青山一丁目（東京メトロ）駅周辺でおすすめの和食

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青山一丁目（東京メトロ）, 和食に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、赤坂の磨匠ながやま（和食）、表参道・青山のデンクシフロリ（和食）、西麻布・六本木・麻布十番の魚輝（和食）等です。

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和食 × 青山一丁目（東京メトロ）

磨匠ながやま

厚さ2cmのすき焼き肉に肉ラバーたちも感動。名物”すきやき風の牛鍋”は必食

赤坂

和食

ディナー￥25,000～

定休日：月曜、日曜

8席

掲載グルメ記事

牛肉を、とことん艶やかに楽しむ！東京で過熱する“肉割烹”ブームを牽引する2軒はここだ！

店主・永山さんは肉の世界に入って20年のオーソリティ。塊肉を美しく捌く“磨き”をゲストの前で仕上げるという、ライブ感が楽しい。美味なるエンターテインメント空間だ。...

名物のすき焼きは肉の厚さ2cm！肉食な大人たちに話題の店は赤坂にあった！

明治初期から中期にかけて食されていたという「牛鍋」。それと同様のスタイルで、割り下をかけてネギを乗せ善光寺味噌を使ったたれで仕上げる。しっかりとした味噌の味が分厚い肉によく合う。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

2020年はすべてのことが、劇的に変化していった。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

デンクシフロリ

『傳』と『フロリレージュ』が夢のコラボ。独創的な新感覚の串料理で魅了

表参道・青山

和食

ディナー￥13,000～

定休日：月曜

18席

掲載グルメ記事

「ここ、あの有名店の系列で…」とドヤ顔でエスコートできる、今年話題になった新店5軒！

華のある逸品の連続が、実に新鮮だ。 ◆...

いつだって予約困難な『傳』と『フロリレージュ』のコラボ店、『デンクシフロリ』が熱すぎる！

大衆の味として古くから親しまれてきた串料理。串揚げや焼き鳥など、現在ではチェーン店をはじめとした多くの専門店が存在する。このジャンルに、東京を代表する和食の『傳』とフレンチの『フロリレージュ』がコラボした新店『デンクシフロリ』が参入！デザートを除くすべてに串が使われ、それぞれに和とフレンチの要素が組み込まれた新感覚の味わいは、早くも大きな話題となっている。隆盛を極めるふたつの名店の技が融合した、従来の串料理...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

2020年はすべてのことが、劇的に変化していった。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

魚輝

開けた瞬間、歓声が上がる「うにといくらの土鍋御飯」が絶品！アイデアが光る和食店

西麻布・六本木・麻布十番

和食

ディナー￥8,000～

定休日：日、祝日 ※祝日は土曜、月曜の場合のみ休み

18席

掲載グルメ記事

インスタアンケートの結果発表！東カレユーザーが今、無性に食べたいメニュー7選

六本木の和食店で一番人気の土鍋ご飯。寿司屋出身の店主が毎朝築地で選んだうにといくらが、レアな状態で土鍋いっぱいに盛りつけられる。...

宝石箱としか言いようがない！うにといくらがぎっしりの土鍋ご飯を六本木で！

寿司屋で培ったお米の扱いが、土鍋の名脇役・米を生み出し、修業時代から築地に通い、築き上げた経験と人脈により、質のいいうにやいくらを入手。まさに高柳氏の実力の全てが詰まった料理とも言えるだろう。食べ方のおすすめを伺うと「いくらとうにをご飯と混ぜて召し上がってみてください」と高柳氏。試してみるといくら、うに、ご飯の一体感がより強力になり、さらに旨みがアップする贅沢な食べ方である。...

1人美女率が高い恋のチャンスを秘めた六本木の深夜酒場6選

美女が愛するのは寛ぎと厳選素材！銀座の紹介制高級寿司店出身の主人がこっそり営業する六本木の人気店はお魚好きな美女が思わず無防備になる秘密の穴場。場所は六本木「国立新美術館」そばの裏道…気が付かなければ通り過ぎてしまう程だ。料理の美味しさやボリューム感・リーズナブルな値段は勿論大事だが、美女はそれだけではダメ！お1人様でも居心地良く過ごせる大人の空間こそ重要なポイント。入り口でまず靴を脱ぎ...

