新宿・代々木のおすすめ・人気寿司

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新宿・代々木, 寿司に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。オンラインによる簡単レストラン予約が可能なレストランも！掲載店は、新宿・代々木のかね七商店鮨ひろ喜（和食、寿司）、新宿・代々木の寿司高瀬（寿司、懐石・会席料理）、新宿・代々木のスシトウキョウテン、（和食、寿司）等です。

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東京 × 寿司

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新宿・代々木

かね七商店鮨ひろ喜

新宿・代々木和食（日本料理）寿司定休日：日曜（祝日の場合、月曜休み、貸切の場合は日曜も営業可）10席

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映画デートでの『ピカデリー』のソファ席 "プラチナシート"がセクシー過ぎる

2011年6月、新宿三丁目の雑居ビル内に暖簾を掲げた鮨店。店主の髙崎博喜氏は、旬の魚に江戸前の手技を凝らし、あの手この手で堪能させる手練ぶりで贔屓客も多数。この界隈では希少だ。...

新宿で22時過ぎでもラストオーダーOK！お役立ち深夜グルメ10選

夜遅くでもサッと鮨をつまみたい、そう思っても鮨店は早上がりも多いのでなかなか叶わないものだ。そんな時にはこの店へ。 2010年、新宿三丁目の雑居ビル内に暖簾を掲げた鮨店。店主の髙崎博喜氏は、旬の魚に江戸前の手技を凝らし、あの手この手で堪能させる真の鮨職人。自信を持って出すネタの数々は、可能な限り天然の魚、近海産の選りすぐった魚だけを使用。米本来の甘みを楽しめるよう炊き方の研究にも余念がない。渾身の握りと共に味...

新宿

昨年6月、新宿三丁目の雑居ビル内に誕生した鮨店。全10席とはいいながらも連日盛況で、心地いい活気がうれしくなる。理由は、仕事は妥協せず、値段は良心的にという店主の心意気。なんとおまかせはコースで1万円から。懐具合を気にすることなく、真っ当な握りと美酒にありつける店なのだ。...

『新宿』食の拠点・新宿三丁目　Part1

今年6月、新宿三丁目の雑居ビル内に暖簾を掲げた鮨店。店主の髙崎博喜氏は、旬の魚に江戸前の手技を凝らし、あの手この手で堪能させる手練ぶりで贔屓客も多数。この界隈では希少だ。...

寿司高瀬

新宿・代々木寿司懐石・会席料理定休日：水曜38席

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夜でも圧倒的にお得！5,800円で絶品のフルコース寿司ディナー！

女性からの「お寿司が食べたい」というオーダーがいつ入るかと、怯えて過ごしている男性よ、安心して欲しい。そんな時には『寿司高瀬』がついている！同店ではディナーの寿司コース5,800円を提供。寿司8貫に加え、前菜、お造り、焼き物と全7品を楽しめてこの価格というから驚きだ。さっそくコース料理を一品ずつ紹介していこう。...

スシトウキョウテン、

新宿・代々木和食（日本料理）寿司定休日：無休

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全店朝4時まで！“終電後の楽園”が新宿駅徒歩0分の『NEWoMan』のフードホールにあった

江戸前の技と味を楽しめる握りのネタには、その時期もっとも美味しい素材を使う西麻布の名店『すし天』がプロデュースする、完全な「おまかせ」スタイルの鮨屋。「旬のもの、贅を尽くしたものを少しずつ沢山」をコンセプトに、鮨を通じて日本の四季を感じられる。夜は「おまかせ（￥7,000）」のみ。握り12貫に、浅利の一番出し、トロ握り、青柳の刺身、鰹の刺身、蒸し伊勢海老、煮あわび、銀鱈西京焼きと、オツマミ3品ほどのコースだ。朝7時から10...

すし岩瀬

新宿・代々木和食（日本料理）寿司定休日：月曜9席

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お一人様こそ居心地満点！カウンター絶品料理の小体店6選

新宿駅近くにありながらも、一歩店内に入れば、都心の雑踏を一瞬で忘れさせる洗練された空間が広がる。2012年の開店以来、”新宿に通うべき理由ができた”と、食通たちの間で話題の鮨店。『すし匠』系列の有名店で研鑽を積んできた岩瀬さんが、まさしく槍舞台のカウンターで、丁寧かつ繊細な手仕事を披露する。ネタとして扱う魚介は、築地を中心に、九州などからも取り寄せる。「同じ旬でも海が違えば魚の身質がまったく異なります。たとえばこの...

