西新橋交差点周辺でおすすめのレストラン・グルメ

48件

西新橋交差点に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、銀座・有楽町・丸の内・八重洲のマルディグラ（フレンチ）、新橋・虎ノ門の鳥与志（焼き鳥）、新橋・虎ノ門のアタ虎ノ門（ビストロ・バル）等です。

絞り込み条件を解除

西新橋交差点

マルディグラ

肉好きは興奮必至！究極の肉に溺れる夜

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

フレンチ

ランチ￥1,500～ディナー￥12,000～

定休日：日曜

22席

掲載グルメ記事

ランチデートの成功率を上げてくれる！？女性が喜ぶ人気レストランの極上ランチ

創業20年目を迎えた2020年に、ランチをスタートさせた『マルディグラ』。 5分以内で提供するスピードに重きを置き、営業時間は12～13時の1時間のみ。世界各地のエッセンスを取り入れた、和知シェフの豪快な肉料理はランチでも健在だ。...

銀座の“肉の聖地”が、ディナー並みの満足感が味わえるランチをスタート！

月刊誌「東京カレンダー」で、東京の最新グルメニュースを紹介する巻頭連載「Tokyo Calendar Journal」から、この情報をピックアップ！いま、東京屈指の美食の街「銀座」は、昼のランチこそが面白くなっているというのだ！ “肉の巨匠”の異名をとる和知徹シェフが率いる『マルディグラ』。今年創業20年目を迎える銀座の名店が、インパクト抜群の絶品ランチをスタート。そのパワフルなメニューが既に評判となってい...

各業界にヒアリング！こんなに違う、会社別リアル飲み会事情

◎よく使う店『マルディグラ』中央区銀座8-6-19 『NAKAYAMAYA』新宿区新宿4-2-7 ◎答えてくれた人 41 歳、バツイチ独身。近所の深夜3 時までやっている汚いながらも旨い中華料理屋『ことぶき』にて、店長と話をしながら遅くまで食事をすることが多い。だから痩せられない。...

銀座で鴨まるまる一羽を「鴨トゥギャザー」しよう

和知徹シェフの“肉コレ”の構想は、タイトルから始まる。依頼をすると、まずメールでタイトル案とイメージしている料理の説明が送られてくるのだ。今回は2案頂いたが、ひとつ目の「鴨トゥギャザー！」というイカしすぎている料理名が目に飛び込んでくるなり、心は釘付けに。しかも“和知も憧れる逸品”と書き添えてあるのだから、これはもう、是が非でも具現化して頂くしかありますまい！かくして、シャラン鴨まるま...

サンドイッチ対決！ハムカツサンド vs タマゴサンド。あなたはどちら派？

東京カレンダー肉特集の常連、銀座『マルディグラ』がのハムカツサンドは逸品。マルティグラ自家製の、イベリコ豚のなかでも最上級とされるイベリコ・ベジョータのプラハ風スモークハムを用いた「マルディグラハム」を用いている。揚げたてのハムカツを、トーストしてからマスタードハニーバターを塗った食パンで挟み撃ち！もはや、これを食さずしてハムは語れない。ハムカツサンドならまずはこれを喰っておけ！...

あの人の行きつけ店　Part2

北條芽以さん（フードライター）「マルディグラができたばかりの頃、お仕事で行って一目惚れ。そう毎日のようには行けないので、行きたい！という人を見つけると強引にセッティングします（笑）。いつもおまかせでお願いするメインのお肉は量もすごいけど内容もとても濃厚。和知シェフの肉変態（笑）な盛りに毎回胸キュンです」...

肉の哲学者たちが表現する、珠玉の肉料理

【肉選び】和知氏がこれまでよく使ってきた岩手産短角牛は清流が流れ、人里離れた山深い森で育ったもの。自然の恵みを受け止めてきた肉の味を余すところなく引き出すには、調理をする際に牛が育った環境を再現することが重要。そうなると熱源は森の木からなる薪か炭が理想となる。1㎏で厚み4㎝強のリブロースが最適のサイズ。常温に戻し、塩胡椒をする和知徹氏はフランス料理の人である。が、「短角牛リブロースのビステッカ」の「ビステッカ...

