四谷でおすすめのレストラン・グルメ

24件

四谷に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、四谷の焼肉名門（焼肉）、四谷の赤身とホルモン焼のんき（焼肉）、四谷の炭火焼肉なかはら（焼肉）等です。

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焼肉名門

焼き肉好きなら1度は行きたい四谷の名店。店主が歌いながら豪快に肉を焼く様は圧巻！

四谷

焼肉

ディナー￥9,000～

定休日：月曜

62席

掲載グルメ記事

あの四谷の有名焼肉店の裏メニュー！豪快な見た目とパンチある食感がヤミツキに！

「わさび、馬鹿よね〜♪」「わ〜さび、ピンクのサウスポ〜♪」……時にモノマネを交えてそんな替え歌を唄う声が、活気ある店内に響き渡る。店主・ヤッキー中村さんが焼き上げたサガリを切り分け、仕上げにわさびを塗っているのだ。ハラミがカルビに似て脂を持つのに対して、サガリは脂が少なくヒレに似た味わい。また、ハラミに比べ流通量が少ないため、同店でもなかなかお目にかかれない幻のメニューとなっている。そのサガリ、...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

コシのある韓国冷麺と鶏ガラで取ったスープで作られた冷麺。酸味を抑えたマイルドなスープと麺がマッチ。具材は白髪ネギでシンプルに。1,200円。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

赤身とホルモン焼のんき

美しい塊肉＆ホルモンを目の前で！肉の旨みを最後まで楽しめる肉のワンダーランド

四谷

焼肉

ランチ￥3,500～ディナー￥5,500～

定休日：不定休

個室あり

40席

掲載グルメ記事

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

塩漬けした和牛のスライスをタレでいただく。ガツンとくる肉の旨みに、柑橘と醤油のつけダレが程よく絡む。1,100円。...

東カレ編集部員が推すホルモン店はここ！気軽に訪れて美味しい“安定感”が最高！

予約が取れない店筆頭の『肉山』とのコラボ店ということで、ワクワク出かけたのが5年前のこと。「タレよりごまかしがきかない」塩ホルモンだからこその新鮮さに、心を鷲掴みされた。さらに、何度も足を運ぶ理由はその空気感。店内はシャビー過ぎず、客層はおじさん過ぎずの良い塩梅なのだ。『肉山』のコラボ店という誘い文句も使いやすく、女同士でも殿方とでも、気楽に盛り上がれてもちろん美味しい！泡がグラス（550円）なのも良き...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

味噌のもみダレと柑橘香る醤油系つけダレを合わせた、濃厚な味わい。卵は田中農場「宝玉」など、素材にこだわっている。1,200円。...

むしろこのカレーを食べるのが目的だ！お楽しみの肉屋の〆カレー5選

肉も野菜も楽しんだあと、シメに食べたいのが「『29』カレー」だ。『29』と書いてあるってことはもしや『肉山』のカレー？そう、あの、肉が盛り盛りのカレーだ！これで500円って、ものすごくお得な感じ。...

新店なのにもう行列！あの『肉山』の極上肉が食べられる反則な焼肉店2選

今年4月、名店ひしめく四谷三丁目で地元民に愛される『もつ焼きのんき』の新店が誕生。コラボレーションしたのは、『肉山』、そして『肉山』光山氏がオーナーを務める吉祥寺『ホルモン酒場焼酎家「わ」』だ。元々『のんき』代表の荻野貴匡氏が光山氏にほれ込んでコラボを持ち掛けたのが発端だけに、下ごしらえから火入れまで、『肉山』と『わ』でみっちり修業したスタッフがスタンバイ。赤身塊肉は、『肉山』よろしくカウン...

肉界の最強タッグ！　超人気『肉山』×『もつ焼きのんき』コラボの新店！

赤身塊肉のイチボ。焼き人の腕が確かだからこそジューシーで甘みを感じる肉に仕上がる柔らかく、肉の力強さと旨みをダイレクトに楽しめるのがランプ...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

炭火焼肉なかはら

肉を知り尽くしたプロの技。ハリつやが生まれる肉のカッティング技術は圧巻

四谷

焼肉

ディナー￥18,000～

定休日：水曜

個室あり

40席

掲載グルメ記事

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

やわらかな赤身の内ももは旨みが強く、醤油ベースのタレと卵黄が合う。数粒のゴマが存在感を放つ。 17,000円～のコースでのみ提供。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

シャキッとした後味とキレの良さがコンセプト。深みがある昆布とかつおのスープと細麺で、グイグイと箸が進む。 17,000円～のコースでのみ提供。...

