乃木坂駅周辺でおすすめのレストラン・グルメ

610件

乃木坂に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、赤坂のプールサイドダイニングアウトリガー／ホテルニューオータニ（BAR）、赤坂のトレーダーヴィックス東京／ホテルニューオータニ（各国料理）、西麻布・六本木・麻布十番のクラージュ（イノベーティブ・フュージョン）等です。

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プールサイドダイニングアウトリガー／ホテルニューオータニ

東京のナイトプールディナーといえばここ！プールサイドで楽しむ、大人の楽園

赤坂

BAR

ランチ￥3,500～ディナー￥3,500～

定休日：期間限定営業 2022年7月16日（土）～9月4日（日）

掲載グルメ記事

ナイトプール、ついに解禁！清楚な白い水着で、ホテル中の視線を釘付けにした美女の正体とは…

夏の火照った体を休めるためにぴったりなのが、プールサイドの二階に位置する『OUTRIGGER（プールサイドダイニングアウトリガー）』。...

純白ビキニが映える健康的ボディ！真夏のプールで美女とはしゃいだら、最高だった♡

そんなうみさんだが、今後は更に挑戦していきたい事があるという。「将来は、女優さんになりたいんです。女優とモデルのお仕事を両立していきたいと思っています」まっすぐな、キラキラと輝く瞳で語ってくれたうみさん。周囲を明るく照らしてくれる性格と、可愛い笑顔が弾ける彼女の、今後の活躍に期待したい。...

ホテルのナイトプールで遭遇した、破壊力抜群の美ボディに卒倒した…！

例年よりゆっくりできるナイトプールで遊び疲れたら、GARDEN POOLの2階にある『OUTRIGGER』へ。今年のスペシャルカクテルはモヒート、パーフェクト・ピムス、そして“ROKU”ブルーハワイの3種類。鮮やかで華やかなアルコールが、ナイトプールの楽しさをより一層増してくれる。...

ホテルのナイトプールなら、断然ニューオータニ！高感度女子が集う極上の非日常空間があった！

「東京バーガー」￥3,800。国産八穀米の特注バンズに黒毛和牛のパテ、ガリや海苔などを重ね、特製のみたらしだれでまとめた絶品バーガー。サントリープレミアムモルツ￥1,200と相性抜群！「東京スパイシーローストビーフサラダ」￥2,200。食べ応えがあるのにヘルシー、と感度の高い女子たちにも好評...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年8月号

ビール片手に夏にしたいこと

梅雨最中とはいえ、日に日に暑さを増していく東京。年々と過酷さを増していく、日本の暑い夏は逃げ腰になるのではなく、前向きに楽しんだ方が人生は豊かになる！そこで...

トレーダーヴィックス東京／ホテルニューオータニ

”ニューオータニ”には、秘密の南国が潜んでいる

赤坂

各国料理

ランチ￥5,500～ディナー￥13,000～

定休日：月曜、火曜

個室あり

220席

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ナイトプール、ついに解禁！清楚な白い水着で、ホテル中の視線を釘付けにした美女の正体とは…

今回お邪魔したのは、もはや夏の定番とも言っていい「ホテルニューオータニ（東京）」の『GARDEN POOL』だ。 2階にあるVIPエリアのひとつである『LUANA』では1日10席限定というプレミア感に加えて、今年から人気レストラン『トレーダーヴィックス東京』のメニューも楽しめるようにもなった。そんな特別なエリアにやって来たエガサリさん。上から見るライトアップされたナイトプールと美女のコラボは、まさに絶景。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年5月号

お得な銀座、楽しい新橋。

クラージュ

記念日デートはココで決まり。唯一無比のアーティスティックなレストランに心躍る

西麻布・六本木・麻布十番

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥25,000～

定休日：日曜、祝日、不定休

個室あり

24席

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恋人をテラスデートへ誘い出すなら、港区へ。“秘密の特等席”を備えた人気店4選

店の前を通っても、まさか垣根の向こうにフレンチのフルコースを楽しめるテラスがあるとは思うまい。その店『クラージュ』は、オーストリア大使館の向かいという静かな立地に佇む。 1卓限定のテラスに案内されると、頭上には木々の緑と夜空、パラソルが開くテーブル周辺には可憐な花が咲く。そこでいただけるのは、若手シェフの世界大会に日本代表として出場し、オーストラリア『Brae』でも修業した、古屋聖良さんの繊細な料理。 ...

麻布十番に最高に大人で艶やかな新店が誕生！港区で遊ぶなら、この店は知っておかないと...

和洋中のジャンルを問わず、都内屈指の人気の飲食店がひしめくエリア、麻布十番。この激戦区に今年3月オープンし、早くも通な大人の間で話題になっているのが、『Courage』だ。高級住宅街に差し掛かる路地裏にあるこの店は、外観からして、只者ではない雰囲気。エントランスから敷地の奥に向けて揺らめく水面。店名を華やかに彩った看板は、気鋭のアーティストが描き下ろしたポップアートだ。訪れれば皆唸らされ、この驚きを誰かと共有したいと、また...

月刊誌東京カレンダー掲載

2019年11月号

「大人な一ヶ月」の過ごし方

「あなたの手帳を素敵な予定で埋めたい」そんな思いで2001年に創刊された東京カレンダー。 2019年、原点に立ち返り「大人な一ヶ月の過ごし方」を大特集！ ...

カゲロウプリュス

多ジャンルの豊富なメニューが魅力。深夜の西麻布で妥協なしの美味しい一品を

西麻布・六本木・麻布十番

イタリアン

ディナー￥20,000～

定休日：日曜、不定休

16席

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恋人をテラスデートへ誘い出すなら、港区へ。“秘密の特等席”を備えた人気店4選

軒先のテーブルは、もともとウェイティングスペースとして使っていた席。近隣の店の予約をとっている常連が早く西麻布に着いた時に、ここで1杯飲むこともあるという。入口の扉は閉められるが、スタッフがときどき様子を見に来てくれる。店内はコース前提でアラカルトは22時以降だが、テラスでは最初からアラカルトの注文が可能。しかも、アぺ使いや2軒目利用もOKなのだ。厳選されたフランスワインをそろえる同店で注視すべきは、グ...

豪華食材から、自分好みにオーダーできる！自由気ままな大人に寄り添うイタリアン

『K+』は港区の人々が絶大な信頼を置くフレンチ『エクアトゥール』の姉妹店であり、港区の夜の食欲を満たすイタリアンだ。通常時の早い時間はコースだが、21時を過ぎるとアラカルトも可となり、その際カウンターに座れば、この食材のプレゼンを体験できる。オーダーの仕方はゲスト次第で、おまかせコース仕立てからスイーツとワインだけ、食材から「こんなもの作って」という、わがままもあり（忙しい時はご遠慮を）。その自由度の高...

