一人でも美味しいディナーが食べたいんだ!おひとり様利用にオススメな店7選
肉問屋を経営するオーナーの横内誠さんいわく「サシが入っている肉に比べて赤身は冷凍をするとドリップが出てしまうため、ごまかしが効かない。だからこそ“生”の状態にこだわる」のだという。 時期によって短角牛など、さまざまな赤身肉を扱うが、短角よりも若干サシがあるものの、赤身の性質をきちんと持っていて味にバラつきのないあか牛を、横内さんも高く評価している。 基本的に肉を焼くのはセルフだが、余裕のある時間帯であればスタッフが、美...