東京でおすすめのレストラン・グルメ

2298件

東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、渋谷のアタ（ビストロ・バル）、中目黒・代官山のグルドボワ（ビストロ・バル）、中目黒・代官山のギャマン・ブロックス（フレンチ）等です。

アタ

海の幸が堪能できるビストロ！店内の空気感が心地良く、リラックスして料理を味わえる

渋谷

ビストロ・バル

ランチ￥5,500～ディナー￥9,000～

定休日：月曜

24席

掲載グルメ記事

感度が高いグルメがそろう「代官山」の、知る人ぞ知るカウンター4選！

扉を開けた途端、目に飛び込んでくる大きなまぐろの頭。まるでフィッシュマーケットに来たような楽しい雰囲気を醸し出す。魚介に特化したフレンチというスタイルはオープンから9年経ってもぶれていない。まぐろの脳天の肉をレタス包みにしたこの店のスペシャリテは白ワインとの相性抜群だ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

グルドボワ

フランス仕込みの本格料理を気軽に楽しめる！日常デートにぴったりの自然派ビストロ

中目黒・代官山

ビストロ・バル

ディナー￥7,000～

定休日：水曜、第4火曜

16席

掲載グルメ記事

中目黒は、路地裏の“隠れ家デート”がうまくいく！二人だけの秘密にしたい名店3選

カジュアルなビストロと、美食を意味するガストロノミーを合わせた“ビストロノミー”がコンセプト。フランスで修業を積んだ店主の、自由な発想で作られる繊細な味付けの料理が評判だ。木と白が基調のカウンターは日常使いできる心地よさで、彩り豊かなひと皿が特別感を添える。「二日酔い」というユニークな店名からも、フレンチを身近に感じられる。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

ギャマン・ブロックス

中目黒の鉄板焼きフレンチは、気取らぬ贅沢にちょうどいい

中目黒・代官山

フレンチ

ランチ￥3,500～ディナー￥9,000～

定休日：無休

個室あり

14席

掲載グルメ記事

中目黒は、路地裏の“隠れ家デート”がうまくいく！二人だけの秘密にしたい名店3選

恵比寿『オー・ギャマン・ド・トキオ』の3号店。扉を開けると、ウェスタン調のL字カウンターに囲まれたオープンキッチンがお目見え。調理のライブ感や話上手なスタッフと会話を楽しみながら、ギャマンらしい遊び心を散りばめた鉄板焼きを満喫できる。他店には出回らない、鹿児島「蓮子牛」を目の前で焼き上げてくれる贅沢さや、隠れ家的な立地も大人好み。...

かなり遅くでも開いてる旨い店大特集！深夜の美食14店～渋谷、恵比寿、中目黒、銀座編～

白金の人気店『AU GAMIN DE TOKIO』を営む木下威征シェフがオープンさせた3号店。磨き抜かれた鉄板から供されるはフレンチでも鉄板焼きでもない＂木下料理＂。「大人が遊べる場所を」との思いから内装はウエスタン調。木の温もりが何とも落ち着く。複数店舗を展開するにあたり、いい牛を1頭買いできるようになったと生産者とタッグを組み、熟成肉にも力を入れる。その熟成肉を使ったハンバーグステーキは、深い旨みがジュワーっと口中に広...

21時以降の入店ＯＫ！７人の美女が推薦する絶品肉7選

最後に「お肉が少々苦手な私ですが、このお店のお肉はどれを頼んでも美味しく食べられます」と水口さんがおすすめしてくれたのがこちら。熟成させた国産ジャージー牛を、鉄板で焼き上げてくれるライブ感いっぱいのお店だ。旨みが凝縮された赤身ロースは、塩こしょうだけでシンプルに味わえるほか、相談すると、さっぱりしたぽん酢ベースをはじめ、濃厚タイプまで好みに応じていろいろなソースを提案してくれる。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

