焼き鳥ラバーたちが押上まで足を運ぶ！超予約困難な焼き鳥店『おみ乃』の魅力とは？
旨い焼き鳥店に不可欠なのは言うまでもなく、「鶏」「炭」「職人の腕」である。 『おみ乃』の焼き鳥が“別格”なのは、とくに「炭」の扱いによるところが大きい。炭は遠赤外線効果が高く、上品な薫香がつきやすい紀州備長炭を使用。 「炭は生きていると思っています。時間が経てば、隙間にできた穴に空気が入り、火柱が立ってしまう。火力を常に一定に保つ為、営業中に焼きながらでも炭を積みます」と語るのは、店主の小美野さん。 鶏の脂が...
上野・浅草でおすすめの焼き鳥
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上野・浅草, 焼き鳥に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、上野・浅草のおみ乃（焼き鳥）、上野・浅草の鳥多古（焼き鳥）です。
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東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある焼き鳥の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。
