ヒルサイドテラス代官山周辺のおすすめ・人気割烹・小料理

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割烹・小料理に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。オンラインによる簡単レストラン予約が可能なレストランも！掲載店は、中目黒・代官山・恵比寿の米花（和食、割烹・小料理、創作日本料理）です。

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東京 × ヒルサイドテラス代官山

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東京 × 割烹・小料理

米花

中目黒・代官山・恵比寿和食（日本料理）割烹・小料理創作日本料理定休日：月曜・月1回の日曜30席

掲載グルメ記事

新米の季節！炊きたて土鍋ご飯が美味しい和食店６選

代官山の『米花』は、ガラス貼りの近代的外な外観からは想像のつかないような、落ち着いた和の空間が広がる。カウンター、テーブル席の他に、座敷の個室も2部屋あり、ビジネスランチ・ディナーでも重宝したい。写真は、常時8種類から米を選べる「土鍋ご飯」。その一つは、長崎県産の『にこまる』。甘みと香りがあり、バランスのよい人気米。ここで食べて気に入って、自宅のお米も『にこまる』にした人もいるという。ご飯が進む肉汁たっぷり...

AneCanモデルが豪快にペロリ！和洋中ベスト炭水化物料理３選

モデルという職業柄、普通は敬遠しそうな炭水化物も大好物だとか。「大の米好きとしてハズせないのが代官山の『米花』。土鍋で炊く白米の品種が選べるのですが、いつも４人位で行って2種類を食べ比べします。」ガラス貼りの近代的外な外観からは想像のつかないような、落ち着いた和の空間が広がる。カウンター、テーブル席の他に、座敷の個室も2部屋あり、ビジネスランチ・ディナーでも重宝したい。...

伏線のセカンドデート。15日間寝かせた熟成デートでトロけるような恋の出来上がり♡

ファーストデートで意気投合したと思ったら、こんなタイトルに騙されずすぐに誘えばいいわ。例外のないルールはない、という言葉があるけれど、この連載にも適用してね。イマイチ盛り上がりに欠けたかも、というような不安な場合の特効薬は、約2週間と1日寝かせること。だいたい女性は、誘われることにあぐらをかきすぎなのよ。少し揺さぶりをかけて焦らしてやりましょう。1週間じゃ足りないわ。約2週間と１日。デートし...

ヒルサイドテラス代官山周辺のその他のおすすめレストラン・グルメ

スゥリル

中目黒・代官山・恵比寿フレンチ(フランス料理)フレンチランチ￥6,000～ディナー￥13,000～定休日：水曜・第三火曜日15席

東京メトロ日比谷線中目黒駅から徒歩７分

旬の素材の美味しさを引き出すマエストロ

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二子玉川の妻たちは：昨日の敵は今日の友。カリスマ・サロネーゼが考えた、ある秘策

妻という生き物は、噂話が大好物である。中目黒にある隠れ家フレンチ『スゥリル』。入口右手のソファ席を陣取るように、華やかに着飾った女たちが、親密そ...

中目黒デートなら、隠れ家卓球バーが楽しすぎて絶対仲良くなれる！

オーナーシェフの湯澤さんは、銀座『ル・マノアール・ダスティン』にてスーシェフを務めた経歴を持つ。ここでいただけるのは、日本の四季を感じられる食材を取り入れた...

芸能人が選ぶ、中目黒で絶対に美味しいお店５選

川越シェフが推薦するのは住宅街にひっそりと佇むフランス料理店。正統派フレンチをベースに、四季折々の食材を使った料理をコースで提供する。「雑誌に掲載...

“裏”中目黒の青葉台1丁目に美食が集中！いま食べるべき3店はここ

オーナーシェフの湯澤さんは、銀座『ル・マノアール・ダスティン』にてスーシェフを務めた経歴を持つ。ここでいただけるのは、日本の四季を感じられる食材を...

