東京のおすすめレストラン・グルメ

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東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。オンラインによる簡単レストラン予約が可能なレストランも！掲載店は、恵比寿・広尾の長谷川稔（イノベーティブ・フュージョン）、西麻布・六本木・麻布十番の幻燈士なかだ（懐石・割烹）、白金の茶禅華（中華）等です。

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長谷川稔

いま最も注目を集める日本料理界の新星。予約を待つ時間を裏切らぬ決定的な味

恵比寿・広尾

イノベーティブ・フュージョン

ランチ￥35,000～ディナー￥35,000～

定休日：火曜、水曜、不定休

個室あり

4席

掲載グルメ記事

数秒で燻製ができる最近の家電が凄すぎる！大人の調理家電4選【使ってみた】

『長谷川稔』の「すき焼き」を再現数年先まで予約が取れないことで知られる広尾の創作料理。ヒレ肉を特製の割り下に漬け込み真空低温調理でじっくりと熱を入れるすき焼きは、ステーキのような見た目に誰もが意表をつかれる一品だ。ここでは何よりも牛肉への火入れが肝心になる。...

見た目はステーキ、味はすき焼き!?広尾の一軒家で楽しめる仰天のコースが旨すぎた！

2017年5月某日…。この日は、料理人長谷川稔氏にとって、生涯忘れえぬ記念すべき一日となった。 6年前、彼が北海道江別で始めた『リストランテ薫』が、「ミシュランガイド北海道2017年特別版」にて、念願の星を獲得したのだ。修業らしい修業は一切せず、まさに無からの創造。独学ながらも、北海道で一番のレストランになってやろうと死ぬ気で踏ん張った努力が、ようやく報われた瞬間だった。そして、それはまた、更なる一歩を踏み...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年11月号

「予約が取れない店」の真実

「あの店、まったく予約が取れないらしいよ」東京で「食」を愛する人々が、時に口にする言葉だが、何も、そのお店を批判しているわけではない。むしろ真逆で、お店への...

幻燈士なかだ

これぞ真の隠れ家！選ばれしもののみに開かれる秘密の美食空間

西麻布・六本木・麻布十番

懐石・割烹

ディナー￥25,000～

定休日：日曜、祝日 ※お盆、年末年始

個室あり

16席

掲載グルメ記事

ワクワク感がスゴイ！大人の隠れ家デートができる名店10選

室内に漂う、凛としつつも温もりのある空気感は無駄な装飾を削ぎ落とした成果か。あるいは店主・中田昇氏の穏やかな人柄ゆえか。座ればすぐに根の生えてしまいそうな居心地の良い椅子があって、目の前には奥行きも十分なカウンター。マンションの1室にあって完全紹介制。1日1回転の料理屋である。開店は2009年。故郷の富山で10年間、フレンチレストランを営み、本国での修業経験もある中田氏が、ふと思ったのだ。...

茶禅華

少量多皿な構成で魅了！和の精神と中華のテクニックが融合した進化形料理

白金

中華

ディナー￥35,000～

定休日：不定休

個室あり

28席

掲載グルメ記事

港区女子指名率No.1の中華に長谷川京子さんをお連れした！

かつては武家屋敷が立ち並び、現在はドイツやフランスなどの大使館が点在。そんな南麻布の閑静な住宅街に、「食通」と「港区女子」から支持を集める中国料理店がある。今年2月にオープンした『茶禅華』だ。もともと大使館員の住まいだった一軒家を改装して作ったという店内はグレーを基調とし、それが、ところどころに配されている李朝の調度品や景徳鎮の器などと相まって、独特のオーラを纏っている。「ドラマティックですよね」そう語るの...

南麻布に彗星のごとく現れた最先端中華！『龍吟』出身の若き天才シェフが放つ料理を堪能あれ！

ここ1~2年、食の世界で最も面白い動きを見せている料理のジャンルは？といえば、それはまさしく中華料理だろう。マニアックな地方郷土料理や少数民族料理に目を向ける料理人もいれば、フレンチよろしく少量多皿料理の新しいスタイルで勝負をかける店、そして、伝統料理を踏襲しつつも独自のアレンジを加味、現代人の嗜好に合わせたモダンな料理に昇華させている実力派シェフなどなどまさに百花繚乱！ 30代の中華料理人たちの活躍ぶりは、目を見張るばか...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年11月号

「予約が取れない店」の真実

「あの店、まったく予約が取れないらしいよ」東京で「食」を愛する人々が、時に口にする言葉だが、何も、そのお店を批判しているわけではない。むしろ真逆で、お店への...

レストランひらまつ広尾

美味しいことはもちろん、目や心まで満たされる料理はまるでアート

白金

フレンチ

ディナー￥25,000～

定休日：月曜

個室あり

32席

掲載グルメ記事

食べるのが勿体ない！フレンチ界の巨匠たちが繰り出すアートな一皿５選

小川大樹氏が料理長に就任した際、自らのセンスで「総合芸術としての料理」を追求するために意識したのは、「（お出しした時に）お客様の顔が明るくなるような盛りつけ」。ソースは味だけでなく、視覚的な華やかさを出すためにも不可欠だ。コンソメを含ませた聖護院大根にフォアグラのソテを合わせた写真の前菜（ランチコースより）には、やわらかな酸味とコクのあるベアルネーズソースをたっぷりと添え、赤ワインとポルト酒で煮込んだ山椒を細い線のように配...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2015年5月号

ふたりで一万円の穴場レストラン

広尾はしづめ

種類豊富な珍しい麺に心躍る！“翡翠麺”の生みの親である老舗製麺会社が手掛ける店

恵比寿・広尾

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥6,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

20席

掲載グルメ記事

有名ホテルの7割が御用達の老舗製麺所が手掛ける中華麺が旨すぎる！

まずオーダー時の麺のプレゼンテーションに、心奪われることは間違いない。色鮮やかな数種の生麺がお盆にのせられ、胸が高鳴る。ごぼう麺、椎茸麺、四川山椒麺、コラーゲン麺などなど、かつて見たこともない個性豊かな麺は、それぞれの特性を生かすため形状もバラバラ。すべては野菜や薬味を練り込んだプレミアム麺で、この店でしか食べられないものもちらほら。...

老舗製麺会社のお忍び麺にサプライズ！

いまでは定番化している翡翠麺を、1980年に日本（おそらく世界）で初めて作ったのが橋爪製麺。そんな功績もある、創業65年の老舗製麺会社を知らない人は多いかもしれない。しかし、一度はここの麺を口にしたことがあるはず。というのも有名ホテルの7割、また名立たる中華の名店や一流シェフが、橋爪製麺の麺を御用達にしているからである。＃そんな橋爪製麺が、実は昨年、広尾にレストランをひっそりとオープンさせた。気になる麺のオーダー時に、サプライズは...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2013年12月号

感動を呼ぶラグジュアリー麺

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、LandmarkName付近にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。