祐天寺駅周辺のおすすめ・人気和食（日本料理）

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和食（日本料理）に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。オンラインによる簡単レストラン予約が可能なレストランも！さらに寿司、そば・うどん・ラーメン、焼き鳥・串焼き・鳥料理、割烹・小料理、海鮮料理・シーフード・魚介料理で絞り込めます。掲載店は、中目黒・代官山・恵比寿の日本料理炭火焼いふう（和食、焼き鳥・串焼き・鳥料理）、学芸大・都立大・自由が丘の山もと（和食、割烹・小料理）、中目黒・代官山・恵比寿の夕月（和食、割烹・小料理）等です。

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日本料理炭火焼いふう

中目黒・代官山・恵比寿和食（日本料理）焼き鳥・串焼き・鳥料理定休日：日曜・他不定休 ※いふうへお問い合わせください56席

東京メトロ日比谷線ほか中目黒駅から徒歩2分

掲載グルメ記事

新米の季節に食べたい！絶品土鍋ご飯が楽しめる和食店５選

落ち着いた空間でじっくり和食と向き合える名店『日本料理・炭火焼いふう』。中目黒駅に近い高架下にひっそりと佇む隠れ家だ。...

中目黒の大人デートならこの名店へ！しっぽり和食が楽しめる中目グルメ5選

落ち着いた空間でじっくり和食と向き合える名店『日本料理・炭火焼いふう』。中目黒駅に近い高架下にひっそりと佇む隠れ家だ。...

とにかくうにが好きなあなたへ！2016年うにラバーが狂喜した都内厳選8店！

中目黒にある『日本料理・炭火焼　いふう』は、土鍋でうにご飯が頂ける人気店だ。うにの土鍋ご飯といえば、この店を思い浮かべる人も多いかもしれない。土鍋の蓋を開けたらうにとお米の香りがフワ～っと立ち込め、食欲を刺激する。米の一粒一粒に雲丹の旨味がしみて、たまらない美味しさ。お店で食べきれないとおにぎりにして持ち帰りできるのも嬉しいポイントだ。また、四季折々の食材を職人の技術で創作する日本料理が楽しめる...

小僧厳禁！舌の肥えた大人のための中目黒グルメ４選

『いふう』が誕生したのは13年前。中目黒駅に近い高架下。小さいながらも品格があり、しかし入りやすく、本格的な和食を近所の人が気軽に食べられるお店として喜ばれていたと思う。 2年後には現在の3階建ての店舗に移転。大きなカウンターでは料理人と近く、テーブル席、半個室とさまざまなシチュエーションに対応。1階にコミュニケーションが取りやすい広めのカウンター。 2階はテーブル席で若い人にも入りやすく、さらに３...

新米の季節！炊きたて土鍋ご飯が美味しい和食店６選

中目黒にある『日本料理・炭火焼　いふう』は、四季折々の食材を職人の技術で創作する日本料理が楽しめる店だ。コースの〆に出てくるのは「うにの炊込み御飯」。元々は季節限定だった一品が、あまりの人気に定番メニューに昇格したものだ。土鍋の蓋を開けた瞬間、うにと米の香りがフワ～っと立ち込め食欲をそそり、米の一粒一粒に雲丹の旨味がしみていて逸品。食べきれないときは、おにぎりにしてくれる為お土産で持ち帰られ...

食べれば絶対幸せになれる！文句なしに旨い都内の厳選肉の店20選

きちんとした和食や焼鳥を手頃な価格でいただけるお店。「せせりが名物で、上にのっているネギと味噌を落とさず食べるのが大事（笑）。味噌の味付けが絶妙でお酒が進みます！焼鳥はもちろん、豚の角煮や、おみやにもできる季節の炊きこみごはんも大好きですね」...

日比谷線の女：中目黒アトラスタワーでの同棲。火遊びでは済まない、彼の過ち

過去に付き合ったり、関係を持った男たちは、なぜか皆、日比谷線沿線に住んでいた。そんな、日比谷線の男たちと浮名を流してきた香織は、上京後立て続けにタワーマンションに住む篤志や弁護士の孝太郎と付き合うがどちらもあっけなく終わる。初めてのワンナイトや社内恋愛も経験したが、恵比寿に住んでいた涼とは、彼の転職を機に同棲することになり、香織は東京で初めての幸福な恋愛に浸っていたが……。日比谷線の女 vol....

