築地橋交差点周辺のおすすめ・人気懐石・会席料理

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懐石・会席料理に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。オンラインによる簡単レストラン予約が可能なレストランも！掲載店は、築地・月島の江戸肉割烹さゝや（和食、懐石・会席料理、割烹・小料理）、銀座の徳うち山（和食、懐石・会席料理）、銀座の銀座うち山（和食、懐石・会席料理）等です。

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東京 × 懐石・会席料理

江戸肉割烹さゝや

築地・月島和食（日本料理）懐石・会席料理割烹・小料理定休日：日曜・祝日70席

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誰にも教えたくない！本当の隠れた名店８選

路地にまかれた打ち水、軒先に置かれた鉢植え……そんな下町情緒溢れる路地を行くと、古式ゆかしい木造家屋がふいに現れる。ビビッドな色ガラスの扉を開き、上り框で靴を脱ぐ。どこか懐かしい店内に歩を進めれば小さな中庭を囲むようにしてテーブル席、備長炭が煌々と燃え盛る炉。その周囲にはカウンター席が設けられている。大正時代に建てられた一軒家をモダンに改築した設えに俄然、期待が膨らむ。ゲストの高揚に応えてくれるのは、“肉の総本山”を名乗る...

日比谷線の女：愛とも恋とも違う、築地に住む15歳年上バツイチ男との10年

食前酒を飲みながら「なんだかお互い、いい歳になったよね」そう言って香織は笑った。相手は香織より15歳年上の48歳。名前は白鳥健一郎。小さな不動産会社を経営し、新富町に事務所を持っている。本人からはっきりと聞いたことはないが、千代田区にある大病院の娘を母に持ち、仕事なんてしなくても十分に余裕のある暮らしが送れるほどの財力を持つ家庭に生まれたそうだ。今は彼の従兄弟が4代目の院長を務めているらしいと共通の知り合いから聞い...

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徳うち山

銀座和食（日本料理）懐石・会席料理定休日：日曜・祝日24席

都営浅草線・日比谷線東銀座駅4番出口より徒歩5分

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『歌舞伎座』裏で発見！デートが成功する気しかしない隠れ家和食

歌舞伎座の裏手の静かな路地に面した暖簾をくぐると、どこか懐かしい和の空気に包まれる。名店『銀座うち山』出身の工藤淳也氏が修業先の看板料理「焼き胡麻豆腐」と「鯛茶漬け」を受け継ぎ、2011年に暖簾分けにより開いた『徳うち山』は、気取らぬ雰囲気が魅力的な名割烹だ。しつらえも料理も一見、正統派だが、味わいは昔ながらの和食よりもインパクトが強く、素材の旨みを凝縮させた力強さがある。というのは、「現代人は旨みに慣れているため...

銀座三丁目大特集！　ショッピングデートの後に寄りたい名店9選

銀座の日本料理店で『徳うち山』と聞けば、ご存知『うち山』の暖簾分け。あちらが茶味溢れるわびさび空間であるのに対して、こちらは少々カジュアル版。『うち山』の流れを汲みつつ、オリジナリティを取り込んだやや「くずし」スタイル。例えば、熱々の百合根コロッケの上に、冷たい生ウニを乗せるた逸品は、生ウニの海の香りとプニュッとした食感が、そのままでソースとしての役割も果たしており美味だ。鱧の焼霜では鱧を炙った焼き目の香ばしさが、すなわち...

必勝デートでムフフ♥な夜！丸の内・銀座の『男も女も落ちる店』完全版

立ち食いの『しまだ』はどうしても足が疲れて…　と言う足腰の弱い女には、銀座２丁目のミシュラン一ツ星和食店『うち山』が、同じ銀座のマガジンハウス裏のビルの1階に出した初の支店『徳うち山』がある。この店は、ベージュの砂壁、石の床、和風シンプル・モダンの内装のカウンター割烹。カウンターの板は、縁の自然なカーブを活かしたアフリカ産一枚板で、いささかカジュアルに過ぎ、店内が静謐な緊張感に欠けるきらいはあるが、夜の...

ライブ感がたまらない！カウンターこそ華席な和食店５選

銀座の日本料理店で『徳うち山』と聞けば、ご存知『うち山』の暖簾分け。あちらが茶味溢れるわびさび空間であるのに対して、こちらは少々カジュアル版。向こうのカウンターが王道の檜を使っているのに対し、こちらはアフリカ産ブビンガ。日本には「真行草」という格式の段階を表す言葉がある。それに倣っていえば、こちらは割烹における「行」の店だ。　料理も同様。『うち山』の流れを汲みつつ、やや「くずし」スタイル。ドイツの和食店...

