東京女子医大青山病院周辺の隠れ家でおすすめのレストラン・グルメ

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隠れ家に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。オンラインによる簡単レストラン予約が可能なレストランも！掲載店は、原宿・表参道・青山のラザーニャ・ラザーニャ（イタリア料理、イタリアン、ワインバー）、原宿・表参道・青山のバーブーツ（バー・カフェ・居酒屋、Bar）です。

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東京 × 東京女子医大青山病院

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東京 × 隠れ家

ラザーニャ・ラザーニャ

原宿・表参道・青山イタリアン(イタリア料理)イタリアンワインバーランチ￥2,500～ディナー￥6,000～定休日：日曜、月曜の祝日32席

■東京メトロ銀座線　外苑前駅より徒歩2分 ■東京メトロ半蔵門線ほか表参道駅より徒歩7分

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表参道での買い物帰りに寄りたい、価格帯別レストラン厳選4店

日本初となるラザニア専門店『ラザーニャ・ラザーニャ』が誕生。バリエーション豊富な具材に加え、生地やソースも様々な7種類をそろえる。「パンチェッタ旬野菜のラ...

今がピークの旬ものを最も美味しく食べさせてくれる名店3選

日本初となるラザニア専門店『ラザーニャ・ラザーニャ』が誕生。バリエーション豊富な具材に加え、生地やソースも様々な7種類をそろえる。「フェラーリブリュット」...

バーブーツ

原宿・表参道・青山バー・カフェ・居酒屋 Bar定休日：日曜・祝日の月曜21席

東京メトロ銀座線外苑前駅から徒歩3分、東京メトロ銀座線ほか表参道駅から徒歩7分

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初デートで「もう少し一緒にいたい」と言われるのは、“都合のいい女”フラグに違いない

―美人じゃないのに、なぜかモテる。あなたの周りに少なからず、そういう女性はいないだろうか？引き立て役だと思って連れて行った食事会で、全てを持って行かれる。他の女性がいないかのように、彼女の周りだけ盛り上がる。「クラスで3番目に可愛い」と言われる化粧品会社勤務・莉乃（27）も、まさにそんな女だった。美人だけどモテない陽菜が、デザイナーの健太郎を夜の青山に呼び出した。2人が過ごす一夜は…？「妥協婚な...

伝説のバーテンダーが指南するウィスキーの飲み方と愛すべきバー35店！

青山の路地裏にひっそりと佇むこの店。居心地の良いこぢんまりとした店内は、まさに隠れ家と言う言葉がふさわしい。ウイスキーはシングルモルトからブレンディッドまでバランス良く揃え、ビギナーが気圧されずにゆったりと楽しむには最適なバーである。専属のシェフもいるので、深夜の美食難民にとっては貴重な存在。興に乗ってきたら、常備されているシガーも楽しみたい。...

Bar Boots

青山の路地裏に佇む隠れ家バー。グリーンカレーにはジャスミンライスを使用し、アミエビのフライが香ばしさを放つ。ルウはココナッツミルクがマイルドかつ濃厚な口当たりで、ほんのり辛い。野菜たっぷりなのも人気の理由。トレーダーヴィックス出身の店主ならではの本場のラムベースカクテル「マイタイ」￥1,200に魅了されて通う人も多い。...

東京女子医大青山病院周辺のその他のおすすめレストラン・グルメ

アビス

原宿・表参道・青山フレンチ(フランス料理)フレンチランチ￥8,000～ディナー￥15,000～定休日：水曜中心、月6回程18席

東京メトロ銀座線外苑前駅から徒歩385m

至高の魚介フレンチを"深海"で味わう

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高嶺の花に、アプローチできない…!!（泣）"口説きベタなイケメン”を救った、ある秘策

「美味しかったね」山下部長の代わりに行った南青山の『アビス』。魚介をふんだんに使ったフルコースは、とても美味しくて大満足だった。 …しかし。優...