肉食先輩との夜はカウンター寿司→ハムカツで更けていく

皆様、初めまして。編集部では一番フレッシュな守屋です。（編集部では「なんか昭和臭い」と言われておりますが、ギリ平成生まれです）今日は4月号「肉恵比寿」で初めてタッグを組んだ大先輩食ライター、小寺先生と打ち上げ。華金は新宿、『すし岩瀬』に集合しました。小寺：「お疲れ守屋ちゃん！先月号ではありがとね！」守屋：「こちらこそです！小寺さんって、肉ばっかり食べる訳ではないんですね！今日は寿司だし♡」小寺：「肉...

匠達広

新宿・代々木和食（日本料理）寿司定休日：日曜10席

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またいつもの街で飽きない？キメのデートで実は超使えるこのエリアをマスターしよう！

「新宿で美味しいお鮨が食べられるわけがない」。そんな思い込み、きっと彼女にもあるはずだ。だって、自分もそうだったから。でも御苑で、あの江戸前鮨の名店『すし匠』の流れを汲む、『匠達広』に出合ってからは別。足を一歩踏み入れた瞬間から広がる、静謐な和の空間はまるで別世界。...

新宿×ランチ　Part1

暖簾を潜り引き戸を開けると、そこは木曽檜のカウンターに僅か9つの席を設けただけの特別な空間。つけ場という名の舞台に立つのは四谷の名店『すし匠』で修業を重ねた西達広氏だ。天然物と江戸前の仕込みにこだわった鮨は、味は言うまでもなく一級品だが、客の食べるスピード、好みのシャリの大きさ、間合いなどを見極めて握るなど、西氏の経験に裏打ちされた仕事がうれしくなる。夜はおまかせ、昼はばらちらしのみ。...

新宿

新宿にこれほどの鮨屋があったことに嬉しさを覚えてしまう西達広氏の店。握りは鮪や豪勢な鮑など大ネタで唸らせるより、トータルバランスを重視。〆、ヅケといった江戸前の仕事を施す白身や光り物、続く貝、鮪、穴子と大筋を決め、合間に野菜や酢の物を交え、食べ手を惹きつけるのが流儀だ。...

みやこ／ハイアットリージェンシー東京

新宿・代々木和食（日本料理）寿司定休日：無休

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ホテルで実現！忙しい年末を救う、極上時短ビジネスランチ4選

『みやこ』は、」ハイアットリージェンシー東京３Fの酒肴『omborato（おんぼらあと）』内にある。わずかカウンター14席のみのスタイルだ。カウンター席のため、オフレコトークをする場というより、親密な関係を築くためのブレイクタイムや海外のクライアントのおもてなしビジネスランチに向いているだろう。金沢や長崎直送の魚などを取り入れた握りは、香りがよく味わい深い富山のアルギット米を使用。青唐辛子を使用したオリジナル醤油で頂く...

鮨　さがね

新宿・代々木和食（日本料理）寿司定休日：日曜（月曜が祝日の場合は営業、翌日休み）　6席

東京都営大江戸線新宿西口駅から徒歩3分、東京メトロ丸ノ内線西新宿駅から徒歩4分、西武新宿線西武新宿駅から徒歩6分

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鮨さがね

さて、今宵は旨い鮨でも食べに行こうか。都内の鮨店マップを思い描いてみると、新宿は随分手薄なことに気づく。敢えてその地で店を開いたのは「激戦区ではないところにチャンスがあるから」と森田忠保さんは言う。さらに「若い人も多い街だから」とも。わずか6席の店内は、白木の戸棚が目に爽やかな凛とした空間。銀座の高級店かと見紛う品格がある。ネタは魚屋で生まれ育った森田さんが築地で目利きし、陶芸家に依頼したオリジナルの皿で提供する。この道を究め...

すし磯

新宿・代々木和食（日本料理）寿司

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CHEMISTRY 川畑要＆堂珍嘉邦

広島出身の堂珍さんは魚が大好物。以前は3カ月に1回ぐらい鮨屋さんに行っていた。「自分で探して有名な店に」 CHEMISTRYのふたりがこの日訪れたのは、ビル地階にあって、カウンターのみ7席の『すし礎』。「こういう隠れ家のような店は来られなくて。だから今日は楽しみ」一方の川畑さんは下町出身で、味のある、鮨屋が好きとのこと。「雰囲気って大事ですよね。洒落た店も好きですけど、僕は街中にあって近所の人が気軽に食べに行ける、温かいお店...