世界最高峰の美食は、銀座にある

フランス式に旨い肉をガツンと食べたい、コシの強いワインをぐいぐい飲みながら。そうと決まったら話は早い、行くべき店は『マルディグラ』しかないのだから。穏やかな風貌からは、そこまでパワフルな料理は想像しがたいが、「肉以外ほとんど興味ないんですよ」と話すオーナシェフの和知徹氏。もちろん、ほかにもオーソドックスな煮込みやグリエ類、オリジナリティに富んだ野菜料理も充実。大いに食べ、飲み、話す、本来のビストロの機能を確立し...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

2020年はすべてのことが、劇的に変化していった。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

鳥与志

名物の「焼き鳥丼」は、がっつりランチに最適！食通から愛され続ける虎ノ門の老舗

新橋・虎ノ門

焼き鳥

ランチ￥1,000～ディナー￥4,500～

定休日：土曜、日曜、祝日

27席

掲載グルメ記事

虎ノ門の老舗店で見つけた「1,000円の焼き鳥丼」の満足度が高くて笑顔しかない！

〝サラリーマンの聖地〞とも呼ばれる虎ノ門界隈には焼き鳥店が多く存在し、焼き鳥激戦区、と呼ばれるうちのひとつとなっている。仕事で虎ノ門にいることが多く、この界隈のランチはかなり制覇していると自負する雄飛さんが唸る、絶品の丼があるという。「焼き鳥といえばお酒のアテという印象でしたが、数年前に〝焼き鳥丼マイブーム〞がきて、あちこち食べ歩いた末に感動したのがこちら。店内の雰囲気も落ち着いていて、カウンターで丼に集中...

アタ虎ノ門

つい長居したくなる心地良さ。虎ノ門横丁に構える魚介ビストロ

新橋・虎ノ門

ビストロ・バル

ランチ￥1,000～ディナー￥6,000～

定休日：無休

12席

掲載グルメ記事

2020年ビストロ最前線！活気ある雰囲気でお洒落に楽しめる注目の4店

また〆に最高！と評判を呼んでいるのが、5種類揃うリゾットだ。こちらは「うにととうもろこしのリゾット」（￥900）。ポーションが少なめなのでもう少し食べたい…なんて時に最適な一品として人気を集めている。最初に「渚のアフタヌーンティー」でスタートし、数軒巡ってからこちらに戻って、リゾットで〆！なんてことも叶う。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年10月号

改めて思う、「ビール」って格好いい。

2020年の夏は猛暑が続き、もはや亜熱帯と化したような東京。そんな今の時期にこそ無性に飲みたくなるのが「ビール」だろう。そこで月刊誌最新号では、ビールを美味...

かるびあ～の

良質な赤身を堪能したいなら、こちらで！

新橋・虎ノ門

焼肉

ランチ￥1,000～ディナー￥8,000～

定休日：日曜、祝日

18席

掲載グルメ記事

一人でも美味しいディナーが食べたいんだ！おひとり様利用にオススメな店７選

肉問屋を経営するオーナーの横内誠さんいわく「サシが入っている肉に比べて赤身は冷凍をするとドリップが出てしまうため、ごまかしが効かない。だからこそ“生”の状態にこだわる」のだという。時期によって短角牛など、さまざまな赤身肉を扱うが、短角よりも若干サシがあるものの、赤身の性質をきちんと持っていて味にバラつきのないあか牛を、横内さんも高く評価している。基本的に肉を焼くのはセルフだが、余裕のある時間帯であればスタッフが、美...

焼肉デートで向かい合ってはいけない！横並びで寄り添って楽しむ焼肉店5選

深夜でも多くの人通りがある新橋の駅前。ここに店を構える『赤身焼肉かるびあ～の』は奥が長いカウンターになっており、ひっそり大人のデートにもおすすめの店。隣同士で肩を寄り添えるから、新橋という場所にありながらもデート用途として人気の店だ。人気の肉山系の店なので肉質も自信を持ってお勧めできる名店。特に「牛タン」は一皿にタン先、タン中、タン元が並び、味わいの違いを楽しめる。...

