東京でおすすめの中華

152件

中華に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、表参道・青山の四川料理龍の子（中華）、中目黒・代官山の胡桃茶家（中華）、恵比寿・広尾の中村玄（中華）等です。

絞り込み条件を解除

中華

四川料理龍の子

激辛好き必食の本命店。名物のシビれる麻婆豆腐が辛旨すぎる

表参道・青山

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥5,500～

定休日：日曜、第4木曜

個室あり

29席

掲載グルメ記事

これが最強のシビレ系激辛麻婆豆腐！山椒油でビリビリMAX！

本格四川料理がズラリと揃う中で、シビレ系大本命といえるメニューが「麻婆豆腐」だ。辛さの調節ができるので、辛いもの好きなら迷わず「激辛」をチョイスしたい。...

胡桃茶家

フレンチ顔負けの華やかな中華にウットリ。女子会で行きたい中目黒のヌーベルシノワ

中目黒・代官山

中華

ランチ￥2,500～ディナー￥5,000～

定休日：日曜、月曜ランチ

18席

予約する

掲載グルメ記事

今週お花見に行くなら中目黒！お花見の後に立ち寄れるレストラン6選

女子会に使える中華料理って、中目黒でも貴重な存在。登場するなり写真を撮らずにはいられないような美しい前菜の盛り合わせからスタートするコースは2012年のオープン当初から話題となった。「十種十彩」と名付けられたその前菜はいつのまにやら15種類前後にまで増え、河野利之シェフの高いポテンシャルを物語っている。...

フレンチ7皿コースでたったの5,000円!?驚異のコスパ高な名店4軒

独立したときにそろえたという、全品共通の白い皿に盛られたコースの品々は、盛りつけによってこうも印象が異なる。普段は料理の写真を撮らないようにしている人でさえ、思わずカメラを取り出したくなるはずだ。...

中目黒で感度の高い大人が集う、カジュアルだけど料理が抜群に旨い４店

しっぽりデートでも使える中華は、中目黒で貴重である。登場するなり写真を撮らずにはいられないような美しい前菜の盛り合わせからスタートするコースは２０１２年のオープン当初から話題となった。「十種十彩」と名付けられたその前菜はいつのまにやら15種類前後にまで増え、河野利之シェフの高いポテンシャルを物語っている。ずっと上海料理の修業を積みながらも「フレンチのように提供したい」という想いがあり、独立すると...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年7月号

5,000円の贅沢

中村玄

火鍋なのにスープがない！辛い物好きを虜にする火鍋店は恵比寿にあり

恵比寿・広尾

中華

ディナー￥7,000～

定休日：日曜、第3月曜

40席

掲載グルメ記事

大公開！恵比寿で遊ぶ美女たちに聞いた「私はこの店で落ちた」リストはこれだ！

デートで中華をチョイスする男子って、そう多くない。「だからデートでチョイスされただけでも、さすが！って驚きました。さらに個人宅のようなアパートで、表札しか手がかりがないなんて、ツウすぎます！」。...

アジアの国別美女が愛する絶品鍋料理5選

内観ソフトシェル（カニ、エビ）などがオプションで加えられる。お通しのパクチーは食べ放題。鍋に加えても美味...

全部知っていたら恵比寿ツウ！看板のない隠れ家特集4選

ここで必ずオーダーすべしは、日本でまだ数軒でしか食べることの出来ない「麻辣香鍋（マーラーシャングォ）」。本場北京で専門店が出来る程の人気料理だ。 10種以上の旬野菜の素揚げにたっぷりの朝天唐辛子が豪快に入った汁なしの火鍋は、肉や魚介類、きのこや豆腐など選べるトッピングも嬉しい。さらに微辛～辛まで4段階の辛さでカスタマイズできる。その隠れ家感はもちろんだが料理のサプライズ感も抜群のネオ中国料理、ぜひ...

初級パクチストも＂追パク＂必至！恵比寿のパクチー天国

恵比寿駅近くのビル一室の扉を開けば、まるで中国の屋台に紛れ込んだような異国情緒あふれる空間。『中村玄』では、医食同源を基本に旬野菜をたっぷり使った創作中国料理が楽しめる。テーマは「パクチー＆羊＆スパイス」。中村玄流の新しい中華が堪能できる。おすすめは、汁なし火鍋の麻辣香鍋。旬菜20種とたっぷり唐辛子の火鍋醤炒め。北京では、専門店が出来る程の人気料理だそう。パクチスト必見なのが、お通しの大量のパク...

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年5月号

恵比寿がやめられない

独身を謳歌する男性と妙齢の女性が恵比寿駅に降り立ち、思い思いに目的地となるレストランへ急ぐ。街全体に大人で陽気なムードが漂い、「今夜は何かが起こりそう」、そ...