港区ムード満点！西麻布交差点裏に深夜OKな極上の洋食屋を発見！

ここで、まず圧倒されるのは、その種類と内容。イタリアンの枠を飛び越えた自由闊達なメニューが、実に魅力的なのだ。例えば、オマール海老のフリット。カダイフを巻いて揚げ、添えたソースはアメリケーヌとまるでフレンチのような凝りようだが、構成はエビフライそのもの。さらにカレーやハンバーグ等の王道の洋食メニューまでバラエティ豊かだ。イタリアンの定番のパスタにしても燻製風味のカルボナーラや肉感たっぷりのミ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

鉄板焼さざんか／ジオークラ東京

鉄板の炎とダイナミックな夜景の競演。特別な夜を約束する、ホテル最上階の鉄板焼き

新橋・虎ノ門

ステーキ・鉄板焼き

ランチ￥9,000～ディナー￥14,000～

定休日：無休

個室あり

80席

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【動画あり】「口に入れた瞬間に溶けて…」新木優子が絶賛した鉄板焼きディナー！

「個室で夜景を眺めながらの食事は特別感に溢れていて、記念日にピッタリですね」と新木さん。「The Okura Tokyo」といえば、53年の歴史のあった本館を建て替え2019年秋に開業。その際に注目を集めたのが41階からの絶景である。象徴するのは、『鉄板焼さざんか』から眺めるパノラミックな夜景だ。夜景を望む個室でいただけるのは、目の前の鉄板で火入れされる伊勢海老や黒毛和牛。「海老はプリップリ、お肉...

非日常に誘われる！「圧倒的な夜景」が話題の新レストラン３選

東京にホテルの鉄板焼きは数あれど、ここまでダイナミックな夜景を望む席はそうそうない。それも、伝統と格式を継承する「The Okura Tokyo」という新ブランドも付くのだから、誘い文句としては申し分ない。昨年9月に新たに生まれ変わった41階建ての「The Okura Tokyo」。最上階からは圧巻の高さからの新たな眺めを楽しめるようになった。とくに注目なのが、鉄板焼き『さざんか』のパノラミックな夜景だ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年9月号

今、行きたい店。

自粛期間を経て「食」についての価値観が大きく変わった、なんて人も多いだろう。「おうち」でも〝美味しい時間〞が過ごせることは分かった、でも、何か物足りない……...

華都飯店／アークヒルズ仙石山森タワー

大人デートもＯＫなエレガントさ！個室も完備したハイレベルで優美な中華

西麻布・六本木・麻布十番

中華

ランチ￥3,500～ディナー￥11,000～

定休日：無休

個室あり

66席

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港区でレジェンド級の人気を誇る！夏限定テラスで味わう、ラグジュアリー中華

「酸菜火鍋」でもお馴染みの、港区にある中華『華都飯店』。夏には気持ちいいテラスが出現するが、その目前に超高層タワーが建設中！1年後、ここが港区屈指の夜景スポットになるはずだ！ ◆ 『華都飯店』のテラスの前に鎮座する超高層タワーの正体は、森ビルが手がける「虎ノ門・麻布台プロジェクト A街区」のメインタワー。一帯に新たな街ができるそうで、2023年に完成予定。該当のタワーは地上約330ｍ、64階建という...

エレガントなチャイナ鍋！今しか味わえない「酸菜火鍋」が絶品なんだ！

六本木にある老舗中華料理店『華都飯店』には、春になる前のこの時期しか味わえない絶品鍋がある！その名も「酸菜火鍋」。1月からスタートの時期を狙って、毎年予約が殺到するらしい。今回は、この冬だけの特別な味わい「酸菜火鍋」の美味しさに迫った。具材に火が通ったところで、つけダレを準備。醤油、中国から仕入れる腐乳、白ネギを好みで混ぜ合わせてから鍋からスープを少し加えて召し上がれ。腐乳のもつコクと塩気が、この旨みたっぷ...

六本木上級者にエスコートされたい！ちょっと自慢できる六本木のマル秘デートプラン

中国料理研究家・馬遅伯昌氏が、1965年に三田に開いたレストランが始まり。家庭料理に、宮廷料理の流れを汲んだ北京料理、辛さが魅力の四川料理を融合した、見た目にも優美な料理を提供している。実はここ、あまり知られていないが、六本木の喧騒を一切感じさせない閑静なエリアで、中華料理店では珍しいソファのテラス席を併設。風が心地いい季節には、前菜の盛り合わせと春巻きや揚げワンタンなどと、「G.H.マムコル...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年9月号

イチから始める六本木

六本木の夜の色気は別格である。大人にだけ許されるちょっと危険な香りを纏いながら、ブレずに輝き続ける。いつの時代も、よそ者に優しくはない。だからこそ、この街を...

天ぷら元吉

恵比寿駅の喧騒から離れた一ツ星の天ぷら店。緑豊かな落ち着いた空間が広がる

恵比寿・広尾

天ぷら

ディナー￥25,000～

定休日：日曜、月曜の祝日

8席

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名物は「大葉うに」！一ツ星の天ぷらの名店が恵比寿に進出

ガラス越しに坪庭を臨む店内は、木材と土壁を使った落ち着きと洗練の空間だ。たとえば、夏のスペシャリテ「角もろこし」は、バラしたとうもろこしの粒を四角く成形し、衣をつけて揚げる。外はカリッと香ばしく、頬張ればジューシーな甘さが溢れ出る。...

濃厚なウニが大葉の天ぷらに絡む幸せたるや！青山の裏路地には本気で美味い天ぷら店がある！

伝統の味を堪能することだけが粋なわけではない。伝統を守りつつも、進化・革新がなされた逸品たちを楽しむのが、粋ってものだ。外苑西通りから1本奥まった小道。飲食店がぽつりぽつりと点在する中に、小さいながらも煌々とともる行灯がポツン。そしてその脇の小さな階段を下りると、カウンター8席だけの店がある。まさに隠れ家。そして、こここそが進化した美味を楽しませてくれる『天ぷら元吉』だ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年8月号

「何度も通いたくなる店」にはワケがある！

「カウンターが主体で、シェフが気さく」「客層もよく、同じ価値観を共有できる雰囲気」「アラカルトで頼めてコスパもいい」。大人はそんな店に足繁く通う。コロナを経...

