代官山『ファロ』の炭火焼料理を自宅で!本格料理にワクワクが止まらない!
夜は静かな印象もある代官山だが、ここ『ファロ』は心地よい活気に満ちている。 お店は地下にあり、階段を下りると、カウンターで食事や会話を楽しむ人の姿が見えてくる。 その中心には、ねじり鉢巻姿がサマになるシェフの樫村仁尊氏。目の前の炭火台で次々に食材を焼き、スタッフが客の前に運んでいく。 「会話を楽しんでほしい」と、カウンターは360度全方位型。大衆酒場のような気取らない雰囲気だが、センス良く、何より活気に満ちている。...
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