塩焼きからフレンチまで！旬の鮎が美味な店4選

湯澤貴博シェフは『アンフォール』出身。シェフの技巧としては安定感を誇り、メニューも完成の域に達したものばかりだ。また、そうでなくては技量の善し悪しをしっか...

SouRiRe

ビフォア『エル･ブリ』。料理が料理らしく、素材が原型をとどめながらも、エスプリが発揮されていた時代。輝かしい80’ S～90’ Sのフランス料理を体現する...

リストランテヤギ

渋谷イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日：水曜26席

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こっそり教えます！都内人気シェフ7人の胃袋を掴んだ『私の行きつけのお店』

日頃、全身全霊でお客に美味しいものを提供しているシェフが、通いつめてしまうお店があるとしたら、そこは美味しくって、居心地いいに違いない！！そこで様々なジャンルの名店のシェフ達に、彼らのとっておきの行きつけのお店を教えていただいた。お気に入りポイントやエピソードなどもあわせてどうぞ！ ………………………………………………………………………………………… 質問項目は5つ。 ■Q1.下記①～⑧のジャンルで「行きつけ...

渋谷・恵比寿で抜群に美味いイタリアン8店

2011年に、八木康介シェフが日本へ帰ってきてから早4年。ご存知、中目黒の『ラ・ルーナ・ロッサ』を一躍人気店にし、銀座『ブルガリイル・リストランテ』で料理長を務めたその人である。重厚な扉の奥に広がるのは、清々しく開放的なダイニング。地階ながら大きな窓があり、外に並ぶ木々が灯りに照らされて店内を彩る。牡蠣色のリネンのクロスは、黒が基調の空間の柔らかなアクセントに。洗練と温もりが心地よく共存している。...

RISTORANTE YAGI

国内産の鳩を使用。栗と煮込んだラグーで和え、しっとりとローストした胸肉を添えて。和栗の優しい甘みと鳩の繊細な旨みが折り重なる今年も残すところあとわずか。色々あった2011年、それでも魅力的な店はたくさん生まれ、東京を活気付けてくれた……と、すっかり年末的感慨に浸っていたところに、吉報が舞い込む。八木康介シェフが帰ってきたのだ。ご存知、中目黒の『ラ・ルーナ・ロッサ』を一躍人気店にし、銀座『ブルガリイル・リストラン...

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ティピッキオ

中目黒・代官山・恵比寿イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日：月曜 ※祝日の場合は翌火曜休み20席

東京メトロ日比谷線ほか中目黒駅から徒歩5分、東急東横線代官山駅から徒歩8分

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イタリア人も納得！本場の味が楽しめる郷土料理系イタリアン6選

目黒川沿いのビルの3階に店を構える一軒。鮮やかな黄色い壁に写真や絵が飾られた、愛らしくも異国情緒を感じる空間が広がる。「アマルフィの料理は、守りに入っているかと思いきや斬新な一面もあるのが魅力ですね」と語るのは、アマルフィとナポリで研鑽を積んだ渡部公彦シェフ。たとえば、カツレツをレアのマグロで作る、というのも一般的なイタリア料理にはない試みだ。アクアパッツァに貝類を入れないのも、アマルフィやナポリならでは。トマトやオリーブ...

日比谷線の女：中目黒アトラスタワーでの同棲。火遊びでは済まない、彼の過ち

過去に付き合ったり、関係を持った男たちは、なぜか皆、日比谷線沿線に住んでいた。そんな、日比谷線の男たちと浮名を流してきた香織は、上京後立て続けにタワーマンションに住む篤志や弁護士の孝太郎と付き合うがどちらもあっけなく終わる。初めてのワンナイトや社内恋愛も経験したが、恵比寿に住んでいた涼とは、彼の転職を機に同棲することになり、香織は東京で初めての幸福な恋愛に浸っていたが……。日比谷線の女 vol.6：夢と野望に溢れた...