「幻のタン3種盛り」は肉好きならマスト！最強の焼師 × 極上肉のタッグに勝るものなし

「タンゲタは僕が世に出したようなものなんですよね」と、こともなげに言う店主・中原健太郎さん。この立体的な盛り付けも、実は中原さんが元祖とか。黒毛和牛の生のタンを手切りしているからこそ、可能なスタイルなのだ。 3種類の切り方の工夫もそれぞれに細やかで、タンという部位への中原さんの思い入れの強さがうかがえる。...

食通たちに緊急取材！自粛中にずっと食べたかった「あの店のあれ」9選

三ノ輪の『炭火焼七厘』時代から通った回数は「数えきれない」ほど。肉と炭水化物を愛してやまないフォーリンデブはっしーさんが「日本一」と太鼓判を押すのが『炭火焼肉なかはら』のヒレカツサンド（￥20,500のコースより）だ。ヒレのなかでも旨み、柔らかさが桁違いのシャトーブリアンを厚めに使い、トーストしたパンではさんだ極上サンド。肉のことを知り尽くした職人だからこその逸品は、はっしーさんの胃...

発表！ 2015年、もっとも輝いたレストランはここだ！

『東京カレンダー』では創刊15周年目にして初となる、レストランアワードを開催！ 2015年の食のトレンドを振り返りつつ、取材で培った編集部の独断と巷の声を統合し、今年もっとも輝いたレストランを３店舗決定。栄えある第１回目の「RESTAURANT OF THE YEAR2015」受賞店は『炭火焼肉なかはら』だ。昨年の11月、三ノ輪から市ヶ谷へと移転した当店。だが、肉のグレードは以前と少しも変わら...

肉のことならこの4人に聞け！2015年を代表する肉の名店12選

三ノ輪に名店あり、とその名を轟かせまくった焼肉店といえば『炭火焼　七厘』だ。その圧倒的な肉質と研究し尽くされたカッティングに魅了され、足を運んだ焼肉ラバーも多いことだろう。そんな『七厘』が、2014年11月、市ヶ谷に移転。と同時に店名を『炭火焼肉なかはら』と改め、第二幕に突入した。すでに連日盛り上がりまくっているとの噂を聞き、さっそく潜入！店主・中原健太郎氏の気合の入った仕事ぶりは変わらず、どこ...

肉好き業界人お墨付き！本当に旨い焼肉屋4選

白米に合う最高のオカズとして「肉」を探求し続けているデブ氏が、マイベストオブ焼肉屋に認定している店。「自分が初めてテレビに出た時、お店にも初めてテレビに出てもらった。ともに歩んできた、かけがえのないお店です」...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

トラットリアピエトラビアンカ

マグロ料理が絶品のイタリアン！新鮮な魚介や野菜を存分に楽しめる

四谷

イタリアン

ランチ￥1,500～ディナー￥7,000～

定休日：月曜、祝日

個室あり

23席

掲載グルメ記事

日本一の本マグロを“カルパッチョ”で味わう贅沢。舌が肥えた番町住民を魅了する名店

赤身はオリーブオイルと合わさることでコクが生まれ、まろやかで深みのある味わいに。口福が押し寄せること請け合い。魚介類を生食で楽しむ文化があること、シンプルに素材を味わってもらうこと、現地のスタイルを継承し誕生したのが本マグロのカルパッチョだ。仕入れは一流の料理人が信頼を寄せる仲卸『やま幸』から。味付けはオリーブオイルとイタリア版魚醤“コラトゥーラ”のみ。シンプルゆえ、素材の力がダイレクトに本能を刺激する。 ...