外銀や外コン、港区エリートたちの行きつけを一挙公開！「港区男子のリアルに通う店」第一弾！

「日が浅いとお互い気を遣ってしまうので、『うにいくら土鍋飯』をはじめどんな人にも喜んでもらえそうな料理があるのでおすすめです。六本木という立地も◎ですね」...

とにかくうにが好きなあなたへ！大満足できる東京うにグルメ8選

でも、「うにいくら土鍋御飯」は大きさ的に一人で注文はなかなか難しい……。そんな時には「魚輝ロール」がおすすめだ。こちらも「うにいくら土鍋御飯」に負けない迫力とおいしさである。ご飯が見えないほどどっさり乗った、うに・いくら・ネギトロ・蟹の身。これぞこぼれ盛りという贅沢な仕上がり。魚輝の人気メニューのひとつで、寿司屋で修業した高柳氏の技が冴え渡る逸品だ。...

「本気なんだ！」六本木でも真剣さが伝わる“本命デート”の店４選

雲丹といくらがこれでもかとぎっしり詰められた「うにいくらご飯」は、ぷちぷちとしたいくらの食感が楽しく、文句がつけようのない美味さ。幸福感を口いっぱいに頬張りながら、「俺と二人も、アリだろ」と満足げ言う彼を見て、大アリ！と思う自分がいた。ギラギラしたネオンの陰に、名店がひっそりと身を潜める六本木。あえてこの街で”本気”の店に誘い出し、ギャップで驚かせるのも、妙案かもしれない。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年9月号

今、行きたい店。

自粛期間を経て「食」についての価値観が大きく変わった、なんて人も多いだろう。「おうち」でも〝美味しい時間〞が過ごせることは分かった、でも、何か物足りない……...

博多田中田西麻布店

博多から来たゴージャス系居酒屋。輝く美しさの贅沢海鮮丼が〆に最高！

西麻布・六本木・麻布十番

和食

ディナー￥25,000～

定休日：日曜

個室あり

52席

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自宅で“ウルフギャング”のバースデーが叶う！贅を極めた高級店のテイクアウト4選

キャッチフレーズは“博多式特上居酒屋”。自他共に認める高級居酒屋で、料理メニューに金額の記載がないことでも知られる『博多田中田西麻布』。その味をテイクアウトできる日がくるとは！おすすめは、“田中田”のエッセンスをギュッと詰め込んだ「田中田特上セット」。内容は、酒肴から〆のご飯・お味噌汁・香の物までの、いわば居酒屋フルコース！博多では定番の「ごまさば」や美しく捌かれた「毛ガニ」、絶妙な焼き加減の「佐賀牛ヒレ肉...

うにといくらがキラキラ輝く海の宝石箱が味わえる！都内屈指の人気海鮮丼４選

名は体を表す。まさに、「ぜいたく丼」だ。全国から届いた極上の海の幸が寿司屋ばりにそろっている『田中田』で、圧倒的な人気を誇る〆のご飯もの。女性の華奢な両手にすっぽり収まる大きさの丼に、厚切りどころかサイコロカットとでも言いたい大トロ、きらめくイクラ、そして黄金色のうにをご飯が見えなくなるまでびっしりと盛り付け、小さいながら存在感は抜群。これこそ“海の宝石箱”！この魅力に抗える者は、そうはいないだろう。...

〆なのに存在感は主役級！港区で発見した「ぜいたく丼」は後世に語り継ぐべき美しさ！

名は体を表す。まさに、「ぜいたく丼」だ。全国から届いた極上の海の幸が寿司屋ばりにそろっている『田中田』で、圧倒的な人気を誇る〆のご飯もの。丼サイズ／小サイズ／極小サイズの3タイプがあり、写真は極小サイズ。女性の華奢な両手にすっぽり収まる大きさの丼に、厚切りどころかサイコロカットとでも言いたい大トロ、きらめくイクラ、そして黄金色のうにをご飯が見えなくなるまでびっしりと盛り付け、小さいながら...

鍋×シャンパン、称して『鍋シャン』が急増中！本気デートに対応可能な贅沢鍋シャン店4選

誰が呼んだか、キャッチフレーズは“最高級居酒屋”。博多の人気店『田中田』が、2014年満を持して東京へ進出。毎夜、旨いものを求める客で賑わっている。その理由は、「一番良いものだけを仕入れる」という妥協のない食材選びと、バリエーション豊富なメニュー、そして通も目を剥くシャンパンのコレクションも、関係しているのでは。オンリストだけでも50種超。ちなみに、最高額はサロン１９９７のマグナム14万７０００円也。 ...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年8月号

「おうち時間」の大人の答え

突然、余儀なくされた自粛生活。始めは窮屈で退屈だと感じていた「おうち時間」にも、段々と慣れてきた。未曽有の事態に直面したことで、奇しくも暮らしに新たな価値観...

