“どんぐり”に見せてフォアグラ!? 思わず騙されてしまう驚きのメニュー５選
代々木上原の住宅街に潜む一軒。“イノベーティブの雄”と呼ぶに相応しい『Celaravird』では、コースの至る所に擬態が登場。 こちらは葉っぱに溜まった朝露を表現。梅昆布茶のスープとじゅんさいを、アルギン酸ナトリウムと乳酸カルシウムで作った水疱の中に閉じ込めている。 口に入れた瞬間の弾ける食感が楽しい。ディナーのペアリング込み￥20,790（税サ込）より。...
原宿駅周辺でおすすめのイノベーティブ・フュージョン
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原宿, イノベーティブ・フュージョンに関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、新宿・代々木のセララバアド（イノベーティブ・フュージョン）、代々木上原・下北沢・明大前のシオ（イノベーティブ・フュージョン）、表参道・青山のジュリア（イノベーティブ・フュージョン）等です。
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シオ
既視感ゼロの独創性溢れるコースが楽しい！驚きが止まらないイノベーティブフレンチ
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東京カレンダーが自信をもっておすすめする、原宿付近にあるイノベーティブ・フュージョンの人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。