ダブリューアオヤマザセラー＆グリル

青山のビルの地下に潜む、ワインショップ＆レストラン。シーン問わず重宝する

表参道・青山

ワインバー

ディナー￥3,500～

定休日：無休

56席

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今、話題の店でデートしたいならここ！誘われるとテンションが上がる新店4選

新陳代謝の激しい街・青山で10年以上も支持されてきたワインショップ＆レストラン『W 表参道』が、今年5月に場所も新たに生まれ変わり、さらにパワーアップを果たした。新天地は、骨董通りの1本裏に建つビルの地下。店名を『W AOYAMA The Celler&Grill』と改めた上、イノベーティブな料理で人気を博す外苑前『JULIA』の“シスターレストラン”という魅力的なコンセプトが加わり、話題性も十分だ。...

これでワインに合わない訳がない！最強肉料理がでてくるコスパ抜群の注目店６選

なんとこの店、1000円以下のデイリーワインでも、1本ウン万円という憧れのグランヴァンであっても、抜栓料として店内持ち込みにかかるのは600円のみ。高ければ高いワインほど、店で味わうと、かなりお得というわけだ。であるなら、思い切って奮発してしまおう、という貴方ヘ、さらに朗報！そんな美酒をしっかり支えてくれるのが、店内中央に焼き台を備えるグリル料理。豪快な肉料理の数々が、香ばしい焼きたてでテーブルへ。料理に合わせお目...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年8月号

「何度も通いたくなる店」にはワケがある！

ヒロヤ

深夜に良い店を知っている。それが大人の力量

表参道・青山

フレンチ

ディナー￥20,000～

定休日：不定休

個室あり

8席

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「また、来たいな」恋人が笑顔になる、“デートの行きつけ”にしたい港区の名店5選！

初見ではなかなか入りづらい店ほど、馴染みになってしまえば居心地が良くなるもの。外苑前の路地に佇む『Hiroya』は、まさにそんな一軒だ。魚介と野菜で季節を切り取っていくのがオーナーシェフの福嶌博志さんのスタイル。具体的なメニューはあるが、ゲストの話を聞きつつ、メニューを提案してくれるのがうれしい。...

青山の路地裏で深夜3時まで営業中！夜遅くても最高のフレンチが楽しめると話題！

外苑西通りと並行して伸びる奥まった路地。喧騒とは無縁のエリアだが、ドアを隔てた店内はいつも深夜まで陽気な声に溢れている。営業は深夜3時まで。じっくり語り合いたい人々が夜な夜な、この店を訪れる。ここ『ヒロヤ（Hiroya）』が絶えず笑顔で満ちる理由は明確。〝大人の美味しい秘密基地〞なのだ。...

成功率98%？21時からの誘い文句10選

カウンターか向き合うテーブル席か。カジュアルに親近感を演出したい時、ここのカウンターは心強い。シェフの福嶌博志氏はイタリア、フランスなどを渡り歩き、『龍吟』、『スリオラ』で料理を学んだ。炊き込み御飯があったり、和の食材を使ったりと、これぞ福嶌流。軍鶏のローストでは鶏の脂で照り焼き風に仕上げ、にんにくをペースト状にするなど、どの料理にも通じるのは驚きや意外性。お酒は泡酒から日本酒、ワインと幅広く、酒呑みな...

話題の企業の仕掛人たちがリアルに通い詰める常連店８選

フレンチ外苑前山本氏のオフィスから至近で、深夜の“小腹減った”を満たしてくれる一軒がここ。カウンターで店を仕切る福嶌博志さんは、ベルギーやフランスなどヨーロッパで経験を積み、帰国後は六本木『龍吟』で日本料理、麻布十番にあった『スリオラ』でモダンスパニッシュを体得した実力派だ。鰆のカルパッチョやウナギの炭焼きなどジャンルにとらわれず、和の食材の持ち味を引き出すことに注力した一皿は胃袋のみならず心...

6時間煮込んだ牛タンと穴子の意外なコンビが美味すぎる

メイン食材は牛タンと穴子。牛はわかるが、なぜ穴子で大地讃頌？と思うなかれ。『Hiroya』の福嶌博志シェフといえば、料理や食材のジャンルを超えたハイブリッドメニューを生み出すことで有名。単に素材をかけあわせるのではなく、食材が持つ要素を分析して相性の良さを考えるのが福嶌流だ。今回の“肉コレ”メニューのテーマは「土っぽい香りの組み合わせ」。野菜や酒とともに6時間ほど炊いた柔らかい牛タンに、花山椒...

泡の似合う最新カウンターダイニング

カウンター主体のレストランとかけて泡酒と解く。その心は？どちらも心躍る楽しさです、と謎かけをしたくなるほど気分が高まる良店が誕生した。青山の裏通りに9月にオープンした『Hiroya』は、計り知れないポテンシャルを秘めたカウンターメインのレストランだ。オーナーシェフの福嶌博志氏はベルギーやフランスのレストランを転々とし、帰国後は六本木『龍吟』や、麻布十番の『スリオラ』で腕に磨きをかけた実力派。料理のジャンルに...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年8月号

「何度も通いたくなる店」にはワケがある！

バルコン・トーキョー／三井ガーデンホテル六本木プレミア

目の前に広がる東京タワーに圧倒！非日常的な空間は落ち着いた大人にこそ相応しい

西麻布・六本木・麻布十番

フレンチ

ランチ￥4,500～ディナー￥6,000～

定休日：不定休

個室あり

160席

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これこそが港区の夜景デートだ！東京タワーを贅沢に楽しめる夜景のキレイな店2軒

東京らしい絶景を臨むレストランとなれば、この店にかなう場所はなかなかない。「三井ガーデンホテル六本木プレミア」の14階にあるこの『BALCÓN TOKYO』は、額縁の中の絵のように灯る東京タワーがバルコニーの先に見え、ガラスがないゆえ迫力満点！バルコニー正面の夜景が圧巻だが、サイドの窓際もきれい。吹き抜けの内側にはアーティストによる色彩豊かな作品が描かれている。 14階なので目線上にタワーが堂々と構え、掴...

港区の高層階から望むリッチなヌケ感が、夏気分を高揚させる！

ロビーを抜け、直通のエレベーターで14階へ。店へと向かう導線からして胸は高鳴るばかりだが、クライマックスはやはり、テラスバルコニーに足を踏み入れた瞬間だろう。眼前には東京タワー、頭上を見上げれば吹き抜け部分のアートと空が溶け合い、唯一無二の空間が広がる。そんな開放的な雰囲気の中、フロアに飛び交う英語もまた非日常感を後押し。38席という限られた席数だが、しっとり語り合う夜にはぴったりだ。刻々と色を...