サシより赤身を愛する貴方に贈る！注目の「あか牛」に出会える厳選3店

新橋の『炭火焼肉かるびあ〜の』といえば、焼き肉好きのあいだでつとに知られた存在だが、人気の秘密はフレッシュでジューシィな赤身肉にある。肉問屋を経営するオーナーの横内誠さんいわく「サシが入っている肉に比べて赤身は冷凍をするとドリップが出てしまうため、ごまかしが効かない。だからこそ“生”の状態にこだわる」のだという。時期によって短角牛など、さまざまな赤身肉を扱うが、短角よりも若干サシがあるものの、...

東カレ副編集長が選ぶ「俺の東京No.1焼肉」ベスト３

『赤身焼肉かるびあ～の』はカウンターがメインなので、デートのときは隣どうしで肩を寄り添って焼肉を楽しむことができる。しかも、翌３時まで営業しているのがうれしい。ふたりで仲良く「あと一杯！」のときにおすすめだ。このお店の人気の秘密はフレッシュな赤身肉が豊富にあること。時期によって北里八雲牛や短角牛など、さまざまな赤身肉を扱う。さわやかで充実した旨味を女性に楽しんでもらいたい。ふたりだけのペースで...

数少ないからよりおいしい希少牛のマジック

赤身指向の昨今、巷で熱い注目を浴びているのがこの北里八雲牛。食に敏感な方なら一度や二度はレストランなどでその名を目にしたことがあるだろう。北里大学獣畜産学部付属フィールドサイエンスセンターの八雲牧場で生産されている自然放牧牛だ。「この名は、北里大学による循環型飼育法で育てられた牛の総称で、品種的には短角牛など6品種が飼育されています」こう説明するのは、赤身中心の焼肉店『かるびあ～の』のオーナ―横内誠氏。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年10月号

美味しい焼肉＆焼鳥。

さかな亭

行列の絶えない魚専門店の定食は絶品。店主が豊洲で目利きした”旬”をリーズナブルに

新橋・虎ノ門

和食

ランチ￥1,000～ディナー￥3,500～

定休日：日曜、祝日

14席

掲載グルメ記事

魚定食が大好きな大人へ！誰もが美味しいと頷く、知っておきたい12選

魚は店主自ら毎朝豊洲で目利きし、その場で朝締め。とても新鮮な刺身がいただける。手前左からマグロ、サーモン、カンパチ、ネギトロ、ヒラメ。白身は日によって変わる。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

「何、食べに行く？」「和がいいかも！」そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。しっと...

喰切料理一楽

旬の旨い魚が愉しめる老舗割烹。極上の料理とアットホームな空間に心が満たされる

新橋・虎ノ門

懐石・割烹

ランチ￥1,500～ディナー￥17,000～

定休日：日曜、祝日 ※土曜は前日までの予約のみ

個室あり

33席

掲載グルメ記事

決定版！大人がランチで無性に欲する人気の魚定食11選

一日以上漬け込む照り焼きは風味豊かな味わい。味噌汁は贅沢な一番出汁に4種の味噌をブレンド。魚沼産コシヒカリにのせられた手作りのしっとりとしたちりめん山椒も人気の一品だ。...

寒い日は密着できるデートがイイ！カウンターでしっぽり2人鍋デート4選

「今日はとびきり旨い魚が食べたい」。そんな気分の夜に迷わず目指すべきはこの店だ。駅前から新橋柳通りを抜けて、新虎通りの手前の区画は、1本中に入ると驚くほど静か。そんなブロックにある『喰切料理一楽』は、戦後に焼き鳥店として誕生。先代が、昭和63年から魚料理の店へと発展させ、現在に至る。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

新ばし久

旬の食材を最高の料理へと昇華。本格和食を5品7,000円のお手頃コースで味わえる店

新橋・虎ノ門

懐石・割烹

ディナー￥12,500～

定休日：月曜

10席

掲載グルメ記事

鯛も筍もいまの時期が最も旨い！旬の食材を美味しく食べさせてくれる和食店４選

酒蒸し、焼き蛤etc.数ある蛤料理の中でも、その風味と旨味を逃すことなくストレートに味わうならフライが一番。アツアツを口にした瞬間、衣に閉じ込められた潮の香りと貝のジュースが口中に溢れ出る瞬間には、光悦の表情になるはず。そんな絶品の蛤フライを楽しめるのが『新ばし久』。烏森神社の参道脇に店を構えて早14年、季節ともなれば、この蛤フライを目指して訪れる食通も少なくない。「色々試した結果、身が柔らかくジューシー...