赤坂四川飯店

陳麻婆豆腐は旨辛グルメの代表作。日本の麻婆豆腐の礎を築いた陳ファミリーの逸品

赤坂

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥12,000～

定休日：無休 ※年末年始除く

個室あり

300席

予約する

掲載グルメ記事

都内最強の辛ウマメニューぞろい！辛くて旨くてたまらない名店怒涛の10選

「陳麻婆豆腐」好きなら、まずはこの店に足を運ばなければ話が始まらない。日本における「麻婆豆腐」はここ『四川飯店』から始まったと言っても過言ではないのだ。まだ山椒も手に入りづらかった昭和30年代から、その歴史はスタートした。日本で入手しやすい食材を使った故・建民氏版麻婆豆腐はしっかりと家庭に普及した。そこから、息子の建一氏版の「陳麻婆豆腐」は、麻辣の両味をはっきりと示し、現在の麻婆豆腐人気を形作った。いまでは本場四...

遊猿

食材にこだわった“前菜盛り合わせ”は必食。名店出身のシェフが手掛ける中華料理店

四谷

中華

ランチ￥1,000～ディナー￥8,000～

定休日：日曜

24席

掲載グルメ記事

何この店…、全部旨い！今すぐ行きたいダイナミックな中華のお店！

2016年9月、四谷三丁目にオープンした『遊猿』が、今注目を集めている。予約の取れない人気店『シャンウェイ』で10年修業を積んだ大内さんが開業した同店では、鉄板焼きで作り上げられる豪快料理など、食材にこだわった中華を提供！今行きたい話題のお店の魅力を紹介しよう。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年5月号

「ごはんデート」春の陣。

餃子の王さま

カリッと揚げ焼きした“王さまの餃子”が名物！浅草に行ったら寄りたい超老舗餃子店

上野・浅草

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥1,500～

定休日：火曜

31席

掲載グルメ記事

港区女子に浅草初体験させてみたら、老舗中華『餃子の王さま』で浮きまくっていた！

「今日は餃子を…食べればいいんですか？」待ち合わせから15分遅れで現れた港区女子は、こう呟いた。ここは、浅草を代表する餃子の名店『餃子の王さま』。ショーケースのメニューを一瞥し、眉間に皺を寄せる。大衆中華ならではの風情は、港区女子には刺さらないようだ。...

都内最強餃子はこの5軒！老舗で味わう王道餃子の実力

老舗も多い浅草だが餃子ではきっと最古参。「戦後間もない頃に急造の小屋で始めた」と2代目も証言。昭和29年に店を構えたが、名はなく、ただ「餃子や」。客の助言で「王さま」を名乗るように。当初から供す「王さまの餃子」は多めの油で揚げ焼いた皮が香ばしい看板料理。餡は野菜のみの潔さで、驚くほど細かく刻まれている。創業から継承された仕事に「少しでも美味しく」の心意気を実感する。40歳超えなら「昔の中華料理屋の味」と感涙必至です。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年4月号

ようこそ遊園地「浅草」へ

昼からデートをすることになった。男性は港区界隈で繰り出す「夜の必殺パターン」が使えないし、女性は「銀座でやっつけ映画」なんて展開だったら、つまらないと思うだ...

永新

地元民に愛され続ける、飾らない中華の名店。麺を引き立てる本格スープをご賞味あれ

西麻布・六本木・麻布十番

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥2,500～

定休日：水曜

36席

掲載グルメ記事

地元民に愛され続けてウン十年！麻布十番の名店5軒

餃子（5個）。キャベツと挽肉であんを作った餃子は驚くほどのジューシーさ。そのまま食べて十分に美味しく、焼き目も香ばしい。常連に愛される理由がよくわかる逸品パティオ十番からすぐのところに店を構えて半世紀以上。街で愛される中国料理店だ。外観は創業当時のままで、建物自体も変わらないそうだが、店内は清潔感ある造り。2階席もあり、夜は宴会を楽しむ客もいる...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年3月号

秘密の麻布十番。

御膳房銀座店

食べるエステと言われる「キノコ火鍋」の美容効果に期待！銀座の中国雲南料理

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

中華

ランチ￥1,000～ディナー￥8,000～

定休日：無休、年末年始12月31日-1月1日休み

個室あり

80席

掲載グルメ記事

アジアの国別美女が愛する絶品鍋料理5選

皿に盛られた10種のきのこは、王様クラスのポルチーニ、中国四大きのこのひとつ山伏茸、朱鷺色平茸など超レア。これらを投入するスープは、烏骨鶏やすっぽん、薬膳ベースと選べ、さらに雲南省で採れた天然モリーユの天日干しなど12種のきのこ出汁をブレンド。鍋がぐつぐつ沸いてきたら、グワッと広がる香りに巻かれながらスープを啜る。酸っぱいやらウマいやら、やたら複雑で、きのこって天然のスパイスかも。カロリーほぼ0なのに、食感は肉。食...