ナカメ大好き著名人15名に聞いた！中目黒でリアルに通う店

「うにの炊込み御飯」。自称「焼き鳥屋」だが、炭火を使用した焼きものや旬の素材を使った一品料理など、そのレベルの高さから本格的日本料理店といわれている。ジューシーなせせりの串焼きは必食だ美しい楽器や艶やかな音色に接する機会が多い山下さんの五感をも満たす店。「〆に名物の雲丹ごはんをいただくのが定番。土鍋で炊くホッカホカごはんに大ぶりの雲丹が贅沢にまぶされたまさに“黄金飯”です」...

いつも笑顔な国仲涼子の幸せオーラをさらに上げる和食店４選

「朝ごはんを食べているときに、もう、昼ごはん何にしようかな……なんて考えてしまうくらい、美味しいものをいただくことが好きなんです」そう語る国仲涼子さんがおしのびで足繁く通うのが、中目黒にある『日本料理・炭火焼　いふう』。四季折々の食材を職人の技術で創作する日本料理が楽しめる店だ。「毎回、おまかせのコースをお願いするんですが、旬のお魚の煮付けやお野菜を炊いたものも本当に美味しくて」その美味...

東京女子図鑑：アラレちゃん眼鏡が都内イチ似合う、“なかめ”女子

まず、中目黒の女性の「共通言語」レストランとして忘れちゃいけないのは、デートに女子会に、大活躍の、中目黒の大人気焼き鳥和食屋『いふう』。恋愛や仕事の相談をするという東京のおふくろさん名物女将はみんな大好き。名物の炊き込みごはんで、シャッターチャンス。ピザといえば、『聖林館』と山手通り沿いの『ピッツエリアエトラットリアダイーサ』。ゴシック調の外観にびっくりする『聖林館』ですが、それもつかの間、...

東カレ編集部員が夏バテ対策するお店７選

夏バテでだんだん食欲も落ちてくるころ、僕は大好きな米をガッツリ食べる。今回、その御飯モノの中でもおすすめしたいのが『日本料理・炭火焼　いふう』のうにの炊き込み御飯。土鍋の蓋を開けると、いっぱいに敷き詰められた橙色に輝く雲丹と米の香りがフワ～っと立ち込める。ツヤツヤの米の一粒一粒に雲丹の旨味がしみて、それを一口ほおばれば食いしん坊になっていく。雲丹と御飯のバランスは非常に良い。ちなみに食べきれなく...

山もと

学芸大・都立大・自由が丘和食（日本料理）割烹・小料理定休日：水曜日

東急東横線学芸大学駅から徒歩2分、東急東横線祐天寺駅から徒歩12分、東急東横線都立大学駅から徒歩23分

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「いつもの」とちょっと一杯、一人で行きたいカウンターの名店５選

住み良い街として人気の学芸大学駅に、和める和食店『山もと』はある。店主の山本浩充氏は「接待ではなく、普段自分たちが使える店を」と、私鉄沿線を探し、こちらをオープンした。カウンター席に腰を据え、ひと通り注文を終えると、お通しに昆布締め。身が締まり、深みを増した真鯛が食欲に弾みをつけてくれる。アルコールは和食に合う日本のワインや通なセレクトの日本酒等々。玄界灘や能登地方から直送の鮮魚、薬味たっぷりの米沢牛のたたきをつま...

ライブ感がたまらない！カウンターこそ華席な和食店５選

住み良い街として人気の学芸大学駅に、街の空気感と同じく和める和食店『山もと』はある。四谷は荒木町に生まれ、小学生の頃から「将来は板前になる」と決めていたと言う店主の山本浩充氏。都内の名店で料理長を務め、「接待に使われる店ではなく、普段、自分たちが使える店を」と、私鉄沿線を探し、2010年5月にこちらをオープンした。天井が高く、奥に長いカウンター席に腰を据えると、まずは京都出身のはんなりした女将が清潔なおしぼりを供してくれる...