新橋には和食の名店が多い！しっぽり楽しめる絶品グルメ6選

新橋の飲み屋街に位置しながらも、カウンターでしっぽりと和洋取り混ぜた、旬のおすすめ料理を味わう割烹スタイルが楽しめる『新ばし久』。ファンの多いアジフライは、素材の味を生かすために下味はあえてこしょうのみ。塩と自家製タルタルソース、酢キャベツを添えるので後はお好みで。まずはそのままかぶりつけば、衣はサクサクッといい音を奏で、身はふっくらと柔らか。アジの風味と衣の香ばしさにしばしうっとりする。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

銀座和久多

贅沢な海山の幸をふんだんに。正統派の懐石コース料理で魅せる

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

和食

ランチ￥6,000～ディナー￥16,000～

定休日：日曜、祝日、第一土曜

個室あり

25席

予約する

掲載グルメ記事

女は「八寸」に喜び、男は「土鍋ごはん」に高まる！春は背筋を伸ばして懐石へ行きたい！

〆の土鍋ごはんは、ふたを開けた瞬間の高揚感を大切に、海山の幸を必ず数種類は盛り込むのだとか。彩りの巻海老をのせ、いい塩梅についたおこげの食感を楽しむ。店主自慢とあり、雅味で自然の恵みを感じられる。贅を知り尽くした大人にこそ、味わってほしい。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

ビストロザ・フラワーアパートメント虎ノ門

お花に彩られた空間は女子会やデートにぴったり！豊富なコースメニューも魅力

新橋・虎ノ門

ビストロ・バル

ランチ￥2,000～ディナー￥6,000～

定休日：土曜、日曜、祝日 ※土・日・祝日は25名様以上の貸切のみ営業致します。

個室あり

42席

掲載グルメ記事

中にはフォトジェニックな空間が…！楽しくて美味しい、フラワーショップ経営のビストロとは

コースメニューは、ランチタイムも含めて豊富に展開している。中には、ミニブーケがついたコースなどの楽しいメニューも！送別会や歓迎会といったシーンの他、プロジェクターもあるのでウエディング利用としても使えそう。...

むさしや

創業明治18年！人気No.1の“オムライス”を食さずに新橋グルメは語れない

新橋・虎ノ門

洋食

ランチ￥1,000～ディナー￥1,000～

定休日：日曜、祝日

8席

掲載グルメ記事

昭和のスパゲティが大好きなんだ！大人がときめく懐かしの洋食4選

人気の飲食店が数多く入っているニュー新橋ビルで、1、2を争う評判店がこちら。店の前には、常に順番待ちの列が絶えない。 “ご飯”“スパゲッティ”“カレー”の3カテゴリで構成されているメニューの中で、不動の人気No.1を誇るのが、この「オムライス」￥750。半数以上がオーダーするという。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年10月号

無性に食べたくなるひと皿

フレンチ、割烹、お鮨にお肉…。そのどれもが美味しく素晴らしい。でも、連日連夜だとちょっと息が詰まるのも事実。たまには”抜く日“が欲しい。たとえば、会...

ヨプの王豚塩焼

“焼きチーズ”が女性を虜に！カロリー忘れて味わいたい大満足のサムギョプサル

新橋・虎ノ門

韓国料理

ランチ￥1,500～ディナー￥4,000～

定休日：無休

68席

掲載グルメ記事

カロリー忘れて堪能したい悪魔のチーズグルメ3選

型崩れせず、こんがりいい焼き目がつくのは、韓国チーズ発祥の地、イムシルの特産品だとか。ほんのり甘くミルキーな味わいが肉のパンチをマイルドに変換。 “もちもち”という独特かつ体験したことのないチーズの食感に、噛みしめるたび至福が訪れる。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年10月号

無性に食べたくなるひと皿

ハングリータイガー

シンプルだけどガッツリ！大盛りスパゲッティを求め、50年以上客足が絶えない老舗店

新橋・虎ノ門

イタリアン

ランチ￥1,500～ディナー￥4,000～

定休日：日曜、祝日 ※夏季、年末年始休業あり

個室あり

40席

予約する

掲載グルメ記事

「たらこスパ」発祥から66年！懐かしくも美味いスパゲティの歴史を年表で振り返る！

虎ノ門で今も人気のイタリアンレストラン。常連にファンも多い「ダニエル」￥1,000はたっぷりのハムとベーコン、そぼろ状の卵が2.1mmの太麺に絡む。大盛（＋￥150）なら260gの圧倒的存在感から今に続くロメスパの源流と思うが、さにあらず。先代シェフはあの飯倉『キャンティ』出身。「炒めるのでなく乳化しろ」が口癖で、一体感ある仕上がりに知恵と工夫で本物を志向した王道の系譜を実感。...