マグロ料理が絶品な麹町のイタリアンの味をゆったりと自宅で味わおう！

イタリア・プーリア州で3ヶ月間、農民生活を送っていたという希有な経験をもつ本間シェフ。彼が作り上げる料理は、どれも食材のもつ美味しさを最大限に引き出したものばかり。この機会にテイクアウトで堪能してほしい！【テイクアウトメニュー】《価格は全て税込》　✓ピエトラビアンカのメイン6種類盛り合わせプレート　￥7,020 　✓前菜盛り合わせプレート　￥3,780 　✓粗挽ハンバーグのパニーニ　￥650 　✓ロースカツのパニ...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年9月号

イタリアンの全部。

お洒落で陽気な「イタリアへの憧憬」、素材を生かし季節感を大切にする「和食とイタリアンの共通点」、そして肩肘張らずに楽しめるイタリアンが「相変わらず誕生してい...

舟町鮨やました

驚異的な価格で、王道ネタを網羅できる！人には教えたくない四谷の隠れ家

四谷

鮨

ディナー￥13,000～

定休日：月曜

8席

掲載グルメ記事

「誰にも教えたくない…」と心の底から思う、ツウ好みの四谷の隠れ家鮨

シャキシャキとした小気味のよい食感の「鳥貝」。肉厚でやわらかい兵庫県産のものを使用。ふっくらとした「穴子」は、上身を使用。皮目のねっとりとした脂と甘いツメ、シャリの酸味が合わさって、口のなかではらりとほどける。これぞ口福！...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。そういったエクスクルーシブな世界が、東...

後楽寿司やす秀

季節のスペシャリテは必食！老舗店二代目店主の軽妙なトークも楽しい、四谷に佇む名店

四谷

鮨

ディナー￥20,001～

定休日：日曜 ※月末の日曜は営業

個室あり

8席

掲載グルメ記事

鉄火巻きを越えた、贅沢すぎる “でっか巻き”！海の幸が共演した逸品を堪能あれ！

香り高い有明産の海苔にまぐろ専用のシャリ、そこに赤身、カマ、脳天、トロ……。まぐろのあらゆる部位を無駄なくそげ落とした身が盛られ、さらに海ぶどうが加わる。そして、まぐろアゲイン！どの角度から見ても、そのボリュームといい、柔らかさといい、巻けるキャパシティを優にオーバーしていると思うだろう。だが、ここからが真骨頂。大将、綿貫安秀さんによりあっという間におさめられ、丁寧に切り分けられたひと巻が手渡さ...

鮨好きが注目！今人気を集めている鮨店はココだ！

カウンター寿司を食べに行くとなれば、やはり始めは誰でも緊張するはず。そんな時覚えておきたいのが今回紹介する『後楽寿司やす秀（やすみつ）』である。店主・綿貫氏が仕掛ける演出に一度訪れたらまた通いたくなること間違いなしだ。まず注目したいのは羽窯炊きのシャリだ。幾度となく失敗を重ね試行錯誤の上に完成した酢を強めに効かせたシャリは、ネタ毎に温度を変えて提供される。食材がもつ美味しさを、最大限に引き出せる「温度」はやはりそ...

新時代の実力派贔屓にしたい若手注目株

昭和45年、四谷に開業した『後楽寿司』が二代目・綿貫安秀の名前を冠した店へと生まれ変わったのが、昨年秋。L字の白木のカウンターには父と息子が等しく陣地を取る付け台がふたつ、それぞれの前にはそれぞれのお客様が座る、不思議な「競合店」である。「いやいや、もう息子の代ですから」と柔らかく語る父・進氏が息子・安秀氏にどれほど心を配っているかは、改装前の、父の握りと息子のつまみとの棲み分けでもわかっていたこと。今は息...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。そういったエクスクルーシブな世界が、東...