SHUSHI TOKYO TEN

新宿・代々木和食（日本料理）寿司

新宿・代々木のその他のおすすめレストラン・グルメ

格之進Rt

新宿・代々木焼肉・ホルモンランチ￥1,000～ディナー￥8,000～定休日：不定休43席

東京メトロ千代田線代々木公園駅より徒歩3分

名店『格之進』から生まれたビストロ系焼肉

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他の女性との決定的な差。男から見た“モテる女の条件”とは？

「それで莉乃、2人に気づかれる前に、わき道に隠れたらしいの」真央は真剣な面持ちで、莉乃から聞いた話を平岡に語る。莉乃から「健太郎さんと陽菜さんが...

クセになる美味しさ！これが今の東京を代表する極旨ハンバーガー7選だ！

ハンバーガー業界でブームになりつつあるスライダー（ミニサイズのハンバーガー）をいち早くメニューに取り入れた『格之進 Rt』。バンズは、代々木八幡でパン好きから圧倒的...

「ここぞのデート」の切り札に！お洒落焼肉＆ワインで攻める店３選

焼肉好きなら誰しも知る『格之進』では、客の約7割が焼肉に合わせワインをオーダーするらしい。社長の千葉祐士さんは語る。「昔は焼肉でワインを飲む人はほ...

2016年のブームは『客に焼かせない高級焼肉』！店主の肉愛を堪能できる都内厳選３軒

熟成肉のパイオニア、そしてブームに先駆けていち早く、肉をスタッフが焼いて提供してくれるスタイルの焼肉を推進してきた『格之進』。昨年11月にオープン...

恋愛低体温女子：腹黒なライバル女に妨害される淡い恋心と、ある人からの意外な告白!?

「ここ、一度きてみたかったんです……！」真理子が礼を言うと二階堂が「そうだったのか」と笑う。「神崎は遠慮しぃだからなあ。好きなものを頼めと...

東カレ推薦！今行くべき11月、12月オープンの都内新店9選

モノトーンを基調としたスタイリッシュな店内で、ひときわ存在感を放っているのが、業界初という「ビッグテーブル」と呼ばれる大型の焼き肉カウンター。カウ...

東京のセントラルパーク「代々木公園」で美女とダックスフンドと散歩を愉しむ

「公園」を軸に東京の魅力を探る「東京パークライフ」。前回は、「有栖川宮記念公園で東京のラグジュアリーに触れる」をお送りした。第３回は、東京に住む人...

大人気焼肉『格之進』の新店の悶絶級Lボーンが旨すぎる！

はっしー「まさに壮観！棍棒というか何と言うか、もうほとんど鈍器ですね！しかもステーキを焼き肉のグリルで焼くというのも面白いですよね」...

オステリアヴィンチェロ

新宿・代々木イタリアン(イタリア料理)イタリアンランチ￥1,200～ディナー￥12,000～定休日：不定休20席

東京メトロ丸ノ内線　新宿御苑前駅2番出口から徒歩6分

滋味豊かなイタリア料理とワインが織りなす至福の時間

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美食家著名人6名に聞いた！「私のとっておきデートレストラン」を大公開！

新宿の喧騒から離れたエリアに位置するも、食通に愛される隠れ家的なイタリアン。「コースは2種類のパスタが楽しめるので、色々食べたい女子も満足できます。食事に合...

パスタが自慢のお店の、絶品パスタ15皿

イタリア好きの食通を魅了してやまないこの店の魅力は、シェフである齋藤克英氏のイタリア食文化への愛と深い理解にある。プーリア州レッチェ特有の「リッチョリ」は、大麦を...

礼華

新宿・代々木中華(中華料理)中華上海料理ランチ￥1,000～ディナー￥5,000～定休日：無休、年末年始を除く34席

東京メトロ丸ノ内線新宿御苑前駅　2番（大木戸門）出口から徒歩2分東京メトロ丸ノ内線・副都心線・都営新宿線新宿三丁目駅　 C1・E5出口から徒歩9分 JR 新宿駅　南口から徒歩15分

上海料理をベースにしたヌーヴェルシノワ

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またいつもの街で飽きない？キメのデートで実は超使えるこのエリアをマスターしよう！

春は桜、秋には紅葉が素晴らしい新宿御苑が目の前という最高のロケーションに佇む『礼華』。お昼どきには近隣のOLで即満席となるほど、女性人気の高い店だ。が、夜は...

