思わず食欲が湧いてくる!驚きの美味しさのとろ~りラザーニャは夏にピッタリ!
うだるような暑さを前に、食欲が落ちる夜もある。 だがそんな日ほど、『エンリコ』に足を運んでみてほしい。軽快なイタリアンがきっと食指を動かすだろう。 シェフの石原道子さんが手掛けるのは、イタリア各地の郷土料理をベースにしたひと皿だが、そのどれもが驚くほどシンプルで軽やかだ。 例えば、「羊飼いのラザーニャ パーネ フラッタウ」。肉を一切使わない、オーブンで焼き上げないという調理法。 ベースは薄く伸ばして茹で...
本格イタリアンを、飾らない雰囲気で味わえる。奥渋谷にあるオープンキッチンの店