ帳に、出てきたネタの順番なんかもメモったりして」もちろん事前に大将に確認をとり、シャッター音の...

極上の江戸前鮨を、斬新なペアリングとともに！広尾商店街に誕生した新店が早くも話題

「江戸前鮨の伝統を受け継ぎつつも、『鮨在』ならではの新しい鮨を提案していきたい」意欲的にそう語るのは、大将の岡田貴裕さん。ミシュランの星を持つ六本木『鮨由う』で、料理長の片腕を担ってきた精鋭だ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年12月号

攻めないお洒落

東京カレンダー最新号のテーマは、「攻めないお洒落」。レストランやオフィスを舞台に、リアルに活用できるファッションルールを厳選して掲載！お洒落すぎるこ...

鮨ニシツグ

漆黒のカウンターで艶やかなる絶品鮨を楽しもう

恵比寿・広尾

鮨

ディナー￥18,000～

定休日：月曜

個室あり

14席

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今夜は確実に決めたい日に！デートにぴったりな横並びできるレストラン5選

メニューは「おまかせ」のみ。江戸前鮨をベースに、伝統技術・最新技術・最新機材を使用した、いわゆる“ハイブリッド鮨”である。〆には、大トロを炙り・白・黒トリュフをすり卸し合わせる巻物「早川スペシャル」を堪能しよう。こちらは、今や多くの人を虜にする名物である。また、シニアソムリエ厳選ワインや日本酒、プレミアなどなど。豊富に揃えられた高品質なドリンクも、魅力的だ。...

2016年の鮨は緊張よりも楽しさ！本年度席巻した『肩肘張らない本格鮨』を４店舗厳選！！

漆黒の闇とでも形容したくなるほど、仄暗い店内でスポットライトを浴びる美しいカウンターと、立派な五葉松の盆栽。何ともセクシーなこの店は、同じ恵比寿で人気を博す『鮨早川』の姉妹店として、2016年1月にオープンしたばかり。店を仕切る主人の西胤秀樹氏は「この道20年」という生粋の寿司職人。腰を据えて握り、肴と向き合っている。「そうですね、男女のお客様が多いです。皆さん、長居されるから一日に一回転。けれど、それが売りでもあります...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年1月号

RESTAURANT OF THE YEAR 2016

らんまる

目黒の人気寿司店『りんだ』の姉妹店。完成度の高い一貫に、職人の本気を感じる

品川・五反田・目黒

鮨

ランチ￥9,000～ディナー￥25,000～

定休日：火曜

9席

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これでもかってほど贅沢なマグロ巻き！きっとすぐ予約がとれなくなる新店を先物買い！

鮨好きを自認するみなさんなら、もうこの新店はチェックしただろうか？目黒の超人気店『りんだ』の姉妹店『らんまる』が2018年2月にオープン。噂を聞きつけた食通たちの間で話題となり、既に予約が殺到中だ！今回は夜の「おまかせコース」の内容とともに、超注目店『らんまる』の魅力に迫った。...

鮨竹半若槻

女性が喜ぶサプライズ満載の鮨デートが叶う！名物「あん肝バーガー」は唯一無二の味

中目黒・代官山

鮨

ランチ￥5,000～ディナー￥15,000～

定休日：祝日

10席

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恵比寿のデート鮨なら絶対にここがオススメ！目にも美しくテンションがあがる名店

2017年6月に移転リニューアルし新たな装いで再スタートを切った『鮨竹半若槻』。二代目である若槻剛史氏は、先代から受け継いだ江戸前の仕事を基本に、時代に合わせたコースを提案。 1人前16,000円のコースは、握りの合間に、おつまみを挟みながら約24品で構成。いいリズムで次々と繰り出される逸品は、それぞれ強烈な印象を残してくれる。...

白金鯛良

誰にも邪魔されない本気のお忍びデートはココ！白金の隠れ家で極上江戸前鮨を頬張る

白金

鮨

ランチ￥9,000～ディナー￥25,000～

定休日：水曜

8席

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タクシーでしか辿り着けない場所にこそ最上の店がある。大人な時間が流れる白金の人気店３選

店に入れば、そこは檜の一枚板のカウンターに8席のみが並ぶ隠れ家。こぢんまりした庭が窓から見え、ささやかな抜け感が小体な店に解放感とゆとりを与える。設えられたアートも九谷焼の器も、物の分かる大人に見合う名品だ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年12月号

白金の夜に導かれて。

一流な大人たちの立ち振る舞いに触れ、自分を磨き上げる。そのためには、慣れ親しんだテリトリーを脱して、新たなフェーズへ。ずっと気にはなっていたが、大人...

