銀座の新グルメビル『PUZZLE GINZA』で厳選素材の逸品を楽しもう!
透き通るように美しいイカが運ばれてくるとテーブルから思わず歓声が上がる。有名な呼子のイカを中心にした、名物の「烏賊の活き造り」を始め、佐賀・長崎の肥前地方からやって来る食材をモダンに、あるいは直球勝負で、と自由自在に和食にアレンジして提供する。 さらに良質な伊万里牛を味わうために用意したのは目の前で焼き上げる鉄板カウンターだ。 ここでは、海と山に息づく豊かな九州の食材を、鉄板焼き、創作和食、活き造りという3つのコースで...