夕月

中目黒・代官山・恵比寿和食（日本料理）割烹・小料理定休日：月18席

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新米でうにいくらの絶品土鍋ご飯！東京都内の厳選3店

真摯に食材と向き合った、飾らないまっとうな料理が中目黒で愛されている『夕月』。ウニの炊き込みごはんが名物だが、土鍋の食材は旬に合わせて変化するもの楽しい。今回撮影したのは「貝づくしの土鍋ごはん」だ。こちらは、ハマグリとアサリから取った出汁で米に旨みをギュッと吸わせて炊き上げ、蒸らしでウニと貝を加える。軽く熱をかけたウニやホタテからは、生とは違うあまやかさが立ち上る。火を入れるのがもったいないほどの極上、大粒のウニは...

しとらす

学芸大・都立大・自由が丘和食（日本料理）海鮮料理・シーフード・魚介料理定休日：月曜日

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芸人から社長まで！著名人7人が語る「これが私の奢りの哲学」

三宿にある立ち呑み屋『しとらす』。...

著名クリエイター5人が贈る「私のとっておきレストラン」15選

池尻大橋駅から徒歩15分以上という立地条件にもかかわらず夜遅くまで客足が絶えない。カウンター席が数席あるものの、立ち飲みが基本。「夜遅い時間でも、絶品の九州料理が楽しめる。立ち飲みは知らない人ともいつの間にか仲良くなれたりするのが醍醐味ですね」...

学大角打

学芸大・都立大・自由が丘和食（日本料理）そば・うどん・ラーメン居酒屋・ダイニングバー定休日：月曜

東急東横線学芸大学駅から徒歩2分、東急東横線祐天寺駅から徒歩12分、東急東横線都立大学駅から徒歩23分

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食べログ3.2以下でも間違いなく名店！コスパ抜群の居酒屋4選

角打と店名にはあるものの、いわゆる酒屋併設の角打ちにあらず。カウンターの一部に立ち飲みスペースこそあれ、あとはスツールが並び、奧にテーブル席も用意。それでも選りすぐりの日本酒が70㏄350円からと、角打ちを彷彿とさせる気安さがある。武蔵小山『手打蕎麦ちりん』の姉妹店として2012年5月にオープンしたこのお店、定番は蕎麦前的な品々。そばみそを舐め、だし巻きたまごを頬張りつつ、日本酒好きなら10種類以上揃う地酒を少量ずつ次から...

学大角打

角打と店名にはあるものの、いわゆる酒屋併設の角打ちにあらず。カウンターの一部に立ち飲みスペースこそあれ、あとはスツールが並び、奧にテーブル席があり。それでも選りすぐりの日本酒が70㏄350円からと、角打ちを彷彿とさせる気安さがある。武蔵小山『手打蕎麦ちりん』の姉妹店として5月に開いたこのお店、定番は蕎麦前的な品々。そばみそを舐め、だし巻きたまごを頬張りつつ、日本酒好きなら10種類以上揃う地酒を少量ずつ次から次へ。もしくは中野で...

料理屋 ENAKA

中目黒・代官山・恵比寿和食（日本料理）割烹・小料理定休日：日祝20席

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上目黒2丁目・中目黒3丁目に点在する隠れ家の名店4選

通りすがりではまず見つけられないこの店は、民家の中にあり、看板も小さくて目立たない。ほとんど口コミのみで成り立っている和食の実力店だ。メニューはなく、毎朝、築地から届く魚を始め、その日の素材を最大限に生かした料理で構成するおまかせスタイル。実はフレンチ仕込みのデミグラスソースを使ったオムライスなど、洋食めいたメニューもあってこちらも評判がいい。お腹と相談しながら、ベテラン料理人に身を任せれば至福の時間に。...

すし初代渡邉淳一

学芸大・都立大・自由が丘和食（日本料理）寿司定休日：日曜・月曜祝

東急東横線祐天寺駅から徒歩2分、東京メトロ日比谷線ほか中目黒駅から徒歩13分、東急東横線学芸大学駅から徒歩16分

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すし初代渡邉淳一

付け台を取り払ったフラットなカウンターには効果的に照明が落とされ、さながら美しい舞台のよう。ここで研ぎ澄まされた“妙技”を披露するのは、店名にも堂々とその名を冠した渡邉淳一氏だ。かつて店のあった緑が丘から祐天寺へと移転したのは今年の4月。最近では、どっぷりと江戸前の仕事に心酔しているという。そもそも、鮨の道を志したのは「自分の一生をかけてやりたい仕事だと感じた」から。大学時代はアメフトに打ち込み、就職活動にも励んだ結果、大手企...

