「この店は絶対旨い」リレー後篇!都内のトップシェフ11人が繋ぐ“間違いない店”はここだ!
アジアで唯一、オーストリア国家公認料理マイスターの資格を持つシェフ・神田真吾氏のレストラン。前身の『カー・ウント・カー』ではコースのみだったが、移転したこちらではアラカルトだけでも利用できるようになった。 「いかなる時も、冷静な判断をするよう心がけている」。オーナーシェフとしての責任が加わった料理には、氏が生み出す「正しい」オーストリア料理にさらなる説得力が加わった。 シンプルな一皿にとびきりの感動が呼び起こされるのは...