月刊誌東京カレンダー掲載

2014年3月号

鍋万歳！

ジョーズシャンハイニューヨーク銀座店

ＮＹのチャイナタウンで話題沸騰し、日本上陸！蟹肉入り小籠包から旨味がはじける

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥5,500～

定休日：12月31日、1月1日

個室あり

110席

予約する

掲載グルメ記事

肉汁ジュワ〜でアツアツ！たまらなく旨い小籠包５選

N.Yのチャイナタウンで誕生したこの店は、広東をベースにしたモダンチャイニーズ。現地でセレブ達を虜にした蟹肉入り小籠包（4個）は50gの堂々たる風格で、もちもちの皮の中は驚くほど濃厚なスープが満ちる。そのレシピ、すべて企業秘密。スワロフスキーのシャンデリアが輝くデカダンな店内で、とろりとした美味しさに身を委ねたい。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2015年9月号

東京ヒップレストラン

チーナニューモダンチャイニーズ恵比寿本店

デートに最適なお洒落中華！スパイスの風味を活かすワインのセレクトも秀逸

恵比寿・広尾

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥7,000～

定休日：無休

個室あり

42席

予約する

掲載グルメ記事

恵比寿の大人エリアは「新アトレ裏の坂の上」！デートに使える名店５選

鉢鉢鶏四川よだれ鶏。鶏肉は真空調理でしっとりとした食感に。パンチの効いた辛みとゴマダレのまろやかな味わいが絶妙でクセになる美味しさフォアグラと肉団子のロッシーニベリーと黒酢のソース。A5和牛と豚肉のミンチで作った肉団子とフォアグラのリッチな味わいに、黒酢の酸味が加わり中華テイストに...

肉を覆う山盛りパクチー！肉好きもパクチストも悶絶させるお店厳選５軒

サイドメニューやワインを豊富にそろえた“新しいタイプの焼肉店”の先駆けとして不動の人気を誇る『うしごろ』が手がけるモダンチャイニーズレストラン。焼肉店を系列に持つ強みを生かした“肉中華”にもパクチスト垂涎のメニューが。中華とエスニックのレストランで経験を積んだシェフが作るのは、素材とスパイス使いの知識を活かした料理。メインのなかでも圧巻は、ブロック状の赤身肉に炒めた唐辛子と香菜がどっさりのったひと皿。加熱することでパクチー...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年4月号

肉と◯◯が美味しいお店。

レンゲ

大人なら、隠れた中華の名店でデートも大アリ！

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

中華

ランチ￥12,000～ディナー￥25,000～

定休日：月曜、不定休

個室あり

18席

予約する

掲載グルメ記事

銀座の雑居ビルは敷居が高い！アラサー男女の銀座デートは路地裏のモダンなビルが正解！

喧騒溢れる新宿。怪しい雰囲気もある六本木。そんな街に足を運び弾ける夜もある。ゆえに銀座の雑居ビルの奥にある、隠れ家的な店を探し出すのも間違いじゃない。けれど、それはひとりの時で十分だろう。とっておきの銀座に彼女をエスコートするなら、店までは路地裏を歩こうとも、最後には煌めきのあるモダンなビルにある店がベター。「どこに行くの？」という不安を期待感に変えるのも悪くない演出だ。...

個性派名店が揃い踏み！外さない東京の中華12選

同じ四川料理店でも、料理人が表現しようとする味の表情やその方向性は、各々異なる。麻婆豆腐ひとつとっても各店各様なのだ。基礎力のある料理人が中華の基本をキッチリと踏まえながらも、独自のセンスで現代的なニュアンスを加味する。たとえば、『レンゲ』。ここもそんな東京チャイニーズを象徴する1軒だろう。...

まさに別格！貴方だけにこっそり教えるあの超一流店の隠れ丼&麺６選！

今回の依頼に対して、西岡英俊氏が挙げてくれたメニュー案は6種類以上。「中華料理は元来トゥ・オーダーで作るものが多いから、その気になればいくらでも作れますよ」...

話題の中華、もう行った？　知っておきたい最旬の都内新店9選

新宿で話題を博した『Chinese Tapas Renge』が、2015年6月、装いも新たに銀座に移転リニューアル。「アラカルトをなくしておまかせコースのみにしたのは、料理に流れを作って供することができるから。10皿以上と品数が多くても食べ疲れしないようシンプルに仕上げています」とシェフの西岡英俊氏。食材同様、調味料にもこだわり、油だけでも7～9種類を使い分けるほど。...

