食通たちに緊急取材！自粛中にずっと食べたかった「あの店のあれ」9選
「年間、相当な金額のうにを仕入れています」と語る店主・安田尚充さん。ファンの多いタネである“うに”を極めたいと、全国各地で揚がった最高ランクのものだけを買い続けて仲卸の信頼を得た。 常時10種類前後、旬を迎える7～8月には最高で15種類のうにがそろう時期も。 「握りや軍艦巻きで、多種類のうにが食べられるのは有名ですが、お願いすると丼に仕立ててくれるんです」。 甘みの強さや余韻の長さが異なる赤ウニ、ムラサキうに...
東山一丁目交差点周辺でおすすめの鮨
3件
東山一丁目交差点, 鮨に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、中目黒・代官山の鮨 尚充（鮨）、中目黒・代官山の鮨つぼみ（鮨）、中目黒・代官山の鮨 つきうだ（鮨）です。
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掲載グルメ記事
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月刊誌東京カレンダー掲載
2017年1月号
RESTAURANT OF THE YEAR 2016
東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東山一丁目交差点付近にある鮨の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。