銀座稲葉

アマンリゾーツで腕を振るった一流シェフの店。銀座8丁目で、世界最高レベルの和食を

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

懐石・割烹

ランチ￥9,000～ディナー￥35,000～

定休日：不定休

個室あり

8席

掲載グルメ記事

世界レベルの料理人の銀座進出に、食通が沸いた！“一流の和食”ココにあり！

加えて、「味覚のみならず、炭火焼きの香りや音、かまどから立ち上る湯気といった、五感に訴えかける要素も感じていただけたら」と稲葉氏。玄関の壁面に書道家・武田双龍氏がしたためた「融通無碍」とは、「何事にもとらわれず、自由でのびのびとしている」の意。なるほど、稲葉氏の世界観そのものだ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉ケニヤ

スパイシーさがやみつきに！三宿界隈でひと際存在感を放つ個性派焼肉

池尻・三宿・三軒茶屋・世田谷

焼肉

ディナー￥9,000～

定休日：水曜

29席

掲載グルメ記事

三宿きっての個性派焼肉店！スパイスがピリッと効いた特製醤油がクセになる

独自にブレンドした特製スパイスをまとったホルモンや、チュニジアスパイスを付けて食する仔羊のもも肉……。ここにしかない、独創的な“スパイス焼肉”で人気を博する三宿の『焼肉ケニヤ』。果たして、ハラミは一体どんな味付けで食べさせてくれるのだろうか……？と思ったら、意外にも「実は醤油味がオススメです」と、店主の星野哲也さん。とはいえ、登場したのは単なる醤油ではなく、青唐辛子を漬け込んだことでさわやかな刺激が感じ...

いざ、焼肉の新境地へ…！食通を虜にする、スパイス際立つ個性派焼肉

「仔羊ももチュニジアスパイス」1,800円。柔らかいラム肉に、10種以上のスパイスをブレンドしたオリジナルの“中東MIXスパイス”を、たっぷりとまぶして。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

ネモ

『カンテサンス』出身の実力派シェフが腕を振るう！魚料理を追求したモダンフレンチ

西麻布・六本木・麻布十番

フレンチ

ランチ￥13,000～ディナー￥18,000～

定休日：月曜 ※祝日の場合、火曜休み

個室あり

19席

掲載グルメ記事

うにのスープにうっとり…。見た目も美しい魚料理が楽しめる表参道のモダンフレンチへ

ホワイトオークの扉を開ければ、そこはサンドグレイの壁に囲まれたウッディな空間が広がる。「心地よい店内で豊かな時間を過ごしていただきたい」との根本憲一シェフの思いが伝わるピュアな雰囲気だ。釣り好きだった祖父の薫陶を受け、本人も大の釣り好きだそうで、魚への思い入れは人一倍。コースを彩る料理の数々も、ほぼ魚で占められている。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

カブンチカ

オーナー自ら市場で吟味する、新鮮かつ上質なホルモン。個性豊かなサイドメニューも人気

赤坂

焼肉

ディナー￥7,000～

定休日：無休

個室あり

34席

掲載グルメ記事

塊で焼くハラミがジューシーで最高！鮮度抜群でミディアムレアが旨い赤坂の人気焼肉

ここでは、生肉がドドーンと大迫力で登場するが、ベストな仕上がりのためにも焼きはスタッフに任せたい。客の目の前で転がしながら焦がすように、全面をカリカリに焼いていく様は、思わず見入ってしまうほどのライブ感だ。そして、網の端で数分寝かせたら厨房へ。皿に盛ってお色直しした肉は美しくカットされており、ミディアムレアの美しい断面にじんわりと肉汁がにじむ。かみ締めれば、野趣あふれる旨みが炸裂する。...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

もみダレをまとったランプとイチボの薄切り肉を、炭火でほぐしながら焼き上げる。すき焼き感覚で卵黄と絡めて。1,100円。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

スープには牛、豚、鶏の出汁を使い、細めの韓国冷麺を使用。シャーベット状にしたスープは、最後まで味が薄まらず温度も保ってくれる。水キムチときゅうりのナマスも合う一品。1,100円。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉あかぎ

2cmほどの厚さを誇る「厚切りハラミ」は必食！老舗卸が厳選した黒毛和牛のみを提供

日本橋

焼肉

ランチ￥1,500～ディナー￥7,000～

定休日：第1土曜、日曜、祝日

個室あり

34席

掲載グルメ記事

食べ応えある厚みとジューシーな肉汁！“カリスマ的”とも称される「厚切りハラミ」！

焼き加減は「しっかりがオススメ」。教えに従い、こんがり焼き上がった一枚にかぶりつけば、はらりとほぐれる肉の繊維から甘い脂があふれ出す。止めどない肉汁の量に面食らうが、脂にはキレがある。「ウチはハラミも黒毛和種しか出さない。老舗卸が厳選してくれるんです」その卸とは、昭和25年創業の田島商店。この道30年の戸塚さんが信頼を寄せる名門で、松阪牛などの枝肉を一頭買いするほか、内臓に強いことでも知られる。...

