生ハムのとろりと儚い「口どけ」に心奪われる!食通たちの“イタリアンデート”の切り札
「カウンターの魅力は、やはりお客様の反応をダイレクトに感じ取れること。そして何よりもできたての料理をすぐさま食べていただけることですね」 そんな笠井 篤シェフの一言を反映するように、ここ『笠井』では、客の目の前でスライスしたばかりの生ハムがコースの初っ端に登場する。...
華やかで繊細な料理へのアプローチ。女性シェフが腕を振るう隠れ家フレンチ
バスク地方の美食を二子玉川で再現。タパスとワインのマリアージュを楽しもう