東京社員グルメ：『伊勢丹』社員に聞いた、新宿の通な穴場店5選！

普段はオーセンティックなお店に行くことが多い笠原さんだが、「取引先の方に連れていっていただき、とても好きなお店になりました」と話すのが、ヌーヴェルシノワの名店『礼華...

中秋の名月を愛でながら日本ワインと二胡の音色を楽しむイベントを開催！

近年、日本ワインのクオリティの高さに注目度が高まっている。造り手のたゆまぬ努力の賜物で、日本各地でおいしい“和イン”が誕生しているのだ。日本で育った葡萄か...

一流建築家がドイツワインを愛する理由

前回、GENTSにオススメする愛用のボールペンについて語っていただいた、建築家の吉田裕一さん。文房具カフェ代表でありソムリエでもある奥泉徹との今回...

名店を、ランチで愉しむ

店内を見回すと、中国料理店でおなじみの円卓はひとつもない。1人分ずつ、華やかに盛りつけを施された料理が次々にサーブされていく。新山重治総料理長が繰り出すの...

コードクルック

新宿・代々木イタリアン(イタリア料理)イタリアンランチ￥3,500～ディナー￥9,000～定休日：不定休 ※月一回メンテナンス休館日あり36席

JR山手線ほか代々木駅から徒歩2分小田急小田原線南新宿駅から徒歩5分

生産者のスピリットを感じる和風イタリアン

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絶対押さえておきたい！都内の定番テラス席３選

代々木駅徒歩1分の場所に、突如現れる緑豊かな商業空間「代々木VILLAGE」は、音楽プロデューサー・小林武史氏が手がけ、2011年にオープンした話題の施設。 ...

なぜこの3つの名イタリアンが、食べログ3.2以下なのだ！

数多くの有名アーティストを手掛けたことで知られる音楽プロデューサー・小林武史氏を中心とする株式会社KURKKUが手がけた、緑豊かな商業空間『代々木VILLAGE』。...

ビストロルポ

新宿・代々木フレンチ(フランス料理)ビストロディナー￥4,000～定休日：月曜月曜が祝日の場合は翌日17席

■東京メトロ丸の内線新宿御苑駅前から徒歩３分 ■都営新宿線新宿三丁目駅から徒歩７分

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ここでしか絶対に食べられない！激旨つまみがある酒場３選

新宿御苑のほど近く、今年3月12日にオープンしたばかりのビストロは、恵比寿で人気の『バルコモド』の姉妹店。同店同様に赤身の旨さに定評のある山形牛や函館直送の...

ニューヨークグリル／パークハイアット東京

新宿・代々木アジア・エスニック・西洋各国料理アメリカ料理定休日：無休138席

JR新宿駅西口より徒歩12分／都庁前駅A4出口より徒歩8分

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キメッキメのデート飯に最強のエリアはここだ！絶対失敗しない贅沢レストランを一挙紹介

夜景の見えるレストラン、なんて正直どこかこそばゆいかもしれない。しかし、『パークハイアット東京』の最上階に位置する『ニューヨークグリル』の窓際席に座れば、ダイナミックで躍動的な景色に照れくささよりも感動が勝るはず。シンプルかつ独創的なグリル料理は、この最高のロケーションにこそふさわしい。ここでの食事を終えると、彼女はどこか悲しい面持ちになるかもしれない。それは、もう少しで地上に降りることを思えば当然のこと。そ...

週5組以上がプロポーズ!? 東京絶景レストラン「ここが特等席だ」7選

三段連なる三角屋根が印象的な『パークハイアット東京』。バブル後の1994年に登場し、既存のホテルとは異なる大人の隠れ家を思わせるスタイリッシュなアプローチで、一躍、憧れホテルの代表的存在となった。ホテルの絶景レストランを語るうえで外せないのが、最上階に位置する『ニューヨークグリル』だ。フロア全体が約8メートルのガラス窓で囲まれているため、席に着くまでの間も圧巻の景色を楽しめ、いつの間にか非日常の世界へと誘われる。 ...

『ニューヨークグリル』で昨年大人気だったコースが再登場！和牛を丸ごと食べ尽せ！

パークハイアット東京の最上階に位置する『ニューヨークグリル』。フロア全体が約8メートルのガラス窓で囲まれているため、席に着くまでの間も圧巻の景色を楽しめ、いつの間にか非日常の世界へと誘われる。今回のコースも思い出深くなりそうだ。これを機会に「おもしろそうなディナーコースがある」と、気になる女性をデートに誘ってみてはいかが？そしてディナーの後は、隣の雰囲気抜群なバーで乾杯しよう。関連記事：・...