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

「豚足が苦手な方に！」と考案された、女性人気の高い一品。きゅうりとネギとごま油で和え、酢味噌でいただく。1,045円。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

平壌冷麺を使用し、サラッとした味わい。スープはかつおと牛すじの出汁をブレンドしている。具はキムチ、きゅうり、鶏とあっさりとした味わい。1,078円。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

肉匠堀越

肉の旨みを最大限に高める匠の技が光る！驚嘆の趣向を凝らした肉料理

表参道・青山

焼肉

ディナー￥15,000～

定休日：無休

個室あり

6席

掲載グルメ記事

焼肉店でありながら、和食仕立ての“焼肉割烹”！とにかくうんまい肉を楽しめる広尾の名店

中でも、ここでしか味わえない逸品といえば、塩味のサガリとハラミの西京漬けの食べ比べだろう。「まずはシンプルに調味したサガリで肉そのもののポテンシャルを分かってもらい、続いて味噌の風味が加わることで広がるハラミの奥行きある味わいを満喫してもらいたい」とは末富さん。似て非なるふたつの部位の特性をそれぞれ最大限に引き出すことで、ハラミの奥深さを伝えている。使用するのは兵庫の銘柄牛、太田ビーフ。通常は分からない...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

シンシン、トモサンカクなどの端肉を使い、タレには豆豉を入れてコクをアップ。 XO醬であえたビーフンとともにいただく。24,200円のコースより。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

麺は盛岡の製麺所にオーダーしたオリジナル。スープは魚介系で、さっぱりとした後味に。弾力ある麺に絡むスープの旨さを堪能して。24,200円コースより。...

本気の恋に効くのは「個室デート」だ！ムード満点の個室がある店6選

「うんまい肉、食べさせます」がコンセプトの肉割烹『肉匠堀越』。「肉」とくり抜かれた鉄板のふたがインパクト大な個室を、2名から16名まで大小さまざまに8室用意。接待や宴会にも重宝されている。和の意匠を凝らした落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる、ゆとりある広さもうれしい。...

肉好きの彼女と隠れ家デートで行きたい！選りすぐりの銘柄牛が食べられる、日赤通りの名店

シグネチャーメニューは「フィレ丼」。但馬太田ビーフなどのフィレ肉の焼きたてを、炊きたての米にのっけて。...

恋人や家族との、お籠り気分を盛り上げてくれる豪華なテイクアウト5選

鮨店の定番“ばらチラシ”をアレンジ。 220～230℃の高温で外側をしっかり焼き、中をレア状に仕上げた但馬太田牛などのザブトンや、黒タンが敷き詰められたビジュアルは圧巻だ。自宅で極上の肉体験を満喫しよう。8,000円 ※予約サイト「OMAKASE」で注文、受け取りは店舗にて11:45～19:00...

究極の「肉ばらちらし」は広尾にあり！溢れんばかりの肉愛を自宅で受け止めたい！

店先に掲げられた「うんまい肉、食べさせます」の文字に偽りなし。自他ともに認める肉好きのオーナーが考案したコース同様、鮨店のお土産の定番“ばらちらし”をアレンジしたお弁当にも溢れんばかりの肉愛を感じることができる。 220～230℃の高温で外側をしっかり焼き固め、中身をレア状に仕上げた但馬太田牛のザブトンや黒タンが敷き詰められた圧巻のビジュアル。口どけのよい肉とたくあん、いくら、筍など食感の...