揚げ物もオン!? 老舗洋食屋のスパゲッティが懐かしくも美味しい！

寅年生まれの先代の伊賀氏が、1967年虎ノ門にオープンさせた家族経営のスパゲッティ専門店を、御子息が継いだのが2005年の頃。『虎ノ門ヒルズ』にも近い、倉庫だった現在の場所に店を移転させ、連日サラリーマンなどで賑っている。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年10月号

無性に食べたくなるひと皿

シャングリラズシークレット銀座店

美容効果も期待できる！旨みたっぷりのブラックスープでいただく、きのこしゃぶしゃぶ

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

すき焼き・しゃぶしゃぶ

ランチ￥3,500～ディナー￥9,000～

個室あり

32席

予約する

掲載グルメ記事

辛くて旨くて煮えたぎる！自分好みでどんどん辛くできる絶品火鍋！

秘伝のブラックスープで味わうきのこしゃぶしゃぶが名物の『シャングリラシークレット銀座店』。この人気店で、今夏から本場中国の香辛料をたっぷりと使用した激辛鍋「薬膳麻辣黒湯」を味わえるようになった！新メニュー「薬膳麻辣黒湯」の美味しさと共に、人気のコース『貂蝉黒湯（ちょうせんへいたん）』（1人前9,800円）の内容と、楽しみ方をお伝えしよう。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年11月号

「大人な一ヶ月」の過ごし方

「あなたの手帳を素敵な予定で埋めたい」そんな思いで2001年に創刊された東京カレンダー。 2019年、原点に立ち返り「大人な一ヶ月の過ごし方」を大特集！ ...

マチェレリーア・ラ・ルーナ・ロッサ

熟練の技が光る「赤身の炭火焼き」に悶絶！イタリアの下町感あふれる虎ノ門の一軒

新橋・虎ノ門

イタリアン

ランチ￥1,000～ディナー￥5,000～

定休日：日曜

19席

予約する

掲載グルメ記事

噛めば肉の旨味がジュワッ！今日にでも行きたい、赤身自慢のビストロ・トラットリア5選

壁の棚にワインが並び、黒板に無骨な字でメニューが書かれたその店は、まるでイタリアの下町にあるトラットリア。そんな店の醍醐味は、赤身の炭火焼き。肉を焼くのはローマでの修業経験を持つ、この道30年の木村秀行氏。精肉店から仕入れた、その日最高の状態の肉を使用。絶妙なミディアムレアに焼き上げられた、こちらの「北海道産ジャージー牛」￥2,800（100g）は、奥深い薫香を放つレア部分の滑らかな舌触りがたまらない。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年9月号

お肉の幸福感

東京カレンダー最新号は、最旬の「お肉が美味しい店」を大特集！ヘルシー志向な女性からも大人気の「赤身」、人気再燃中の「タレ焼肉」、デートにも使える「お洒落焼鳥...

新橋鶴八

江戸前の仕事が光る王道の鮨！趣向を凝らした巻物も人気

新橋・虎ノ門

鮨

ランチ￥13,000～ディナー￥17,000～

定休日：日曜・祝日

11席

掲載グルメ記事

マグロのミルフィーユ状態！口いっぱい頬張りたいインパクト鮨はここ！

たっぷりとマグロの赤身やトロを入れた鉄火巻きを〆に楽しむのが、鮨好きの間で人気になっているのはご存じだろうか。そのブームの火付け役となったのが、今回紹介する『鮨処新橋鶴八』である。鶴岡氏が開いた神保町の老舗『鶴八』から暖簾分けを許された『新橋鶴八』で修業を積んだ五十嵐氏が腕を振るう名店である。「神田鶴八鮨ばなし」という名著に感銘を受けて鮨職人を目指したという、五十嵐氏は『新橋鶴八』で学んだ伝統も守りつつ、独...