浮気をしても必ず戻ってくる私たちの定番レストランはココ！

ー『ニューヨークグリル』満場一致の大絶賛ですね（笑）他にもどこかありますか？ー紗羅：『Two Rooms Grill』も目新しさはないけど定番です。未だにランチで行くとワクワクします。加奈子：間違いない。『Two Rooms Grill』もテンションがあがるレストランですね。なんだろう、ニューヨークテイストのレストランが好きなのかなぁ。センスある空間で、あそこのテラス席の雰囲気は都内屈指だと思い...

彼氏がいる女性の陥落方法！深夜のスキマ時間で誘き出せ！？

まず最初に言いたいのは、年頃の女で、あなたが認めるいい女なら、彼氏がいるのが当然ってこと。そんないい女に惚れて「彼氏いないかもしれない」と希望を持つなんて、予約のとれない和食『傳』や『鮨さいとう』で「今日夜空いてますか？」って電話するのと同じくらい愚かなことよ。人気店は、何ヶ月も前から予約で埋まって、それでもなおキャンセル待ちをするお客が列をなしているのをご存知かしら。当日飛び込みでの連絡を...

これが究極の絶景レストラン！都内「天空の美食テーブル」5選

ホテルのメインダイニング。それはいわずと知れたホテルの顔だが、94年に誕生した、このホテルの『ニューヨークグリル』はあらゆる点でエポックメイキングだったといってもいいだろう。まず、フレンチが主流だったそれまでに対し、「ニューヨーク」をテーマにした豪快なグリルと繊細なフュージョン料理を展開。オープンキッチンの臨場感には誰もが目を見張り、料理人の躍動を目のあたりにするカウンターが特等席となった。そして、5...

高級ホテルはバーからはじめよう。知っておきたいホテルのバー８選

カッシーナのチェアに身を任せ、ライブ演奏に耳を傾けつつ、アルコールや食事を楽しむ。ニューヨークをテーマにしたオリジナルカクテルと最上階からの夜景が、めくるめく夜を約束する。...

【三日間限定】あのニューヨークグリルの牛タンメニューってどんな味？

焼肉だったら、タン塩から始めるのは定石。ならばラグジュアリーホテルの牛肉尽くしのコースでだって、タンから始めたいもの。『パークハイアット東京』の『ニューヨークグリル』にて3日間限定（5月21日(木)〜23日(土)）で開催されるイベント“ノーズトゥテール”ならそれが可能だ。そもそも、世界中の料理人のあいだで牛や豚（国によっては羊など）の命をいただくことに感謝し、さまざまな部位を大切に味わうとい...

東カレ読者の最も思い出深いレストランは、やっぱりあのお店！

恋が始まりそうな予感の頃、もの凄く忙しい彼が予約をして連れて行ってくれました。（30-34歳女性）窓際で立ってプロポーズした。（45-49歳男性）入籍届けを出し、結婚指輪を取りに行き、記念のランチをしました。（30-34歳女性）交際開始結婚以降も15年連続嫁の誕生日祝いをしています。（35-39歳男性）恋の予感のみならず、プロポーズや入籍届けを出した後など、節目でニューヨークグリ...

緊急アンケート企画：レストランのストーリーはあなたが作る！

ー美味いだけのレストランはもういらないー質はもちろんのこと、サービスもすばらしいレストランを取り上げてきた『東京カレンダー』のひとつの結論です。それは、我々ゲストが主役であり、レストランはあくまでも脇役。つまりレストランという場は、主役の目的ための活用する劇場である。創刊14年。実際のところ、読者はどのような思い出をレストランに残しているのか。そこで緊急アンケートを実施いたします。 ...

二軒目でのパークハイアット『ニューヨークバー』、その帰りのエレベーターの中で

先日、外苑前の『CORK』で、彼氏との関係が不安定であることを打ち明けてきた会社の同僚の由里子（30）。共に恵比寿に住んでいたため、タクシーで共に帰路に着いたが、その日は特に何もなく。だが、新卒時代からひそかに想いを寄せた彼女を奪う千載一遇のチャンス。勝負を賭けよう。『CORK』で食事をした翌週の土曜日、四谷三丁目の中華『の弥七』に由里子を誘った。「なかなか行ったことない和風寄りな中華だね」...

