赤坂でおすすめのレストラン・グルメ

86件

赤坂に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、赤坂のすしいわお（鮨）、赤坂のタカザワ（フレンチ）、赤坂のクレアバックス（イノベーティブ・フュージョン）等です。

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すしいわお

古き良き“町場鮨”を思わすムードに落ち着く店。名物「キャビグロ」は必食

赤坂

鮨

ランチ￥6,000～ディナー￥22,000～

定休日：土曜、日曜、祝日

8席

掲載グルメ記事

ノドグロにキャビアが乗った恍惚の握り！デートで絶対に喜ばれる港区鮨へ

赤坂Bizタワーのふもと、歩いても3分とかからない場所に門を構える浄土寺。300年以上、この地で続く歴史あるその寺の参道こそ、『すしいわお』へのアプローチ。石畳を歩き、境内手前の路地へと進めば、白い暖簾と漏れ出すオレンジの灯りが店の存在を教えてくれる。引き戸を開ければ、どこか懐かしさを覚える“古き良き町場鮨”の雰囲気がゲストを包み込む。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

レストランは、「ただ料理を食べる場所」ではなく、「大人の男女が繰り広げるドラマの舞台」だと、東京カレンダーは常に訴えてきた。「味はもちろんのこと、見映えもい...

タカザワ

美しく彩られた作品はまさにアート。世界も認めたオートクチュールな料理

赤坂

フレンチ

ディナー￥55,000～

定休日：日曜、不定休

個室あり

10席

掲載グルメ記事

「食べるのが勿体ないほど美しい！」芸術品のように緻密で美味な逸品11選

世界の食通が『TAKAZAWA』の髙澤義明シェフの料理を賞賛する理由は、圧倒的な美的センスと、食材に命を吹き込む緻密な仕事にある。春限定で提供される名物が、天然車エビを主役にした生春巻きだ。底にピーナッツソースを忍ばせた深皿にライスペーパーを貼り付け、ハーブやエディブルフラワーで花園のような景色を創出。シェフがその場で巻いたものを食せば口中に春の香りが広がり、プリプリとしたエビの食感に陶然となる。コース...

セレブも集う3A地区！！デートに誘いたくなるアートフレンチ3選

「赤坂」という名の通り坂が多いこの街は、地形の高低差により街の表情が異なる。都内でも屈指のグルメエリアとして知られ、路地裏にひっそりと佇む名店も数多い。日枝神社のほど近く、外堀通り沿いのビル2階に店を構えるのは、2012年にリニューアルを行った『TAKAZAWA』。...

RECOMMEND 東京カレンダー厳選！＂限定＂付きの店　Part1

主、自らが客人のために奔走して集めた食材を、創意工夫を凝らした料理にしてもてなす「千利休の茶の心」をコンセプトに謳う。シェフの高澤義明氏が供するのは、全国各地の情熱ある生産者を訪ね、納得のいく素材でゲストのために腕をふるったオートクチュールの料理。クリエイティビティに溢れ、感性さえも刺激する。洗練された空間、まさに隠れ家、という立地、店へのアプローチなど、すべてが特別だ。（この店舗は店名を変更しておりま...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

レストランは、「ただ料理を食べる場所」ではなく、「大人の男女が繰り広げるドラマの舞台」だと、東京カレンダーは常に訴えてきた。「味はもちろんのこと、見映えもい...

クレアバックス

魔法のような仕掛けが隠された芸術的な料理に驚く！赤坂のイノーベーティブフレンチ

赤坂

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥13,000～

定休日：水曜

10席

掲載グルメ記事

「宝箱の中には…最高峰の和牛！？」究極の食体験で盛り上がる人気店4選

レストランでの食事は美味しく楽しいものである。そんなコンセプトを徹底した、イノベーティブな一軒が『クレアバックス』。 8～9品が楽しめるコースの中でも、高揚感がピークに達するのが3品目に登場する「帆立の燻製」だ。蓋を開けると、モクモクと白い煙が立ち上がり、スモークの中からエディブルフラワーで美しく彩られたホタテが姿を現す。スモーキーな香りに、トマトとバジルのパウダーが爽やかな余韻をホタテに添え、可...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

レストランは、「ただ料理を食べる場所」ではなく、「大人の男女が繰り広げるドラマの舞台」だと、東京カレンダーは常に訴えてきた。「味はもちろんのこと、見映えもい...