Chinese Tapas Renge 　オーナーシェフ西岡英俊さん

「最近、都内には高級素材にこだわらず、オリジナリティのある料理を出す中国料理店が増えていると思います。私自身が目指しているのは、シンプルに美味しい料理。料理を追求していくうちに、いろいろな要素を足していきがちですが、できるだけそぎ落としていく。そして、細部にこだわりすぎず、全体像として“美味”に近づけていきたいです」...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年8月号

「おうち時間」の大人の答え

突然、余儀なくされた自粛生活。始めは窮屈で退屈だと感じていた「おうち時間」にも、段々と慣れてきた。未曽有の事態に直面したことで、奇しくも暮らしに新たな価値観...

青山はしづめ

青山の古民家の二階にある美食家の隠れ家。本格四川料理を心ゆくまで

表参道・青山

中華

ディナー￥13,000～

定休日：土曜、日曜、祝日

個室あり

16席

掲載グルメ記事

表参道にも大人の隠れ家があった！秘密にしておきたい中華の名店はココ！

コースの最初に登場するのは、中華式八寸。「生くらげとナマスのレモン和え」や「よだれ鶏」、「甘エビの唐揚げ油淋鶏ソース」など、こだわりの器に美しく盛られた一皿は、見た目だけでも気分を高揚させてくれる。続いて紹介するのは「牡蠣の麻婆豆腐」。熟成したピーシェンと呼ばれる豆板醤をベースに作られた麻婆豆腐に、牡蠣出汁がプラスされて、コクと旨みが倍増した逸品に。箸が止まらぬ美味しさである。そしてコース終盤の2品は麺。各有名店...

表参道に進出した創作中華は、古民家で口説ける雰囲気！

デートにマストなのは、ドキドキするようなサプライズ。ここに連れて行ってもらった恋人はもちろん、その驚きで喜ぶ笑顔に自分自身も嬉しくなる店である。所は表参道駅からほど近い青山の路地裏。着けばびっくり、その店『青山はしづめ』は、あの『バー・ラジオ』の入る古い一軒家の二階に店をかまえる。どこから入るか一見謎だけれど、実は一階のバー・ラジオの扉を開け内階段から上がる仕組み。意外性は抜群だ。他人の家に忍び込む秘密を共有する雰...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年7月号

5,000円の贅沢

龍圓

新ジャンルの中華料理は、サプライズの連続！浅草デートにも使える、モダン中華の名店

上野・浅草

中華

ランチ￥6,000～ディナー￥6,000～

定休日：月曜、第1火曜 ※月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日休み

24席

予約する

掲載グルメ記事

絶対に浅草に行きたくなる！初体験レベルの中華の感動がそこにある！

浅草の地で中華を至高に押し上げたと言われる名店が、ここ『龍圓』だ。エスプーマを使ったピータン豆腐や、トリュフに合わせたかに玉など、ここでしか食べられない逸品ぞろい。数多の食通を唸らせるこの店の魅力をコースの一部とともにお伝えしよう。中華の先人が築き上げたいいものは、しっかりと基礎に残し、新しい技術への挑戦も怠らない栖原シェフの料理に対する姿勢は、これからも食通たちを唸らせつつけるに違いない。一度訪れたら、ま...

なんか違う！　けど美味い！　本格シェフが作る激ウマ焼きそば3選

時にフレンチの技法を使い、時に和の食材を取り入れたり。ジャンルという垣根を軽々と超越した中国料理で、数多の食通を唸らせる『龍圓』。その美食の根底を支えるのは、生産者の元を訪れ、自ら納得したものだけを使う徹底したまでの食材選びにある。味付けはウスターと中濃のソースにスープを少し加えるのみで、具材は一切ない。供されれば隣のテーブル客が気が気でないほど芳醇な香気がふわり。栖原氏が惚れ込んだ麗しきソースの香りをとくと堪能あれ!...

食通が薦める人気店の夏季限定メニュー

野菜ひとつを選ぶにしても直接産地に足を運び、食材と向き合う栖原一之シェフ。中本さんいわく「シェフの料理はどれも魅力的。穴子のフリットは塩でよし。濃厚な黒酢ソースで絡めた一皿もあって、こちらも味わい深い」。穴子は産地を追いかけて通年提供するが、この時季は、梅雨から夏に旬を迎える江戸前、羽田沖産を軽やかに仕上げる。枝豆やとうもろこしの粒感と角切り野菜が口の中でコロコロ遊ぶのも楽しいアクセント。...

チャイナブルー／コンラッド東京

ホテル中華で、ここまで艶やかな空間はあっただろうか？

新橋・虎ノ門

中華

ランチ￥5,000～ディナー￥25,000～

定休日：無休

個室あり

90席

予約する

掲載グルメ記事

今夜は確実に落としたい！自然に密着できる極上のカップルシート3選

そんな雰囲気を特に満喫できるのが、4席備えるカップルシートだ。こちらでは敢えて窓の全景を望める壁側に配置。とはいえ楕円形の背の高いソファは、他客の視線や会話をカットし、プライベート感を十分に演出している。...