NEW YORK GRILL

この店はどこより照度が低い。ホテルダイニングとしては多分、都内1、2を争う程にだ。まぶしく照らされたオープンキッチンの横をするり通り抜けたら、一転、テーブルの中央だけがほんのり浮かび上がる場所へとたどり着く。ほどよい闇があるから、無粋な仕切りやよそよそしい席間を必要とせずに、プライベートな空気が生まれる。目が慣れた頃に到着するのは、シンプルで力強い料理。『ニューヨークグリル』の名の通り、メインにはグリルや...

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ラ・ベットラ・ペルトゥッティ新宿本店

新宿・代々木イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日：不定休野村ビルの定休日に準ずる

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とにかくうにが好きなあなたへ！究極のうにグルメ都内厳選６選

「うにパスタ」といえば「ラ・ベットラ」と思い浮かべる人も多いのではないだろうか。こちらは予約が取れない名店『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』から暖簾分けを許されたカジュアルイタリアン。イタリア語で＂みんなの食堂＂を意味する店名通り、大きく取られた窓からたっぷりの陽光が差し込み、開放的な空間が飾らないランチのワンシーンを盛り上げる。料理は旬の食材にフォーカスをあてつつ、薬膳料理の理念に基づいて和中の食材を積極的に...

今夜の店選びに！帰宅に便利な新宿駅から10分で行けるチョイ飲みグルメ7選

絶品のうにパスタだって、新宿駅から歩いてすぐの場所で食べることができる。疲れた夜でも美味しいパスタとワインがあれば、その日の疲れも吹き飛ぶというもの。ここは名店『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』から暖簾分けを許された実力派のカジュアルイタリアン。イタリア語で＂みんなの食堂＂を意味する店名通り、開放的な空間は、気負わず美味しいものを食べてくれ！という雰囲気が満載だ。...

東京社員グルメ:『マクドナルド』本社秘書がこっそりオススメ！新宿の通な穴場店3選

日本を代表するイタリア料理の名店、『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』から暖簾分けを許されたカジュアルイタリアンがこちら。イタリア語で＂みんなの食堂＂を意味する店名通り、昼間は大きな窓からたっぷりの陽光が差し込み、開放的な空間も魅力。それゆえ、ランチタイムは連日賑わいをみせる人気店だ。がしかし、山口さん的攻略法は、断然テイクアウト！「私がおすすめしたいのはお弁当です。スープorサラダ、小ぶりのフォカッチャまで...

新宿×ランチ　Part1

名店『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』から暖簾分けを許されたカジュアルイタリアン。イタリア語で＂みんなの食堂＂を意味する店名通り、大きく取られた窓からたっぷりの陽光が差し込み、開放的な空間が飾らないランチのワンシーンを盛り上げる。料理は旬の食材にフォーカスをあてつつ、薬膳料理の理念に基づいて和中の食材を積極的に取り入れたもの。プリフィックススタイルのCランチでその味を堪能してみたい。...

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メトロポリタングリル／ヒルトン東京

新宿・代々木肉料理ステーキ・鉄板焼き・グリル定休日：無休102席

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ビール片手に贅沢バーガーにかぶりつけ！ランチデートにおすすめのホテルバーガー７選

トマトとバジルを生地に練り込みふんわり焼き上げたバンズで、肉汁を閉じ込めるよう二度挽きにして焼いたパテをサンド。炭と桜とナラの薪を絶妙に使いわけ、ミディアムウェルダンで仕上げたパテはそれだけでメインディッシュの風合いだ。シェフ特製のBBQソースにはスモーキーさもあり、肉の薫香と見事にリンク！【概要】｢国産牛バーガー｣価格：￥4,900（税サ別）パテ：和牛200g 味のポイント：BBQソース...

これを一瞬で平らげる贅沢！鎮座まします極上ハンバーガー様達3選

空中に浮かぶバンズやコーラを煮詰めて作るソースなど、フィリップ・ルイ・エガロン総料理長のアイディアが満載なメトロポリタンビーフパテバーガー（￥4,900。税サ別）。バンズの裏にシーザードレッシングを塗り、ベーコンやフィラデルフィアチーズもはさむと聞けば、要素が多いようにも感じるが、その一体感はお見事。ミニバーガー付きのカクテルも大人の遊び心を満たしてくれる。...