じんわり体にしみわたる…！今こそ食べたい絶品スープ10選

肉食女子全盛期の昨今だが、たまには“休肉日”と称し、こんな店に誘ってみてはいかがだろう。くしくも魚ビストロや魚バルなど魚介に特化した店が目下大人気だが、その...

東京グラマラススカイ：“無難な人生”が結局一番？体裁を気にして野心を見失った31歳

—アキ、今日のお食事会、外苑前の『アビス』になったから、宜しくね。— 化粧直しをしている最中に、同僚・優子からLINEが来た。思わず笑みがこぼれ...

東カレ流コーデをキメて、あの『アビス』の特別コースを堪能しよう！

マッキントッシュロンドンがプロデュースする本企画に、東京カレンダーも参加。そこでコラボレーションのパートナーとして白羽の矢を立てたのは、魚をメインに据え...

学歴カレンダー：誰もが羨むエリート商社マンとの恋愛で捨て切れなかった、慶應ガール30...

付き合いも安定してきた頃、家族で毎年やるという彼の誕生パーティーに誘われた。場所は帝国ホテルの『レセゾン』。その誕生パーティーには、両親初め祖父母も...

東カレレストランオブザイヤー2015：新人賞は魚介フレンチ『アビス』

目黒シェフがマルセイユで修行をしたレストランは、魚介料理だけで三ツ星をとった店だったという。しかし魚の扱いについては日本の方が優れた技術を持っていると感じ...

シティーハンター恋のXYZ② ファーストデートの誘い方。乱れ打ちもご愛嬌！

10日間の連続企画。2日目「ファーストデートの誘い方」どうだったかしら？本当に女って面倒、って匙を投げたくなる気持ちもわかるけど、女の特性を理解し...

恋の成功率アップ！レストランでのエスコートの極意をプロが伝授！

■プロフィールおざわかずたかカンテサンス　ディレクトール。1994年に『有楽町APICIUS』入社。5年間コミドランとしてフランス料理の基礎を学び...

2015年開業で予約困難！超有名店から独立した新店3選

最後は、2015年3月15日オープンの魚特化型フレンチ『Abysse』（アビス）。フレンチで魚のみのコースと聞くと、どんなものを思い浮かべるだろう...

テール・ド・トリュフ東京

原宿・表参道・青山フレンチ(フランス料理)フレンチ定休日：月曜30席

東京メトロ銀座線外苑前駅から徒歩1分

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いつものデートにサプライズを！ここ一番で使いたいレストラン4選

〝ギャップ萌え〞という言葉をご存知だろうか。「頼りなさそうに見えて実は力持ちだった」、「強面な人が雨に濡れた子猫を助けていた」といったような、要は〝外見や第一印象からは意外性のある内面を見てドキッとする〞という意味なのだが、この店にも、そんな〝ギャップ萌え〞せざるを得ない逸品が存在する。...

成功率98%？21時からの誘い文句10選

サマートリュフという言葉が持つきらびやかな印象は女性を魅了する。『テール・ド・トリュフ東京』ではイタリア・ウンブリア州で収穫されたエスティバム種を使ったコースを提供中。この種は黒トリュフに比べ、大振りなため、スライスは厚く、食材が隠れるほど振りかける。「トリュフは高価な調味料。合わさる素材や温度で変わる様を堪能してほしい」と支配人の中島和昭氏。テーブル上でトリュフをスライスしてくれるプレゼンテーションもあり、盛り上がりは最...

「守ってあげたい」と思わせた方が勝ち。良妻を目指す女と、独身キャリア女の摩擦

「よし、完璧...」香水を胸元に一吹きし、夫の順平が買ってくれたセルジオロッシのオレンジ色パンプスに足を入れ、玄関のドアを開ける。今日は毎月恒例の同期飲みの日だった。正確に言うと、元同期飲みだ。総合商社に勤めていた時の同期と集まるこの会は、5年前、結婚を機に退職しても未だ参加していた。四代総合商社の内の一つに入り、それなりに仕事も楽しかった。しかし同期だった順平と結婚することになり...

