東京の日本酒でおすすめの寿司

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寿司, 日本酒に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。オンラインによる簡単レストラン予約が可能なレストランも！掲載店は、四谷・市ヶ谷のすし匠（和食、寿司）、代々木上原・下北沢のすし久遠（和食、寿司）、原宿・表参道・青山の鮨　ます田（和食、寿司）等です。

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東京 × 日本酒

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東京 × 寿司

すし匠

四谷・市ヶ谷和食（日本料理）寿司ディナー￥20,000～定休日：日曜・祝日の月曜11席

JR、東京メトロ各線四ツ谷駅赤坂口から徒歩3分

すし匠“総本山”で堪能する平成の江戸前鮨

予約専用TEL

050-3542-1870

※レストランに直接空席情報をご確認下さい。

掲載グルメ記事

35歳のヤバい女：まさか私が“セカンド”に...？美人で経済力もある女が、絶対に本命...

ここは四谷の名店『すし匠』出身の鮨職人が握る店だが、今宵は決して高級鮨に釣られただけではない。新太郎は「失恋リエコを励ます会でもしてやるよ」なんて相変わ...

小娘のマウンティングレストラン！　和食編

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凝縮された旨みを体感！熟成鮨の名店3選

日本全国20軒近くの店を渡り歩いた中澤圭二氏が、1989年に四谷で始めた『すし匠』。幾多の食通たちを迎えた暖簾をくぐると、凛とした空気が店内を包む。「最高...

ヤバい家計簿：毎年使わなくてはいけないお金が億単位の男

年収……、それは端的にそのひととなりのスペックを決めてしまう世にも恐ろしい数字。東京に跋扈する、年収3,000万円以上の男に迫った。【今週のヤ...

都内最高峰の鮨職人『すし匠』中澤氏は、なぜ日本を離れハワイで勝負に出るのか？

「さらば、トリ貝。さらば、ハマグリ。先日も、そんな気持ちになりました（笑）」。カウンター越しに握りを出す仕草をしながら、中澤圭二氏は言う。これで今年も終わ...

アラン・デュカスの職人ふたり鮨

現代フランス料理の最高峰シェフのひとり、アラン・デュカス。年3回来日する彼が、その度必ずといっていいほど、足を運ぶ鮨屋がある。熟成の旨さを世に伝えるご存知...

熟成肉ならぬ、熟成鮨？

四谷『すし匠』中澤圭二氏の鮨ネタには、すべて「エイジング」と頭に付けて読み替えていただきたい。冗談ではなく、熟成こそが彼の基本だからである。「魚には、...

『賛否両論』　笠原将弘さん

探求心旺盛で、鮨への情熱は誰にも負けない。磨き抜かれた腕としなやかな発想を持ち合わせ、実力派の職人を多く輩出する旗手的存在。工夫されたつまみとインパクトの...

すし久遠

代々木上原・下北沢和食（日本料理）寿司ディナー￥15,000～定休日：月曜9席

東京メトロ千代田線ほか代々木上原駅から徒歩2分東京メトロ千代田線代々木公園駅から徒歩10分小田急小田原線代々木八幡駅から徒歩10分

端正な寿司と粋なつまみの至福を享受する

予約専用TEL

050-3542-1863

※レストランに直接空席情報をご確認下さい。

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高学歴女子も事務職OLも悩みは一緒？平成に生きるお嬢様たちの、苦悩に満ちた婚活事情

「この前の父の日に、久しぶりに家族で『すし久遠』に行ったんだけど…尊敬する女性の先輩の話をしたら、うちのお父さん、何て言ったと思う？」夏希の苛立ちを押さ...

代々木上原は地元民が愛する店こそ本気で旨い！絶対に外せない名店8選

グルメエリア代々木上原でも屈指の人気店として知られる『すし久遠』。店主の野口智雄さんは、会員制の寿司店出身であり、名店でも務めた経験を持つ。彼が独立...

貸し切りにできる隠れ家鮨！自由に過ごせるプライベート感がたまらない！

代々木上原にある鮨の名店『すし久遠』には、全てを独り占めできる、貸し切り専用の"はなれ"があるのをご存知だろうか？今回はそんな『すし久遠はなれ』に...

代々木上原のグルメ：上質だけど、普段着感覚のレストラン7選

会員制の寿司店出身であり、名店でも務めた経験を持つ店主の野口智雄さん。彼が独立するにあたってあえてこの代々木上原の小さな物件を選んだのは、そこに目...

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子育て世代の夫婦の望みは「2人きりで食事に行きたい！」だって？！それなら叶えてあげましょう

東カレユーザーのパパ＆ママたちは、単独行動だったり、家族全員での外食機会は多いはず。「子どもが生まれてから、夫婦2人でゆっくりディナーデートを楽し...

これで北京ダック!? 連れて行かれた人が絶対驚く名店6選

決して自力で見つけ出すことはできない鮨屋である。住所は非公開で、看板もなければ、予約用の電話もない。商店街のとあるビルの2Fに、『すし久遠はなれ』は居...