月居赤坂

民家を改装した、風情漂う一軒家。少量多皿の月替わりコースで極上の中華を楽しめる

赤坂

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥17,000～

定休日：日曜

個室あり

62席

掲載グルメ記事

風情漂う赤坂の一軒家でお忍びデート。変幻自在の中華コースに心も体も温まる！

続いて上海ガニの紹興酒漬け。（提供は10月〜12月のみ） 150gのメスを使用し、1週間以上漬け込むことで風味を引き出した。舌にねっとりと絡みつく、濃密な上海ガニの旨みに思わずお酒が進む！コース中盤にはフカヒレの煮込みが登場。繊維が太く、歯切れのいいヨシキリザメを使用している。豚ゲンコツ、鶏ガラなどを入れて8時間かけて炊き上げる芳醇で濃厚な白湯が絶品！「〆にこのスープをご飯にかけて食べ...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年3月号

高まる鍋、洒落たおでん。

ここのところ、とにかく寒い。一年のうち最低気温を記録するのも、この時期が多いという。そんな時、心の底から食べたいと思うのは「鍋」と「おでん」。シンプ...

新華

グルメな男女を魅了する！上海料理の枠にとらわれない一品を追求する『礼華』の姉妹店

赤坂

中華

ランチ￥13,000～ディナー￥17,000～

定休日：不定休

個室あり

10席

掲載グルメ記事

【撮影裏話あり】林遣都が夢中になった、極上のワインとともに味わう大人の中華

どんな店で撮影するのか、実は『新華』をネットで予習して楽しみにしていた林さん。ヌーベルシノワの先駆者である新山重治さんは、そんな彼の期待を上回る料理を提供した。なにせここは、中国料理歴48年になる新山さんの集大成となる店。青山や日比谷に展開する『礼華』を人気店にした後、2021年2月、「自分が本当にやりたい料理を結集させたコースを」との願望を携え『新華』をオープン。中国各地の料理に、和食やフレン...

ワンランク上の中華デートが叶う新店が誕生！唐辛子が香るステーキが絶品だ！

フレンチの要素などを取り入れた新感覚の中国料理と、ソムリエが厳選するワインとのマリアージュをいち早く提案したのが『礼華』。大人数で楽しむイメージが強かった中華をデートシーンに定着させた立役者でもある。乃木坂の赤坂通り沿いにひっそりと佇む『新華』は、そんな人気店による新たな中華でメニューは完全予約制のコースのみ。そして厨房を仕切るのは、16歳の時から中華一筋の大ベテラン・新山シェフご本人だ。ヌーベ...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年2月号

2021年、輝いた人、輝いた店。

2021年はすべての価値観が、劇的に変化した年。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

アマラントス

スターシェフが眼前で腕を振るう、カウンターフレンチ。食材や食器はグランメゾン級

赤坂

フレンチ

ランチ￥18,000～ディナー￥25,000～

定休日：日曜、月曜

個室あり

8席

掲載グルメ記事

名門ホテルに星をもたらした、伝説のフレンチシェフの新店が港区に誕生！

7年もの間、料理長を務めていた『オーグードゥジュールヌーヴェルエール』でも、連続して星を得ていたという宮﨑氏。満を持して開いた自身の店『Αμάρανθος（アマラントス）』は、これまでとは対照的にカウンターが主体だ。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年2月号

2021年、輝いた人、輝いた店。

2021年はすべての価値観が、劇的に変化した年。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

紀尾井町とんかつ・洋食ひとみ

幻の銘柄豚を使用する「とんかつ」に悶絶！高級食材を使った洋食メニューも見逃せない

赤坂

とんかつ・串揚げ

ランチ￥3,000～ディナー￥8,000～

定休日：不定休

個室あり

36席

掲載グルメ記事

【東京グルメ2021完全版①】食のブームを巻き起こした、いま大注目の店7選

『銀座かつかみ』で、コース仕立てのとんかつを打ち出した日向準一さんの新店『紀尾井町とんかつ・洋食ひとみ』。「稀少部位のとんかつ」3,900円には、幻の銘柄豚・長右衛門豚をチョイス。高級食材を用いた洋食メニューも充実しているのが特徴だ。...