今年の肉納めにご覧ください！都内『1kg超え』メガステーキ絶品5選

2014年10月に全面改装した「ヒルトン東京」。中でも「肉ダイニング」として注目を集める話題のスポットが「メトロポリタングリル」。一際目を引くメニューこそ、骨付きリブアイステーキ｢コートドブッフ｣だ。外国産から国産まで多種多様に取り揃える中、｢コートドブッフ｣に最も適した肉として総料理長のフィリップ氏が選んだ牛は鹿児島(もしくは北海道)産の交雑牛だ。サシが少なく赤身なのに柔らかい...

これぞ大人の遊園地！あのホテルで名店の北京ダックと高級鮨と国産牛ステーキを一度に味わえ！

2014年10月に全面リニューアルし、今までにないダイニングフロアへと生まれ変わった『ヒルトン東京』の『TSUNOHAZU』。中国料理の『王朝』、和食と鮨の『十二颯』、バー『ＺＡＴＴＡ』、肉料理の『メトロポリタングリル』にゾーニングされた美食の空間は行き来が自由で、ゲストは気の向くままに好きな店の料理を楽しむことができ、例えるならば高級なフードコート。オープンして1年以上が過ぎたが、世界のホテルダイニン...

美味しすぎてもう帰れない！イヴのためのデート肉厳選５軒

ホテルのダイニングはやっぱり楽しい！と再認識させてくれる『ヒルトン東京』の『ＴＳＵＮＯＨＡＺＵ』。２０１４年末に大規模なリニューアルを果たし、話題を呼んだが、世界のホテルダイニングのなかでも類を見ない“ボーダレスな楽しさ”に魅了されて通う常連が増え続けているという。中国料理の『王朝』、和食と鮨の『十二颯』、バー『ＺＡＴＴＡ』にゾーニングされた美食の空間は行き来が自由で、ゲストは気の向くままに好きな店...

忘年会大歓迎！豪快に焼き上げた肉塊で肉会するならこの２軒

昨年10月、全面改装した『ヒルトン東京』２階のレストランフロア。ここに誕生した新たな話題のスポットが「メトロポリタングリル」だ。ガラス張りのライブクッキングスペースが、ひときわ目を引くこのダイニングで注目すべきは、やはり肉。中でもビーフアイテムは、正に“肉ダイニング”と呼ぶに相応しい豊富な品揃えだ。オーストラリア産やアメリカ産のブラックアンガス牛から国産牛、そして黒毛和牛など多種多様に揃う中、骨...

次来る肉は「Tボーン」ならぬ「Lボーン」。骨つき肉はL型に限るワケ

昨年10月、全面改装した「ヒルトン東京」二階のレストランフロア。ここに誕生した新たな話題のスポットが「メトロポリタングリル」だ。ガラス張りのライブクッキングスペースが、ひときわ目を引くこのダイニングで注目すべきは、やはり肉。中でもビーフアイテムは、正に“肉ダイニング”と呼ぶに相応しい豊富な品揃えだ。オーストラリア産やアメリカ産のブラックアンガス牛から国産牛、そして黒毛和牛など多種多様に揃う中、骨付きリブ...

パンに収まらない！？厚切りステーキの究極サンドイッチ！

これはもうサンドイッチの枠を超えた、いわば“メインディッシュ”である。パンを押し広げるかのように鎮座するのはブラックアンガス牛の熟成肉１２０ｇ。さらに濃厚なチェダーチーズがとろりとその肉を包み、じっくり炒めた玉ねぎのバターソテーは肉の甘みを引き出す名脇役だ。薪の炎で焼き上げられた肉の薫香に食欲をそそられパンごとかぶりつき、舌に残る旨みを赤ワインで流すのは至福のとき。...

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キュイジーヌミッシェルトロワグロ

新宿・代々木フレンチ(フランス料理)フレンチ定休日：祝日を除く火曜、水曜70席

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キメッキメのデート飯に最強のエリアはここだ！絶対失敗しない贅沢レストランを一挙紹介

ふたりの馴染みの店もいいけれど、非日常が与えてくれる特別感が、時に必要なのが男女の仲。扉を開けた瞬間から、いつもとは明らかに違う時間が流れるレストラン、そんな場所に連れてこられると、いかに大切に想われているか、言葉足らずの彼の気持ちもしっかりと女性は感じることができるだろう。初々しい間柄でも慣れ親しんだ間柄でも、心地よい刺激となり、潤滑油となっていく。フランスの『トロワグロ』は、1968年からミシュラン三ツ星を保持...