下心がばれずに相手をその気に！思わず興奮作用を期待してしまう食材7選

日本語では「西洋松しょう露ろ」と呼ばれるきのこの一種です。栄華を極めたフランスの太陽王・ルイ14世の好物だったとか、子どものいなかった農夫がトリュフを食べ始めたところ13人の子だくさんになったとか、催淫効果があり媚薬として19世紀頃から用いられていたとか、怪しげな話のネタにこと欠かない食材でもあります。しかし、こうした話はあながちデタラメというわけでもないようです。トリュフを探すのには、かつては雌の豚...

接待慣れした美食家はここでもてなせ！サプライズで喜ばせる名店6選

〝ギャップ萌え〞という言葉をご存知だろうか。「頼りなさそうに見えて実は力持ちだった」、「強面な人が雨に濡れた子猫を助けていた」といったような、要は〝外見や第一印象からは意外性のある内面を見てドキッとする〞という意味なのだが、この店にも、そんな〝ギャップ萌え〞せざるを得ない逸品が存在する。フランス・ニースに本店を構えるトリュフ専門レストランの、東京店。表立ってのスペシャリテである、会津地鶏卵を生ク...

トリュフ！鮨！天ぷら！昼から贅沢が叶う六本木ランチ６選

本店をフランスのニースに持つ、トリュフ料理専門のフレンチレストラン。トリュフ博士と称されるクレマン・ブルーノ氏のレシピによる定番が味わえるほか、季節限定で希少価値の高いマガトュム（白トリュフ）の特別メニューも用意する。全ての料理にトリュフをふんだんに使用するのはランチも同様で、中でも濃厚なクリームソースを絡めたショートパスタは、スライスしたトリュフのさっくりした食感までも存分に楽しめる逸品だ。...

六本木×ランチ　Part1

本店をフランスのニースに持つ、トリュフ料理専門のフレンチレストラン。トリュフ博士と称されるクレマン・ブルーノ氏のレシピによる定番が味わえるほか、12月まで希少価値の高いマガトュム（白トリュフ）の特別メニューも用意する。全ての料理にトリュフをふんだんに使用するのはランチも同様で、中でも濃厚なクリームソースを絡めたショートパスタは、スライスしたトリュフのさっくりした食感までも存分に楽しめる逸品だ。...

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セントベーネ

原宿・表参道・青山イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日：無休 ※日曜はランチ…通常営業、ディナー…不定休28席

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濃厚な美味しさがたまらない！都内のカルボナーラが旨すぎる店6選

南青山三丁目交差点からすぐの場所に建つビルの2階。ハイスツールが並ぶカウンターが中心で、夜のメニューは基本、アラカルト。取り分けも、1皿と1杯のおひとり様もウェルカムという使い勝手の良さ魅力の『セントベーネ』。オーナーシェフを勤めるのは加藤政行シェフ。ぜひ味わいたいのが、彼がローマで食べて衝撃を受けたというカルボナーラだ。...

セントベーネ

料理人人生の途上、ふと足が止まった31歳の時、イタリアへ渡る。ローマで食べたカルボナーラに衝撃を受けて、自らの行方が定まった。旨かったから、ではない。「ボウルに溶いた卵、そこへ、ペコリーノ・ロマーノをがさっとひとつかみ。これで茹でたパスタを和えるだけだったんです。しょっぱくて、食べられなかった！」と笑う、加藤政行シェフ。だが地産地消が当たり前の地で、この味を愛する人々がいるイタリアのシンプルだが奥深い魅力に触れ、迷いは消える。...