週5組以上がプロポーズ!? 東京絶景レストラン「ここが特等席だ」7選

高さ8メートルの大きな窓から広がる、浜離宮恩賜庭園や東京湾の景色。レインボーブリッジや高層ビル群が光輝くベイエリアの夜景とともにいただけるのは、モダンでクリエイティブなチャイニーズ。エスコフィエ協会からの称号をはじめ、数々の受賞歴を持つ料理長アルバート・ツェ氏の創造性あふれる洗練された広東料理の数々と、店内のワインセラーに貯蔵されたワインとのマリアージュを堪能できる。非日常的な空間と料理に浸る優雅なひとときを。...

10周年を迎えた『コンラッド東京』の全レストラン徹底攻略

2015年7月1日に開業10周年を迎えた『コンラッド東京』。この記念すべきタイミングに面白いプレスイベントがある！と聞きつけ、いざ汐留へ。まずは、ホテルの玄関口ともいえる『トゥエンティエイト』に集合し、開業年の「ドンペリニヨン2005」で乾杯。のっけからラグジュアリー！そこで広報・飯塚さんよりご挨拶が。「『コンラッド東京』がお贈りする特別な食の旅『Culinary Journey（カリナリー・ジャーニ...

裏ストーリー満載の、忘れがたきサプライズ麺

「チャイナブルー」で、サプライズは二度起こる。まずはそのロケーションがスペシャルで訪れた者を高揚させる。天井高8mもの店内の巨大な窓が映すのは、地上28階から見下ろすダイナミックな東京ベイエリアの夜景。そんな色気溢れるこの店の最新麺は、「シェフ特製和牛肉のつゆそば」。メニュー名は普通だなと油断していると、この麺が現れたとき、心中“！！？？”と驚くはず。スープのない麺の上に3種の肉がのり、うちひとつが赤々とした牛...

憧憬を呼ぶ美食ホテルダイニング

つまりは桟敷席である。『チャイナブルー』でどこに座るべきかを、迷ってはいけない。レストランは劇場で、料理もゲストもサービスマンも皆役者。その優雅なさま、活況たる様子を一段高いところから眺める。それが桟敷席に許された特権だから。本当のことを言えば、シェフ、アルバート・ツェ氏が作る広東料理を基礎としたモダン・チャイニーズは、上品であざとさがないから、下心に欠ける。それゆえに底意のための上等な隠れ蓑を演じて、あな...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年2月号

ベストホテルのベストサービス

ジュウバー

ポストに書かれた店名だけが唯一の目印。お洒落空間で本格中華を楽しもう

神楽坂

中華

ディナー￥4,500～

定休日：日曜、祝日

19席

掲載グルメ記事

肉団子まで艶めく隠れ家系中華！神楽坂イチの話題の新店はここだ！

神楽坂の隠れ家はもう行き尽くしたと豪語するグルメなあなたに、絶対におすすめの店がある。この街で最近いい店ありますか？と聞くと、まずこの店の名が上がるという、プロに愛される通な店。 2017年4月に誕生した中華酒場『jiubar』は、本当はこれ以上有名になってほしくない隠れ家的な名店なのだ！...

中国料理王朝／ヒルトン東京

高級食材の大盤振る舞いに驚く“ヒルトン”の中国料理

新宿・代々木

中華

ランチ￥3,500～ディナー￥9,000～

定休日：無休

個室あり

224席

予約する

掲載グルメ記事

激辛ホテルグルメ決定版！痺れるうまさがクセになる珠玉の3皿

2種の唐辛子の素揚げが混じるから揚げは、その香りからしてスパイシー＆エキゾチック。一度揚げた鶏肉を唐辛子や山椒による香り油で和え、噛めば鶏の肉汁とスパイスの風味が口内でマッチする。アクセントとしてクミンをプラス。辛すぎず余韻もほどよい長さなので、ワインとのマリアージュも楽しみやすい。...

これぞ大人の遊園地！あのホテルで名店の北京ダックと高級鮨と国産牛ステーキを一度に味わえ！

『メトロポリタングリル』はガラス張りのグリルカウンターや、ヒマラヤ岩塩を用いた熟成庫など肉好きの本能を刺激する空間作りにも余念がない。人気のＴ−ボーンやさまざまな肉が盛られたテイスティングプレートを、美味しく楽しく食べさせるためのスパイスコンシェルジュが常駐しているのも頼もしい。『ZATTA』はエントランスに位置し、ウェイティングバーとして機能する。真っ赤な壁がゲストのタガをほどよく外し、提供されるのはユーモアに溢れるカク...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年2月号