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フェリチェリーナ

中目黒・代官山・恵比寿イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日：月曜13席

中目黒より徒歩約8分

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お一人さま歓迎！通いたくなるカウンターイタリアン～中目黒編～

『フェリチェリーナ』は全席カウンターという物件を得て、2011年夏、中目黒にオープンした。料理は食材第一、シンプルな調理法でその良さを引き立たせる。シェフの濱本直希氏が毎日築地に出向いて魚介を仕入れ、野菜は船橋や長野から無農薬野菜を取り寄せる。13席中、4席のシェフズテーブルに座れば、厨房でシェフらが立ち働く様子をつぶさに見ることが可能。一見、しっとりとした佇まいの店だが、カウンター席で自分だけの静かな時間を満喫し...

学歴カレンダー：夏目漱石のあの台詞から始まった、早稲田出身の文学青年との儚く散った恋

そのあと彼と過ごした時間は驚くほどに濃密だった。朝も昼も夜も連絡を取り合い、それでも飽き足らず深夜まで電話をした。デートは大抵週末だった。金曜日に中目黒にある彼の家に泊まり、翌日は散歩がてら代官山の蔦屋に行って過ごした。夜は『フェリチェリーナ』や『リストランテカシーナカナミッラ』で、その日買った“戦利本”をお互い嬉々として見せ合った。...

日比谷線の女：中目黒アトラスタワーでの同棲。火遊びでは済まない、彼の過ち

目黒川沿いでの中目黒花見デート帰りに寄りたい名店3選

目黒川の桜は都内でも有名な桜の名所。そんな目黒川が近い中目黒駅徒歩7分の立地にあるのが、全席カウンターのイタリアン『フェリチェリーナ』。料理人はふたり、大関淳士氏と濱本直希氏。ともに広尾時代の『アロマフレスカ』に入店し、以来原田慎次氏の薫陶を受けた。料理は、食材第一。毎日築地に出向いて魚介を仕入れ、野菜は船橋や長野から無農薬野菜を取り寄せる。確かな味を求めて訪れる客で連日満席。夜桜の美しさに心打...

東京女子図鑑：アラレちゃん眼鏡が都内イチ似合う、“なかめ”女子

東京のライフスタイルを紹介して15年の東京カレンダーが、東京に住む女性たちをエリアごとに分類した「東京女子図鑑」女性の趣味趣向は、居を構えたエリアに如実に現れ、よく行くレストラン、出没場所で形成、強化されていく！？今週の女子は、アラレちゃんメガネが都内1似合う中目黒の女性たち《なかめ女子》です。前回：東京女子図鑑 Vol.1：六本木に生息する女子《ポン女》都内有数の夜遊びエリア・恵比寿と、品のい...

中目黒『Felicielina』は全席カウンターで使い勝手がよく、超絶美味い

四角い箱の、窓側の2面とキッチン側の1面が全てカウンター。『フェリチェリーナ』は全席カウンターという物件を得て、2011年夏、中目黒にオープンした。シェフの濱本直希氏は広尾時代の『アロマフレスカ』に入店し、以来原田慎次氏の薫陶を受けた。グループ内で何度か異動し、シェフも経験。力を蓄え、技術を身につけた上での独立である。...

“裏”中目黒の青葉台1丁目に美食が集中！いま食べるべき3店はここ

『アロマフレスカ』出身の濱本シェフが腕をふるうカウンター式イタリアン。シェフ自ら築地や生産者の畑に出向いて食材を仕入れ、日替わりでメニューを提案。いつ訪れても新たな料理に出会えるのが嬉しい。ディナーは￥6,800のコースのみで、前菜、パスタから4品、メイン1品を好きに選べるプリフィクススタイル。国産の魚介と野菜をアレンジしたメニューが中心で、パスタをたっぷり食べたければパスタ3品と前菜1品にメイ...

