「蒸し鮨」とはなんぞや？？完璧に計算された温度と食感に驚愕せずにはいられない！
こちらは、トリュフのソースを合わせた「青森産わかさぎの素揚げ」。 熟成したトリュフは醤油や海苔のような香りが出てくるので魚介と相性がいいとか。 素揚げしたセリを添え、下には菊芋のピューレが敷かれている。仕上げに軽くスモークをかけ一体感を演出。 序盤から上等なフレンチ並みの料理に驚きが隠せないが、実は裏でシェフを勤めるのは銀座にあった『ティエリー・マルクス・サロン』の料理長を務めた人物。 鮨だけでなく、料...
麻布十番（東京メトロ）駅周辺でおすすめの鮨
40件
麻布十番（東京メトロ）, 鮨に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、原宿・表参道・青山の鮨エム（鮨）、西麻布・六本木・麻布十番の鮨 六式（鮨）、恵比寿・広尾のすし 良月（鮨）等です。
絞り込み条件を解除
掲載グルメ記事
掲載グルメ記事
鮓 有無
今宵は西麻布で特別な人と。大将こだわりの“熟成鮨”は既成概念を覆す
掲載グルメ記事
ひのきざか／ザ・リッツ・カールトン東京
地上45階から見下す東京の夜景。幻想的な空間で堪能する贅沢な日本料理
掲載グルメ記事
掲載グルメ記事
月刊誌東京カレンダー掲載
2014年4月号
秘密の六本木&西麻布
東京カレンダーが自信をもっておすすめする、麻布十番（東京メトロ）付近にある鮨の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。