サカナバッカ中目黒

中目黒・代官山・恵比寿和食（日本料理）海鮮料理・シーフード・魚介料理定休日：不定休

祐天寺駅周辺のその他のおすすめレストラン・グルメ

中目黒　ビストロボレロ

中目黒・代官山・恵比寿フレンチ(フランス料理)ビストロランチ￥3,500～ディナー￥7,500～定休日：月曜日45席

東急東横線　日比谷線　中目黒駅　南改札・西口2番より徒歩7分（祐天寺ではなく、中目黒駅をご利用ください）最短は「中目黒高架下」を祐天寺方面に延長して歩くルートです。 http://ameblo.jp/bistrobolero/entry-12241063828.html?frm_id=v.mypage-checklist--article--blog----bistrobolero_12241063828

隠れ家ビストロで産直素材が織りなす美食を

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いい女の条件：最悪なバレンタイン。私が目指す「いい女」は彼から見ると間違いだった？

バレンタイン当日。その日は20時から代々木公園に住む剛の家で約束していたが、帰りがけに取引先から電話があり、1時間ほど遅刻してしまった。赤坂の広告代理店...

聖林館

中目黒・代官山・恵比寿イタリアン(イタリア料理)イタリアンランチ￥3,000～ディナー￥3,000～定休日：年末年始50席

東急東横線、東京メトロ日比谷線中目黒駅から徒歩3分

東京ピッツァの先駆者

予約専用TEL

050-3542-1877

※レストランに直接空席情報をご確認下さい。

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安いのに美味しすぎる♡　コスパ最強の本場イタリアン4選

今やピッツァの街として名を馳せる中目黒。そんな中目黒にナポリピッツァを広め、全国区にした立役者である柿沼佑武（かきぬますすむ）氏のお店がある。ピッツァ...

ガチでデート中のカップルに聞いてみた！ふたりの恋が叶ったお店はどこですか？（中目黒・...

結婚されて1年未満のおふたり。結婚前からよく訪れたのが、本格的なナポリピザが味わえるこちらだそう。「ピザが大好きなので、抜群の安定感。特にマルゲリータがおす...

東横・日比谷線ユーザーに贈る、駅から10分の中目黒サク飲み名店５選

今やピッツァの街として名を馳せる中目黒。そんな中目黒にナポリピッツァを広め、全国区にした立役者である柿沼佑武（かきぬますすむ）氏のお店がある。 ...

日比谷線の女：中目黒アトラスタワーでの同棲。火遊びでは済まない、彼の過ち

31万円（管理費込み）の家賃は彼が払い、光熱費、食費、雑費は香織が出した。少しだけ背伸びすることをモットーにしている涼は、転職して給料が上がり光熱費の...

東京女子図鑑：アラレちゃん眼鏡が都内イチ似合う、“なかめ”女子

東京のライフスタイルを紹介して15年の東京カレンダーが、東京に住む女性たちをエリアごとに分類した「東京女子図鑑」女性の趣味趣向は、居を構えたエリアに如実に...

４人の美女がこっそり教える、中目黒の美味しいお店３選

「シンプルで洗練された、ピッツァのマルゲリータが美味」と話すのは、モデルの鎌田緑さん。生地の美味しさを感じてもらえるよう、シンプルなマリナーラとマルゲリー...

ナポリVSローマ都内ピザの名店対決10選

看板や店名の記載はない。建物から溢れ出る光と、ゲストの声で活況があらわとなる。ここ『聖林館』は日本におけるナポリピッツァの先駆者、柿沼進氏の壮大な...

この人が選ぶ、このひと皿　Part1

山田チカラ（『山田チカラ』店主）「日本におけるナポリピッツァの先駆者。本場の凄みを感じます」...

