東京カレンダー | グルメ・レストラン、ライフスタイル情報
ゆったりとした時間が流れる、大人の粋なそば屋
探さないとわからないほど控えめな看板。エントランスを入ると、フィラメントのランプに照らされたしっとりとした空間が広がっている。そば職人・山田健人さんが妻の美求さんとスタートさせたこの店は、まさに本当の味を知る大人のための隠れ家。 日本酒を傾けながら、美求さんが手がける滋味溢れる料理をゆるりと楽しんだ後には、健人さんが目の前で名人芸ともいえる美しい所作で打ってくれる、極上のそばを堪能できる。...
“二八蕎麦”の濃厚な風味と歯ごたえがクセになる!白金プラチナ通りの老舗蕎麦店
毎朝わらび粉を練って作っているわらびもち(¥600)はぷるぷる&なめらかで大振り。そして、口に入れるとあっという間に溶けてしまうほど柔らかい。どこか懐かしい甘さのある黒蜜も自家製! お持ち帰り用は8個で¥1,000。差し入れにも喜ばれそうだ。...