てのしま

型破りな発想で魅せる逸品。新たな和食の世界を体験できる店

表参道・青山

和食

ディナー￥15,000～

定休日：日曜

18席

掲載グルメ記事

南青山にある和食の名店『てのしま』のテイクアウトで、しっとりお家和食を楽しもう！

南青山に店を構える和食店『てのしま』。名店『菊乃井』で腕を磨いた林氏による、シンプルで優しい料理を求めて大人たちが集う。今なら、じんわりと染みる和の逸品も、テイクアウトが可能だ。【テイクアウトメニュー】　✓てのしま寿司大　￥5,900 　✓てのしま寿司小　￥2,950 　✓おいなりさん　￥350 　✓鯛寿司　￥2,500 　✓穴子寿司　￥2,500 　✓鯖寿司　￥5,000 　✓いりこだしにゅうめん　￥1,...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年6月号

大人も「コスパ」は大事

美味しいものを食べると幸福を感じ、素敵なレストランで大切な人と過ごす時間は人生を豊かにする。自由な外出が叶わない今は、行きたい店リストをアップデートする時期...

赤坂山ね家。

日本酒好きと行きたい赤坂の大人の隠れ家。ほっとする和食を堪能できる

赤坂

和食

ランチ￥1,500～

定休日：土曜、日曜、祝日 ※GW、8月中旬、年末年始

10席

掲載グルメ記事

やっぱりどうしてもサンマが食べたい！秋の旬が味わえる都内の名店５選

丁寧に仕込まれた食事に寄り添う珍しい日本酒を楽しめる、赤坂の人気和食店。純米にこだわり、スッキリから芳醇なタイプまでバランス良く15種類ほどの厳選した銘柄を揃える。こちらの〆ごはんは、「新秋刀魚の土鍋ごはん」。名物、炊き込みご飯。注文を受けてから炊き上げる。脂がたっぷりとのった新秋刀魚は、なんとたっぷり2匹。この秋の必食だ。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2012年11月号

ふたりでしっぽり酒と肴

一汁三菜

大人は極上の定食屋をひとつは知っておくべき

西麻布・六本木・麻布十番

和食

ランチ￥2,000～ディナー￥2,000～

定休日：土曜、日曜、祝日

8席

掲載グルメ記事

夜でもきちんとご飯が食べたいなら！ほっと心から満足できる定食6選

脂ののった銀ダラは、粕漬けにして美しい焼き色が付く程度に焼き上げる。出汁の利いた味噌汁や日替わりの小鉢も、体に染みる旨さ。...

麻布心月

名店『幸村』の離れ。洋食を割烹スタイルで提供する、寛げる雰囲気の店

西麻布・六本木・麻布十番

和食

ディナー￥25,000～

定休日：不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

6席

掲載グルメ記事

舞台は麻布十番の名店の離れ。先輩がいつもより笑顔になった〆の仕掛けとは？

住所：港区麻布十番1-5-5 YUKEN AZABU10 6F TEL：03-3479-6855 営業時間：17:30～LO21:00 定休日：不定休席数：8席...

必見！和食の名店『麻布幸村』秘密の離れを知っているか？

春の「花山椒鍋」から秋の「鱧松焼き」。そして冬には「間人蟹」等々、四季を彩る名物料理で定評のある和食の雄『麻布幸村』。ミシュランの三ツ星にも輝くこの店に、常連客のみぞ知るシークレットなスペースがあることをご存知だろうか？ 4階にあるおばんざい『麻布六角』のこと……ではない。さらにその上、6階に看板も無く、小ぢんまりとした空間。そこが『麻布心月』である。人知れず店を開けたのは’09年9月。おまかせコースの...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2014年10月号

秘密の麻布十番

食幹六本木

土鍋の和風パエリアは必食！グルメな大人たちも大満足の隠れ家店

西麻布・六本木・麻布十番

和食

ランチ￥1,500～ディナー￥9,000～

定休日：不定休

個室あり

70席

掲載グルメ記事

六本木の地下に広がる大人の隠れ家！お洒落で上質な居酒屋は押さえておいて損はナシ！

六本木の地下に、ここまで広い空間の店があったのかと『食幹六本木』に入って驚くだろう。コンクリート打ちっ放しの壁は程よいカジュアル感があって、コの字型カウンターが圧巻の迫力だ。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

「何、食べに行く？」「和がいいかも！」そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。しっと...