車力門おの澤

〆まで抜かりない至極のおもてなし。驚異の高コスパにリピート必至の和食店

四谷

懐石・割烹

ディナー￥18,000～

定休日：日曜、祝日

10席

掲載グルメ記事

至れり尽くせりのもてなしに骨抜き！〆まで凄い和食の新店を行きつけにしたい！

美しいカウンターの向こうで腕を揮うのは、店主の小野澤誠さん。小野澤さんは銀座8丁目で手打ちの十割蕎麦が評判の蕎麦割烹『銀座矢部』で、5年半の修業をしたのち独立した確かな腕の持ち主。「荒木町は美味しいものを知っている人が集まるエリアです。ずっと物件を探していて3年目でようやく良縁を頂き、この地に店を開くことができました」（小野澤さん）ここまででも、すでに大満足の内容だが、これからがおたのしみの…！そう、店主自慢の〆...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年11月号

「予約が取れない店」の真実

「あの店、まったく予約が取れないらしいよ」東京で「食」を愛する人々が、時に口にする言葉だが、何も、そのお店を批判しているわけではない。むしろ真逆で、お店への...

オオクサ

独自の感性で異彩を放つ焼鳥店。型破りな発想が生み出す鶏本来の至極の旨味

四谷

焼き鳥

ディナー￥8,000～

定休日：日曜、祝日、第1・3月曜

8席

掲載グルメ記事

艶やかなムードがふたりの距離を近くする！デートで訪れたい「未来の超人気店」３選

お店選びに失敗したくないという思いは、以前よりも高まっている。それは、デートならなおさら。今回は、最近注目されている新店から艶やかなムードのあるお店をピックアップ！しかも、どのお店も有名店出身だったり、人気店の2号店だったりと“間違いない”お店だらけ！ふたりの恋を成就させるには、こんなムードが相応しい。伝説の三ツ星レストラン『エル・ブリ』で修業を積んだ、奇才・永島健志シェフが手掛ける『81』が、今年8月『e...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年11月号

「予約が取れない店」の真実

「あの店、まったく予約が取れないらしいよ」東京で「食」を愛する人々が、時に口にする言葉だが、何も、そのお店を批判しているわけではない。むしろ真逆で、お店への...

焼肉ヒロミヤ

上質なお肉なのに、高コスパ！超絶的な人気を誇る、曙橋の焼肉店

四谷

焼肉

ディナー￥6,500～

定休日：不定休

30席

掲載グルメ記事

一度は行ってみたい超人気店の予約のコツを教えます！コスパも味も最強な店3選

なんと、ひとり6,500円で、約300gの肉コースでさらに飲み放題付！そんな夢のようなコースが『ヒロミヤ』にある。旨くて安い、そして圧巻のボリューム感！そんな3点良しの店なら一度訪れれば必ず再訪したくなる。〆の肉料理を含めた8品と飲み放題を付けた、大満足のコースをご紹介しよう。名物の「タン元」はヒロミヤ流の大胆カットでSNS映えが抜群！...

予約5か月待ちの超人気焼肉屋に滑り込む方法

「曙橋に本当、予約が取れないお店があるんです……」と電話口で神妙に語るのは、肉食系ライターの小寺慶子。焼肉に飲み放題付きで5000円（税別）。数ヵ月先まで予約が取れないという。『焼肉ヒロミヤ』は、１階が炭火焼店、２階が貸切のみ（７名～15名程度）というシステム。「２階はもともと常連さん向け。適当に肉出して、酒置いておくから、ひとり５０００円で！　というノリでやっていたんですよ」と店主。コスパに加え、特筆すべきは肉質...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年11月号

「予約が取れない店」の真実

「あの店、まったく予約が取れないらしいよ」東京で「食」を愛する人々が、時に口にする言葉だが、何も、そのお店を批判しているわけではない。むしろ真逆で、お店への...

三櫂屋

豚しゃぶ一本で勝負する店。新鮮ゆえにアクがでない豚肉に驚嘆

四谷

すき焼き・しゃぶしゃぶ

ディナー￥7,000～

定休日：土曜 ※祝日に不定休あり

28席

掲載グルメ記事

大人は「しゃぶしゃぶ」がお好き！何かと寒い3月に重宝する穴場店４選

四谷三丁目の交差点からほど近い、杉大門通りの中ほどにある『三櫂屋』は、ここ舟町で25年以上愛され続ける豚しゃぶ一筋の店。ふらりと立ち寄れる酒のあても多く、まさに穴場的。「豚ねぎしゃぶ」を始めた元祖でもある。誕生は、鮮度の良い豚との出合い。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

「何、食べに行く？」「和がいいかも！」そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。しっと...