あのホテルを訪れたらこれだけは必食せよ！な看板メニュー９選

～あのフレンチ定番料理の、元祖がここに～フランスで1968年以来ミシュランガイドで三ツ星をとり続けている『メゾン・トロワグロ』。その名門が生んだ料理が、この“オーセンティックなサーモンのオゼイユ風味”だ。これは、薄いサーモンをレアにソテーし、オゼイユという少し酸味のあるハーブを白ワイン、クリーム、レモンと合わせたソースを合わせるフレンチの定番料理。...

Cuisine[s] Michel Troisgros

そこで食事をするためだけに世界中の人々がフランスに訪れるという、ミシュラン三ツ星店『メゾン・トロワグロ』。そのオーナーシェフが、フランス国外で唯一監修するのが『キュイジーヌ［s］ミッシェル・トロワグロ』である。「クラシックでありながら同時に革新的で勇敢」と料理の特徴を表現するのは、エグゼクティブシェフのギヨーム・ブラカヴァル氏だ。　たとえばエゾ鹿のノワゼットは、肉の周りにガルニチュールを点在させ、絶品のソ...

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翡翠宮／ハイアットリージェンシー東京

新宿・代々木中華(中華料理)中華定休日：無休160席

JR新宿駅より徒歩9分／地下鉄西新宿駅より徒歩4分／地下鉄都庁前駅A7出口より徒歩1分

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ホテルでビール飲み放題なんて天国すぎる！お得なホテルのビアプラン４選

「ワールド・ビア・カップ2014」で金賞を受賞した台湾のクラフトビール「金色三麦（チンスーサンマイ）」が、満を持して日本に上陸した。現在はごく一部の店舗でしか展開しておらず、そのひとつが『ハイアットリージェンシー東京』。まずボトルのスタイリッシュさに目をひき、ひと口飲めば極めて繊細な泡に驚くはず。特に金賞を受賞したハニーラガーがいちおしで、台湾名産の龍眼蜂蜜をふんだんに使用し、まるで美味しいカクテルのような完成度。女性...

パクチー好きが通いまくるホテルランチに期間限定新メニュー登場！

パクチーブームが止まらない！パクチー専門料理店や、パクチーを使用した調味料、加工食品も沢山登場している中、筋金入りのパクチストに絶大なる支持を受けているホテルランチがある。「パクチー三昧セット」を提供しているハイアットリージェンシー東京１Fの『翡翠宮（ひすいきゅう）』だ。この度、人気のパクチー三昧セットに、期間限定で「パクチー麻婆茄子」が登場！...

パクチスト必見！その名も“パクチー三昧セット”の満足度が高すぎる

宮廷料理を受け継いだ北京・上海料理が楽しめる『ハイアットリージェンシー東京』内の中国料理『翡翠宮（ひすいきゅう）』。このレストランで2015年の8月からランチメニューに登場したのが、“パクチー三昧セット”で、近年人気を集めているパクチーをこれでもかと堪能できるメニューとなっている。内容は炒飯、スープ、サラダ、点心、杏仁ゼリーの全5品。デザート以外のすべてにパクチーが使われ、しかもパクチーの追...

安定のホテルクオリティ！ハイセンスな鉄板手土産10選

中国宮廷料理の流れをくむ『翡翠宮』で丁寧に作られる中華まん。味はチャーシュー入り、あずきあん入り、野菜と豚肉入りの3種類。寒い時季にぜひ。 ●『翡翠宮』場所：ハイアットリージェンシー東京 1F 　　　（宿区西新宿2-7-2） TEL： 03-3348-1234 営業時間：11:30～14:30／17:00～21:00 定休日：無休...

翡翠宮

中国料理は不思議だ。誰もが好物のように語るのに、デートの候補には何故か挙がりにくい。灯台下暗し。好きなら好きと言えばいいのに。誘うのに、誘われるのに、理由が欲しければ、差し上げよう。例えば、小さな旅に出よう、と。この冬、『ハイアットリージェンシー東京』『翡翠宮』では、中国各地の食を旅するコース『美食遊覧』が提供される。料理長の永沼勝之氏は、年に4回ほど中国へ渡る。仕事を通じて懇意になった『グランドハイ...

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【おすすめエリア・ジャンル】

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、新宿・代々木にある寿司の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

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またいつもの街で飽きない？キメのデートで実は超使えるこのエリアをマスターしよう！

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鮨 さがね

CHEMISTRY 川畑要＆堂珍嘉邦

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翡翠宮

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