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鉢山

中目黒・代官山・恵比寿肉料理焼肉・ホルモン定休日：無休36席

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焼肉激戦区の渋谷で愛され続ける、味以上の感動をくれる名店5選

和牛本来の美味しさ、素晴らしさを味わってもらうため、一般に「上」以上と評される肉だけを用意。長年焼肉店を営んできた、李日生氏ならではの韓国家庭料理もこだわり抜いた調理法で味わえる。自宅のくつろぎを約束する贅沢な空間の中はデートにも◎。...

ハリネズミ男：バブル世代と草食世代に挟まれた、プライドを死守する30代男子

ハリネズミ男という言葉を聞いたことはあるだろうか？おそらく聞いたことがない方がほとんどであろう。臆病で警戒心が強く、無理に触ろうとするとハリで威嚇してくるハリネズミ。しかしその一方で、構うと喜ぶ可愛い一面も合わせ持つ。バブル世代ほど貪欲ではないが、草食ほど無欲でもない。硝子の心を持ちながら、プライドだけは強靭で絶対に傷つきたくない。女性は好きだが、断られるのが怖くて一歩踏み込めない。彼らは、抱きしめら...

東京人生ゲーム：25歳総合商社勤務の男が選ぶ街「渋谷」。高校時代から感じ続けた敗北感。

彼女「ああ、ここ好き！素敵だよね！」って言い放ったんです。その時、また「あぁ、お前もか・・・」って膝から崩れ落ちましたよ。悪夢再びですよ（笑）Tの一般職の彼女の月収なんてたかが知れてます。せいぜい20万強程度ですよね？彼女の道先案内人をしたのは男に決まってます。それも、相当に手慣れた男・・・「ベッドじゃ社長の上に跨って」ってミスチルの櫻井さんは歌ってるけど、まさに、純情そうな顔したその子が、...

何軒知ってる？代官山の隠れ家レストラン7選

長年焼き肉店を営んできた、李日生オーナー家族が美食家が集まる代官山という町を選んで提供するのは、黒毛和牛のなかでも頂点を極める最高品質の“本物の味”。日本が誇る和牛本来の美味しさ、素晴らしさを味わってもらうため、一般に「上」以上と評される肉だけをオンメニュー。500kgの牛から800g程度しかとれない超希少部位「シャトーブリアン」をはじめ、魚介や野菜も高級素材のみを厳選、それらを口にすれば、いかにCPが...

まだまだあります、はずせない名店　Part2

渋谷と代官山の中間、閑静な住宅街の一角に店を構える。口中でとろけるような黒毛和牛の焼肉やしゃぶしゃぶ、オモニが作る韓国家庭料が味わえる。...

鉢山

カプサイシンを多く含んだキムチや、コラーゲンエキスがたっぷりとけこんだテールスープ――。韓国料理が美容に効くと言われているのは、発酵食品や漢方の発達にほかならないが、そこには、先人の“食の教え”を重んじて、代々受け継いできた人々の、古き良き文化を尊ぶ姿が窺える。代官山と渋谷の中間、瀟洒な建物が立ち並ぶ、閑静な住宅街の一角に店を構える『焼肉鉢山』。口中でとろけるような黒毛和牛の焼肉や、しゃぶしゃぶにも目...

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スプリングバレーブルワリー東京

中目黒・代官山・恵比寿バー・カフェ・居酒屋居酒屋・ダイニングバービアバー定休日：無休215席

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ビールが尋常じゃなく旨く感じる、人気店の絶品おつまみ6品

代官山のブルーパブで人気の前菜といえばこのシャルキュトリ。イベリコチョリソ、グアンチャーレ（イタリア産豚ほほ肉の生ハム）、ポークリエット、イベリコサリシチョン、パテ・ド・カンパーニュの5種が一皿に乗る。自社のビールを加えて作るパテとリエットは自家製。...

今年のグルメ流行語「クラフトビール」で盛り上がった都内新店を一挙プレイバック！

お次は、造りたてのクラフトビールをそのまま飲むことができる代官山の『スプリングバレーブルワリー東京』。なんと、こちらはキリンが手がけるお店で、店内に小さな醸造所を作ってしまうくらいの気合の入れよう。濃密なホップ感のある「496」や、ゆずや山椒など和素材を使った「Daydream」、ラズベリーを加えて醸造した「JAZZBERRY」など、多種多様なクラフトビールが造られている現場を間近にしながら飲めるという、最高の贅沢体験がで...

