「たらこスパ」発祥から66年! 懐かしくも美味いスパゲティの歴史を年表で振り返る!
虎ノ門で今も人気のイタリアンレストラン。 常連にファンも多い「ダニエル」¥1,000はたっぷりのハムとベーコン、そぼろ状の卵が2.1mmの太麺に絡む。 大盛(+¥150)なら260gの圧倒的存在感から今に続くロメスパの源流と思うが、さにあらず。 先代シェフはあの飯倉『キャンティ』出身。「炒めるのでなく乳化しろ」が口癖で、一体感ある仕上がりに知恵と工夫で本物を志向した王道の系譜を実感。...
シンプルだけどガッツリ!大盛りスパゲッティを求め、50年以上客足が絶えない老舗店