冬の贅沢はホテルがいい！

銀座やまの辺江戸中華

カウンター目の前で滋味深い味わいに惚れる。旬の食材を使った繊細な江戸中華

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

中華

ランチ￥10,000～ディナー￥20,000～

定休日：日曜、祝日

12席

予約する

掲載グルメ記事

舌の肥えた大人に「常磐もの」が話題！田崎真也と宇賀なつみが愛する極上の魚介の店９選

東京の「予約が取れない」と言われる店に共通するもの。それは、「シンプルに素材の魅力を引き出していること」かもしれない。この“当たり前”がいかに難しいか、舌の肥えた大人たちほど、それをよく知っている。高級中国料理として知られる『銀座やまの辺江戸中華』。オーナーシェフの山野辺氏が好んで使うのは、福島沖で獲れる魚介だ。「“常磐もの”は昔から市場でも上質だと有名。ものすごく出回っているわけではないから、希少価値も...

こんな行きつけが銀座にあるのが真の大人！「銀座の中の銀座」といわれる8丁目グルメ10選

中華料理の進化系“、魅せる中華スタイル”を提供するのが『銀座やまの辺江戸中華』だ。中華であっても、カウンター席を選べば、作り手は食べ手の反応を目で確かめることができ、食べ手は作り手の臨場感溢れる調理風景が楽しめる。おまかせコースなら、料理は１人前ずつ供されるので、その都度取り分けるような煩わしさもない。一対一のデートや接待にも最適だ。白木のカウンターに並ぶ立派な九谷焼のウェルカムプレートが印象的。銀座の...

これが中華麺 !?東京屈指の人気店が放つ夏しか食べられない特麺５選

日本の旬の食材を使った料理が好評の『銀座やまの辺』。おまかせコース￥10,000または￥15,000の〆に選べる夏限定の冷やし中華も、日本の海を彷彿とさせる贅沢な一品だ。写真は千葉産の活アワビに北海道産の赤雲丹。コクのあるつゆは白胡麻と白味噌がベースの担々麺風。つるんとのど越しのよい稲庭中華麺もインパクト大!...

要町から西麻布に移転した『81』など！東カレが2015年11月に行くべきと勧める店5選

「店を開く時は、絶対に土鍋ごはんを出すと決めていました」と語るのは、『天厨菜館』で料理長として腕を振るった山野辺仁氏。中華料理はごはんと合うからこそ、米にこだわりたいという。 2015年8月に江戸中華として名乗りを上げたここは、中華料理に和の食材と日本の四季を織り込んだおまかせコース一本。続きはこちらhttps://tokyo-calendar.jp/article/4876...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年9月号

本能の麺＆どんぶり154

琉球チャイニーズタマ

ひとクセある“エスニック飲み”がお洒落女子には“TAMA”らない！

渋谷

中華

ディナー￥4,500～

定休日：日曜（定休日以外に特別休業日あり）

35席

掲載グルメ記事

渋谷の夜の救世主！遅い時間でも確実に旨い店厳選8選

深夜でもにぎわっている渋谷を代表する人気店がこちらの『琉球チャイニーズ TAMA』。入口付近にカウンター席があり使い勝手が抜群。奥のテーブルが空くまではカウンターの隙間を見つけて立ち、まずはオリオンビールで乾杯を！リュウキュウチャイナと称するメニューには、島ラッキョウ、自家製腸詰、琉球麻婆豆腐などが並ぶ。どれもここでしか味わえないオリジナリティがある絶品ぞろい。お楽しみには〆の炭水化物メニューだ。オイスター...

仕事に恋に全力の女子たちに聞いた！これが本当に使ってるお気に入り女子会店7選

青山学院大学に程近い、沖縄と中華のフュージョン料理が楽しめる『琉球チャイニーズTAMA』。ゴーヤちゃんぷるや、よだれ鶏など定番料理や、島唐辛子に2種類の山椒で辛さと香りをプラスした「琉球麻婆豆腐」も人気。「夜3時まで営業しているので、遅め開始の女子会で重宝します」（女性向け情報サイト編集長）...

駅から絶妙に距離があるから帰りに口説く時間が持てる！渋谷の本命デートレストラン6選

豊富な品揃えのワインと、沖縄料理と中華のフュージョンが手頃な価格で楽しめる、このエリアきっての超人気店だ。「いわゆる“キメデート”とはちょっと違うかもしれませんが、気心の知れた相手と本音で話したいようなデートにはぴったり」。ソムリエの資格を持つオーナーシェフ・玉代勢文廣さんの気さくな人柄も人気の理由だ。...

1万円でどこまで行けるかハシゴバル in 渋谷２丁目

高揚した気分のまま並木橋方面に何十歩か進んで、次の店『琉球チャイニーズTAMA』へ。沖縄出身の母と中国出身の父を持つオーナーシェフの玉代勢さんが、実家の家庭料理をベースにアレンジした料理が評判の店だ。先客がひしめくカウンターに隙間を見つけて立ち、オリオンビールで乾杯。日本人たるもの、〆は炭水化物だ。オイスターソースなどの旨味をたっぷりと吸ったローメンには、ワインよりビールが合う。温かい麺と冷たいビール。...

