「遊び心いっぱいでワクワクする！」シェフの“粋”な仕掛けが楽しい人気店4選
恵比寿の隠れ家レストランの先駆けとなった『ファリネリア ハレ』。 その中にあるカウンター4席だけのシェフズテーブルが『HaRe gastronomia giappone』だ。 イノベーティブなコースはチーズや小麦粉まで、すべてを日本の良質な食材にフォーカスしている。 そのカトラリーとして登場するのがオリジナルの箸。金箔をはった漆塗りの箱に整列して登場した瞬間、心を掴まれるのだ。 お箸を取る前に写真を押さ...
恵比寿・広尾でおすすめのイノベーティブ・フュージョン
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恵比寿・広尾, イノベーティブ・フュージョンに関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、恵比寿・広尾のハレ ガストロノミア ジャポーネ（イノベーティブ・フュージョン）、恵比寿・広尾のアッカ（イノベーティブ・フュージョン）、恵比寿・広尾の長谷川 稔（イノベーティブ・フュージョン）等です。
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長谷川 稔
いま最も注目を集める日本料理界の新星。予約を待つ時間を裏切らぬ決定的な味
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東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にあるイノベーティブ・フュージョンの人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。