クオーレアズーロ

中目黒・代官山・恵比寿イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日：火曜21席

東京メトロ日比谷線ほか中目黒駅から徒歩6分、東急東横線祐天寺駅から徒歩8分

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“やりたい”仕事に、しがみついていませんか？転職に悩んだ代理店女子の、ある決断

普段はあまり感情を見せない彼女が、このときばかりは明らかに動揺しているようで、何度も俺に問いかけた。「でも、また異動になるかもしれないし…。分からないじゃん」かける言葉が、見つからなかった。だから正直、俺より先に今日子が転職するだろうと思っていた。しかし、あっという間に時は過ぎ、入社10年目という節目を共に迎えることになった。 ―それにしても、あいつ…。いつの間にそんな有名人になったんだ？ ...

お一人さま歓迎！通いたくなるカウンターイタリアン～中目黒編～

思い立ったらためらわず行ける、使い勝手のよいバル。店内はカウンター中心で、グラスワインも常時10種前後そろう。「料理は全部ワインのつまみ。好きな皿を好きな順に食べて」と、オーナーシェフ・大貫浩一さん。メニューは野菜とチーズ、パスタ、魚、肉とジャンル別に日替わりで黒板にお目見えする。構えはラフだが、銚子から直で仕入れる鮮魚など可能な限りいい食材にこだわる。「週に何度でも来て欲しい」と価格は1,000円前後が中...

こんなの見たことある？レアパスタを使った未体験パスタ８選

オーナーシェフの大貫浩一氏は、ピエモンテ、サルデーニャ、マルケなど計5つの州を渡り歩いた人物。その経験を活かしたパスタは、あまり目にしない珍しいものをはじめ、唐辛子やハーブ、イカ墨などを練り込んだ手の込んだ逸品まで幅広い。さらに、特筆すべきは、ソースの贅沢さだ。魚介類や肉など、メインを食べているような錯覚に陥ってしまう。初めて訪れた瞬間から、ここの常連になりたい、そう感じる活気あふれるカウンター...

食ブロガーやライターが推薦！中目黒の絶対に外さない店4選

食にまつわる記事を得意とする外川さん。ひとりでも訪れやすいという店がこちら。料理は黒板メニューで常時50種類以上、イタリア各地の修業先で得た郷土色豊かな料理がそろう。ワインも赤と白、各4～5種類ずつ用意があるので、共に楽しみたい。「人気の手打ちパスタも秀逸ですが、詰め物をした玉葱の岩塩ローストが絶品。カジュアルでありながら、丁寧な接客も居心地がいい一軒です」...

日比谷線の女：中目黒アトラスタワーでの同棲。火遊びでは済まない、彼の過ち

弁護士婚活事情：女性弁護士は、就職時点で彼氏なしなら一生独身を覚悟する

弁護士といえば、合コンしたい職業ランキング、結婚したい職業ランキングなど、各種ランキング上位の常連で、モテる職業というイメージが根強い。これまで弁護士婚活事情に登場した3人の弁護士も、それぞれタイプは違えどモテていることがうかがわれた。もっとも、それは男性弁護士に限った話だ。モテまくる男性弁護士にばかりスポットライトが当てられるが、女性弁護士がどのような恋愛をし、どのような男性と結婚するかはあまり知られ...

東京女子図鑑：アラレちゃん眼鏡が都内イチ似合う、“なかめ”女子

東京のライフスタイルを紹介して15年の東京カレンダーが、東京に住む女性たちをエリアごとに分類した「東京女子図鑑」女性の趣味趣向は、居を構えたエリアに如実に現れ、よく行くレストラン、出没場所で形成、強化されていく！？今週の女子は、アラレちゃんメガネが都内1似合う中目黒の女性たち《なかめ女子》です。前回：東京女子図鑑 Vol.1：六本木に生息する女子《ポン女》都内有数の夜遊びエリア・恵比寿と、品のい...

個性派パスタ勢揃い！他じゃ食べられない絶品イタリアンの名店４選

中目黒が大好きな有名人・業界人が選ぶ、本当に美味い麺5選

食にまつわる記事を得意とするライターの外川さん。一人でも訪れやすいという店がこちら。「人気の手打ちパスタも秀逸ですが、詰め物をした玉葱の岩塩ローストも絶品。カジュアルでありながら、丁寧な接客も居心地がいい一軒です」料理は黒板メニューで常時50種類以上。イタリア各地の修業先で得た郷土色豊かな料理が揃う。...

