うにとトリュフがのる「のどぐろ」にうっとり！代々木上原の人気鮨で記憶に残る夜を
まずは、季節の食材（取材当時は秋）に温かいあんかけをかけたつまみ。 蓮根はすりおろして調味し、饅頭の形に整えてふっくらと蒸し上げた。 あんかけには毛蟹のほぐし身を入れ、仕上げにいくら、銀杏、栗などをトッピング。 濃厚な旨みと優しい味わいが調和してのっけから心を掴まれる！江戸前鮨の花形であるまぐろは、全国の名だたる鮨店が信頼を寄せる豊洲の仲卸『やま幸』より仕入れる。 大分県産の「中トロ」は、脂の甘みと赤身の旨...
代々木上原・下北沢・明大前でおすすめの鮨
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代々木上原・下北沢・明大前, 鮨に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、代々木上原・下北沢・明大前の艪（鮨）、代々木上原・下北沢・明大前のすし 久遠（鮨）、代々木上原・下北沢・明大前の鮨 福元（鮨）等です。
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掲載グルメ記事
東京カレンダーが自信をもっておすすめする、代々木上原・下北沢・明大前にある鮨の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。