味のなかむら

ひっそりとした広尾の隠れ家。シチュエーションも和食の優しい味わいも大人デートに最適

西麻布・六本木・麻布十番

和食

ディナー￥10,000～

定休日：月曜

63席

掲載グルメ記事

飲み会続きで疲れぎみのあなたに！あっさり旨い絶品ブリしゃぶ４選

刺し身や小鉢、旬の魚・肉料理に土鍋ごはんや蕎麦、ワインのお供まで揃って、どんなシチュエーションでも満足できる和食処が、『味のなかむら』。鍋ももちろん、常時スタンバイ。が、今の時期が食べごろな逸品といえば、旬の鰤を贅沢に使ったしゃぶしゃぶだ。北陸から届いた鰤は、そのまま煮るのではなく、皮目を焼いて焼き霜に。香ばしい香りがつくことで、シャンパンとのマッチングもより楽しく。...

自然に密着デートするならここ！ムード抜群の西麻布カウンター6選

広尾ガーデンヒルズの坂をのぼり、品の良い住宅街を抜けると、思わず通り過ぎてしまうほどひっそりと佇むのが『味のなかむら』である。のっぺりとした石壁に、重みのある木製の扉。店内の雰囲気が読めないので、隠れ家のようなどきどき感がある。...

扉の向こうは秘密の空間！広尾の教えたくないベスト隠れ家４選

『並木橋なかむら』を軸に、赤坂の『分店なかむら食堂』、池尻大橋の『KAN』、代々木上原の『蕎麦屋山都』などそのエリアに合ったコンセプトで地元に根付いた店舗を展開するなかむらブランド。集大成となる7軒目の『味のなかむら』は、大人の街である広尾を意識し、『並木橋なかむら』の兄貴分といった位置付けだ。店名に“味”とあえて謳っている通り、より上質な料理にこだわる。全国各地から取り寄せる鮮魚の刺身や、旬の...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年5月号

「和」な気分

「何、食べに行く？」「和がいいかも！」そんな会話が、大人になるにつれ増えていくような気がする。歳を重ねると「和食」の素晴らしさに改めて気付く。しっと...

麻布六角

三ツ星の名店が手掛けるカジュアル居酒屋。インスタ映えする、美しくも旨い料理に舌鼓

西麻布・六本木・麻布十番

和食

ディナー￥13,000～

定休日：GW、8月中旬、年末年始

18席

掲載グルメ記事

食べ顔で話題のインスタグラマーが登場！彼女が麻布十番の名居酒屋で選んだ“映える”３...

協力してくれたのは、こちらの石井里奈さん（@ri7tin1025）。「美味しいものが大好き！」という彼女の投稿は、料理や店内のみならず、笑顔で美味しそうに料理を味わう表情を切り取っている点が印象的。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2018年6月号

大人は麻布十番に辿り着く

西麻布や六本木の空気感とは一線を画す、その下町風情が大人には心地よい。しかも、この街の食偏差値の高さは都内指折り。ギラギラしていないのに艶やかなレストランた...

チアカウンター

「これぞ六本木！」な、マンションの一室にある隠れ家和食

西麻布・六本木・麻布十番

和食

ディナー￥8,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

19席

掲載グルメ記事

港区で戦う若手エースたちの行きつけはここだ！「港区男子のリアルに通う店」第二弾！

「看板もなく路地裏のマンション2階に構える、正真正銘の“隠れ家”。街の喧噪とは裏腹に、こういうしっぽりとした店が多いのが港区。こういう店は、知っているだけでいい気分になれますね」...

「本気なんだ！」六本木でも真剣さが伝わる“本命デート”の店４選

以前「どんなときも絶対米派！」というのを聞いて、ずっと連れてきたかったのだと伝えると、「そんなこと覚えてたの？」と嬉しそうに笑ってくれた。絶品の土鍋ご飯を心待ちにしながら、手の込んだつまみと日本酒を楽しむ。スタイリッシュなカウンターで本格的な和食をいただくのは、他では体験出来ない喜びがある。...