非日常に誘われる！「圧倒的な夜景」が話題の新レストラン３選

港区で夜景の名所といえば高層階だったが、今年1月に誕生したホテルは最高のロケーションに立ち、14階からであっても眺めは唯一無二。目に飛び込んでくるのは、誰もが魅了される東京のシンボルの灯りだ。東京に何年住んでも、東京タワーは人を高揚させる。ある意味、大人を初心に返らせる存在と言えるだろう。そんな東京タワーは近いほどに心掴まれるが、いま最もその姿を愛でるのに適した空間は『バルコン・トーキョー』だ。 ...

東京タワーを望む圧倒的な景色に感動する、落ち着いた大人に相応しい新スポット！

六本木にまたひとつ、港区の煌びやかな世界を体現する新名所が誕生した。三井ガーデンホテル六本木プレミアの14Fから東京の夜景を一望できる『BALCÓN TOKYO』だ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年7月号

絶対に喜ばれる話題の店

外食に対して、いろいろと考えさせられた昨今。改めて認識したのは、レストランで過ごす「大切な人との時間」が、本当に楽しいってこと。そんなデートで失敗はしたくな...

フレンチキッチン／グランドハイアット東京

港区に生きる大人たちにとって、万能かつ鉄板な店がある

西麻布・六本木・麻布十番

フレンチ

ランチ￥5,500～ディナー￥9,000～

定休日：無休

個室あり

253席

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掲載グルメ記事

【動画あり】新内眞衣をホテルのアフタヌーンティーへ誘って、デートしてみたら…？

「ちまたで人気のアフタヌーンティー活動、略して“ヌン活”。私も女友達としています。でも、ホテルアフタヌーンティーは初めて。今日は本当に食べてOKと聞いて、朝はみかんだけにしてきました（笑）。楽しみ！」と新内さん。撮影が始まると無邪気な笑顔を浮かべ、ひとつひとつを満喫していた。『フレンチ・キッチン』の椅子に優雅に腰かけ、まさに大人の女を演じてくれた新内さん。しかし、スイーツが運ばれると大人の表情から一...

某美容クリニックPR女子の一週間に迫ったら、グルメに対して想像以上にストイックだった！

グラハイのディナーは毎年恒例！...

28歳キー局アナが語る、“女子アナやモデル”狙いの男に共通する、ある特徴とは

「この仕事をしていると、正直よく出会うんです。…女子アナやモデルのようなトロフィーワイフを手に入れようと、躍起になっているようなタイプの男に」六本木にあるカフェで今回の報告者・西嶋彩花は事もなさげに吐き捨てた。 28歳という年齢にはとても見えない、幼さの残る顔立ち。ストレートヘアに好感度抜群のナチュラルメイク。清純を絵に描いたようなルックスでありながら、見るものをドキッとさせる毒や色気も垣...

「私、淋しい…」一瞬で男をその気にさせる、“捨て犬系女”の秘策とは

「彼氏は途切れずいます。私、独りとか無理なので…」心地よい風が吹く『フレンチキッチン』のテラス席で、報告者・糸井美紗子は至極当然に言い切った。シャンパングラスに伸ばした腕は白く、細い。メーカー営業をしているというが、およそ体力などないであろう華奢な体つきだ。常に寄せている眉間をさらに顰め、美紗子は話を続けた。「半年前は本当に辛かった。2年付き合った彼氏に突然フラれて。29歳から...

六本木美女図鑑：今宵、会えるかも？！美女の行きつけレストラン大公開！

「六本木生まれ、六本木育ちなので、この街についてはなんでも知ってるかも（笑）。そんな私のお気に入りの店はグランドハイアット東京の『フレンチキッチン』。テラスは昼夜問わずくつろげておすすめです♡」...

ふわふわトロトロ！極上濃厚な卵グルメが堪能できる店8選

朝からリッチな気分にさせてくれる、ホテル朝食の代名詞といえば「エッグベネディクト」。グランドハイアット東京内のレストラン『フレンチキッチン』でも例外なく、それを楽しむことができる。構成要素はほぼ同じだからこそ、実力が出るとも言われるエッグベネディクトは食べ応えのある一品だ。...

有名企業の役員も御用達！　接待を成功に導くレストラン５選

ここ10年ほどで、マッキントッシュというファッションブランドの知名度は飛躍的に上がった。マッキントッシュのブランド力アップを牽引してきたのが八木洋三さんだ。クリエイター、バイヤー、マスコミ関係者などなど、八木さんがお会いになる相手は多種多様。「洋服と同じで、会食をする場所はTPOに合わせて決めるようにしています」とのことだ。いくつかの“持ち駒”の中で、フォーマルな場所に位置づけているのがフレンチキッチン...

夏の夜はテラスデートに出かけたい！都内デート向きテラス5選

ラグジュアリーホテル「グランドハイアット東京」の2階、フランスの伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジするオールデイダイニング「フレンチキッチン」。ライブ感溢れるオープンキッチンカウンターも魅力的だが、この時期は絶対にテラスをチョイスしたい。六本木という都会の真ん中にありながら、オープンエアの開放的な雰囲気で上質な空気が流れるのは、まさにラグジュアリーホテルならでは。...

総勢15個！ホテルのクラブハウスサンドイッチを全部比べてみました

仕込みから焼き加減、盛り付けに至るまで、副総料理長ダヴィッドブラン氏の感性が細部に。ホテルのベーカリーチームが作るパンドミは、トーストしてもサンドイッチの具材とマッチする8枚切りを使用。￥2,000。...

週末の優雅な朝を約束する、ホテルの絶品エッグ朝ごはん厳選4選

アメリカ版“おふくろの味”おめざなエナジーチャージャー朝から様々なリュクスメニューが楽しめるフレンチキッチンのビュッフェでは、アラカルトから和食まで好みの朝ごはんで満足いくチャージができ、“My & Only”のブレックファストが堪能できる。いま、パンケーキに続き耳目を集める“ザ・ネクストエッグ”が「パンプディング」だ。昔から“お母さんの味”として欧米で愛されているものだが、こちらのフレンチキッチン...

