四季の移ろいを日本料理×日本酒で味わう
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同じく『日本料理 僖成』監修のこちらは、鰹ベースの特製だしにしっかりと漬け込んでおり、低温でじっくりと丁寧に火を通すことで、ジューシーで柔らかくしっとりとした肉質に...
"だし豚"シリーズには、島根県の銘柄豚である「江津まる姫ポーク」を使用。 豚肉本来の旨みと栄養を蓄えた発育状態の良い雌豚だけを厳選しており、きめ細やかな肉質で...