川島海荷にニュー新橋ビルの絶品鮨を食べさせたら、リポート放棄で悶絶した！

「私、もともとお喋りなんですけど、このお鮨を口にしたら喋るのが勿体なくなる。それほど美味しい。明日、番組関係者に自慢するのは決定ですね！」...

もはやマグロのミルフィーユ！超ド級な鉄火巻きを新橋で味わおう！

この、赤身に中トロ、大トロとマグロ3種類をミルフィーユのように重ねた究極の鉄火巻きを見よ！各店それぞれ趣向を凝らした鉄火巻きが、鮨好きの間でブームとなっているが、最も美しいと言われるのが新橋の名店『新橋鶴八』だ。コースの〆に待ち受ける迫力の鉄火巻きは、一度食べたら虜になること間違いなし！...

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年7月号

ひとつ上の新橋へ

丸の内、汐留、虎ノ門に勤務するビジネスマンだったら、とりあえず飲みは迷わず「新橋」。ＪＲ、銀座線、浅草線が使える交通の便も魅力だろう。駅前の肉バルや居酒屋で...

一味玲玲

新橋の雑踏でいただく、変わり種餃子が楽しい

新橋・虎ノ門

中華

ランチ￥1,000～ディナー￥3,000～

定休日：日曜

掲載グルメ記事

夏ならやっぱり餃子にビールでしょ！東京都内で厳選した餃子の名店10選！

大連出身の玲玲さんが新橋に初めて店を構えたオープン当初には、40種以上の餃子がメニューに並んだことも。お客の反応を見ながら厳選を重ね、今では14種に絞ったというが、季節によって、よそではなかなかお目にかかれないユニークな具材を使った餃子も登場する。たとえば、夏にはレモン（！）、秋には松茸、冬はカキといった具合だ。通年メニューのキャベツ焼き餃子には、クコや八角など30種以上の香辛料を使い、奥深い味わいに仕上げている。...

京料理と村

食通が辿り着くべき、和食の最高峰

新橋・虎ノ門

和食

ディナー￥70,000～

定休日：日曜、祝日 GW、8月中旬、年末年始

個室あり

18席

掲載グルメ記事

最高の食材と技術の結晶。ここが食通が行き着く最後の和の名店！

『と村』の料理、それは一つの禅問答のようだ。目に見えるものだけにとらわれていたのではその真味はわからない。料理一つひとつの奥に隠されている料理人の様々な想いや腐心、手間暇を汲み取る慧眼があってこそ、この店での晩餐は生涯忘れ得ぬものとなる。ご主人の戸村仁男氏は、京都での修業後、赤坂で独立。2007年にこの地に移ってからは、既に京料理の枠を越え、もはやそれは、〝と村料理〞と呼ぶに相応しい。...

新橋には和食の名店が多い！しっぽり楽しめる絶品グルメ6選

京都で13年間修業した戸村仁男氏が作る美しく、繊細な京料理を味わえる割烹料亭『京料理と村』。赤坂で開業し、2007年に現在の場所に移転。比較的賑やかな通りに位置しながらも、一歩店内に入ると喧騒を忘れ、しっとり大人の空間へ。...

こっそり教えます！都内人気シェフ7人の胃袋を掴んだ『私の行きつけのお店』

日頃、全身全霊でお客に美味しいものを提供しているシェフが、通いつめてしまうお店があるとしたら、そこは美味しくって、居心地いいに違いない！！そこで様々なジャンルの名店のシェフ達に、彼らのとっておきの行きつけのお店を教えていただいた。お気に入りポイントやエピソードなどもあわせてどうぞ！ ………………………………………………………………………………………… 質問項目は5つ。 ■Q1.下記①～⑧の...

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年7月号

ひとつ上の新橋へ

新ばし笹田

白飯の香りでここまで驚く日が来るとは！

新橋・虎ノ門

懐石・割烹

ディナー￥25,000～

定休日：日曜、祝日年末年始

個室あり

17席

掲載グルメ記事

日本最高峰の和食店『京味』出身ながら、15,000円で初心者歓迎！本格和食デビューは...