ホテルでアガるフリーフロー

シェフお任せの料理とワインのフリーフローが付いた＂ビストロアンドヴァン＂が今季も登場。世界大会で優勝歴をもつパティシエによるデザートを好きなだけオーダーできるブッフェも加わり、女性に嬉しいビストロコースに。8名様以上の予約なら、チャージ無料で個室も利用できる。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

レストランは、「ただ料理を食べる場所」ではなく、「大人の男女が繰り広げるドラマの舞台」だと、東京カレンダーは常に訴えてきた。「味はもちろんのこと、見映えもい...

ラス

女子会の鉄板店！高コスパを誇るカジュアルフレンチは表参道にあった

表参道・青山

フレンチ

ディナー￥8,500～

定休日：不定休

59席

掲載グルメ記事

まるで本物のような見た目にびっくり！想像を超えた逸品がある高感度レストラン8選

どこかで見たようなこの姿はそう、「ハーゲンダッツ」のクリスピーサンド。そこから着想を得たという『ラス』のスペシャリテだ。サクッとしたクリスピーの間には、季節ごとに変わるオレンジやマンゴーのジュレとともに濃厚なフォアグラのムースが。ワインと合わせることで、禁断のマリアージュを楽しめる。袋を破って手づかみで食べるという、フレンチらしからぬ提供方法も背徳感たっぷりだ。コース（5,500円）より。...

南青山で女性の人気を一身に集めるフレンチ『L'AS』がテイクアウトを開始！

表参道駅から徒歩7分の場所に位置する『L'AS』。人通りの多い喧騒から少し離れた、裏通りに佇む、隠れ家的レストラン。知っておけば間違いのない一店。...

今夜は青山で本気デート！大人のふたりにピッタリの絶品フレンチ5選！

「流れるチョコレートミックスベリーのソルべ」料理はすべてコースの一例これでもコースの一部！こんなに満足度が高くて5,000円は驚きのコストパフォーマンス！...

港区で戦う若手エースたちの行きつけはここだ！「港区男子のリアルに通う店」第二弾！

クラシカルからモダンまで、シンプルで洗練されたフランス料理とワインをゆったりと楽しめる正統派レストラン。「空間にもホスピタリティにも温かみがあふれています。世界的にも名高い若手シェフのおまかせフルコースのコスパが高い上、驚きにあふれていて、同伴者はきっと喜んでくれるはず」...

カジュアルフレンチの聖地！渋谷・表参道の人気ビストロ9選

人気店『カラペティバトゥバ！』から独立した兼子大輔シェフが2012年にオープンさせたのが当店。メニューはランチ、ディナーともに￥5,000の「おまかせ1コース」のみ。コース内容は約3週間で入れ替わるため、毎回旬な食材が楽しめる。コースのはじめにいただく名物のフォアグラのクリスピーサンドは、一度食べたら忘れられないはず。...

常時フォアグラが食べたい貴方に捧ぐ、リーズナブルで抜群にフォアグラが旨い店8選

その袋を開けると、可愛らしいクリスピーサンドが隠れている。強く触ると潰れてしまいそうなくらいに、繊細な一品。中にはオレンジのジャムが仕込まれていて、サプライズ感も忘れない。シンプルながらもモダンに仕上げられたフォアグラのスペシャリテ。兼子シェフの自由な感性を十分感じながら、おいしい驚きに溢れた楽しい時間を堪能してほしい。...

座席確保の裏技教えます！予約が取れない大人気店10選

～人気のワケは、ストレート、一本勝負にあり！～「青山に“ラス”あり」と食通たちの間で叫ばれるようになってから久しくなるが、その人気たるや相変わらずお見事である。予約の受付を開始する1ヵ月前には、即日埋まるという人気ぶりだ。麻布十番『カラペティバトゥバ！』の初代シェフ、兼子大輔氏がこの店を開いたのが2012年2月。以来瞬く間に話題を集め、現在に至るまでずっと予約困難店だ。店に入るとまず、開放的過ぎ...

日本を代表するフレンチ巨匠4人がリアルに通う店16選！

「（『L’AS』のシェフである）兼子くんはうちの卒業生なんですよ。」と、少し嬉しそうに微笑む斉須氏。「彼はとてもセンスのよい子で、本当はクラシックのテクニックをきちんと体得しているんです。でも、今の時代にうまくマッチングするよう、考えに考えた上であの店のスタイルを作り上げたのです。もしかするといろいろな意見があるかもしれないけれど、彼はすべてわかった上で敢えてあのスタイルが最善だと判断したのです」...

東カレ読者にとって、最もロマンティックなレストランとは？

「仕事の打ち上げにと取引先の男性に連れて行ってもらいました。雰囲気も料理も抜群！会話は恋愛の話にも及び、仕事相手とはいえ、ちょっと異性を意識してしまいました。店から出ると雨。濡れながら二軒目のバーに誘われたのも良い思い出です」（30-34歳女性）『L'AS』の雰囲気と料理には、仕事相手としか思われていなかった異性ですらその気にさせてしまう魔法があるのかも？...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

フロリレージュ

劇場型レストランの最高峰で特別な夜を過ごしたい

表参道・青山

フレンチ

ランチ￥12,000～ディナー￥25,000～

定休日：水曜

個室あり

16席

掲載グルメ記事

まるで本物のような見た目にびっくり！想像を超えた逸品がある高感度レストラン8選

『フロリレージュ』のアミューズで提供される「投影」は、もくもくと煙が上がる焼き芋。落ち葉に見立てた茶葉からは薫香が漂い、口にすれば、中のスイートポテトとクリスピーな生地が重なり合って生まれるハーモニーにも驚く。「味覚と視覚だけに偏ることなく、香り、食感、そして記憶にも触れるひと皿を」という川手寛康シェフの想いが詰まった逸品だ。五感を大いに刺激する存在感が、写真からも伝わるだろう。コース（15,000円）より。...

ここが劇場型レストランの最高峰！漆黒のカウンター席に座れば忘れられない体験が待っている！

この店こそ、世界から脚光を浴びているフレンチレストラン『フロリレージュ』だ。世界の料理評論家やレストラン関係者の投票によってランキングが決まる「アジアのベストレストラン50」では、今年第3位を獲得。「世界のベストレストラン50」も着実に射程圏内に入りつつあり、日本を代表するレストランとして存在感を示している。オーナーシェフの川手寛康氏は、国内では『ル・ブルギニオン』『カンテサンス』などでの修業を経て、200...

いくら食べても自分がボリュームアップしない美味い肉5選

「僕の理想を具現化している」とまで断言する川手寛康シェフ。惚れ込んだ、その食材は岩手県花巻・石黒農場が約120日かけて育てるホロホロ鳥。「これだけ素晴らしいと、僕たち料理人は塩加減と火入れに気を使い、あとは何を添えるか考えるぐらいしかできることがない」。そうしてこの日、創ったのは3つの部位のコンフィを乗せて骨スープを注いだグラスと、低温調理で繊細に火を入れた胸肉に野菜を添えた白磁。食すれば驚くほ...