カニクリームコロッケの最上級はこれ！懐かしき大衆の味が“大人の洋食”へと進化した

自慢のとんかつには、1週間にわずか3頭しか出荷されない茨城・岩瀬牧場の長右衛門豚を使用。「梅山豚とデュロック種、バークシャー種を掛け合わせた四元豚で、品のある甘みが特徴」とは日向さん。絶妙な揚げの技術でそのポテンシャルを最大限に引き出していて、表面にうっすら滲み出る肉汁が美味しさの証だ。部位は日替わりとなり、この日は外ももと内ももの間のシキンボウ。しっかりとした歯応えで口の中に豊かな旨みがあふれる。 ...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年2月号

2021年、輝いた人、輝いた店。

2021年はすべての価値観が、劇的に変化した年。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

ブタリ

赤坂

ビストロ・バル

ディナー￥13,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

20席

掲載グルメ記事

やっぱりアガる！キャビアがたっぷりと味わえるラグジュアリーレストラン3選

キャビアはチョウザメの種類によって価値が変わるが、なかでもオオチョウザメから採取される「ベルーガ」が最高峰といわれている。採卵まで長い年月がかかり、体数も少ないため希少。最高値で取り引きされているのだ。パリに本店を構え、自社で製造も手掛けるキャビアブランド『ブタリ』。赤坂にある東京本店では、本国と同じ味わいが楽しめる極上品が、本店直輸入で定期的に届くのだという。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年1月号

大人だけの弩級な世界へ

前号となる月刊誌12月号では激動の東京レストランシーンを“総選挙”に見立て、リアルに行きたい話題のレストランを多数掲載した。ただ、それだけでは、東京のレスト...

活かに料理赤坂きた福

蟹を食べても無口にならない！焼き・茹で・刺しと目の前で蟹が七変化する

赤坂

懐石・割烹

ディナー￥40,000～

定休日：無休 ※年末年始を除く

個室あり

18席

掲載グルメ記事

冬はやっぱりカニでしょう…！ 1,000杯に1杯しかない「黄金ガニ」を味わえる名店

全国の名産地から極上のカニだけを仕入れ、松葉ガニ、たらばガニ、毛ガニなどのメジャーなカニから希少な品種までを一手に扱う、カニの大家がある。その逸品を、札幌の名店『活カニの花咲』から特別に伝授された技で捌いて調理し、美食家を喜ばせてるという。カニの隅々までを最高の状態で供するのだから、もはや東京一のカニを味わえる店、といっても過言ではないだろう。その店こそ、赤坂と銀座にある『きた福』。活カニだけを取り扱う...

いつも満席なレストラン９店の予約のコツ、教えます。

2012年11月にオープンした『きた福』が、予約限定でランチ営業をしていることは、あまり知られていない。意外にも土曜の予約が少ないらしい。夜と同じ内容なので、時間には余裕が必要だ。...

旨さ別格! 最極上の海の秘宝、フグ＆蟹＆アワビ

冬の味覚の代表格、蟹の中でも稀少性と味の両面に於いて最高峰とされるのが「間人蟹（たいざがに）」。蟹料理を専門とする、ここ『活かに料理　赤坂　きた福』でも、そうしょっちゅう入荷するものではないらしい。なにせ、間人港のズワイガニ漁船は、わずか５隻。その上、冬の日本海は時化ることも多い。さて、運良く入荷のタイミングを捉えられたのが、この間人蟹。料理長の川﨑真人氏が、的確に包丁を入れると、長い間人蟹の脚...

きた福

東京に料亭はゴマンとあれど、こんな店なかなかお目にかかれない。北の海の幸・タラバガニを、もっとも新鮮な状態、つまり生きたまま丸ごと卓上に提供するのが、ここ『きた福』。座席構成は、6人用個室が全3室のみという潔さ。料亭版ライブレストランよろしく、1室にひとりの板前が付きっきりで調理を行うためだ。手入れされたまな板とともに座敷へ登場するのは、毎日北海道から空輸されるオホーツク産活タラバ。それを見事な包丁捌きで素...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2022年1月号

大人だけの弩級な世界へ

前号となる月刊誌12月号では激動の東京レストランシーンを“総選挙”に見立て、リアルに行きたい話題のレストランを多数掲載した。ただ、それだけでは、東京のレスト...