総理も行った！看板も無ければ予約電話も無い名店をあえて紹介します

決して自力で見つけ出すことはできない鮨屋である。住所は非公開で、看板もなければ、予約用の電話もない。商店街のとあるビルの2Fに、『すし久遠はなれ』は居をか...

少し涼しい時期はこれ！抜群のつまみが堪能できる寿司屋7選

おまかせでオーダーすれば、まずはつまみが数品続くのが常道。だが店主の野口智雄氏は、各10品ほどの握りとつまみを代わる代わる提供していく。その握りもさること...

渋谷の奥はグルメの聖地！美食巡りに行きたい名店10選

おまかせコースは握り10貫程度とつまみ10品が交互に登場するスタイル。名店で20年以上に亘り修業を積んだ野口智雄氏の技が遺憾なく発揮される。...

すし久遠

話は唐突だが、貝とモツにはどこか通じる部分がある。独特の食感や、官能的な風味。なぜ、突然モツの話を持ち出したかというと、こちらは、中野でつとに知られるモツ...

まだまだありますつまみを堪能できる鮨店

小田急線

月島の名店『すし浅尾』出身の主人が、路地裏に開店。つまみと握りを交互に出すスタイルが珍しいと評判に...

すし久遠

店主の野口智雄氏は鮨ひと筋に20余年研鑽を重ね、開業前は『すし匠』系列の月島『すし浅尾』で修業した人物。カウンター周りの設えには『すし匠』のDNAを見る鮨...

鮨　ます田

原宿・表参道・青山和食（日本料理）寿司ランチ￥18,000～ディナー￥18,000～定休日：日曜・祝日12席

東京メトロ銀座線ほか表参道駅から徒歩4分 JR山手線ほか渋谷駅から徒歩13分

青山らしさを感じられる注目の鮨店

予約専用TEL

050-3542-1859

※レストランに直接空席情報をご確認下さい。

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表参道で寿司ならココ！あの『すきやばし次郎』に認められた名店！

今や表参道・青山エリアの鮨と言えば必ず名が挙がる名店となった『鮨ます田』。『すきやばし次郎』で研鑽を積んだのち、2014年にこの地で独立を果たした。 ...

超人気店のシェフ達に聞いた、自ら予約してでも行きたい「私の愛する一皿」4選

あの「すきやばし次郎」で修行を重ね、小野二郎氏から「抜群の味付け」と評された増田励氏。彼が2014年1月にオープンさせたのがこの「鮨ます田」だ。エレベータ...

都内名店を知り尽くしたグルメのプロが選ぶ『私のとっておきの名店』６選

鮨激戦区の西麻布を尻目に、鮨〝不毛地帯〞とも呼べる表参道界隈。その骨董通りの路地裏に2014年の1月末、ひっそりと開店したのが『鮨ます田』だ。店...

室町三谷屋

八重洲・京橋・日本橋和食（日本料理）割烹・小料理寿司定休日：日曜・祝日18席

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お一人様用コース料理を完備！優雅なディナーを一人で楽しむ名店5選

和食出身の店主と、鮨屋出身の料理人が板場に立つ割烹料理店。魚の鮮度と目利きに絶対の自信を持ち、北海道や九州から当日便で空輸した産直高級魚を使用する。その自慢の魚料理を堪能できる1名客限定の「藍」コースがすごい。熟成させた白身魚を中心とした握りをはじめ、旬の魚、珍味、当日の逸品など10品￥6,000で提供。ワンランク上のコースとほぼ同じ内容が約半額！これを機に、ひとり割烹デビューしてみては。...

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目黒で旨い和食を食べたいときに選べば、間違いない実力店ぞろいが「太」グループだ。『和創作太（た）』と2号店の『和創作酔太（よった）』、そして昨年オープンした3店舗目の『食楽太太太（ショクラクタタタ）』、どれも予約困難な繁盛店。この2店舗目の『和創作酔太（よった）』が去年末に閉店した場所に、初の鮨業態としてオープンしたのが『すし太』なのである！鮪の漬けや小肌、車海老には赤酢のシャリを使用。さっぱりとした赤...

鮨まるばつ

渋谷和食（日本料理）寿司定休日：月曜12席

・京王井の頭線神泉駅から徒歩5分・東京メトロ半蔵門線・東急田園都市線渋谷駅から徒歩6分・JR山手線渋谷駅から徒歩8分

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絶品寿司をつまんで飲んでも1万いかない！奇跡のコスパ名店8選！

カウンター寿司デビューとなる人でも気軽に利用できる『鮨まるばつ』。そうは言っても提供される寿司、料理は全て本格派の逸品ばかり。寿司のみであれば4,500円で味わうことができるが、ぜひ注文したいのが前菜と寿司のコースだ。「利益は余り出ていないので、NPO（非営利団体）のようなものですね」と店主・杉浦秀樹氏は笑うが、食べ進めていくとこの言葉の真意に気がつき、頭があがらなくなってくるほど、全てが旨い！杯がどんどん進んでしまう。...