鍋シーズン最終案内！都内で食べなきゃ後悔する秘密の鍋5選

甘辛いだけのもつ鍋とは一線を画す大人の味主人自ら生産者を訪ねて選ぶ厳選和牛と牧場直送の新鮮ホルモンで、じわじわと人気上昇中の「肉匠堀越」。冬の新作鍋は“ミノしゃぶ”と“もつ鍋”の2品だ。薄くスライスしたミノを昆布出汁でいただくしゃぶしゃぶも珍しいが、ホルモン好きなら、やはりもつ鍋がおすすめ。淡いピンクの色艶も美しいシマチョウは、鮮度はもちろん、下ごしらえも丁寧。極上のいりこ出汁でスッキリと仕上...

特上カルビをザブトンと呼ぶ店はいいお店！とろける旨さに出会える店3選

～肉の旨みを高める個性派な食し方～「ザブトンの瞬間燻製」に「ザブトンの炊き込みご飯」など、.従来の焼肉屋とはひと味違うユニークな料理が評判の『肉匠堀越』。ご主人の末富信さんによれは、ザブトンの善し悪しは「赤身とサシのバランスが大切」だそうで、歯切れとコクが、なんといってもザブトンの魅力とか。サシが多いだけに赤身肉ファンは敬遠しがちだが、桜のチップで香りをつけたそれは、脂っこさを感じさせない。風味...

魚屋の店主が肉愛を抑えきれずに開店！日赤通りの新店焼肉屋に突撃！

ブラジル人の父を持ち「Ｔボーン育ち」と豪語する植野行雄さんと向かったのが『肉匠堀越』。実はここ、六本木・麻布十番の魚料理の名店『さかなや富ちゃん』の店主である末富さんが、かねてからの肉好きが高じてオープンした焼肉割烹。店頭には「うんまい肉食べさせます」の文字が掲げられている。よほどの自信があるからこその言葉に、期待をせずにはいられない。...

魚屋が手がける焼肉『肉匠堀越』が広尾日赤通り沿いにオープン！

8月初旬にオープンしたばかりで、まだコース１本の展開（¥8,600）。そんなコースのスターターは「つぶしたてのハツ」。独自のルートで仕入れたハツは新鮮そのもの。臭みがまったくなく、特製のゴマ油と相性は抜群。このコースへの期待感が膨らんできます！...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉酒家傳々本店

スパイシーな風味の“大阪ダレ”が肉の旨みを引き出す！焼肉通の間では知る人ぞ知る店

築地・月島

焼肉

ディナー￥5,500～

定休日：無休

60席

掲載グルメ記事

濃くて旨い“大阪ダレ”でいただきます！浪速の焼肉は見た目も味もパンチあり！

正肉だけでなくハラミも、厳選した鮮度抜群のものが常にスタンバイ！その品質の高さは、カルビと見紛うほどのサシが入った「究極ハラミ」だけでなく、肉らしいワイルドなかみ心地で愛される「並」のハラミが物語っている。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

コシのある盛岡冷麺とピリ辛スープが満足度の高い冷麺。スープは鶏ガラだしを使い、辛味噌を入れて。辛み、酸味、甘みのバランスに優れた味わい。1,210円。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉すみ屋

焼肉ツウが「ネギハラミ」食べたさに押上へ通う！多彩な希少部位のメニューも評判

上野・浅草

焼肉

ランチ￥1,000～ディナー￥7,000～

定休日：無休

76席

掲載グルメ記事

“ネギまみれハラミ”って、ありそうでなかった！焼肉通が愛する名店の人気メニュー

「アウトサイダーと呼ばれるハラミは、肉にサシがほどよく絡んでいる。薄くカットして、タン塩のようにネギとともに食べたら美味しいのでは？と思ったんです」とは、ご主人の李信幸さん。「ネギがのっていない面をこんがりと焼き上げてから、ネギの面は7〜8割ぐらいの焼き加減で」このアドバイスに従って焼き立てを頬張れば、繊細に刻まれたネギの香味と相まって、豊潤なハラミの旨みが口中に滴り落ちる。舌にしっとりとなじ...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

山形牛のさまざまな部位を使い、あえて太めのカットで食感を活かす。ニンニクや胡椒を加えたユッケダレと別添えで提供。2,000円。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

煮干しと昆布の出汁にりんごなどで甘みもプラス。複雑な風味のスープが美味しく、細麺の盛岡冷麺が絡む。麺の上に重なるスイカや茹で卵などが芸術的。1,100円。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉名門