港区ラバーが六本木でしっぽり飲みたいときに通う絶品和食店4選

もちろん、ご飯のお供も忘れずに。辛子明太子やプレミアム生玉子、イクラ醤油漬けなど20種類以上を取り揃えている。家庭ではなかなか味わうことができない手間隙かけた土鍋ごはんに好みのお供を合わせれば、自分だけの極上定食の完成だ。これこそ、日本人で良かった！と思える瞬間だろう。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2018年1月号

港区の優越

何故、彼らはそこに集うのか。一体、あの交差点界隈に、何が潜んでいるというのか。今回、月刊誌の舞台となるのは、西麻布を中心とした「港区」。絶対...

雨後晴青山

使い勝手の良い、大人の隠れ家和食店。センスが光る旬の料理に大満足

渋谷

和食

ディナー￥9,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

40席

掲載グルメ記事

「羊の丸焼き」がたった3,800円！　大人数で攻めたい安くて美味しい店4選

和食店も増えつつある渋谷エリアで、接待にも女子会にも使える店として重宝されているのが『雨後晴青山』。盛り付け方や食べる順番など何かとこだわりの多い和食の世界では、大皿シェアは歓迎されない向きが多いのでは?と感じている人も少なくない。ところが、この店では「オープン当初からアラカルトは大皿でシェアしていただくことを想定してきました」と料理長の池田拓哉さん。接待向けにコースも用意されているが、アラカルトは1人前でも他店...

表参道でしっとり和食！知ってると株が上がる大人向けデート店6選

恵比寿に本店を構え、2013年に2号店として青山にオープンした『雨後晴青山店』。青山通りの裏路地にひっそりと佇む一軒家スタイルの隠れ家でコンセプトは、「お客様の満足＞価値」。厳選した旬の食材や鮮魚と職人技で仕上げられた料理は、伝統的な和食に絶えず新しいものを取り込んでいく精神が感じられる。...

分店なかむら食堂

仕事帰りにサクッと！クオリティの高い料理に必ず満足できる赤坂の居酒屋食堂

赤坂

和食

ディナー￥5,000～

定休日：第3日曜日（1,5,8,12月を除く）（※第3月曜日が祝日の場合、振替）

60席

掲載グルメ記事

一流の味を気軽に！「2人で1万円」が叶う超名店のセカンド店６選

居酒屋で一万円を食べ、飲みきるとしたら、選択肢はやはり多い。しかも、名店で腕を磨き、同様のルートで仕入れをできるセカンドラインの居酒屋なら、満足度はますます高くなる。『分店なかむら食堂』はそんな流れを汲む居酒屋であり、食堂だ。全店舗での統一コンセプトでもある“旬を生かす”というメニュー構成は季節ごとに胸躍るものがあり、毎日通っても飽きないだろう。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2015年5月号

ふたりで一万円の穴場レストラン

海月

ほっとなごめる、家庭的な雰囲気が魅力！毎日でも食べたくなる、優しい和食

渋谷

和食

ランチ￥1,500～ディナー￥6,000～

定休日：日曜、祝日

20席

掲載グルメ記事

駅から絶妙に距離があるから帰りに口説く時間が持てる！渋谷の本命デートレストラン6選

「毎日食べたくなる、体にやさしい料理」をモットーに、毛利久美子さん・奈津美さん母娘が営む家庭的な料理が魅力の店。こぢんまりした店の造りも、友人の家のリビングに居るよう。「女性誌の編集長に教えてもらった店です。ホッとするような味のやさしい料理に、あったかな接客。女性はこういうお店、好きだと思います」...

うぶか

海老・蟹好きの聖地はここ！甲殻類専門店だから叶う選りすぐりの美味

四谷

和食

ディナー￥18,000～

定休日：日曜、祝日

14席

掲載グルメ記事

AneCanモデルが夢中になる都内の絶品洋食レストラン３選

食への探究心が尽きない高垣麗子さんが次におすすめするのは、荒木町の『うぶか』だ。お料理は海老や蟹といった甲殻類尽くしのコースで、誰もが甲殻類の無限大の可能性に驚くに違いない。「ここの『海老味噌フライ』は、かぶりつくと中から海老味噌がたっぷり溢れ出して、前代未聞の美味しさです！」...

