「宝箱の中には…最高峰の和牛!?」究極の食体験で盛り上がる人気店4選
東京のイノベーティブレストランを代表する一軒『SECRETO』。 藪中章禎シェフの世界にグッと引き込むのが、序盤に登場する「フォアグラフレンチトースト」だ。 まず、フォアグラのテリーヌを液体窒素で凍らせ、一口大のフレンチトーストに削りかけていく。その様は漆黒の空間にふわふわの雪が舞い、スローにしたくなる美しさ。 お皿を手に取ると、下からペアリングの「貴醸酒」が現れるサプライズも。 ピンセットでいただく様...
「本気でイタリアンに詳しい」と思わせること間違いなし!本格派的な味を楽しんで
京都の鳥料理専門店が神楽坂へ。しっとり落ち着ける大人なムードで味わう絶品水炊き