中国料理峨嵋山

グルメ通も太鼓判の麻婆豆腐！名店が軒を連ねる四谷三丁目で満員御礼の中華店

四谷

中華

ランチ￥1,000～ディナー￥2,500～

定休日：月曜

39席

掲載グルメ記事

四谷三丁目にある名店の絶品麻婆豆腐は、白飯が進みすぎて困る！

「旨みと辛みのバランスが絶妙なんです。小さく崩した豆腐の優しい口当たりと、ごろっとした挽き肉の食感がまたいい。自分で山椒を追いがけすれば、後引く辛さの襲撃にじわっと汗ばむ。ライスが止まりません」。ランチはライスがおかわり自由だから嬉しい。ディナータイムには、麻婆炒飯なる変化球メニューもあり、楽しみが増える。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2019年12月号

攻めないお洒落

東京カレンダー最新号のテーマは、「攻めないお洒落」。レストランやオフィスを舞台に、リアルに活用できるファッションルールを厳選して掲載！お洒落すぎるこ...

四川料理蜀郷香

山椒の爽やかなシビレが癖になる！本格四川をシックに堪能しよう

四谷

中華

ディナー￥12,000～

定休日：不定休

20席

掲載グルメ記事

夏は究極の旨辛で汗をかけ！東京都内で激やばの旨辛グルメ10選

麻婆豆腐好きと話していて、この店を知ってたら「通だね！」といわれるに違いない。四谷三丁目にたたずむ『蜀郷香』の麻婆豆腐は、四川料理の真髄となる熱を持った辛さと、華やかな香りが特徴だ。四川山椒の痺れる辛さ、麻（マー）と唐辛子の熱のある辛み、辣（ラー）の後、押し寄せる旨味が渾然一体に。ごはんに合わせて、無限ループの旨辛を味わってほしい。また、麻婆豆腐にとどまらず、四川料理の奥深さを感じさせてくれる。マニアなら、押さえて...

巷で話題の著名人たちに聞いた『これが私の究極ラーメン』7選

銀座の四川料理の名店『趙楊』で腕を磨いたシェフが独立開業したコースお店。コースのトリを飾るのがこの麺だ。その量、半玉と少なく思えるが、さにあらず。「シェフからは30回混ぜて、と言われて期待感を煽られつつ。待望のひと口を食べると山椒のしびれと唐辛子の辛さ、油の香ばしさなどが絶妙に混ざり合って口の中に広がる。今では病み付きです！」と、酒井さんも本場四川の味に脱帽しきりなのだ。...

蜀郷香　オーナーシェフ菊島弘従さん

「辛いだけではなく、辛くない料理や素材を活かした料理もバランスよくあるのが四川料理。“中国料理は季節感がない”と言われていますが、同じ料理でも旬の食材を使って季節感を出していきたいですね。たとえば、青菜の炒めでは、青梗菜や小松菜、ターサイなど、そのときどきで美味しい葉ものを使っていますし、三品盤の内容も変えています。一方、回鍋肉や担担麺、麻婆豆腐などメジャーな料理は、四川そのものの味を追求していきたいと思っています」...

東京カレンダーが考える、中華の最前線

最寄り駅から徒歩十数分と、決して利便性が高いとは言えない立地ながら、連日、予約客で席が埋まる『チャイニーズレストランわさ』。帆立とウニの揚げ餃子や五目春巻きオイスターソース風味など、メニューには、食いしん坊の心をそそる料理が並ぶ。なかでも、無駄な味や香りのせはしない、という店主のこだわりが光る葱炒飯は、一見シンプルだが、その味は舌と脳にしっかり刻みこまれるほどに鮮烈だ。「お客さんの笑顔を100%見ることができる...