恵比寿鮨おぎ乃

店主自ら仕入れた新鮮な魚介を使用！恵比寿駅徒歩1分の鮨屋

恵比寿・広尾

鮨

ランチ￥9,000～ディナー￥13,000～

定休日：無休 ※ビルの休館日に準ずる

個室あり

42席

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雰囲気最高＆コスパ最強！恵比寿ツウなら知っておきたい寿司の新店！

大好きなお寿司を気軽に、居心地がいい空間で味わいたいという望みを叶えてくれるスポットが恵比寿に誕生！その名も『鮨おぎ乃』だ。同店の魅力を、コース内容とともにお伝えしていこう。...

すし太

目黒駅から徒歩1分。高コスパの贅沢な寿司コースに驚嘆

品川・五反田・目黒

鮨

ディナー￥9,000～

定休日：日曜

8席

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大人目黒にお得すぎるコスパ寿司発見！7,000円で充実寿司コース！

目黒で旨い和食を食べたいときに選べば、間違いない実力店ぞろいが「太」グループだ。『和創作太（た）』と2号店の『和創作酔太（よった）』、そして昨年オープンした3店舗目の『食楽太太太（ショクラクタタタ）』、どれも予約困難な繁盛店。この2店舗目の『和創作酔太（よった）』が去年末に閉店した場所に、初の鮨業態としてオープンしたのが『すし太』なのである！鮪の漬けや小肌、車海老には赤酢のシャリを使用。さっぱりとした赤...

鮨くりや川

日本料理店で研鑽した店主が作るつまみが旨い！昼でもつまみ中心か握り中心か選べる

恵比寿・広尾

鮨

ランチ￥8,000～ディナー￥20,000～

定休日：日曜 ※不定休

個室あり

14席

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誘うのは口説きたい相手だけ！恵比寿男子が狙ってる女子としか行かない店11軒！

鮨店に限らず日本料理店でも研鑽を積んだ経歴を存分に活かす店主の厨川浩一氏。変わり鮨にも意欲的で、訪れる度に違った楽しみが待っている。旬のネタを目当てに、季節ごとに予約するリピーターも多い。...

ランチで鑑定！昼でも妥協なしのパフォーマンスを愉しめる名店４選

昼時の鮨屋といえば握りかちらしか、というところだが、『鮨くりや川』の昼はつまみ中心か、または握り中心のコースのみ。鮨屋、日本料理店、鮨割烹と17年に渡り腕を磨き独立した店主の厨川浩一さん。ゆえに夜のおまかせには握りだけでなく焼物、揚物、蒸物と手の込んだ料理をしっかりと盛り込む。昼はゲストに選べる勝手のよさを差し出しつつ、自らの技ともてなしの心をしっかりと伝えるふたつのコースを用意。どちらを選んでも価格以上の満足感...

まだまだありますつまみを堪能できる鮨店

店主は鮨店のみならず、日本料理店でも研鑽を積んだ厨川浩一氏。その腕をいかんなく発揮すべく、昼のおきまりコースはつまみ中心と握り中心の2つを用意する。スタートは1貫の握りとすり流しから。このすり流し、夏は海水で味付けをしたとうもろこしなど季節感たっぷりだ。オープンして半年、この店での新たなる発見に味をしめ、おまかせで頼む客が増えている。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年5月号

恵比寿がやめられない

独身を謳歌する男性と妙齢の女性が恵比寿駅に降り立ち、思い思いに目的地となるレストランへ急ぐ。街全体に大人で陽気なムードが漂い、「今夜は何かが起こりそう」、そ...

鮨りんだ

目黒の隠れ家鮨は、最高のコスパで楽しめる

品川・五反田・目黒

鮨

ランチ￥7,000～ディナー￥25,000～

定休日：日曜、月曜

16席

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大人は知ってる目黒の秘密！食べる度に感嘆の声が漏れる寿司の名店はこれだ！

「目黒」「寿司」と言えば「りんだ」。そう断言してもいいほど『鮨りんだ』の寿司は旨い。ひとつひとつの握りに細かい仕事が施され、食べる度に感嘆の声が漏れるほど。そして、寿司の合間に提供されるつまみもぬかりなく旨い。大将・河野勇太氏が奏でる、魅惑のおまかせコースライブに酔いしれる、至福のひと時を紹介しよう。...