7人の著名人の想い出披露！レストランデート❤私が恋に落ちた＆落とした瞬間

落ち込んでいる時に、無理して出掛けた青山の『フロリレージュ』。...

夏が終わっても食べ頃!? 鱧への認識が改まるひと皿

祇園祭に天神祭―上方の夏祭りに欠かせぬ食材といえば鱧。“梅雨の水を飲んで旨くなる”と言われているように、夏が旬であることは周知の事実だが、実は秋にも旬を迎えることをご存知だろうか。産卵後、冬に備えて食欲が旺盛になる9〜10月の鱧は、体の表面が金色を帯び、身も肥えて脂もグッと乗ってくる。俗に“金ハモ”などと呼ばれるこの時期が、いわば鱧のもうひとつの旬なのだ。その“金ハモ”ならではの深みのある味わいを生かし...

日本を象徴する食材で、独自のフレンチを表現

日本人が日本でフレンチをやる意味は何なのか。シェフの川手寛康氏は、常にそのことを念頭に置きつつ料理に向き合うと言う。食材に国境はなし。だからフランスよりも優れた食材が日本にあれば、俄然腕が鳴る。我が国で古くから珍重されてきたすっぽんもそのひとつ。「子どもの頃、祖父が獲ってきたものを食べていたので、身近な存在でもあるんです」。日本料理でのすっぽんは、独特の臭みを極力排除していく。だが、川手氏はその臭みこそすっ...

TOKYOフレンチ、次の一手を生み出す遺伝子

フォアグラの柔らかい食感とメレンゲのサクサク感、リンゴヴィネガーの酸味とヘーゼルナッツの甘さ、などひと皿の中に相対する要素が並ぶことで、お互いをより引き立てる。デザートアイテムのメレンゲでメイン料理を作った事も革新的。￥10,500のコースより...

まだまだあります、はずせない名店　Part2

『カンテサンス』のスーシェフとして腕を揮っていた川手寛康氏が独立。若手の活躍が著しい東京フレンチの中でも、目を見張る次世代フレンチの星。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

ラボンバンス

有名人も通う西麻布の隠れ家。不思議な暗号のメニューで会話も弾む、日本料理店

西麻布・六本木・麻布十番

イノベーティブ・フュージョン

ランチ￥4,500～ディナー￥12,000～

定休日：不定休

個室あり

30席

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「遊び心いっぱいでワクワクする！」シェフの“粋”な仕掛けが楽しい人気店4選

10年間ミシュラン一ツ星に輝き続け、和食の本筋を外すことなく、独自の世界を追求する岡元信シェフ。『ラ・ボンバンス』のクイズのようなメニューは、「お客様と一緒に楽しみたい」という気持ちから。何気なく書いた料理名クイズが意外とウケたことから始まったが、どんどん難易度がアップ。今や解答率がほぼ0%のものもあるが、答えが分かったときの喜びは大きい。料理名の答えとともにSNSに投稿すれば盛り上がるだろう。...

これで北京ダック!? 連れて行かれた人が絶対驚く名店6選

『ラボンバンス』といえば、毎月変わる「謎かけのメニュー」が愉しい。例えば、これ。 ①「How much brownづけ」 ②「3　5：30」この斬新メニューこそがホスピタリティの新スタイル。あなたは、これが何のメニューがわかっただろうか？？？そもそも、店名からして意表をついている。知らなければ、間違いなくフランス料理の思うだろうが、歴とした日本料理のお店だ。シェフが毎月繰り出しているのが...

『La BONBANCE』岡元シェフが地元新潟を思い作った、おもひで鍋

味噌の味ってDNAに刻まれてますね――。今回、スペシャル企画として読者限定のGMT鍋制作を依頼したところ、快く引き受けてくれたのは『ラ・ボンバンス』岡元信氏。ご自身が育った新潟県長岡市の「鴨鍋」を特別メニュー用に再現して頂いた折、冒頭の台詞がシェフの口から漏れてきた。「ひと口食べて、僕自身も懐かしさがこみ上げてきました。味噌は偉大ですね。新潟県の山間の街で育ったので、食卓には普通に鴨鍋が並んでいました。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

羊サンライズ

東京随一のジンギスカンの名店。国内流通1%未満の希少な国産羊肉を贅沢に堪能しよう

西麻布・六本木・麻布十番

ステーキ・鉄板焼き

ディナー￥13,000～

定休日：日曜、第1・3土曜

18席

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食のプロのスマホに入っている逸品8選！強烈に記憶に残る名店はここ！

ジムのトレーナーに“筋肉メシ”にと勧められ、ジンギスカンブームが再来中。その最高峰といえばここ『羊SUNRISE』だろう。希少な国産羊がウリの同店で、まず注文したいのが名物のユッケ。ツヤツヤの卵黄と絡めれば、ムチッとした食感で噛むごとに旨みが口中で爆発。羊肉の常識が覆るはず！...

いま“ひつじ女子”が急増中！ジンギスカンだけじゃない、進化した羊料理5選

“ユッケ大好き！”という生肉ラバーに朗報！東京随一のジンギスカンの名店には、羊肉の鮮度のよさを生かした炙りユッケがある。肩やネックといった、濃厚な味わいの部位の表面をバーナーで軽く炙る。その部分をトリミングすることで“生”本来のムチっとした食感と、とろけるような風味に仕上げている。国産羊肉のフレッシュでヘルシーなおいしさに悶絶必至！...

ラムのイメージが激変！お肉好き女子を魅了する進化したジンギスカン3選

安定感のあるお店が多い麻布十番で、ジンギスカン史上初といっても過言ではないほどの快進撃を見せているのは、2016年にオープンした『羊サンライズ』だ。雑居ビル内にあるカウンターメインの店内は連日超満員。食通たちに「これほどの店は北海道にも存在しない」と言わしめる理由は、圧倒的な肉質と常識をくつがえすプレゼンテーションにある。...