焼き肉好きなら1度は行きたい四谷の名店。店主が歌いながら豪快に肉を焼く様は圧巻！

四谷

焼肉

ディナー￥9,000～

定休日：月曜

62席

掲載グルメ記事

あの四谷の有名焼肉店の裏メニュー！豪快な見た目とパンチある食感がヤミツキに！

「わさび、馬鹿よね〜♪」「わ〜さび、ピンクのサウスポ〜♪」……時にモノマネを交えてそんな替え歌を唄う声が、活気ある店内に響き渡る。店主・ヤッキー中村さんが焼き上げたサガリを切り分け、仕上げにわさびを塗っているのだ。ハラミがカルビに似て脂を持つのに対して、サガリは脂が少なくヒレに似た味わい。また、ハラミに比べ流通量が少ないため、同店でもなかなかお目にかかれない幻のメニューとなっている。そのサガリ、...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

コシのある韓国冷麺と鶏ガラで取ったスープで作られた冷麺。酸味を抑えたマイルドなスープと麺がマッチ。具材は白髪ネギでシンプルに。1,200円。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

三宿トラジ

ハラミに特化した、最強焼き肉店！職人気質の店主の細かい仕事ぶりに、期待で胸膨らむ

池尻・三宿・三軒茶屋・世田谷

焼肉

ディナー￥7,000～

定休日：月曜、第2・第3火曜 ※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

個室あり

25席

掲載グルメ記事

この店こそ「ハラミが美味しい焼肉店」の代表！塊肉から滴る肉汁の旨みが格別！

一体どれだけの人が『三宿トラジ』でハラミを知り、虜になったのだろう。 1996年の創業時から背中側にある“外ハラミ”を「トラジ焼き」、肋骨側の“内ハラミ”を「サガリ」と称して提供してきた。この店の主人・蒋誠一さんこそ、ハラミ人気に火をつけた張本人。「肉質の良さ、出し方が他と違うから、ハラミ＝ウチと言われるようになったんでしょう」程よい霜降りの「トラジ焼き」は、分厚くスライスして香ばしく焼き、繊維...

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

スープを取る際に使用するアキレスを使用。唇にまとわりつくような食感が特徴。自家製酢味噌やごま油で。1,100円。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

喉越しとコシを重視して、韓国冷麺を使用している。スープは鶏ガラを使い、驚くほどコクがある。酸味も程よく、満腹でもつるっと入ると評判。1,050円。...

都内最強のハラミが決定！肉の旨味がほとばしる厳選３店

「程よく霜降りで柔らかくジューシーな外ハラミに対し、内ハラミ（サガリ）は肉の味が濃厚」と語るのは、小学生の頃からハラミの目利きを任されていたというご主人の蔣誠一さん。家業も焼肉店だけに、子供の頃から食べ続けてきたハラミの美味しさを、世に広めるべく店を始めたのが20年前。ハラミブームの数年前だそうだから、まさに先駆け的存在といえるだろう。それだけに思い入れも強く、扱うハラミは黒毛和牛の生のみ。メ...

食べれば絶対幸せになれる！文句なしに旨い都内の厳選肉の店20選

お気に入りは特上生タンと内ハラミ焼きだが、チョレギサラダや茹でタンなどの料理も格別とか。「職人気質の店主の細かい仕事ぶりは、美味しいものを食べさせたい気持ちが伝わってきます。肉の切り方は大きめで味付けも抜群。こまめに火の番をしている七厘はロースターに比べれば焼き方が難しいですが、丁寧に焼いてやると抜群の焼肉になりますよ」...

平子理沙、市川紗椰etc.、美女たちが愛する焼肉はここだ！

アニメ、鉄道好きに加え、焼肉も大好きという市川さんが「肉喰いてー！」というときに足を運ぶ店。「トラジ焼き（ハラミ）が絶品で、初めて食べたときは肉の甘さに感動しました。旨味がギュッと凝縮した味で、やみつきになります」...