東京屈指の名店が集結！目黒を代表する絶品和食の名店６選

昼11時、『鮨りんだ』の店先に、渋い緑色の蒸しかまどが出される。煌々と燃える松炭と2升の米を入れ、待つことおよそ10分。立ち上る湯気の香りが変化したら穴をふさぐ。一気に炊き上げることで、米の粘りが出ずに粒が際立つという。これは、店主の河野勇太氏が、浅草『鮨一新』の酢飯に惚れ込み採用した。手を掛けて旨くなるなら妥協はしない。そのこだわりは鮨種においても同様で、口の中で酢飯と同時に溶けることを追求した独自のアプローチが面白...

大人はもう恵比寿じゃない！？真のグルメが足を運ぶ雰囲気抜群の目黒の店7選

鮨屋にしては珍しい店名の由来は、店主・河野勇太さんの娘さんの名前であり、もとをたどれば、ブルーハーツに行き着く。ユニークなのは店名だけではない。河野さんが提供するのは、つまみと握りによる20種以上の旬の食材。また実家が愛媛県・宇和島のみかん農家であり、その手製のジュースもはっとするほど旨い。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年11月号

「予約が取れない店」の真実

「あの店、まったく予約が取れないらしいよ」東京で「食」を愛する人々が、時に口にする言葉だが、何も、そのお店を批判しているわけではない。むしろ真逆で、お店への...

意気な寿し処阿部広尾別館

リラックスして距離を縮めるならココ！気取らずいける広尾の鮨屋

恵比寿・広尾

鮨

ランチ￥1,500～ディナー￥9,000～

定休日：無休

個室あり

52席

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初のサシ飯は広尾がちょうどいい！狙い過ぎずほどよくセクシーな名店３選

広尾駅を商店街側に降り立つと、外国のファミリーや上品そうな主婦たちで賑わう明治屋ストアがある。その前を恵比寿方面へ進み、商店街の賑わいも落ち着いた、天現寺交差点のほど近くに、一軒の鮨屋がある。初めての二人が広尾で鮨…。いかにも狙い過ぎな響きである。まだ探り合いの段階で誘ったサシ飯が鮨だったなら、彼女も少し身構えてしまうかもしれない。この店では、ネタを注文する順番や食べ方など、初めて食事でボロが出たら…と心配すること...

肩肘張らないけど実はセクシー。六本木周辺でデートに使える店5選

魅力は、産地にこだわったメニューの数々。米はオーナーの阿部浩さんの父勝さんが新潟県魚沼市で生産したものを使用。魚介類は、契約したいくつかの漁港に限定して入荷している。また、だし醤油にもこだわりあり。スタッフの田中政夫さんが、鰹節をじっくり煮込んで仕上げる、味わい深いものになっている。...

鮨伊佐野

魚をこよなく愛する職人が、旬の魚を最高の状態で握る。恵比寿の路地裏に潜む人気店

恵比寿・広尾

鮨

ディナー￥15,000～

定休日：日曜

個室あり

16席

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ここを知っていたら恵比寿通!? 裏路地なのに人気がスゴい和食店4選

魚はもちろん、他の食材にもいっさいの妥協なし。静岡の有東木村から届く山葵は注文してから収穫して出荷されるという。最盛期の素材だけが持つ溌剌とした香りや食感、旨みをそっと押しあげるのが酢も塩もやや軽い酢飯だ。旬のご馳走をいただく最高の贅沢がここにある。...

エグゼクティブから学ぶ “ネオ接待”の極意

楽天オークション代表取締役、楽天野球団取締役、楽天ブックス事業長、ケンコーコム取締役など錚々たる肩書きを従える舟木氏だが「こういう性格ですから、接待だからって権謀術数とか無理。『僕はこう思っているんやけど、どんな？』って、最初からつっこんだ話をします。上司が昔『お前は断られたら終わりだと思っているだろ。“なぜ断られたか”の理由をひとつひとつ解決していったら向こうは断る理由がなくなる。だから断られてからが勝負』と教えてくれたんです。...