行列が絶えないログロード代官山の新店、裏技教えます

4月にオープンした『ログロード代官山』のなかでもひときわ人を集めているのが、キリンがプロデュースする『スプリングバレーブルワリー東京』。話題沸騰なので、もう行かれた方も多いかもしれない。人気が出るのも納得。店内には透明な醸造タンクや発酵タンクが並び、まるで工場見学に来たようでいるだけでワクワクする。6種のクラフトビールの飲み比べなどもあり、総合的にエンタメ性が高いのだ。...

4.17(金)オープン！代官山のクラフトビール天国でほろ酔い三昧!?

個性豊かな味わいで年々人気が高まっているクラフトビール業界ですが、造りたてのクラフトビールをそのまま飲むことができる『スプリングバレーブルワリー東京』がこのたびオープンすることに！さっそく、編集・平石がお邪魔してきました。なんと、こちらはキリンが手がけるお店です。小規模醸造所で造られるイメージの強いクラフトビールだけに「大手ビールメーカーがなぜ？」という声も聞こえてきそうですが、店内に小さな醸造所を作...

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リストランテカノビアーノ

目黒イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日：無休 ※貸切の場合あり118席

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代官山で不動の人気を誇る『カノビアーノ』が移転！新天地に目黒を選んだ理由とは？？

「賃貸物件では珍しい、立地の良さに惹かれました。目黒雅叙園という歴史ある場所に店を持てるというのが魅力でしたね。また、ホテルが併設されているので、地方のお客様をお迎えすることが出来るというのも決め手のひとつ。目黒は自然豊かで落ち着いた雰囲気の街。そこも移転を決めた理由のひとつです」と植竹シェフは語る。...

5月15日より！代官山で愛されたイタリアンの名店『カノビアーノ』が目黒にて新生オープン

店舗名：RISTORANTE CANOVIANO（リストランテカノビアーノ）住所：目黒区下目黒1-8-1（ホテル雅叙園東京内）営業時間：【月曜～金曜】ランチ 11:30～（L.O.14:30）ディナー 17:30～（L.O.21:30）【土・日・祝】ランチ 11:30～（L.O.15:00）ディナー 17:30～（L.O.21:30）ご予約：050-3188-7570（レストラン総合案内 9:...

恵比寿に飽きたら代官山が面白い！カジュアルデートできる代官山グルメ６選

京野菜×イタリアン。このマリアージュを完成させた第一人者である植竹隆政氏。バターや生クリームなどの動物性の調味料は使わず、味付けの基本は塩とヴェローナ地方のオリーブオイル。シンプルかつ繊細な料理を身上とする氏の料理は、素材の味を最大限に引き出すことで、イタリアンの新たなる可能性を打ち出してきた。...

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クラフタル

中目黒・代官山・恵比寿フレンチ(フランス料理)フレンチカフェ定休日：水曜・第2、4火曜24席

掲載グルメ記事

ハレの日のお祝いに選びたいのは、中目黒随一の煌びやかなモダンフレンチ

ちょっと頑張った時のご褒美ディナーや誕生日など、いつもより少しだけ特別感を求めるならビルの2階に隠れたモダンフレンチへ。『クラフタル』は窓から目黒川の緑が眺められる開放的なイメージが印象的。中でもカウンター席は、満席のフロアの中では静かでリラックスできるとあってリピート率が高い。オープンキッチンは近いけれど、あえて横目で眺める位置関係は計算の上。親密な会話を楽しんだり、キッチンを眺めたり、時には皿をサーブするシェフ...