銀座×ランチ　Part1

ミシュランでも星を取る割烹『銀座うち山』ののれん分け店。『うち山』で有名だった鯛茶漬けランチは、その味を踏襲し、こちらでも昼の名物に。お茶漬に使用する鯛は夜の懐石用と同じもの。当日仕入れたプリプリの身にカシューナッツや胡桃も使い、2週間寝かせた自家製の胡麻ダレをたっぷり掛けて提供する。「刺身にも使える鮮魚をあえてお茶漬にするのがこの昼膳の贅沢なところ」と、素材を惜しまない姿勢が食通に愛される理由だ。...

銀座うち山

銀座和食（日本料理）懐石・会席料理ランチ￥2,500～ディナー￥13,000～定休日：第一日曜日

東京メトロ日比谷線ほか東銀座駅から徒歩4分

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ベタベタな手土産は卒業！銀座で誰もが知っている名店の隠れ手土産7選

香り高い磨き胡麻をゆっくりと芯まで煎り、吉野葛と合わせてじっくり練りこみ、中までトロトロになるように焼き上げている。銀座を代表する和食店の名物が、湯煎するだけで自宅でも手軽に味わえるのは嬉しい限りだ。3個箱入り￥1,944。...

潤菜どうしん

築地・月島和食（日本料理）懐石・会席料理定休日：不定休10席

新富町駅より3番出口より徒歩1分／八丁堀駅よりA3番出口より徒歩5分／宝町駅A1番出口より徒歩8分

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『八丁堀&新富町』通える小箱の地　Part2

野菜に掛ける情熱と知識量が豊富な店主･矢長謙三氏は、料理人であり、野菜の伝道師とも言える。手を掛けてやり、野菜そのものを活かした11品の料理で構成した、野菜尽くしのコース1本で勝負する。...

「幸せになる、小さなお店」の先駆者たち。　Part1

｢心を潤す野菜料理を提供したい」。そう語るのは、店主の矢長謙三氏だ。氏は元々、日本料理の修得を目指し、名だたる名店で研鑽を積むうち、野菜の匠、杉本青果店のご主人に出会った。魚や肉に頼らずとも、日本料理は成り立つという信念から紡ぎ出されるのは、野菜の魅力満載のコース料理。木肌の風合いを生かした空間には茶道具や古器が飾られ、店主の粋も伝わる。...

日本料理 Ginza水野

銀座和食（日本料理）懐石・会席料理定休日：月曜21席

東京メトロ日比谷線ほか東銀座駅から徒歩1分、東京メトロ銀座線ほか銀座駅から徒歩5分、東京メトロ有楽町線新富町(東京)駅から徒歩5分

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銀座

ランチを多数用意するのは実力を知っていただくため。何しろ自慢のメニューが多いもので」と店主の水野正樹氏は語る。36歳と若手だが、銀座の老舗で研鑽を積み、都内の料亭では7年間も料理長を務めた実力派だ。彼の店には平日限定のランチが6種、他に会席のコースが3種もある。米沢牛のヒレ肉炭火焼ステーキや銀鱈の西京焼き定食など数ある名物の中でも、イチオシは平日限定ミニ会席。前菜からデザートまで5品が登場するこの昼膳は、夜の会席同様1品1品が...

築地橋交差点周辺のその他のおすすめレストラン・グルメ

スモールワンダーランド

銀座フレンチ(フランス料理)ビストロ定休日：水曜

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味とコスパにハズレ無し！東銀座の路地裏ビストロ完全マップはこれだ！

古民家を改造した、趣のある佇まいの隠れ家風ビストロ。定番前菜からパスタや鹿肉のハンバーガーまで、幅広いラインナップが魅力だ。自由なメニュー構成だが、ガストロノミーの現場である一流レストランで腕を磨いたシェフの技が光る。ワインはイタリア産が中心。店内にはカウンター席もあり、シェフの達人技を目の前で見られるのも嬉しい。...

日比谷線の女：東銀座に住む開業医の彼は、難攻不落のワケあり物件だった?!