セントベーネ

世の飲食店がこぞって価格競争に走るずっと前から、師匠の落合務氏とともに内容充実のイタリア料理を低価格のコースで提供し、イタリア食文化の普及に尽力してきた加藤政行シェフ。その加藤氏が『ラ･ベットラ・ペルトゥッティ』の厨房を離れ、新たな店で腕を振るうと聞けば、すぐにでも駆けつけたくなるファンは多いはず。新天地は、南青山三丁目交差点からすぐの場所に建つビルの2階。ハイスツールが並ぶカウンターが中心で、夜のメニュ...

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南青山エッセンス

原宿・表参道・青山中華(中華料理)中華定休日：不定休　年末年始31席

表参道駅、外苑前駅より徒歩5分

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ビールがとまらない！銀座・丸の内・恵比寿・中目黒・表参道から選出した激旨おつまみベスト5

オープン10周年を迎えた今年、店内の全面リニューアルを敢行。そんな空間でビール片手に味わいたいのは、春巻だ。「エッセンス農園」と名付けた自らの畑で、年間100種類の野菜を手ずから育てるオーナーシェフ・薮崎友宏氏は、当然ながら野菜の鮮度には一家言アリ。それだけに、春巻の具の定番である「竹の子」は、時期外れだと水煮を使わざるを得ないからと、年間を通してフレッシュなものが入手できるマコモダケを採用。竹の子同様、食感の歯切れの...

なんか違う！　けど美味い！　本格シェフが作る激ウマ焼きそば3選

「突き詰めると医食同源に行き着くのが中国料理。一方で、化学調味料を使ったり、それに反する部分もよくあるんです」。そんな矛盾を排除して、体に優しい薬膳をベースとした中国料理を振る舞うのが、シェフ・藪崎友宏氏のモットー。そんなポリシーから産まれた副産物ともいえるのが、こちら「パクチー和え麺」（￥1,600）だ。というのも、シェフは食材にこだわるべく足利にある畑で野菜を自家栽培、その雑草対策として植えたパクチーが多く採れることか...

既婚女性は一枚上手。一流の男たちを捉えて離さない、26歳人妻の実力

クラスでは最年少の芹那。これがもしお食事会や婚活パーティーだったら、26歳の美しくてパワフルな女の存在は、30歳の美咲にとって脅威でしかない。しかし都合の良いことに芹那は結婚している主婦だ。 —この子がライバルにならなくて良かった…。美咲はほっとしたような気持ちになった。それに、芹那は今まで会ったことのないタイプではあるが、決して悪い子ではなさそうだ。はじめは警戒していた美咲も、知らぬ間に...

2016年のオシャレチャイニーズ総括！青山デートにおススメの店5選

連日の忘年会や飲み会で暴飲暴食が続いたら、カラダに優しいチャイニーズが食べたくなるもの。胃が疲れたなぁとそう感じた時に訪れたいのは、国際薬膳調理師の資格を持つ料理長が腕をふるう“心と身体の癒し”がテーマのチャイニーズ『南青山　Essenceエッセンス』。...

Chinese Restaurant ESSENCE

中国料理とすっぽんは、古来より相性の良い組み合わせ。だが、ふぐを使ったひと品となると、寡聞にして知らぬ。「なにせ中国ではふぐの流通が禁止されていますからね」。そう話すのは、オーナシェフの薮崎友宏氏。だから修業時代に扱うことはなかったものの、日本人ならではの中国料理を作ろうと一念発起、20代半ばでふぐ調理師免許を取得した。試してみると、ふぐはハタやアンコウに似たところがあり、広東の技法にマッチする。それ...

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北青山サロン

原宿・表参道・青山バー・カフェ・居酒屋 Bar定休日：日曜・祝日

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あの都内人気店づくりの仕掛け人が、普段通う店・注目する店を聞いてみた！

トランジットジェネラルオフィス代表取締役社長にして、パンケーキブームの火付け役『bills』やイスラエル発人気チョコレートバー『MAX BRENNER』など数々の人気店を手がけてきた有名な実業家、中村貞裕さん。そんな人気店づくりの達人に、通っている店・注目している店を聞いてみた。「昨夜は海外からの友人のアテンドで、西麻布の『ル・ブトン（※1）』で食事をしてからショーパブ、西麻布の隠れ家バー『サイタブリア（※2）』、〆に『北...

