鉄板焼には華やかさが漂う。それがホテル最上階の30階から、東京湾を一望するとなれば、さらに気分が上がるのは間違いない。 ここ『浜木綿』では、カウンター前の大きな窓からレインボーブリッジと彼方の東京のイルミネーションが驚くほどクリアに浮かび上がる。 夜景と共に味わうのは、新鮮な魚介類や季節の野菜、そして米沢牛をメインにした鉄板焼コース。シェフの見事な手さばきにカウンターらしい臨場感が高まり、ソムリエが厳選したワインとのマ...
ディナーは贅を尽くした鉄板焼きを。ここ鉄板焼『浜木綿』では、フロアにある生簀からの伊勢エビや鮑、厳選の黒毛和牛などの贅沢な食材をシェフが目の前で調理。席前に広がる夜景にフランベで立ち上がる炎、華やかな光の共演がゲストの五感を刺激する。プレミアムディナーコース「台場」(¥24,000)はフォアグラのソテーにタラバガニ、伊勢エビ、米沢牛サーロインと、高級食材のオンパレード。...
エントランスをくぐると、思わず歓声があがりそう。カウンターの先にあつらえた、特注という一枚ガラスの窓からは、東京湾の絶景が一幅の絵画のように見える。レインボーブリッジと東京タワーのイルミネーションが交差する景色は、知る人ぞ知るビューポイントだ。 ここは日本料理『さくら』の奥に設けられたわずか10席の隠れ家。美しい背景をバックに揚げられるのは、厳選された旬材を使った、秀逸な天ぷら。綿実油に少量の椿油を加えたクリアな油で、高温で...
夜に美しさを増すレインボーブリッジは、都内で最も身近なベイサイド、お台場へと誘う異世界の入り口。 その先にあるのが、2016年のオープン以来国内外から注目を集める『グランドニッコー東京 台場』だ。...
さて、プールを楽しんだ後は1階にある『グリロジー バー&グリル』でランチを楽しもう。 4,500円(消費税・サービス料別)の「スパ&グリロジーランチプラン」はスターターとメインディシュか、またはメインディッシュとデザートが選べる上、スープにパン、そしてデザートとコーヒーor紅茶まで付いてくる。 「プールで遊んでお腹が空いていたから、美味しい!」 そう言って、フレッシュな野菜の旨味が味わえる「鎌倉野菜のサラダ」...
『Grillogy BAR & GRILL』で提供するのは、肉や魚介を炎の力で焼き上げるシンプルなグリル料理。 シンプルだからこそ最適な焼き加減と厳選された素材から生まれる薬味が決め手となるグリル料理は、無限の食の歓びを体験できる可能性があるのだ。 厳選された食材を極上の炭で焼きあげ、様々な香辛料とテクニックで仕上げられた料理の数々は、シェフたちの活気や躍動感が伝わってくるようなオープンキッチンから提供される。 ...
オールデイダイニング『SEASCAPE TERRACE DINING』は、新鮮で活力ある食材を使ったバラエティ豊かな料理がラインアップする、ブッフェスタイルのレストラン。 「Fresh(新鮮) Healthy(健康) Beauty(美容) Power(力強さ)」をキーワードに、採れたての野菜や魚介、スーパーフードをふんだんに活用したブッフェスタイルの食事をブレックファスト、ランチ、デザート、ディナーの4つのシーンで楽しめる。...