圏外だった彼との夜が、想定外に楽しかった件

先々週の火曜日の合コンで出会ったメーカー勤務の智弘さん（30）。全然タイプじゃなかったけど、「ビブグルマンに載っている中目黒のイタリアン、予約がとれたから」ってメールに心惹かれてしまった。そのお店は、中目黒銀座商店街を進んだ終点近くにある『クォーレアズーロ』。本場イタリアの家庭料理が楽しめるお店で、界隈には『ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ』や『タツミ』などの名店が並ぶ。中目黒駅で待ち合わせした彼...

クォーレアズーロ

思い立ったらためらわず行ける、食事の帰りに1杯ふらりと寄れる。使い勝手抜群のバールが5月、中目黒にオープンした。店内はカウンター中心で、グラスワインも常時10種前後用意。ひとりでも気兼ねなく楽しめる。「元々、居酒屋がやりたくて飲食業界に入ったんです」と話す、オーナーシェフの大貫浩一さん。ひょんなことからイタリアンの道に進み、ピエモンテからサルディーニャまでイタリアで3年の修業を積んだ。「リストランテでシェフを」...

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ビストロタツミ

中目黒・代官山・恵比寿フレンチ(フランス料理)フレンチ定休日：日曜・第3月曜16席

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渡部建の推し麺！“芸能界のアテンド王”が本当に薦めた美味い店３選

決して大きくはない店だが、メニューの数、そして食材のバリエーションに驚かされる。国内外から厳選した肉は、牛豚鶏の多彩な部位はもちろんのこと、仔羊、エゾ鹿、馬など実に豊富。毎年12月からはジビエも楽しめる。さらに、野菜は徹底して各地の有機栽培によるものを使用。さりげなく添えられているキャロットラペなどが脇役とは思えない旨さなのも納得だ。「内臓の使い方が上手いビストロです。目玉焼きがのったナポリタン『タツミチャン』はト...

食ブロガーやライターが推薦！中目黒の絶対に外さない店4選

アンジャッシュ・渡部さんに連れていってもらい、シェフの広瀬さんと肉談議で意気投合したという。アバ（内臓）料理をメニューの柱に据えたビストロ。どの品もクセがないので、ワインと合わせてその美味しさを楽しみたい。「とにかく肉と、内臓と、真摯に向き合って素材のポテンシャルを何倍にも引き出すその技量と度量に惚れ込んでいます」...

焼くだけじゃない！ひと味違う変わり種ホルモン４選

広瀬亮シェフは何せ、ホルモン好き。焼肉屋さんでおなじみのギアラやセンマイ、シビレ……。それらをフレンチのテクニックで提供したら、おもしろいんじゃなかろうか。内臓料理が得意なフレンチ・レストランは数多あれど、それ1本でグイグイ押す店はそうはない。幸い自分にはフランス修業中にMOFのシェフから習い覚えた、最強の内臓処理テクがある。よしっ、内臓＝アバで行こう。そう決意したのである。壁にかかる小さな黒板にはアバ...

日比谷線の女：中目黒アトラスタワーでの同棲。火遊びでは済まない、彼の過ち

究極の肉グルメ博開催中！今年は予約困難な17もの名店が渋谷に大集結

全国各地の生産者から直接仕入れする厳選素材を、小皿で提供するビストロ料理店『bistro Tatsumi』。契約農家から届く朝採れ野菜と新鮮魚介を、安心価格で提供している。世界各地より集めたこだわりワインと共に、オープンキッチンのカウンターでいただく、小体ながらスケールはビックなお店。アバ料理（内臓料理）を得意としているが、今回は韓国料理のコムタンスープにインスパイアされた「牛テール煮込み」と「スペアリブ」...

単品で絶対頼みたい！中目黒の肉料理5選

「アバ」とはフランス語で内臓のこと。内臓を使った料理が主役の当店の定番メニューがこちら。豚耳、トリッパ、ギアラ、アキレス腱、牛タン、豚の直腸を別々に火入した後コンソメと煮込み、素材が持っているコラーゲンだけでテリーヌ状に固めた一品だ。...