レオンアカサカ

大理石のカウンターがデートの特等席！大人の普段使いにふさわしい、赤坂のイタリアン

赤坂

イタリアン

ディナー￥9,000～

定休日：不定休

22席

掲載グルメ記事

「片思い中の彼女をカウンターで口説いたら…」人気芸人・シソンヌの切ない恋物語

現役の割烹料理人がオーナーゆえ、選りすぐりの鮮魚や国産野菜が醍醐味となっているイタリアン。今年5月にオープンした店内はグリーンを基調とした洒脱な空間で、特等席はやはり大理石のカウンターだ。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

磨匠ながやま

厚さ2cmのすき焼き肉に肉ラバーたちも感動。名物”すきやき風の牛鍋”は必食

赤坂

和食

ディナー￥25,000～

定休日：不定休

8席

掲載グルメ記事

カウンターの目の前で香りが漂う「牛鍋」がたまらない！味噌のコク広がる逸品！

店主の永山俊志さんは、20年以上和牛と関わるプロ中のプロ。全国から厳選した黒毛和牛の塊肉から、余分な筋や脂を取り除いて捌く「磨き」の達人で、カウンターからはその様子を間近に見ることができる。リブロースなら、これまで「1万2,000本は磨いた」そうで、塊の上に乗るカブリ、中心部分のリブ芯、それを覆うマキ、下部のゲタ、と見る見るうちに部位ごとに切り分けていく。そして、鉄鍋をゲストの前に設置。聴覚をこれでもか...

牛肉を、とことん艶やかに楽しむ！東京で過熱する“肉割烹”ブームを牽引する2軒はここだ！

店主・永山さんは肉の世界に入って20年のオーソリティ。塊肉を美しく捌く“磨き”をゲストの前で仕上げるという、ライブ感が楽しい。美味なるエンターテインメント空間だ。...

名物のすき焼きは肉の厚さ2cm！肉食な大人たちに話題の店は赤坂にあった！

明治初期から中期にかけて食されていたという「牛鍋」。それと同様のスタイルで、割り下をかけてネギを乗せ善光寺味噌を使ったたれで仕上げる。しっかりとした味噌の味が分厚い肉によく合う。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

カブンチカ

オーナー自ら市場で吟味する、新鮮かつ上質なホルモン。個性豊かなサイドメニューも人気

赤坂

焼肉

ディナー￥7,000～

定休日：無休

個室あり

34席

掲載グルメ記事

塊で焼くハラミがジューシーで最高！鮮度抜群でミディアムレアが旨い赤坂の人気焼肉

ここでは、生肉がドドーンと大迫力で登場するが、ベストな仕上がりのためにも焼きはスタッフに任せたい。客の目の前で転がしながら焦がすように、全面をカリカリに焼いていく様は、思わず見入ってしまうほどのライブ感だ。そして、網の端で数分寝かせたら厨房へ。皿に盛ってお色直しした肉は美しくカットされており、ミディアムレアの美しい断面にじんわりと肉汁がにじむ。かみ締めれば、野趣あふれる旨みが炸裂する。...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

もみダレをまとったランプとイチボの薄切り肉を、炭火でほぐしながら焼き上げる。すき焼き感覚で卵黄と絡めて。1,100円。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

スープには牛、豚、鶏の出汁を使い、細めの韓国冷麺を使用。シャーベット状にしたスープは、最後まで味が薄まらず温度も保ってくれる。水キムチときゅうりのナマスも合う一品。1,100円。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉の名門天壇赤坂店

焼肉の激戦区、赤坂でシルクのような極上肉を味わいたい

赤坂

焼肉

ランチ￥1,500～ディナー￥7,000～

定休日：無休

個室あり

38席

掲載グルメ記事

「口の中でとろけちゃう♡」お出汁で食べる焼き肉デートに、女子が歓喜する！

中でもひと際目を引くのが、看板メニューの「ミルフィーユロース」。一般的にロースといえば背中の肉を指すが、同店ではリブロース芯を中心に、サシと赤身のバランスの良いものを厳選。それを数ミリの薄さにスライスし、ミルフィーユケーキのごとく3層に重ねて提供しているのが、この「ミルフィーユロース」だ。弾力を持ちつつも、3層あることで口の中で溶ける独特な食感を生む。これが美味しさの秘密。...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

丁寧に熱処理した赤身肉が芯までしっとりとして、上品な味わい。添えられた松の実が食感と苦味のアクセントに。1,100円。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

あっさりとした自家製牛骨だしを使い、冷麺用のスープを仕上げる。透き通ったスープは上品な味わい。喉ごしのいい、韓国冷麺とマッチしている。1,100円。...