『琉球チャイニーズ TAMA』のソムリエに教わる、賢いワインの選び方

【材料】・豚挽き肉 400g ・白菜 400g ・干し椎茸（水で戻す） 4コ・ワンタンの皮適宜・塩 6g ・砂糖 12g ・胡麻ドレッシング・酢醤油、胡麻油、胡椒　各少々...

あのクリエイターの洒脱なビールのこなし方

大好きなビールを飲み飲み、新書を片手に、『TAMA』のカウンターでリラックスした様子の嶋さん。本を読みつつひとりでディナー、結構よくあるシチュエーションですか？「夜は95パーセント外食なんですが、“人と会う日”と“本を読む日”とに分けていますね」とさらり。なんでも、本を読むと決めた夜は、料理とお酒を楽しみながらページをめくり、一晩で2～3軒の馴染みの店を巡るのだという。「ひとりだと、自ずとお店の人と会話を...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年10月号

改めて思う、「ビール」って格好いい。

2020年の夏は猛暑が続き、もはや亜熱帯と化したような東京。そんな今の時期にこそ無性に飲みたくなるのが「ビール」だろう。そこで月刊誌最新号では、ビールを美味...

ソータイアード

丸の内で本格中華を食べるならココ！深夜まで開いているから、何かと重宝する店

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥3,500～

定休日：無休

120席

掲載グルメ記事

丸の内のエリートたちに聞いた！商社・金融・コンサルたちの行きつけリスト一挙36軒

平日は26時までやっているので、金曜日に行くことが多いです。深夜まで飲みたいときは結局ここに辿り着くことがほとんど。周辺に勤務する友人との遭遇率もダントツに高いです。...

丸の内デート攻略法：丸の内で深夜まで楽しめる、頼りにしたい厳選店５軒

神楽坂の老舗中華『龍公亭』の飯田竜一シェフによる本格広東料理と洋食を夜遅くまで味わえる、丸の内の食通御用達の店深夜限定のラーメンからアンガス牛のステーキまで、そのメニューの充実ぶりはまさに深夜食堂！カラフルなステンドグラスが彩る店内には遅くまで人が集い、活気に満ち溢れている。甜点心などの絶品スイーツも豊富に取り揃えており、お酒とスイーツが好きな女性にもウケること間違いなし。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年11月号

丸の内の真実

「丸の内」は日本屈指のビジネス街というイメージが強いが、その裏で、様々な人間模様が繰り広げられる面白い街だ！「丸の内」で働く者にしか分からない欲、そしてヒエ...

中華香彩ジャスミン

恵比寿の人気中華は、落ち着いたデートに

恵比寿・広尾

中華

ランチ￥1,500～ディナー￥7,000～

定休日：無休 ※年末年始除く

30席

掲載グルメ記事

個性派名店が揃い踏み！外さない東京の中華12選

2011年春には、広尾にオープンした『中華香彩ジャスミン』の料理長に就任。ここでは、山口シェフが熱意と技を注ぎ込んだ料理をアラカルトで気軽に楽しめる。メニューには東坡肉の宝塔仕立てやよだれ鶏などの伝統料理がずらり。加えて中国の大豆味噌を使った魚介の炒め物や、ハーブやスパイスが利いたシンガポールのニョニャソースを添えた魚料理など、中国各地で今、楽しまれている味を紹介しているのも魅力的だ。まだまだ若いが、中華にかけてき...

毎日でも通いたい！恵比寿・広尾で地元民がこよなく愛する名店８選

2016年３月10日で開店5周年。御存知の通り、5年前のその時期といえば、人々の足はなかなか外食に向かわなかった（当然ですが）わけで、オープンしたばかりのこのお店の行く末を心配する向きも多かった。が、そんな逆境を跳ね飛ばし、見事、繁盛店に。今や、「コレド日本橋」にも支店があるほどだ。その理由は、１にも２にも、味の確かさ、そして、センスの良さ。シェフは、中学生の頃から中華の料理人に憧れて中華街通いをしていたんだとか。...

沢尻エリカが虜!?広尾で出会った珠玉の麺とは？

今を遡ること11年前、女優・沢尻エリカは映画『パッチギ！』で多くの観客に鮮烈な印象を残した。スクリーンに映し出された白いチマチョゴリ姿はハッとするほど眩しくて、まさに純情可憐だった。それとのギャップも影響しているのかもしれない、数年後からの彼女の一連の言動はメディアで大きく取り沙汰され、以降、世間からの注目を集めることになった。「エリカ様」という呼び名も浸透した。それはあまりにインパクトが強く、そのまま...