タン、ハラミ、ロース、俺の東京No.1はこれだ！

三宿に住んで2年になるが、私が引っ越してきたタイミングで『三宿トラジ』はもう三宿にはなかった。祐天寺に移転し、営業していると聞きつけ、馳せ参じたのが、ついこないだ。チョレギサラダや茹でタンも格別だが、ここではハラミだろう。ハラミという部位は、30歳を過ぎたあたりから美味しく感じられるようになった。適度な歯ごたえ、カルビほど脂っこくなく、でもジューシー。カルビは頼まずとも、ハラミはマストとなりつつある。 ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉立屋

店主イチオシの「ランプ」はオーダー必須！肉とじっくり向き合える小体な店

神楽坂

焼肉

ディナー￥7,000～

定休日：不定休

8席

掲載グルメ記事

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

厚めのスライスで、歯切れの良い食感が楽しめるハツ。甘めの九州醤油をベースにした、タレとの相性は抜群。1,050円。...

「ミスジ」と「クリ」の違いって知ってる？焼肉通になれる、希少部位が旨い名店3選

元立ち飲み屋の店内は小体な分、肉を焼く行為にじっくりと向き合える。『焼肉チャンピオン恵比寿本店』で店長を務めた金子達矢さんがワンオペで切り盛りする店である。当時と同じ卸から仕入れる黒毛和牛はA5ランク。しかも雌牛限定で、注文が入るたび、生肉から切り出している。そんな金子さんの推す部位が、ランプだ。「サーロインに隣接する部位で、外ももに続くイチボとも繋がっている。脂と赤身の配分がちょうどよく、カット次第...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

日によって異なる部位を使い、この日はランプ。刻みネギを入れた塩ダレと和え、アルミの上で好みに火入れしていただく。1,050円。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉ビースト

わずか2ミリにスライスされた、但馬太田牛の「炙り3秒ロース」が絶品

上野・浅草

焼肉

ディナー￥7,000～

定休日：無休

33席

掲載グルメ記事

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

但馬太田牛の霜降り部位を使用。クリーミーで甘い脂と、刺し専用にかつおだしを加えた醤油ダレでいただく。1,600円。...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

赤身を引き立てるのはコチュジャン使用のもみダレと、オレンジに輝く大分の卵「蘭王」。その甘みとまろやかさは、まさに衝撃。1,600円。...

火入れは6秒のみの魔法のロース！噛むほどに溢れ出す肉汁に、焼肉ラバーも骨抜き！

高温に保たれた炭火。その上に置かれた網に、わずか“2ミリ”にスライスしたロースをのせる。時間はメニュー名の通り、片面“3秒”ずつの計6秒。仕上がった肉を、最後に三つ折りにすれば、極上の逸品の完成だ。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

『焼肉BEAST』は、すだち冷麺の先駆けともいえる店だ。スープは、贅沢に太田牛から出汁を取っている。細麺と白髪ネギ、すだちの香りが清涼感を高め、さっぱりとした味わいの極みである。1,000円。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉ウソン

厚さ3.5センチを誇る極厚カットのタンを求め、恵比寿の肉ラバーが集う老舗

恵比寿・広尾

焼肉

ディナー￥7,500～

定休日：月曜

個室あり

26席

掲載グルメ記事

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

ユッケ用の鮮度抜群のロースでネギを巻き、サッサッと両面を炙ること2.5秒。特製醤油ダレと合わせていただく。1,180円。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

こだわりは、店でイチから仕込む牛肉だしのスープ。夫婦が作る味に惚れ込む常連客が多い。しこしこ麺とシンプルな具材が、スープの旨さを引き立てる。1,200円。...

そびえ立つ予約必須の肉塊！恵比寿の肉ラバーたちを興奮させる老舗焼肉店のタン

黒毛和牛のタンの中でも一番柔らかく、脂ノリのいい部分だけを贅沢に切り出して供する〝芯タン〞の厚さはなんと、3.5センチ！韓国・南道出身のママこと金本賛英さんいわく「美味しい肉をたっぷり食べてもらいたいという気持ちがエスカレートして（笑）」と言うが、皿上にそびえる肉塊の容姿端麗ぶりを見れば、筋や余分な脂が丁寧に除かれているのがよく分かる。端肉はカレーやスープなどに有効活用するため、大胆に磨いて...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉ホルモン新井屋はなれ