焼肉はベストな焼き加減で食べたい！プロが焼いてくれるからこそ旨い店4選

本当に”美味しいラム”を食べたことがあるだろうか？硬くて臭いというイメージのある羊肉だが、ここで食べればこれまでの概念を変えてくれるだろう。「羊は鮮度が命」という想いから名付けられた『羊サンライズ』。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

エラン／ジャイル

色鮮やかでコンテンポラリーな料理。五感を魅了する秀逸なシェフの技

表参道・青山

フレンチ

ディナー￥20,000～

定休日：日曜、月曜 ※月曜が祝日の場合、火曜休み

個室あり

22席

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「食べるのが勿体ないほど美しい！」芸術品のように緻密で美味な逸品11選

フォアグラがのるのは、モダンな有田焼を手掛ける「カマチ陶舗」の皿。『élan』の信太竜馬シェフが春を表すとき「冬の名残のある深い色か、温かな季節に向かう明るい色」に分かれることが多いが、この料理は前者だ。中をコンフィのようにしっとりさせたフォアグラを囲むのは、シャンピニオンや鴨コンソメなど。皿のグレーは食材の飴色を引き立て、トップは芽吹きを感じるルッコラの花。和食器だからこその趣である。コース（17,6...

表参道を見下ろす夜景にテンション上がる！秘密の扉から入る隠れ家フレンチ

エスカレーターを降りてすぐ右……という分かりやすさなのに、フロアを一周しても見つからない。『élan』を初めて訪れる時、迷ってしまう人は多いはず。同店は、表参道の複合施設「GYRE」4階に、昨年1月にオープンしたガストロノミー。目印は壁に小さく表記された店名のみで、素通りしてしまうほどさりげない。さらにゲストが訪れるまでは扉が壁と一体化していて、どの扉が開くのか全く想像ができない。...

表参道にあるファッションビルの4階がリニューアル！フレンチもバーもある食の最旬スポ...

表参道で人気のファッションビル『GYRE』。今回、この表参道の“ランドマーク”とも言えるビルの4階がリニューアル！『GYRE.FOOD』として生まれ変わった。フレンチからダイニング、バーなど、４軒が揃っているという。一軒ずつ、その魅力を紐解いてみた。フロア内のメインダイニング的な位置づけなのが、ここ『élan』。シェフは『ロオジエ』『エスキス』といった一流店で腕を磨き、フ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

茶禅華

少量多皿な構成で魅了！和の精神と中華のテクニックが融合した進化形料理

白金

中華

ディナー￥35,000～

定休日：不定休

個室あり

12席

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「食べるのが勿体ないほど美しい！」芸術品のように緻密で美味な逸品11選

まるで大皿に咲く大輪の花のような美しさ、そして思わず息を呑む迫力。皿の上に置かれているのは、豚バラ肉と茄子のみと潔いが、各々が交互に整然と並ぶその様は、まさに“機能美”と呼ぶにふさわしい。『茶禅華』の川田智也シェフ曰く「口にした時の食感を考えて厚さは1mm。茄子の飾り切りも硬い皮を食べやすくするため」だそうで、調理過程すべてに味わいを鑑みての理由があり、そこから生まれる必然的な美しさなのだ。コース（33...

冬のデートにぴったりな上海ガニ！極上の味と艶やかな雰囲気を兼ね備える中華5選

例えば鮮度やサイズへの留意はもちろん、「姿蒸し」の“蒸す”という行為ひとつにも深慮。蒸す際に、卵と足の身の部分に火が均一に入るよう蟹の足に蓮の葉を巻く。そうすることでパサパサになりがちな身の味までをも最大限に引き出す。ひとつの甲羅に、オス・メス双方の身と味噌、そして卵や白子を詰めて提供する際も、ベストなバランスで味わえるように日々配合を微調整するきめ細やかさ。...

港区女子指名率No.1の中華に長谷川京子さんをお連れした！

かつては武家屋敷が立ち並び、現在はドイツやフランスなどの大使館が点在。そんな南麻布の閑静な住宅街に、「食通」と「港区女子」から支持を集める中国料理店がある。今年2月にオープンした『茶禅華』だ。もともと大使館員の住まいだった一軒家を改装して作ったという店内はグレーを基調とし、それが、ところどころに配されている李朝の調度品や景徳鎮の器などと相まって、独特のオーラを纏っている。「ドラマティックですよね...

南麻布に彗星のごとく現れた最先端中華！『龍吟』出身の若き天才シェフが放つ料理を堪能あれ！

ここ1~2年、食の世界で最も面白い動きを見せている料理のジャンルは？といえば、それはまさしく中華料理だろう。マニアックな地方郷土料理や少数民族料理に目を向ける料理人もいれば、フレンチよろしく少量多皿料理の新しいスタイルで勝負をかける店、そして、伝統料理を踏襲しつつも独自のアレンジを加味、現代人の嗜好に合わせたモダンな料理に昇華させている実力派シェフなどなどまさに百花繚乱！ 30代の中華料理人たちの活躍ぶ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

タカザワ

美しく彩られた作品はまさにアート。世界も認めたオートクチュールな料理

赤坂

フレンチ

ディナー￥55,000～

定休日：日曜、不定休

個室あり

10席

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「食べるのが勿体ないほど美しい！」芸術品のように緻密で美味な逸品11選

世界の食通が『TAKAZAWA』の髙澤義明シェフの料理を賞賛する理由は、圧倒的な美的センスと、食材に命を吹き込む緻密な仕事にある。春限定で提供される名物が、天然車エビを主役にした生春巻きだ。底にピーナッツソースを忍ばせた深皿にライスペーパーを貼り付け、ハーブやエディブルフラワーで花園のような景色を創出。シェフがその場で巻いたものを食せば口中に春の香りが広がり、プリプリとしたエビの食感に陶然となる。コース...

セレブも集う3A地区！！デートに誘いたくなるアートフレンチ3選

「赤坂」という名の通り坂が多いこの街は、地形の高低差により街の表情が異なる。都内でも屈指のグルメエリアとして知られ、路地裏にひっそりと佇む名店も数多い。日枝神社のほど近く、外堀通り沿いのビル2階に店を構えるのは、2012年にリニューアルを行った『TAKAZAWA』。...