大人はシャンパンバーでデートしよう！都内厳選デート向けシャンパンバー7選

鉄の扉を開けると広がる妖艶な暗闇。アンティーク家具が並ぶ重厚な設えは、禁酒法時代のNYがモチーフだ。密やかな非日常を彩るのは、高揚を誘うシャンパーニュたち。オンリストは￥8,900からヴィンテージまで揃う。男性的なバーには、優れたピノ・ノワール生産者として名高いドラピエのカルト・ブランシュ、万能と言われるバランスのよさを誇るローラン・ペリエブリュット L・Pなどが似合う。シャンパン愛好家にとり贅の極みとされるクリュッグの...

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ピッツェリア・サバティーニ青山

原宿・表参道・青山イタリアン(イタリア料理)イタリアンランチ￥2,000～ディナー￥8,000～定休日：無休55席

東京メトロ銀座線外苑前駅から徒歩2分

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ナポリVSローマ都内ピザの名店対決10選

ローマに本店がある『サバティーニ』の直営ピッツェリア。 1983年の開店以来使い続ける石窯は、今では同じ素材が手に入らないという貴重なもの。最上クラスの小麦粉に卵とバター、牛乳を加えて練る伝統の生地がクリスピーにして、モチッとした食感を楽しませてくれる。隣接するリストランテよりカジュアルに本場ローマの味覚を堪能できるのも魅力。...

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ティーズグリル

原宿・表参道・青山イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日：不定休26席

東京メトロ銀座線外苑前駅から徒歩4分

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野球女：3年目のカップルへ！マンネリ打破の特効薬、野球デートで盛り上がろう！

野球観戦でテンションが上がった後は、半蔵門駅徒歩3分の『T's Grill（ティーズグリル）半蔵門店』さんへ！　1月18日よりリニューアルオープン、さらにお店が美しくなりました。黒毛和牛A4～A5のみ、厳選した素材だけを使用したこだわりのお店。オーダーするのは『おまかせ満腹コース』！（5,000円／税込）...

今年の”肉納め”にふさわしいのはやっぱり赤身肉！厳選5店

青山の裏通りに店を構える『T's GRILL』。オーナーは、焼肉店で働いていたときから自分でやるなら赤身肉に特化したレストランを、と思っていたのだという。「この数年くらいでいわゆる王道のカルビより、ロースやハラミのオーダー率が高くなってきているのを感じた。食感も含めて、肉らしい肉のニーズが格段に上がっていると思ったんです」。食肉市場がこの先、どう動いていくのか。ゲストのニーズを的確に読み取りながら、一番おいしいお肉...

T's GRILL

青山の裏通りに店を構える『T's GRILL』。オーナーの髙森雄大さんは、焼肉店で働いていたときから自分でやるなら赤身肉に特化したレストランを、と思っていたのだという。「この3年くらいでいわゆる王道のカルビより、ロースやハラミのオーダー率が高くなってきているのを感じた。食感も含めて、肉らしい肉のニーズが格段に上がっていると思ったんです」。食肉市場がこの先、どう動いていくのか。ゲストのニーズを的確に読み取りな...

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リストランテホンダ

原宿・表参道・青山イタリアン(イタリア料理)イタリアンランチ￥3,500～ディナー￥10,000～定休日：月曜

東京メトロ銀座線ほか青山一丁目駅から徒歩13分、東京メトロ銀座線外苑前駅から徒歩4分、東京メトロ銀座線ほか表参道駅から徒歩8分

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南青山野菜基地

原宿・表参道・青山洋食定休日：日曜・月曜22席

都営大江戸線青山一丁目から徒歩5分、東京メトロ銀座線外苑前から徒歩4分、東京メトロ千代田線乃木坂から徒歩10分

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フロリレージュ

原宿・表参道・青山フレンチ(フランス料理)フレンチ定休日：水曜22席

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年下男と過ごす甘い夜。久々の恋に浮かれる注文の多い女が、彼の部屋で気になったこと

