“熟成鮨” の旨みが口いっぱいに広がる…！あの憧れの名店を徹底解剖！
「木村くんにはついていけない」と仲買人に言われたこともあるが、残った味方ほど目利きだった。 魚の個体は変わってくるので、常に熟成方法を模索し、営業前にはその日のたねを一通り握って、自ら食べる。 毎日2食鮨を食べ、休みは他ジャンルの店へ行き勉強。なぜ、そこまでするのか？ 「同じ仕事をするのは老舗にお任せして、僕は少しでも新しい技術を次の世代に繋げたいと思うので、必ず新しいことにチャレンジします。明日の方が美味し...
玉川髙島屋S/C西館周辺でおすすめのレストラン・グルメ
6件
玉川髙島屋S/C西館に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、池尻・三宿・三軒茶屋・世田谷のすし 㐂邑（鮨）、池尻・三宿・三軒茶屋・世田谷の酉たか（焼き鳥）、池尻・三宿・三軒茶屋・世田谷のリストランテ イ・ルンガ（イタリアン）等です。
絞り込み条件を解除
掲載グルメ記事
リストランテ イ・ルンガ
二子玉の実力派シェフが手掛ける本格イタリアン。日本食材を駆使した至極の逸品を頂く
掲載グルメ記事
リゴレット スパイス マーケット
テラスが気持ちいい！二子玉川駅近で使い勝手抜群なイタリアン
トラットリアエテルニータ
隠れ家的イタリアンで本場の味をそのままに
東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。