｢医食同源｣の思想を軽やかな皿に載せ極上のワインと共に提案する

オーナーシェフの菊島弘従氏は、四川料理の名店『銀座趙楊』の出身。20歳から趙楊氏に師事し、’06年以降は系列店、そして『銀座趙楊』で料理長を務めてきた実力派だ。その菊島シェフが昨年、四谷三丁目に開いたのは、わずか18席の小さな店。マダムとふたりで切り盛りするアットホームな雰囲気とは裏腹に、メニューには自家製チャーシューに鮑や牛肉の四川煮込み、麻婆豆腐、火鍋と堂々たる四川料理が約30種並ぶ。夜のコースは5...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2016年9月号

本能の麺＆どんぶり154

ウニ専門レストランウニココ

10種類以上のうにを食べ比べできる！うにパラダイスな「おまかせコース」に驚愕

四谷

イタリアン

ランチ￥8,000～ディナー￥20,000～

定休日：不定休

個室あり

14席

掲載グルメ記事

うに好き必見！15種も食べ比べができる秘密のうに専門店に潜入！

うにを何種類も食べ比べができるうにのコースなんて、うに好きには最高じゃないか！うに尽くしのコースが味わえるスポットがあると聞き、やってきたのは四谷三丁目。薄暗い階段の先に待ち受けるうにパラダイスの全貌をお伝えしよう！コース序盤で登場したのは「うにを金持ちのお塩で」というユニークなネーミングの逸品。大粒のうにとオイル漬けにされた牡蠣を4種類のキャビアとともに味わうことができる贅沢な一品だ。日本一と言わ...

遊猿

食材にこだわった“前菜盛り合わせ”は必食。名店出身のシェフが手掛ける中華料理店

四谷

中華

ランチ￥1,000～ディナー￥8,000～

定休日：日曜

24席

掲載グルメ記事

何この店…、全部旨い！今すぐ行きたいダイナミックな中華のお店！

2016年9月、四谷三丁目にオープンした『遊猿』が、今注目を集めている。予約の取れない人気店『シャンウェイ』で10年修業を積んだ大内さんが開業した同店では、鉄板焼きで作り上げられる豪快料理など、食材にこだわった中華を提供！今行きたい話題のお店の魅力を紹介しよう。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2017年5月号

「ごはんデート」春の陣。

萬屋おかげさん

東京屈指の名酒場。今宵は大人の聖地でゆったりと一献傾けよう

四谷

居酒屋

ディナー￥10,000～

定休日：日曜、祝日、月曜

24席

掲載グルメ記事

東京屈指のしっぽりグルメエリア！通な大人が通う四ツ谷の名店５選

料理はおまかせ。ひと仕事したお造りは酒との相性抜群だ。旨い酒と肴にたっぷり酔いしれたい。...

ガッツリ呑んだ後も、旨すぎてペロッといけちゃう絶品〆ごはん7選

～日本酒ともぴたりと合う究極の「塩むすび」～ミシュランガイドに居酒屋で唯一、星を獲得した店がある。四ツ谷にある『萬屋おかげさん』。小ぢんまりと風情ある店内は、“20歳以下おことわり”の大人の聖地であり、予約至難の超人気店だ。料理はおまかせ。ひと仕事したお造りは酒との相性抜群だ。旨い酒と肴にたっぷり酔いしれたい。こちらの〆ごはんは、「塩むすび」が〆にふさわしい一品。日本酒と意外なほどよく合うシメの塩むすび。食...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2012年11月号

ふたりでしっぽり酒と肴

桃太郎

昆布出汁の中で牛すじを煮込んだスープに、19種の葉野菜を入れて食べる“野菜鍋”は必食

四谷

居酒屋

ランチ￥1,500～ディナー￥9,000～

定休日：日曜

20席

掲載グルメ記事

これを見よ！「カニが丸ごと一匹ドーン」みたいな分かり易い絶品鍋3選

この店を訪れた客全員がこの鍋を食する、といっても過言ではないという。名実ともに看板メニューであるその鍋の名は「桃太郎鍋」。岡山出身の先代が四半世紀前に考案し、絶大なる人気を誇る。鍋の主役は19種類もの野菜。が、白菜やほうれん草、長ネギといった、鍋でおなじみの野菜は入らない。岡山名産である黄ニラ、レタス、小松菜や大葉などの葉野菜がメイン。...