日本料理を、白木のカウンターで味わう。そう聞くと、食材の良し悪しを利き分ける鍛え抜かれた舌や器を見極める鋭い観察眼が必要なのでは？と身構えてしまうかもしれない。けど、この店の主人、笹田秀信さんの優しい眼差しに迎えられた瞬間、そうした能力は不要だと感じるはずだ。もちろん、身構える必要だってない。着席すると笹田さん、今度はハニカミながら自分の過去を語り始める。「実は私も高校生の頃、好き嫌いが多く、偏食でした。魚...

美食家たちが選ぶ「私を変えた一皿」を14品、一挙ご紹介！

一方、白飯なら『笹田』。仕事柄、旨いご飯はそれなりに食べこんでいるつもりだったのだが、ここの白飯を口にした時、改めて白飯の醍醐味に息を呑んだ。だからといって特別凄いことをしているわけではない。米は笹田さん自身が感動したという魚沼産のコシヒカリ。精米仕立てを週に2～3回取り寄せる。これを九州高千穂の豊潤水で客の顔を見てから炊き始める。こうして炊き上がった白飯は、胸をすく甘やかな香りと艶が素晴らしい。何もつけずとも実り...

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年7月号

ひとつ上の新橋へ

ティキプラカ

スタイリッシュな外観に釘付け。本場のスパニッシュに、感度の高い大人たちが集う

新橋・虎ノ門

ビストロ・バル

ディナー￥7,000～

定休日：不定休

8席

掲載グルメ記事

通行人も思わず二度見の青い外観！高感度な大人しかいない新橋のタパスバル！

大きく採られたガラス張りの外観で、はっとするほど鮮やかなブルーのドア枠が印象的なのは、昨年10月にオープンした『ティキプラカ』だ。定番の肉ビストロや、見慣れた風貌の店が無数にひしめき合う新橋だからこそ、このような洒落た外観は、異質な存在として際立っている。その奥からは食事を楽しむ大人たちの賑わいが感じられ、思わず中を覗きたくなる。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年7月号

ひとつ上の新橋へ

レストランラフィネス

新橋でフレンチという意外性が、デート成功に導く

新橋・虎ノ門

フレンチ

ランチ￥15,000～ディナー￥30,000～

定休日：日曜、月曜

個室あり

10席

予約する

掲載グルメ記事

たった8席のテーブルで最高の贅沢を！新橋で叶う特別すぎる大人のデートとは？

何も言わなくても、ここに行くだけで本命の相手に気持ちが伝わる。経験できるのは、リッチな空間で過ごす贅沢なひととき。二度と食べられぬその日限定のメニューもふたりの思い出になるだろう。...

デートにだって使える新橋グルメ！雰囲気抜群のレストラン6選

自身の料理を「AUTODIDACT（独学者）」と表現する杉本氏。師事するシェフや有名店のレシピを持つことなく、12年間滞在したフランスで培ったフランス料理を基本に、「自分が一番行きたいレストランを自分の店で体現」している。 35歳と若いが、8才で日本料理の基礎を学び、キャリアはベテランの域。ディナーはコースのみで、気候に合わせて品は毎日替わる。いいワインを正当な価格で提供するためソムリエは置かず、料理との相性を熟知し...

まさに別格！貴方だけにこっそり教えるあの超一流店の隠れ丼&麺６選！

天才肌の料理人として知られる杉本敬三シェフが知る人ぞ知る丼＆麺を手掛けているという。それは5回以上の来店でオーダー可能な秘密の〆料理。内容は丼だったり、うどんだったり、「サプライズが命」なので何に出会うかは運次第。仙台牛を使った牛丼は、62.3度で気化するトリュフのために真空二重加工のチタンの器を使用。ガラスのクロッシュを外して溜まった香りをみんなで嗅ぐことから始まる。こんなお茶目かつ美味なる皿は、洒落...

ランチで鑑定！昼でも妥協なしのパフォーマンスを愉しめる名店４選

「最低10年、フランスにいようと決めていました。必ず日本で店を開くということも」杉本敬三シェフは渡仏した頃を振り返りそう話す。「文化を理解した上で本質にたどり着くには、少なくとも10年、と思ったから」ブランドや規範ではなく、本質。料理人人生を賭けて追求してきたのは、ただその一点だ。19歳で年功序列の日本を飛び出し実力主義のフランス。...