渋谷でムードたっぷりの和食デートなら円山町へ！しっぽりできる名店4選

カウンター鮨デビューとなる人でも気軽に利用できる『鮨まるばつ』。そうは言っても提供される鮨、料理は全て本格派の逸品ばかり。鮨のみであれば4,500円で味わうことができるが、ぜひ注文したいのが前菜と鮨のコースだ。「利益は余り出ていないので、NPO（非営利団体）のようなものですね」と店主・杉浦秀樹氏は笑うが、食べ進めていくとこの言葉の真意に気がつき、頭があがらなくなってくるほど、全てが旨い。杯がどんどん進み、彼女との会...

極上寿司ディナーで6,500円！コスパも満足度も素晴らしすぎる寿司コース発見！

大将が目の前で握ってくれる「カウンター寿司」に憧れている人にこそ知って欲しい！渋谷にカウンターデビューを飾るにふさわしい名店がある。その名も『鮨まるばつ』。美しく繊細な味わいの前菜に始まり、絶品寿司10貫も味わえるお得コースの全貌をお届けしよう！最後には「東京カレンダーＷＥＢ読者」にだけ、嬉しい特典情報もあるのでお見逃しなく！...

神楽坂鮨りん

神楽坂・飯田橋和食（日本料理）寿司定休日：日曜・祝日の月曜18席

掲載グルメ記事

神楽坂でカウンターデート！大人のふたりにちょうどいい名店5選

料理のクオリティはもちろんのこと、『神楽坂鮨りん』にはゆったりと食事を楽しめる心配りがいくつも施されている。例えば、空間に温かみを与える備前焼の器やさりげない一輪挿し。またカウンターの足元に設けた床暖房設備や、客に直接風を当てない空調など。こうした細かい部分に宿る「おもてなしの心」によって、私たちは自然と料理に向き合い、濃密な美食体験を味わうことができるのだ。...

神楽坂でのしっぽり大人デートに！本格江戸前鮨×白ワインの極上ペアリングが最高すぎる

店名：神楽坂鮨りん住所：新宿区神楽坂3-6 神楽坂三丁目テラス 2F 電話：03-5228-4200 営業時間：【水曜・土曜】ランチ：11:30～14:00（L.O.13:30）ディナー：17:30～22:30（L.O.22:00）【月曜・火曜・木曜・金曜】ディナー：17:30～22:30（L.O.22:00）定休日：日曜、祝日の月曜席数：カウンター 12席／個室 6席 URL：http:...

いいと eat ikkai

麻布十番・南麻布和食（日本料理）寿司定休日：無休

掲載グルメ記事

耐える＝美徳と思う女は一生幸せになれない？豪邸に住む奥様の、悲しいほどの自己犠牲

貴子の発言の中でも、「言い返したら3倍になって返ってくるからね、疲れるのよ。黙って受け流しておくのが一番なの」というのが一番印象的だった。下手に言い返して相手のおかしさを理解させようとしても、言葉の刃が3倍になって帰ってきてしまうだけだというのだ。子供達の受験の時はプレッシャーとストレスが重なり、髪の毛がごっそり抜けてしまったこともあるという。だがそんな状況でも、貴子はよもや「離婚をしよう」とか、「夫に...

知らなかったら損してる！早い時間から贅沢デートが楽しめる都内の名店5選

8月25日、麻布十番の人気和食店『いいとeat』の1Fに、姉妹店『いいと eat ikkai』がオープン。新オープンのこちらは、スタンディングスタイルで楽しむお店だ。こだわりのくしや、くし揚げ、こだわりの日本酒やワインが豊富にそろう。 B1Fの『いいと eat』のメニューをこちらで楽しむことができるのも嬉しい。お酒好きな彼女と待ち合わせにも重宝しそうだ。...

いちかわ

麻布十番・南麻布和食（日本料理）寿司

掲載グルメ記事

ワインのプロ『コンラッド東京』小野寺氏が日本酒で乾杯する至高の鮨とは

「おいしいお鮨が食べたいと思った時に行くのが『鮨いちかわ』さんです。」と小野寺氏は言う。以前に通っていた店が移転することになり、その店主から紹介されたのが訪れるきっかけ。「行くと必ず驚きを与えてくれるので、毎回本当に満足して帰ることができるんですよ。」と、今も通い続けている。タネによって鮨飯の温度を変えたり、“づけ”の時間を変えるなど、それぞれやはりほかの店とは違う何かがあるそうだ。産地へのこだわりも非常に勉...

いちかわ

「騒がしい繁華街は好きではないんです。だから（自分で）店を始めるときは静かな住宅街がいいと思っていました」とは店主の市川克海氏。京都の名料亭で7年間も修業を積みながら、ひとりでできる仕事をしたいと鮨の世界に転身。東京の某名店で鮨の基礎を学んだあと、今年の2月、晴れて上野毛に『いちかわ』の暖簾を掲げた。おまかせコース1万6000円の設定は、住宅街の鮨店としてはかなり強気。そのぶん、客に出すつまみやにぎりのハードルは高くなる。だが...

白金鯛良

白金・高輪和食（日本料理）寿司定休日：水曜8席

【おすすめエリア・ジャンル】

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある寿司の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

東京の日本酒でおすすめの寿司

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すし久遠

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いちかわ

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