タレにこそ個性が現れる！タレをこだわり抜いた珠玉の焼肉店9選

2014年7月に赤坂店がオープンした京都の名門『天壇』は、秘伝のつけダレが有名。「お出汁」と呼ばれる、黄金色に透き通ったタレは、牛コツからとったスープをベースにしている。透き通ったこのスープは本店のみで作られる秘伝の味。東京の支店にも、京都から毎日作り立てが届けられ、それを本店のレシピ通りに、薄口醤油やお酢などで味をととのえて仕上げている。これが、思わずそのまま飲みたくなるような、品のよい爽やかな味わい...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉思食

スマートで繊細なおもてなし。赤坂の路地裏で極上の肉体験を

赤坂

焼肉

ディナー￥25,000～

定休日：日曜

個室あり

36席

掲載グルメ記事

土屋太鳳が「ひと口で食べちゃう♡」と笑顔に！焼き肉デートにぴったりな話題の店

韓国・済州島の郷土料理「鮑粥」。蒸した鮑と肝が入っていて滋味深く、胃にやさしい。コレで肉を食べる態勢を整えるという寸法だ。ヒレならではの食感を最大限に表現するべく、肉とパンのやわらかさを揃えるこだわりよう。...

今、東京で1番「お洒落して行きたくなる」と話題の艶っぽい焼肉店に現れた、美女の正体とは

スタイル抜群で気品漂う風貌は、明らかに只者ではない。彼女の名前は木嶋真優。 2020年はテレビ出演も多かったゆえ、名前に聞き覚えがある人もいるだろう。軽妙なトークを武器に、2021年のさらなる活躍も期待されている。その彼女、実は筋金入りの美食家でもある。年若い頃から各国のあらゆる名店を食べ歩き、肉も大好物。そこで、〝思食〞にお連れして、経験値の高い舌が知る世界について聞くと、面白エピソード...

名優・光石研が、話題の焼肉店でビール片手に「格好いい大人」について語った！

「ビールには絶対焼肉！」という光石さんを今回お連れしたのは、赤坂の路地裏にひっそりと佇む『思食』。雌牛かつ自然な飼育方法による黒毛和牛のフルコースが楽しめる注目店だ。光石さんはできたばかりの店内を見渡しカウンターを触ると、「モルタルを削っているのかな？」とひと言。材質が気になるあたり、流石インテリア好きで知られている彼らしい。カウンターに腰をおろし、人生初の“ひとり焼肉”に期待が高まっている...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

インフィニートヒロ

赤坂の路地裏に佇む隠れ家。イタリアンの巨匠が集大成と位置づける話題の新店

赤坂

イタリアン

ディナー￥20,000～

定休日：日曜

個室あり

14席

掲載グルメ記事

カリスマシェフの集大成、味わってみない？“東京イタリアン”を牽引するレジェンドの新店

「今年も生のアーモンドが手に入りました！杏仁みたいな香りでしょ？」まるで子どものように、目が輝いている。果肉から包丁で取り出した、白いアーモンド。…これをどう使うのか。興味津々で凝視していると、炭火でじっくり焼いた松阪牛のイチボにトッピングした。山田流「初夏のタリアータ」の完成である。...

「赤坂でいいお店知らない？」と聞かれた時に即答できる、イタリアンの名店が誕生！

山田シェフが選んだのは、赤坂の路地裏に佇むビルという、隠れ家的ロケーション。この道約50年、67歳にしての新たな挑戦だ。店内はカウンター席のほか、ダイニングと個室もある。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年9月号

イタリアンの全部。

お洒落で陽気な「イタリアへの憧憬」、素材を生かし季節感を大切にする「和食とイタリアンの共通点」、そして肩肘張らずに楽しめるイタリアンが「相変わらず誕生してい...

すし晴

赤坂の喧騒から、たった3分でお忍び感漂う店。極上の握りとつまみに合う日本酒を常備

赤坂

鮨

ディナー￥18,000～

定休日：不定休

9席

掲載グルメ記事

飴色に輝く赤身のヅケが旨い…。大人デートにぴったりの、お忍び感漂う赤坂の名店

華やかな街・赤坂でも、メインの通りから少し外れるだけで一気に静かな住宅街となる。「赤坂Bizタワー」前を通る賑やかな一ツ木通りから、円通寺坂へと抜ける道は、『月居赤坂店』や『さ行』などの名店が並ぶエリア。通りの喧騒を一切感じさせない静けさがある。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。そういったエクスクルーシブな世界が、東...