「それでそれでそれで！？」週明けの火曜日、朝8時過ぎ。神宮前の『アイランド・ヴィンテージ・コーヒー青山店』の店内に、エミの甲高い声が響いた。亜希もエミも仕事が忙しく、夜はプライベートの誘いも多くてなかなか予定が合わない。そんなわけでどうしても話したいことがある時は、エミの出勤前にこうして集まり、朝からマシンガントークをするのである。アサイーボウルとラテを前に、亜希は賢治との急展開を包み隠...

眼中になかったはずが...注文の多い女がメガバンクの年下男に惹かれた理由

土曜日の19時。賢治に指定された『フロリレージュ』。落ちた照明の下、コの字に誂えられたカウンターから振り返って笑う年下の彼に、亜希は不覚にも胸が高鳴った。『フロリレージュ』は亜希が前から来てみたかった店で、彼から店の連絡を受けたときから今夜が楽しみで仕方なかった。「亜希さん、仕事忙しそうだったから誘いづらかったんだけど...会えて良かった」瞳をまっすぐに見つめてくる賢治に、亜希の方がどぎ...

一人でも気軽に楽しめる！オシャレな『コの字』カウンターレストラン6選

日本の風土を表現するフランス料理を追求し、革新的な皿を提供し続ける『フロリレージュ』。まず目を引くのは大胆な内装。広々としたオープンキッチンが中央に位置し、それをぐるりと取り囲んでカウンター席がある。おしゃれなコの字カウンターが増えたのは、この店からかもしれない。...

恋人への不安と他人の忠告。男が人生最大の決断を下す、いくつかの理由

『フロリレージュ』の重い扉をくぐり、薄暗い店内を見渡すと、奥のカウンター席に英一郎の姿を見つけた。黒を基調としたシックで大胆な劇場型の店内を一歩一歩と進むうちに、詩織は少しずつ非現実的な世界に足を踏み入れている気がする。...

新・東京婚活事情：欲望に忠実な医師の、身勝手な結婚観。「僕は“男”で在り続けたい。」

『フロリレージュ』、『エスキス』、『マルゴット・エ・バッチェーレ』など、里香子とのデートは、恋人気分を存分に味わえる特別なレストランを選び、慎重に距離を縮め、やっと関係を持つことが出来ました。彼女は期待通り、ベッドの上でも素晴らしい才能を見せてくれました。手間暇かけた女性を自分のモノにできる瞬間は、男冥利に尽きますね。「既婚者のくせに...」と、反発を覚える人も多いかも知れません。しかし、独...

いくら食べても自分がボリュームアップしない美味い肉5選

「僕の理想を具現化している」とまで断言する川手寛康シェフ。惚れ込んだ、その食材は岩手県花巻・石黒農場が約120日かけて育てるホロホロ鳥。「これだけ素晴らしいと、僕たち料理人は塩加減と火入れに気を使い、あとは何を添えるか考えるぐらいしかできることがない」。そうしてこの日、創ったのは3つの部位のコンフィを乗せて骨スープを注いだグラスと、低温調理で繊細に火を入れた胸肉に野菜を添えた白磁。食すれば驚くほ...

今世界中でロゼが大ブーム！ロゼを楽しむトップレストラン＆シェフレシピを伝授！

ロゼを“ソース”として味わうという新鮮な食体験「僕がひとりフレンチをする際には、よくロゼのシャンパンを相棒にしています」と打ち明けてくれたのは『フロリレージュ』の川手寛康シェフ。ロゼの魅力を実感し、中でも「ロゼアンペリアル」には一目置いているらしい。「日本人にとってモエ・エ・シャンドンはシャンパンの永遠のスタンダード。かく言う僕もそのひとりです。果実味が非常に豊かで、温度の変化による味わいの移...