たん焼忍

タン好きは必見！絶品たん料理尽くしが楽しめる1978年創業の店

四谷

居酒屋

ディナー￥4,500～

定休日：日曜、祝日 ※お盆・年末年始は要問合せ

個室あり

45席

掲載グルメ記事

箸で切れるほどトロトロ！とことんタンを味わえる名店はここだ！

タン好きを公言するならば、必ずおさえておきたい名酒場がある。たん焼きはもちろん、ゆでたんからタンシチューまで、とにかくタン尽くしを楽しめる！美味しいタンをお腹いっぱい味わいたい日に行くべき『たん焼忍』を紹介しよう。〆には「焼きおにぎり」に「たんスープ」を合わせてみてはいかがだろう。丁寧に細心の注意をはらいながら長時間かけてアクを取ってくことで、タンの旨みが凝縮した琥珀色のスープが完成する。白ワインと塩のみで味付け...

青華こばやし

一日三組限定！素材を最大限に生かした極上和食は感動必至

四谷

懐石・割烹

ランチ￥23,000～ディナー￥28,000～

定休日：不定休

個室あり

18席

掲載グルメ記事

2016年、ベストな和食はこの3軒！高級だけど確実に旨い『極上和食』の新店はココだ！

ダイナミックな食材と極めてシンプルな調理法でコアなファンを持つ『青華こばやし』が移転。2016年3月、荒木町の一角にリニューアルオープンした。六本木時代に比べ、ぐっと広くなった店内には、通常の2倍はあろうかという幅広のどっしりとしたカウンターがドラマティックな空間を演出。須田菁華や川瀬竹春など、器に造詣の深いご主人小林雄二さん肝いりの皿に盛り付けられた料理と共に、眼福口福のひとときを彩ってくれる。...

『AneCan』モデルが超マメなご主人と訪れるハレの日レストラン３選

昨年の高垣さんのお誕生日に、ご主人が予約をしてくれたというのが『青華こばやし』。今後荒木町への移店を予定している、ご店主がひとりで切り盛りされている1日２組限定の名店だ。「誰かのお宅におじゃましてるように居心地がよく、お料理もおもてなしも骨董の器も素晴らしくて、いろんな感動がありました。白子の美味しさも忘れられない！」と思い出深い誕生日になったという。...

IT長者たちのチカラ飯

確かな技術に裏付けされた季節の魚料理を軸に、昼夜ともにおまかせでコースを組み立てる。料理はもちろん、特に注目なのが盛りつけられた器。どれもが名だたる作家の逸品だ。「その時々の旬の魚を楽しめます。親しい方と膝を突き合わせて楽しみたい時にはこちら」...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2017年1月号

RESTAURANT OF THE YEAR 2016

宮わき

荒木町ならしっとり楽しめるこの和食へ。通な酒の肴がピッタリと寄り添う

四谷

懐石・割烹

ディナー￥13,000～

定休日：水曜

15席

掲載グルメ記事

ガッツリ呑んだ後も、旨すぎてペロッといけちゃう絶品〆ごはん7選

～実山椒の香りに食欲がそそられる～荒木町で人気を博した『魚縁』で料理長を務めた経験も。「独立するなら、馴染みのある荒木町がよかった」と店主。経験値の高さを感じさせる手の込んだ料理と、気取りのない雰囲気で人気急上昇中の和食店だ。こちらの〆ごはんは、「じゃこご飯」。注文を受けてから羽釜でふっくらと米を炊き上げる。京都から取り寄せた実山椒の香りがなんともはなやか。じゃこは愛媛のもの。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2012年11月号

ふたりでしっぽり酒と肴

プティフ・ア・ラ・カンパーニュ

プロの料理人も認めた一皿。王道にこだわった欧風のビーフカレーは必食

四谷

洋食

ランチ￥1,500～ディナー￥1,500～

定休日：日、祝

36席

掲載グルメ記事

永久保存版：有名店のシェフ15人に聞いた「この店のカレーが美味い！」

コクを出すことにこだわって作られたルウは、スープと香辛料を使って炊いたライスとともに口にすることでその真価を発揮する。ビーフはブリスケという肩バラ部を使用。約5時間煮込むことで染み出した肉汁が、ルウをより味わい深く仕上げている。「現代的なアレンジをせず、王道にこだわる欧風カレー」...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2013年9月号

The Great Curry 華麗なるカレー

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。