中目黒の花見デートは絶品フレンチの新店『クラフタル』へ！

花見客でごった返す川沿いを、美味しそうな匂いと屋台のシャンパンの誘惑を振り切りながら、なんとかたどり着く。扉をあけて店に入れば、大きな窓から桜が一望できる！特等席はやはり窓際。席に座って桜を眺めれば気分はもちろん急上昇だ。大土橋真也シェフは、『ジョージアンクラブ』、『ジョエルロブション』を経て、渡仏。帰国後は『レストランアニス』という、グルメが喜ぶ店の出身なので非常に評価が高い。桜の季節ならなおさら、この店の予約はプラチナ...

中目黒の新店フレンチ『CRAFTALE』のシェフは『レストランアニス』出身の期待の新星！

その店、フレンチレストラン『CRAFTALE』は、なんと明日の９月11日（金）オープン！昨日、プレオープンにお邪魔してきましたので、そのご報告を。お店は目黒川沿い。住所は青葉台になるので、比較的落ち着いたエリアです。店内はモルタルとステンレスを基調とした、シックで落ち着いた雰囲気。シェフ曰く「手術室のような無機質な感じにしたかった」とのこと。静かでありながら、力強さを感じる内装はかなりクールです。店内...

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ユーゴデノワイエ恵比寿店

中目黒・代官山・恵比寿肉料理ステーキ・鉄板焼き・グリル定休日：月曜

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『ユーゴデノワイエ』のバーガーも！パティが別格の肉屋が放つ本気バーガー特集

2015年末にフランスから上陸し、大きな話題を呼んだ『ユーゴデノワイエ』。精肉やシャルキュトリーの物販も行う1Fのミートバーでは、週替わりでオリジナルのハンバーガーを提供している。パティは、赤身の旨さが濃厚なフランスのリムーザン牛と熊本の阿蘇あか牛を2:1の割合でブレンド。肉感をより強調するため、上下のバンズの内側にサラミをはさんだ牛パテサラミバーガーは“精肉店”ならではのアイディアがあふれる逸品だ。話題店の知...

東京札幌物語：上京5年目希27歳の春。東京に「染まる」ことは悪か？

「最初のオトコはたたき台」って言葉は、林真理子さんの書籍のタイトルですが、二階堂くんが、東京での私のたたき台になったのでしょうね。 1年と半年。彼には感謝しています。私の東京での初めての彼氏ですから。彼と別れたのは、女として成長していく上では不可避なことだったのだと思うようになりました。周りの女の子たちも、眞希子を含む同期の女の子も皆ぐんぐんと猛スピードで成長していくのですから・・・上京したての25歳の私のままで...

2015年は”欧州牛”元年でした！今注目の欧州牛をたらふく食べられる名店５軒

「パリの『ユーゴデノワイエ』が東京にやってくる！」という第一報が届いて以来、ミートラヴァーたちは首を長くして開店を待っていたわけだが、ついに！とうとう！2015年11月４日にグランドオープン。フランスの「リムーザン牛」をメインに、ユーゴ氏の厳しいジャッジをクリアした熊本のあか牛なども扱う。昨今の肉ブームで「赤身肉」「熟成肉」の魅力に開眼した日本人を狙いすましたかのように、“肉の本場”の名店が登場とあっ...

要町から西麻布に移転した『81』など！東カレが2015年11月に行くべきと勧める店5選

肉をこよなく愛し、肉職人を天職だと誇るユーゴ・デノワイエ氏による肉とはどんな味わいなのか？「牧草地から皿の上までが肉職人の仕事である」と語る通り、極上の肉のために必要な条件で育てられた肉は、日本のブランド肉とは一線を画す。その徹底したこだわりの一部をご紹介しよう。続きはこちらhttps://tokyo-calendar.jp/article/4644...