RECOMMEND 東京カレンダー厳選！＂限定＂付きの店　Part1

主、自らが客人のために奔走して集めた食材を、創意工夫を凝らした料理にしてもてなす「千利休の茶の心」をコンセプトに謳う。シェフの高澤義明氏が供するのは、全国各地の情熱ある生産者を訪ね、納得のいく素材でゲストのために腕をふるったオートクチュールの料理。クリエイティビティに溢れ、感性さえも刺激する。洗練された空間、まさに隠れ家、という立地、店へのアプローチなど、すべてが特別だ。（この店舗は店名を変更しておりま...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

西麻布焼肉テン

最高峰の和牛をプロの焼きで堪能！西麻布にある1日4組のみの究極の焼肉店

西麻布・六本木・麻布十番

焼肉

ディナー￥45,000～

定休日：無休 ※年末年始を除く

個室あり

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「宝箱の中には…最高峰の和牛！？」究極の食体験で盛り上がる人気店4選

名だたる高級焼肉店のなかでも最上級の体験が叶うのが『西麻布焼肉X ～TEN～』である。コースの序盤、牛コンソメスープと野菜の前菜が出たところで、早速真打の重厚な「肉箱」が登場！鋲が打ち込まれた蓋をゆっくりと開ける瞬間が、“映え”のクライマックス。マルシン、サンカクバラ、黒タンなど、最高峰「但馬玄」の塊肉が堂々と姿を現すのだ。...

艶やかな時を約束する焼肉割烹5選。コース仕立ての肉料理はムード満点！

ラグジュアリーな内装の個室を全4室用意している。2つのグリルを使い、目の前で肉を熟知した焼き手が焼き上げてくれる。他人の目を気にしない個室のリラックス感と、カウンターキッチンのようなライブ感を同時に味わえる。...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

一般的な黒毛和牛よりも脂の融点が低い幻の但馬玄（たじまぐろ）に、「はだての生うに」とキャビアをたっぷりと。 35,200円～のコースより（9月よりコース改定あり）。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

華やかな焼肉コースは冷麺も別格。平壌冷麺と酸味を効かせたシャーベット状の出汁に山盛りのキャビアが豪華！宮崎のへべすも爽やか。35,200円のコースより（9月よりコース改定あり）。...

リアルアンケートで分かったデートで女性が本当に喜ぶ店を一挙紹介！①【鮨・焼肉編】

重厚な扉を開くのは、予約出来たものだけに教えられるパスワード。入口からしてタダモノではないオーラが漂う。各個室には特注の焼き台が備えられ、熟練の焼き手によって最高の焼き具合に。「VIP感溢れる空気に、もう恍惚状態！」というから、この特別感こそ、女子たちが求めているに違いない。￥32,000～のコースでは、関東の焼肉店のなかでも、この店だけが扱うというブランド牛「但馬玄」を堪能できる。...

西麻布の紹介制高級焼き肉店も今なら誰でも注文ＯＫ！貴重な機会を逃すな！

味付けはこだわりのタレで。お肉の味がしっかりしているからこそ、タレに負けず、むしろその旨さが引き立つのだ。こちらはぜひ、白いご飯とともに味わって欲しい。いまなら店内利用でも、テイクアウトでもあなた好みでシーンを選べる。...

最高峰の和牛をプロの焼きで堪能！西麻布にできた1日4組のみの究極の焼肉店が話題沸騰中！

住所や電話番号は非公開。全室個室で、1日に来店できるのは４組のみ。ここ『Ｘ』は、3月25日にオープンしたばかりの会員制焼肉店だ。テーマは「究極の焼肉」。取り扱う和牛の数が限定されるため会員制を採用しており、会員登録した客と、その客からの紹介者だけが利用できる。ひとり34,560円〜（サ別）という価格帯からして、その価値がわかる大人しか寄せ付けない。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

鮨エム

名物「蒸し鮨」の食感が堪らない…！既視感のない品々で、デートの切り札となる一軒

原宿・表参道・青山

鮨

ディナー￥25,000～

定休日：月曜

12席

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湯気に包まれた「蒸し鮨」は、とろける旨さ！遊び心あふれる大人の港区鮨

カウンター越しに、間近で職人の技を堪能するのが江戸前鮨の醍醐味だが、こちらの「蒸し鮨」は、さらなる臨場感を追求して生まれた一品だ。表参道と西麻布の中間に位置する『鮨m』の名物である。 300℃のオーブンで焼かれた有田焼の器の登場がショーのはじまり。昆布を敷き、粗塩を振ったノドグロの握りをそっと置く。器の溝に注がれた熱湯が一気に沸き立ち、カタカタと小気味よい音を立てて揺れるのを待つこと30秒。...

リアルに港区な男・ナイナイ矢部浩之が、最高に大人な鮨デートで魅了！

矢部さんが西麻布の『鮨m』で特に驚いたのは名物の蒸し鮨。 300度に熱した台にキンキの握りが間接的に起かれ、台に湯をかけることで30秒ほど蒸される。コース20,000円。海苔の香りと相性抜群の石川産のどぐろ。パリっとした海苔と繊細な身質のコントラストも絶妙だ。なお、厨房には『ティエリー・マルクス・サロン』の元料理長がいるので一品料理もハイレベル。...

「蒸し鮨」とはなんぞや？？完璧に計算された温度と食感に驚愕せずにはいられない！

こちらは、トリュフのソースを合わせた「青森産わかさぎの素揚げ」。熟成したトリュフは醤油や海苔のような香りが出てくるので魚介と相性がいいとか。素揚げしたセリを添え、下には菊芋のピューレが敷かれている。仕上げに軽くスモークをかけ一体感を演出。序盤から上等なフレンチ並みの料理に驚きが隠せないが、実は裏でシェフを勤めるのは銀座にあった『ティエリー・マルクス・サロン』の料理長を務めた人物。 ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2022年6月号

大人を満たす映えるグルメ

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

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純白ビキニが映える健康的ボディ！真夏のプールで美女とはしゃいだら、最高だった♡

ホテルのナイトプールで遭遇した、破壊力抜群の美ボディに卒倒した…！

ホテルのナイトプールなら、断然ニューオータニ！高感度女子が集う極上の非日常空間があった！

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2019年8月号

ビール片手に夏にしたいこと

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2016年5月号

お得な銀座、楽しい新橋。

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麻布十番に最高に大人で艶やかな新店が誕生！ 港区で遊ぶなら、この店は知っておかないと...

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2019年11月号

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港区ムード満点！西麻布交差点裏に深夜OKな極上の洋食屋を発見！

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2021年11月号

カウンターが最強説。

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2020年9月号

今、行きたい店。

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六本木上級者にエスコートされたい！ちょっと自慢できる六本木のマル秘デートプラン

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2017年9月号

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名物は「大葉うに」！一ツ星の天ぷらの名店が恵比寿に進出

濃厚なウニが大葉の天ぷらに絡む幸せたるや！青山の裏路地には本気で美味い天ぷら店がある！

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2022年8月号

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2022年8月号

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2022年8月号

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2022年7月号

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某美容クリニックPR女子の一週間に迫ったら、グルメに対して想像以上にストイックだった！

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