豪快なビジュアルの「レバー」は必食！惜しみないほどの“分厚さ”にこだわる焼肉店

渋谷

焼肉

ディナー￥5,500～

定休日：月曜

18席

掲載グルメ記事

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

薄めのカットで、しっとりしたやわらかさを強調。甘い醤油と薬味が旨みを倍増させ、食べ応え抜群。2,200円。...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

黒毛和牛や宮崎牛などブランド牛を使用。カット技術で肉本来の旨さを引き出しつつ、どこか懐かしい味付け。2,090円。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

かつお節がのった和風ベースのスープは、複数の魚介と肉で出汁を取った贅沢な味。麺は太めでモチモチとした食感が楽しめる。カクテキも美味なのでおすすめ。1,210円。...

一目見ただけでそそられる！豪快すぎる厚切りレバーを求め、肉好きが足を運ぶ新店

あざやかで迫力のある見た目が印象的な「厚切り上レバー焼き」は1,320円。サッと焼いて食べるのがおすすめだという。角が立ちプルプルと波打つレバーは、まるで羊羹みたいだ。火を通してもパサつかないよう1.5cm以上の厚みで揃えることで、全体がしっとりと焼きあがる。臭みは一切なく、レバ刺しのような“なめらか食感”に悶絶すること間違いなしだ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉膳所龍土町匠

ボックスシートがプライベート感満載！焼肉デートの切り札となる六本木の店

西麻布・六本木・麻布十番

焼肉

ディナー￥10,000～

定休日：月曜

個室あり

30席

予約する

掲載グルメ記事

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

この日は黒毛和牛のカメノコを使用。赤身の味わいは濃いが、想像以上にあっさりとした食べ心地。1,650円。...

イチボ、エンピツ、メガネ…厳選した希少部位が味わえる焼肉の名店3選

多くの焼肉店がひしめく六本木だが、モダンなビルの2階に潜む、この店の存在は貴重だ。シートの背もたれはかなり高く、全席が半個室のようになっている。間接照明の灯りも控えめで、仄暗い印象。街の中心にいることを忘れさせるほど落ち着いているのだ。そんな艶やかな空間でぜひとも食したい部位が「カメノコ」。後肢の付け根付近にある内ももの一部の、甲羅のような形の部位のことである。その魅力を店主の飛地勝義さんはこう...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

スープは当日仕込んだ昆布と鶏ガラを使用。やや白濁したスープに中太のコシが強い麺が負けていない。鼻に抜けるゆずの香りが、涼しさを演出する。1,320円。...

『金竜山』『京都中勢以』で修業を積んだ店主が六本木にオープンさせた焼肉店が桁違いに...

西麻布から六本木にかけて群雄割拠する肉の名店の数々。焼肉店からステーキハウスまで、まさに百花繚乱の如く犇めきあうこの肉の街に、またひとつ期待の新星が現れた。この3月、六本木ヒルズの真向かいに誕生した『焼肉膳所龍土町匠』だ。外の喧騒が嘘のような落ちついた雰囲気の店内で一際目を引くのはボックスシートの背もたれの高さ。プライベート感満載で焼肉デートの切り札として活躍してくれそう。ご主人の飛地勝義さ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

赤身とホルモン焼のんき

美しい塊肉＆ホルモンを目の前で！肉の旨みを最後まで楽しめる肉のワンダーランド

四谷

焼肉

ランチ￥3,500～ディナー￥5,500～

定休日：不定休

個室あり

40席

掲載グルメ記事

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

塩漬けした和牛のスライスをタレでいただく。ガツンとくる肉の旨みに、柑橘と醤油のつけダレが程よく絡む。1,100円。...

東カレ編集部員が推すホルモン店はここ！気軽に訪れて美味しい“安定感”が最高！

予約が取れない店筆頭の『肉山』とのコラボ店ということで、ワクワク出かけたのが5年前のこと。「タレよりごまかしがきかない」塩ホルモンだからこその新鮮さに、心を鷲掴みされた。さらに、何度も足を運ぶ理由はその空気感。店内はシャビー過ぎず、客層はおじさん過ぎずの良い塩梅なのだ。『肉山』のコラボ店という誘い文句も使いやすく、女同士でも殿方とでも、気楽に盛り上がれてもちろん美味しい！泡がグラス（550円）なのも良き...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

味噌のもみダレと柑橘香る醤油系つけダレを合わせた、濃厚な味わい。卵は田中農場「宝玉」など、素材にこだわっている。1,200円。...