肉の新店５日連続！世界一の肉屋、ユーゴ・デノワイエが恵比寿でいよいよ開店！

ジョエル・ロブション氏、アラン・デュカス氏……etc.世界的スターシェフたちが称賛する、パリ屈指の肉職人であるユーゴ・デノワイエ氏。ピエール・ガニェール氏は「ずっと肉で悩んでいたけれど、貴方のおかげですべて解決したよ」と喜びの電話をかけてきたほどで、一流の料理人たちがこぞって「ユーゴの肉は、違う！」と全幅の信頼を寄せる。パリ14区と16区に店を構えるが、パリ以外での店舗展開は初めてとあって、東京中、いや世界中の...

恵比寿の『ユーゴデノワイエ』は、ジョエル・ロブションも認める世界一の肉屋

ユーゴ・デノワイエ氏をご存じだろうか。パリに店を構え、ジョエル・ロブション氏やアラン・デュカス氏をはじめとする星つきレストランを顧客に持つ、そんな彼の肉屋が東京に出店するというのだから、話題にならない訳がない。ピエール・ガニェール氏は「ずっと肉で悩んでいたけれど、貴方のおかげですべて解決したよ」と喜びの電話をかけてきたほどで、一流の料理人がこぞって「ユーゴの肉は、違う！」と全幅の信頼を寄せる。 ...

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バッチョーネ

中目黒・代官山・恵比寿イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日：月32席

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東京いい街、やれる部屋3：24歳で憧れた街、中目黒。40代独身男が未だ住み続ける理由

山手通りを池尻大橋方面に進み、中目黒駅を越えて右折すると彼の家に着いた。上目黒1丁目、目黒川沿いにある10階建てのマンションだった。近くには有名なチーズケーキ屋『ヨハン』やイタリアンレストラン『バッチョーネ』があり、閑静な住宅街ながらも街としての賑わいも残している。彼の部屋は4階だった。間取りは1LDKで、10畳ほどのリビングからは桜並木が見下ろせる。目黒川沿いで駅から徒歩5分圏内、この立地だと家賃は20万円ほどだろうか。...

これが日本の肉とワインの歴史だ！80年代～現在に至るまでのトレンドをプレイバック

一方肉業界では、この時期、博多『万十屋』の六本木店開店を皮切りに〝もつ鍋〟旋風が吹き荒れる。フィーバー自体は1年余りで沈静化するが、それまでの〝もつ＝ゲテモノ〟のイメージがこのブームで幾分緩和されたのは事実だろう。 91年、牛肉の輸入自由化で焼肉業界も活気づく中、メキメキと頭角を現してきたのが、〝豚肉〟。白金豚に平牧三元豚、アグー豚etc.数々の銘柄豚が市場を賑わし、豚自慢のレストランが話題を呼んだ。この豚ブームには...

期間限定店から定番まで！肉の聖地・中目黒で絶対に行くべき５店

あと半年で開店20年を迎える『バッチョーネ』。小島史朗シェフは開店当日から今日まで同じ銘柄の豚を変わらず350gの塊で焼き続ける。...

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【おすすめエリア・ジャンル】

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、ヒルサイドテラス代官山付近にある割烹・小料理の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

ヒルサイドテラス代官山周辺のおすすめ・人気 割烹・小料理

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SouRiRe

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日比谷線の女：中目黒アトラスタワーでの同棲。火遊びでは済まない、彼の過ち

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中目黒『Felicielina』は全席カウンターで使い勝手がよく、超絶美味い

“裏”中目黒の青葉台1丁目に美食が集中！ いま食べるべき3店はここ

焼肉激戦区の渋谷で愛され続ける、味以上の感動をくれる名店5選

ハリネズミ男：バブル世代と草食世代に挟まれた、プライドを死守する30代男子

東京人生ゲーム：25歳総合商社勤務の男が選ぶ街「渋谷」。高校時代から感じ続けた敗北感。

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『ユーゴ デノワイエ』のバーガーも！パティが別格の肉屋が放つ本気バーガー特集

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肉の新店５日連続！ 世界一の肉屋、ユーゴ・デノワイエが恵比寿でいよいよ開店！

恵比寿の『ユーゴデノワイエ』は、ジョエル・ロブションも認める世界一の肉屋

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