超人気の「よだれ鶏」が冷やし麺に！暑さを忘れる美味しさ

あーーーーーー暑い！こうも暑いと、やはり身体が欲するのは冷やし麺！とある休日の昼時に向かったのが恵比寿の『中華香彩 JASMINE』です。言わずとしれた人気店のため、予約は必須。それはランチ時でも然り。この日も、午前中に思い立って、電話で予約。この一手間が美味しいものにありつくためには必要なんですよね。目的はこちら！JASMINE名物のよだれ鶏を使った「特製ラー油香る　よだれ鶏のせ冷やし麺（￥1...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年9月号

本能の麺＆どんぶり154

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある中華の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

東京でおすすめの中華

掲載グルメ記事

これが最強のシビレ系激辛麻婆豆腐！山椒油でビリビリMAX！

掲載グルメ記事

今週お花見に行くなら中目黒！お花見の後に立ち寄れるレストラン6選

フレンチ7皿コースでたったの5,000円!?驚異のコスパ高な名店4軒

中目黒で感度の高い大人が集う、カジュアルだけど料理が抜群に旨い４店

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年7月号

5,000円の贅沢

掲載グルメ記事

大公開！恵比寿で遊ぶ美女たちに聞いた「私はこの店で落ちた」リストはこれだ！

アジアの国別 美女が愛する絶品鍋料理5選

全部知っていたら恵比寿ツウ！看板のない隠れ家特集4選

初級パクチストも＂追パク＂必至！恵比寿のパクチー天国

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年5月号

恵比寿がやめられない

掲載グルメ記事

都内最強の辛ウマメニューぞろい！辛くて旨くてたまらない名店怒涛の10選

掲載グルメ記事

何この店…、全部旨い！今すぐ行きたいダイナミックな中華のお店！

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年5月号

「ごはんデート」春の陣。

掲載グルメ記事

港区女子に浅草初体験させてみたら、老舗中華『餃子の王さま』で浮きまくっていた！

都内最強餃子はこの5軒！老舗で味わう王道餃子の実力

月刊誌東京カレンダー掲載

2018年4月号

ようこそ遊園地「浅草」へ

掲載グルメ記事

地元民に愛され続けてウン十年！麻布十番の名店5軒

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年3月号

秘密の麻布十番。

掲載グルメ記事

アジアの国別 美女が愛する絶品鍋料理5選

月刊誌東京カレンダー掲載

2014年3月号

鍋万歳！

掲載グルメ記事

肉汁ジュワ〜でアツアツ！たまらなく旨い小籠包５選

月刊誌東京カレンダー掲載

2015年9月号

東京ヒップレストラン

掲載グルメ記事

恵比寿の大人エリアは「新アトレ裏の坂の上」！デートに使える名店５選

肉を覆う山盛りパクチー！肉好きもパクチストも悶絶させるお店厳選５軒

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年4月号

肉と◯◯が美味しいお店。

掲載グルメ記事

銀座の雑居ビルは敷居が高い！アラサー男女の銀座デートは路地裏のモダンなビルが正解！

個性派名店が揃い踏み！外さない東京の中華12選

まさに別格！貴方だけにこっそり教えるあの超一流店の隠れ丼&麺６選！

話題の中華、もう行った？ 知っておきたい最旬の都内新店9選

Chinese Tapas Renge オーナーシェフ 西岡英俊さん

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年8月号

「おうち時間」の大人の答え

掲載グルメ記事

表参道にも大人の隠れ家があった！秘密にしておきたい中華の名店はココ！

表参道に進出した創作中華は、古民家で口説ける雰囲気！

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年7月号

5,000円の贅沢

掲載グルメ記事

絶対に浅草に行きたくなる！初体験レベルの中華の感動がそこにある！

なんか違う！ けど美味い！ 本格シェフが作る激ウマ焼きそば3選

食通が薦める人気店の夏季限定メニュー

掲載グルメ記事

今夜は確実に落としたい！ 自然に密着できる極上のカップルシート3選

週5組以上がプロポーズ!? 東京絶景レストラン「ここが特等席だ」7選

10周年を迎えた『コンラッド東京』の全レストラン徹底攻略

裏ストーリー満載の、忘れがたきサプライズ麺

憧憬を呼ぶ美食ホテルダイニング

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年2月号

ベストホテルのベストサービス

アジアの国別美女が愛する絶品鍋料理5選

アジアの国別美女が愛する絶品鍋料理5選

話題の中華、もう行った？　知っておきたい最旬の都内新店9選

Chinese Tapas Renge 　オーナーシェフ西岡英俊さん

なんか違う！　けど美味い！　本格シェフが作る激ウマ焼きそば3選

今夜は確実に落としたい！自然に密着できる極上のカップルシート3選

超人気の「よだれ鶏」が冷やし麺に！暑さを忘れる美味しさ