悶絶級の肉質! いつかは食べたい仔鹿＆シャポン鶏

美しく交互に並べられたオセロの石の如き食材は、黒トリュフとジャガイモ。ロゼ色に焼かれた肉に纏わせているのは白トリュフ。が、今回の主役は高級食材としてつとに知られる２色のトリュフに非ず。中央の肉なのである。シェフ・杉本敬三氏に、極上の食材とは？と問うと「一期一会のもの」という答えが。「各地の猟師さんや生産者の方を訪ねて関係を深めているので〝こんなに貴重なものが獲れたよ〟という連絡を直接頂いてい...

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年7月号

ひとつ上の新橋へ

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

西新橋交差点周辺でおすすめのレストラン・グルメ

掲載グルメ記事

ランチデートの成功率を上げてくれる！？女性が喜ぶ人気レストランの極上ランチ

銀座の“肉の聖地”が、ディナー並みの満足感が味わえるランチをスタート！

各業界にヒアリング！こんなに違う、会社別リアル飲み会事情

銀座で鴨まるまる一羽を「鴨トゥギャザー」しよう

サンドイッチ対決！ハムカツサンド vs タマゴサンド。あなたはどちら派？

あの人の行きつけ店 Part2

肉の哲学者たちが表現する、珠玉の肉料理

世界最高峰の美食は、銀座にある

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

掲載グルメ記事

虎ノ門の老舗店で見つけた「1,000円の焼き鳥丼」の満足度が高くて笑顔しかない！

人気ブロガー”フォーリンデブはっしー”が推薦！最強のコスパ肉5選

掲載グルメ記事

2020年ビストロ最前線！活気ある雰囲気でお洒落に楽しめる注目の4店

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年10月号

改めて思う、「ビール」って格好いい。

掲載グルメ記事

一人でも美味しいディナーが食べたいんだ！おひとり様利用にオススメな店７選

焼肉デートで向かい合ってはいけない！横並びで寄り添って楽しむ焼肉店5選

サシより赤身を愛する貴方に贈る！注目の「あか牛」に出会える厳選3店

東カレ副編集長が選ぶ「俺の東京No.1焼肉」ベスト３

数少ないからよりおいしい 希少牛のマジック

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年10月号

美味しい焼肉＆焼鳥。

掲載グルメ記事

魚定食が大好きな大人へ！誰もが美味しいと頷く、知っておきたい12選

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

掲載グルメ記事

決定版！大人がランチで無性に欲する人気の魚定食11選

寒い日は密着できるデートがイイ！カウンターでしっぽり2人鍋デート4選

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

掲載グルメ記事

鯛も筍もいまの時期が最も旨い！ 旬の食材を美味しく食べさせてくれる和食店４選

新橋には和食の名店が多い！しっぽり楽しめる絶品グルメ6選

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

掲載グルメ記事

女は「八寸」に喜び、男は「土鍋ごはん」に高まる！春は背筋を伸ばして懐石へ行きたい！

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

掲載グルメ記事

中にはフォトジェニックな空間が…！楽しくて美味しい、フラワーショップ経営のビストロとは

掲載グルメ記事

昭和のスパゲティが大好きなんだ！大人がときめく懐かしの洋食4選

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年10月号

無性に食べたくなるひと皿

掲載グルメ記事

カロリー忘れて堪能したい悪魔のチーズグルメ3選

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年10月号

無性に食べたくなるひと皿

掲載グルメ記事

「たらこスパ」発祥から66年！ 懐かしくも美味いスパゲティの歴史を年表で振り返る！

揚げ物もオン!? 老舗洋食屋のスパゲッティが懐かしくも美味しい！

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年10月号

無性に食べたくなるひと皿

掲載グルメ記事

辛くて旨くて煮えたぎる！自分好みでどんどん辛くできる絶品火鍋！

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年11月号

「大人な一ヶ月」の過ごし方

掲載グルメ記事

噛めば肉の旨味がジュワッ！今日にでも行きたい、赤身自慢のビストロ・トラットリア5選

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年9月号

お肉の幸福感

あの人の行きつけ店　Part2

数少ないからよりおいしい希少牛のマジック

鯛も筍もいまの時期が最も旨い！旬の食材を美味しく食べさせてくれる和食店４選

「たらこスパ」発祥から66年！懐かしくも美味いスパゲティの歴史を年表で振り返る！