鮨こしかわ

赤坂の繁華街に、静謐な大人の空間が…！江戸前鮨へのこだわりが見える正統派鮨店

赤坂

鮨

ディナー￥25,000～

定休日：不定休

個室あり

21席

掲載グルメ記事

しっぽりしたい“デート寿司”の決定版が誕生！握りも空間も艶やかな新店4選

檜のカウンターを縦長の店内にレイアウト。料理人と同じ高さに設えられており、視界も良好だ。天井には茅葺を用いるなど和の風情が漂う。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。そういったエクスクルーシブな世界が、東...

中国料理「星ヶ岡」／ザ・キャピトルホテル東急

ホテルならではの洗練されたサービスと、寛ぎの空間で中国四大料理に舌鼓

赤坂

中華

ランチ￥4,000～ディナー￥12,000～

定休日：無休

個室あり

60席

掲載グルメ記事

今、東京で最もラグジュアリーな絶品麺！手打ちのもちもち食感がたまらない！

坦々麺激戦区の赤坂にフォトジェニックな超高級坦々麺が登場した。「キャピトルホテル東急」にある名門中国料理『星ヶ岡』の料理長が作り上げた「金昇坦々麺」￥5,000だ。香り高い金胡麻を贅沢に使い、ひき肉の代わりに国産黒毛和牛のリブロースがどっしりとのる。辛さではなく、胡麻の香りと濃厚な旨みを堪能できるよう仕上げられている。...

ラーメンすらラグジュアリー！ホテルの絶品背徳グルメ3選

『ORIGAMI』の「パーコー麺」といえば、このホテルで半世紀近く愛されている伝統メニュー。あまりに有名な名物だが、実はもうひとつの「パーコー麺」￥2,500（税サ別）が中国料理『星ヶ岡』にある。スープは鶏ガラベースの醤油味。カレー粉やオイスターソースにひと晩つけ込んで揚げた豚ロースがのる麺は、前者と全くの別物だが、人をやみつきにさせる点は共通している。...

俗世間とは無縁の場所に本物の口福が宿る

心から落ち着く空間で極みの味わいである中国四大料理に舌鼓―そんな贅沢が叶うのが『ザ・キャピトルホテル東急』の中華料理『星ヶ岡』。店内は笹に縁取られた石庭が見渡せるシックなメインダイニングとタイプが異なる7室の個室からなる。個室の客数は4～10名までと様々。コネクトルームもあるので最大16名まで収容可能だ。また、それぞれ「楽園」や「華」といった名前が冠されており、中国の詩人・ウェイ氏の墨痕あらたかな書が...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年5月号

まだ知らない「隠れ家」へ

大人で、静かで、知る人ぞ知る、そんなレストランが「隠れ家」だ。路地裏を入り、ひっそりと現れる「隠れ家」にワクワクした経験は誰しもあるだろう。そんなお...

マガリバナラボ

ラーメンだけでもOK！オリジナリティ溢れる料理を1品から楽しめる、赤坂の本格酒場

赤坂

懐石・割烹

ランチ￥1,000～ディナー￥5,500～

定休日：水曜、土曜

9席

掲載グルメ記事

ラーメンまで格別！革新的な調理法が光る、赤坂の本格酒場

場所は、本店から徒歩2分ほどの距離。L字カウンターの店内は明るい雰囲気で「お酒1杯だけでも、〆のラーメンだけでも自由に使ってください」と店主の石田元也さん。低圧で調理するガストロバックや遠心分離機などガストロノミーの技法を取り入れ、本店で仕込んだ料理も多数登場する。例えば、焼き魚は骨やあらなどから引き出した出汁を、ガストロバックを使って身に染み込ませている。切り身でありながら、その魚を丸ごと味わえる料理...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年4月号

大人のための恵比寿

恵比寿。圧倒的な「交通の利便性」を誇りながら、代官山、広尾、白金、目黒に隣接するがゆえに、しっかり「お洒落感」がある。西麻布あたりの「港区」的なギラギラ感と...

赤坂津つ井

バターの香りが食欲を激しく誘う“ビフテキ丼”は、ご褒美ランチにオススメ

赤坂

洋食

ランチ￥2,000～ディナー￥7,000～

定休日：第1・3日曜、祝日の月曜 ※年末年始

個室あり

103席

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月刊誌東京カレンダー掲載

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