美食家たちが選ぶ「私を変えた一皿」を14品、一挙ご紹介！

商店街にある小さなビストロ『TATSUMI』の中核をなすのは、アバと呼ばれる内臓料理だ。実は内臓が得意ではない。にもかかわらず、つい足が向くのは、広瀬料理には「品」があるからだ。いくらでも泥臭く転ぶ素材を、軽やかにスマートに仕上げていく。ひと皿ひと皿が美しい。たとえ、スーパーチャーハンであってもだ。あれ、フレンチじゃなかったんかい、と思ったでしょ。みんな、そう思って頼むようだ。ご飯粒よりもアバとキノコが...

音楽界の“グルメ番長”が推薦するビストロ＆バル！

コンセプトは「オーダーメイド・ビストロ」。客とのコミュニケーション次第で、素材やソース、量など、どんどん変えてしまうからだとか。ゆえに「メニューはあくまでたたき台」とシェフの広瀬亮さんは言う。アバ（内臓）料理をそろえているのも魅力。丁寧に下処理され、繊細に品良く仕上げられた料理は、内臓のイメージを一変させるほど。珍しい料理があり、自分の好みにも合わせてくれるから「次は何を食べようか」と再訪の気持ちが膨ら...

中目黒～元祖・肉の聖地～

「アバ＝内蔵料理」と肉料理を看板にするビストロ。肉愛好家が集う中目黒でも、とりわけモツ好きの舌を唸らせる名店だ。アバメニューの数々は、オーナーシェフがフランスでの修業時代に習得した内臓処理技術の結晶。丁寧に下処理することでクセを取り除き、旨みだけを際立たせている。なかでもトリッパや豚の耳などを固めたアバジュレは、多くのファンを唸らせる秀作。なめらかな食感の中で生まれる躍るような歯ごたえは、全く新しいモツ体験となる。...

Tatsumi

広瀬亮シェフは考える人である。店を開く際に、何をよすがとするか思いを巡らせた。辿り着いたテーマは「アバ＝内臓」だった。何せ、ホルモン好き。焼肉屋さんでおなじみのギアラやセンマイ、シビレ……。それらをフレンチのテクニックで提供したら、おもしろいんじゃなかろうか。内臓料理が得意なフレンチ・レストランは数多あれど、それ1本でグイグイ押す店はそうはない。幸い自分にはフランス修業中にMOFのシェフから習い覚えた、最強の内...

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ブションプロヴァンサル

中目黒・代官山・恵比寿フレンチ(フランス料理)ビストロ定休日：月曜40席

東京メトロ日比谷線ほか中目黒駅から徒歩5分

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美女と一緒に考える！恋に効くレストラン６選

代官山で人気のビストロ『シェ・アズマ』による新店舗のテーマは、南仏プロヴァンス。定番のニース風サラダは手づくりのツナがゴロリと入りメインのような食べ応えもあり、その他ウサギとキノコのテリーヌなど南仏らしいメニューが目白押しだ。そして、是非ふたりでシェアしてほしいのが、特製のブイヤベース。5種類の魚介が入りサフランとペルノが効いた味わいは、ブイヤベース発祥の地マルセイユ風。魚介の出汁がぎっしりつまったスープはついつい飲み過ぎ...

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三宿トラジ

学芸大・都立大・自由が丘肉料理焼肉・ホルモン定休日：月曜・第2、第3火曜20席

東急東横線祐天寺駅から徒歩3分以内

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都内最強のハラミが決定！肉の旨味がほとばしる厳選３店

「程よく霜降りで柔らかくジューシーな外ハラミに対し、内ハラミ（サガリ）は肉の味が濃厚」と語るのは、小学生の頃からハラミの目利きを任されていたというご主人の蔣誠一さん。家業も焼肉店だけに、子供の頃から食べ続けてきたハラミの美味しさを、世に広めるべく店を始めたのが20年前。ハラミブームの数年前だそうだから、まさに先駆け的存在といえるだろう。それだけに思い入れも強く、扱うハラミは黒毛和牛の生のみ。メニューもハラミ一色だ...