過去に付き合ったり、関係を持った男たちは、なぜか皆、日比谷線沿線に住んでいた。そんな、日比谷線の男たちと浮名を流してきた香織は、タワマンの篤志や弁護士の孝太郎と付き合うがあっけなく終わる。ワンナイトや社内恋愛も経験し、涼とは恵比寿での半同棲を経て中目黒で同棲し、純一との不倫も経験した。築地の健一郎や人形町の祐介など、デート相手はいるが、結婚相手にはまだ出会えず…？前回 vol.13：5歳下メガバンク勤務の彼との、小...

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ヴァンドレーヴ

銀座フレンチ(フランス料理)フレンチディナー￥7,000～定休日：日曜20席

宝町A1出口より徒歩5分／銀座一丁目10番出口より徒歩5分

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銀座一丁目を深く知る！普段デートでガッチリ使いたい７店

銀座の外れに佇むフレンチワインBAR。本郷のフレンチ『SASAO』で腕を揮ったシェフが、ロティやグリエなどの正統派フレンチや、フォアグラ餃子などの変化球で楽しませてくれる。おすすめは100種を超えるワインが並ぶバーカウンター。餃子と赤ワインが、肩を寄せ合う二人の会話に華を添える。...

イルミネーションデートにぴったり！スポット別レストラン15選

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ピッツェリアロマーナベルニーニ

銀座イタリアン(イタリア料理)イタリアンランチ￥1,000～ディナー￥4,500～定休日：無休66席

銀座駅A13出口より徒歩6分／銀座一丁目11番出口より徒歩5分

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ナポリVSローマ都内ピザの名店対決10選

麻布十番でリストランテ、銀座7丁目でワインレストラン、ハワイでも店を展開する『ベルニーニ』のピッツェリア。 1枚の直径は34cmと大ぶりで、具材が異なる20種以上のピッツァが揃う。店内は広くグループでも盛り上がれる造り。契約農家直送の野菜や築地の新鮮魚介を取り入れたアンティパストと共に、クリスピーなピッツァを召し上がれ。...

まだまだあります、はずせない名店　Part2

薄くクリスピーな生地が特徴のロマーナピッツァが看板メニュー。築地の魚介に、山形県の契約農家直送の肉、契約農家が作る野菜など厳選素材が光る。...

Pizzeria Romana BERNINI

「銀座」が銀座たる所以は、たとえ高級店でなくとも上質であること。銀座2丁目の昭和通りに近い路地にある『ピッツェリアロマーナベルニーニ』も、本物を追求している一軒だ。看板メニューは、薄くてクリスピーな生地が特徴のロマーナ（ローマ風）ピッツァ。厚くもっちりとした生地そのものを味わうナポリ風ピッツァとは対照的に、具材の美味しさを存分に楽しめるピッツァである。「食材はしっかりと選んでますね。魚介類は毎朝築地で仕...

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クラッティーニ

銀座イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日：日曜月曜ランチ、第3月曜（6 ～ 9月は月曜も全日営業）　28席

東京メトロ日比谷線ほか東銀座駅から徒歩2分、東京メトロ有楽町線新富町駅から徒歩5分、東京メトロ銀座線ほか銀座駅から徒歩6分

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麺好きにはたまらない！夏のこだわり冷やし麺３選

多彩で個性的なパスタとナチュラルな食材を生かした料理に定評のある『クラッティーニ』。「温度も味のうち」という倉谷義成シェフの、23年前からの夏季限定（6～9月）のスペシャリテだ。甘くジューシーな白桃でこれでもかと覆われた冷たいスパゲッティーニ。トマトピュレの軽い酸味、ミントとホワイトペッパーの爽やかな香りが、桃の甘みと絶妙にマッチ。甘いが、さっぱり。ワインと合わせたいむきには、伊の微発泡の赤、おすすめのランブルスコもあるの...

クラッティーニ

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ヴォメロ

銀座イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日：無休52席

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必勝デートでムフフ♥な夜！丸の内・銀座の『男も女も落ちる店』完全版

恵比寿の『デリッツィオーゾ・イタリア』を始め、都内でイタリアン8軒を展開している（株）ポジティブ＆ブレインが、マガジンハウス社の裏通用口の向かいに出した、明るく賑やかな一軒家ピッツェリア。路地に突き出した黄色い『PIZZERIA』の切り抜き文字の看板が、いかにも本場っぽい雰囲気を醸している。オープンエアの1階は、クリーム色の塗り壁にアチ状の梁。奥のオープンキッチンにピッツァ窯。2階も路地側の広い窓を開け放し、開放的な雰囲気...