最旬の車海老、アワビ、新イカ、新子はこの名店で食べろ！

「旨み、甘み、食感とすべてにおいてバランスのとれているのが車海老。姿で言えば伊勢海老ですが、味なら車海老。海老の王様といっても過言ではないですね」開口一番、熱くこう語るのは、荒木町の甲殻料理専門店『うぶか』のご主人加藤邦彦氏。確かに、プリッと弾力のある歯応えと品のよい甘み、そして茹でると朱に染まる縞模様も艶やかなその姿は、江戸っ子にも好まれたのだろう。天ぷらに寿司にと、江戸前の粋な味を代表する食材のひとつでもある。 ...

食材への愛情と深い理解から生まれた一杯

エビとカニのことを語らせたら、加藤さんの右に出る者はいないはず、と思うほど、それらについて語るときの彼の口調は熱を帯びている。ならば「甲殻類を使った麺をお願いできませんか？」と尋ねたところ、「ちょうど試作を重ねていたんです」。ならば、と披露していただいたのが、こちら。伊勢エビの殻と頭を、野菜や昆布と共にスープを取ってコンソメにしたクリアなスープからは、エビの旨みがガツン！と。卵入りストレート麺に絡むとろりと...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2014年5月号

予約が取れなくなるお店2014

和楽惣

和から洋、中華まで気分で選べる〆丼が絶品！何回通っても飽きない、広尾の隠れ家

西麻布・六本木・麻布十番

和食

ディナー￥12,500～

定休日：日曜

個室あり

29席

掲載グルメ記事

終わり良ければ総て良し！広尾・麻布の絶品〆グルメ６選

広尾駅から歩いて7～8分ほど行くと、閑静で落ち着いた静けさが大人の隠れ家感をさらに高めてくれる。そんな場所にひっそり佇む和食店が『和楽惣』。“和んで、楽しく、和のお惣菜を召し上がって頂ける店”が店名の由来であり、築地で朝一番に仕入れた旬の海鮮や伝統的な和食に加え、時代の流れを取り入れた斬新な料理が楽しめる。隠れ家的なモダンなエントランスをくぐると広がる落ちついた和空間が広がる。掘りごたつの個室は、芸能人がお忍びで利用するこ...

マタギ

夏も冬も、旬のジビエをいただける！カウンターにある長い囲炉裏も圧巻の店内

西麻布・六本木・麻布十番

和食

ディナー￥10,000～

定休日：日曜

個室あり

26席

掲載グルメ記事

夏を美味しく乗り切る！ちょいゴージャスな料理たち

夏でも冬場と遜色のないジビエを食べられるのがこの店。ご主人の大島衛氏は、狩猟歴約50年大ベテラン。店のメニューにズラリと並ぶは、またぎ仲間らと共に自ら仕留めた熊や猪など天然の肉ばかりだ。今の季節、お勧めはやはり蝦夷鹿だが、「うちなら、青首鴨も旨いよ。網どりの鴨を毛付きのままマイナス60℃で瞬間冷凍しているからね。状態はバツグン」の言葉通り、見事に捌かれたその身は、実に艶やか。ワインレッドの色合いが、濃密な味わいを思わせる。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2012年10月号

夏のチカラ肉

味満ん

東京で最高級のとらふぐが味わえる、六本木にある超名店。絶対キメたい時はここで

西麻布・六本木・麻布十番

和食

ディナー￥55,000～

定休日：不定休 ※営業時間は変更になる場合があります。ご来店の前に店舗にご確認ください。

個室あり

12席

掲載グルメ記事

“感嘆の味わいに、奮発してしまう。　冬が来るたび足を運ぶ、極みの美味”

その店は、六本木の繁華街から路地を入った一画にある。創業30余年になるふぐ店だ。ぱりっとした暖簾、白木のカウンター。小体な店のしつらえは玄人好み。シーズンのピークを迎えるこれからの時期、ふぐ好きがこぞって集うのだろう。林真理子さんも、毎冬必ず訪れるという熱狂的なファンのひとりだ。今回“究極のひと皿”に推し、「芸術的」と評するのが、白い大輪を咲かせる「ふぐ刺し」。形が良く、身が締まった身欠きのふぐは2日間ほど寝かし、刺身は厚めに...

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、青山一丁目（東京メトロ）付近にある和食の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。