旬の魚にこだわり、最高の状態で握る。魚マニアの美学

店主の佐野挙利氏は、魚をこよなく愛する鮨職人。それは、魚マニアと言ってもいいかもしれない。頭の中にデータベースがあり、その時期どの港で水揚げされた天然魚がベストなのかがインプットされている。そして、生きがいを感じるという氏が握る旬の味わいは、季節の恵みそのものだ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2013年11月号

成功する"会食"の極意！

白金よこ山

5,000円のコースは、お値段以上の満足感！京料理出身の大将が握る関西風寿司をご賞味あれ

白金

鮨

ランチ￥1,000～ディナー￥6,000～

定休日：日曜・祝日・土曜のランチ

20席

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おまかせ鮨が5,000円！！本気で旨い鮨を最強コスパで楽しめる名店4選

2017年1月、白金商店街に誕生した鮨割烹。この道30年、京料理出身の横山拓生氏が手掛けるとあって、鮨屋のツマミの粋を超えた6皿前後の料理が実に秀逸。季節の移ろいを感じさせてくれる走り、旬、名残の食材を多用し、上品な器で提供する。酒と会話と共に料理を楽しんだら、いよいよ鮨へ。西麻布『祇園いの幸』（現在は閉店）で培った技術を受け継ぎ、関西風で握る。驚くべきは、この上質さで￥5,000という圧巻の価格設定。特別感たっぷりな時...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年5月号

「ごはんデート」春の陣。

不動前すし岩澤

肴と握りで計25～30品が登場！気さくな大将のもてなしを肩肘張らずに楽しもう

品川・五反田・目黒

鮨

ディナー￥25,000～

定休日：水曜日祝日の月曜日

8席

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掲載グルメ記事

2016年の鮨は緊張よりも楽しさ！本年度席巻した『肩肘張らない本格鮨』を４店舗厳選！！

店は住宅街の一角に忽然と現れる。八の字型でスエヒロガリのカウンターは開放的で、店に着くなり居心地の良さを実感する。「界隈に落ち着いた感じの鮨屋が少ないと思い、この場所に決めました」と語るのは店主の岩澤資之氏。赤坂見附『すし匠齋藤』などで計15年務め上げた後、今年になって独立した。「私の場合、スタートが遅かったんです」と語る。氏は元SE。学生時代にアルバイトで感じた鮨屋の楽しさが忘れられず、道を志したのは25歳のとき。だが...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年1月号

RESTAURANT OF THE YEAR 2016

松栄

「恵比寿で気軽にハイクオリティな鮨」な気分の時に重宝する一軒

恵比寿・広尾

鮨

ランチ￥3,000～ディナー￥15,000～

定休日：無休 ※臨時休業を除く

個室あり

50席

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鮨屋で食べるバラちらし――。刻まれたネタの数々が艶やかに煌めく器を見たとたん、思わず胸が高鳴る人も多いだろう。『松栄恵比寿』のランチに名を連ねる特製バラちらしは、10種類以上のネタを使う豪華版。口に放り込めば中トロの甘い脂、とろける穴子、歯の先で弾けるイクラの食感などが一気に押し寄せ、至福の世界へと誘っていく。店は1966年に創業し、平成初期にリニューアル。オーダー後に焼く玉子焼きを始め、昔気質の仕事を受け継ぐ江...

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある鮨の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年12月号

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2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年4月号

大人のための恵比寿

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中目黒の路地裏に潜む一軒家に、誰もが満足するコスパ高き鮨店が潜んでいた！

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

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リアルアンケートで分かったデートで女性が本当に喜ぶ店を一挙紹介！①【鮨・焼肉編】

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

誘いたくなる店。

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舌の肥えた大人に「常磐もの」が話題！田崎真也と宇賀なつみが愛する極上の魚介の店９選

広尾の最注目鮨店が作るバラちらしが、売り切れ続出するぐらい人気沸騰中！

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2019年12月号

攻めないお洒落

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今夜は確実に決めたい日に！デートにぴったりな横並びできるレストラン5選

2016年の鮨は緊張よりも楽しさ！本年度席巻した『肩肘張らない本格鮨』を４店舗厳選！！

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2017年1月号

RESTAURANT OF THE YEAR 2016

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2018年12月号

白金の夜に導かれて。

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月刊誌東京カレンダー掲載

2018年5月号

恵比寿がやめられない

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