今年のトレンドはカウンター！食事をエンタメにする話題の超人気3店

2015年の食トレンドを総括してみると、まず思いつくのが「あの人気店のリニューアル」だ。そもそもが超予約困難店で、なんの不満もなかったであろうのに、、、なぜリスクを追ってまで、リニューアルを果たすのか？その理由は、オーナーシェフの飽くなき食への探究心、そして顧客をさらに満足させたいというホスピタリティなのだろう！２日連続となるこちらの企画、第１回目は、客との距離感を縮めるべく「カウンター席」で勝...

X'masまで1ヶ月半！◯◯◯◯してない男にメリークリスマスはやってこない！

とお勧めしたはいいけれど、個人的には、クリスマスは、フレンチ、イタリアンは避けたいところ。なぜって？単価はいつもの倍以上に跳ね上がるのに、2回転3回転で、ところてん式にリザーブされて、サービスも劣化。隣のお水風の女性や、パパと来ていそうな大学生と同じものを食べて、デザートのタイミングでプレゼントが来て、だなんてまるでピエロ！コミカル過ぎて笑えてくるの。そういうところは、普通の日に行って、ゆっくり美味しく...

7人の著名人の想い出披露！レストランデート❤私が恋に落ちた＆落とした瞬間

落ち込んでいる時に、無理して出掛けた青山の『フロリレージュ』。...

8年連続ミシュラン三ツ星店『カンテサンス』のスタッフが美味いと思う店5選

「最も楽しいレストラン！とにかく川手寛康シェフが大好きなんです」フロリレージュを一度でも訪れたことのある人はこの意味がわかっていただけるであろう。レストランは美味しいではなく楽しくありたいと小澤さんは考える。川手シェフの料理にはまさにそれがあるそうだ。フロリレージュで好きな料理は“川手シェフの作るもの”。出てくるお皿は、美味しいという料理の本質から決してブレず、演出やプレゼンテーションに驚かさ...

Florilege

祇園祭に天神祭―上方の夏祭りに欠かせぬ食材といえば鱧。“梅雨の水を飲んで旨くなる”と言われているように、夏が旬であることは周知の事実だが、実は秋にも旬を迎えることをご存知だろうか。産卵後、冬に備えて食欲が旺盛になる9〜10月の鱧は、体の表面が金色を帯び、身も肥えて脂もグッと乗ってくる。俗に“金ハモ”などと呼ばれるこの時期が、いわば鱧のもうひとつの旬なのだ。その“金ハモ”ならではの深みのある味わいを生かし...

Florilege

日本人が日本でフレンチをやる意味は何なのか。シェフの川手寛康氏は、常にそのことを念頭に置きつつ料理に向き合うと言う。食材に国境はなし。だからフランスよりも優れた食材が日本にあれば、俄然腕が鳴る。我が国で古くから珍重されてきたすっぽんもそのひとつ。「子どもの頃、祖父が獲ってきたものを食べていたので、身近な存在でもあるんです」。日本料理でのすっぽんは、独特の臭みを極力排除していく。だが、川手氏はその臭みこそすっ...

French

フォアグラの柔らかい食感とメレンゲのサクサク感、リンゴヴィネガーの酸味とヘーゼルナッツの甘さ、などひと皿の中に相対する要素が並ぶことで、お互いをより引き立てる。デザートアイテムのメレンゲでメイン料理を作った事も革新的。￥10,500のコースより...

まだまだあります、はずせない名店　Part2

『カンテサンス』のスーシェフとして腕を揮っていた川手寛康氏が独立。若手の活躍が著しい東京フレンチの中でも、目を見張る次世代フレンチの星。...

【おすすめエリア・ジャンル】

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京女子医大青山病院付近にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

東京女子医大青山病院周辺の隠れ家でおすすめのレストラン・グルメ

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