むしろこのカレーを食べるのが目的だ！お楽しみの肉屋の〆カレー5選

肉も野菜も楽しんだあと、シメに食べたいのが「『29』カレー」だ。『29』と書いてあるってことはもしや『肉山』のカレー？そう、あの、肉が盛り盛りのカレーだ！これで500円って、ものすごくお得な感じ。...

新店なのにもう行列！あの『肉山』の極上肉が食べられる反則な焼肉店2選

今年4月、名店ひしめく四谷三丁目で地元民に愛される『もつ焼きのんき』の新店が誕生。コラボレーションしたのは、『肉山』、そして『肉山』光山氏がオーナーを務める吉祥寺『ホルモン酒場焼酎家「わ」』だ。元々『のんき』代表の荻野貴匡氏が光山氏にほれ込んでコラボを持ち掛けたのが発端だけに、下ごしらえから火入れまで、『肉山』と『わ』でみっちり修業したスタッフがスタンバイ。赤身塊肉は、『肉山』よろしくカウン...

肉界の最強タッグ！　超人気『肉山』×『もつ焼きのんき』コラボの新店！

赤身塊肉のイチボ。焼き人の腕が確かだからこそジューシーで甘みを感じる肉に仕上がる柔らかく、肉の力強さと旨みをダイレクトに楽しめるのがランプ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

和牛焼肉キム白金本店

厳選した部位を多種類食べられる贅沢さ！白金にあるセレブ焼肉

白金

焼肉

ディナー￥13,000～

定休日：不定休

個室あり

32席

予約する

掲載グルメ記事

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

サーロインの刺しを限りなくレアに炙った、人気の一品。溶ける脂と卵黄ダレの味わいに、思わず目を瞑る。1貫 1,100円。 ◆ 都内焼肉店の新鮮な生肉刺しを、14品一気にご紹介した。つけダレが工夫されていたり、他の具材と合わせて食べたりなど、進化が止まらない生肉メニュー。ぜひ一度、堪能してみてほしい！ ▶このほか：したたるほどにタレがからんだ、西麻布の人気焼肉！白米を注文せずにはいられない！...

食通を唸らせてきた、白金の人気焼肉店！A5ランクの厳選赤身が悶絶級の旨さ

ここでは、霜降り系と赤身系の高級部位をいろいろと取り揃えるが、店主・金津大さんの推すメニューが「上ロース」。日によって、部位は替わるが、しっとり柔らかい部位と、赤身の美味しさを味わう部位の2種を常時用意。そして、この日の2種類のうちで、特にロースらしさを感じられるのが「トウガラシ」だ。「赤身の美味しさを伝えたいので、ウチではA5の雌にこだわっています。本当に上質な肉の魅力はロースを食べて初めてわかる」。...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

炙っているので“じゃない”がつく、ユニークな一品。赤身の多彩な部位をミックスしている。軽く炙って、甘めのタレと卵黄に絡めていただく。1,200円。 ◆ ユッケこそ、お店らしさがでる最高のメニューではないだろうか。焼肉のサイドメニューにしていては、惜しいユッケたち。次回、焼肉店に訪れる際は個性的なユッケを目当てにしてみては。 ▶このほか：都内の人気店がすべてわかる冷麺カタ...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

他にはない昆布、煮干し、マグロ節で作る和風な一杯。ツルッとした盛岡冷麺を使い、そぼろで肉のコク、柴漬けで酸味を加え、ひと味違うさっぱり感を演出。1,050円。...

甘辛い焼肉ダレと肉汁が染みた白米って最高！食欲そそる人気「焼肉弁当」9選

扱う肉は最高級の黒毛和牛A5の雌牛のみ。塊肉をレアに焼き上げた「特選フィレ丼」は、肉々しさとやわらかな肉質を堪能できる逸品。タレにはガーリックバターを加えてパンチを出す。後半で温泉卵を絡めれば、極上のTKGが完成。...

某キー局の若手ディレクターの深夜焼肉に同行したら、イマドキ局員の本音が見えた！

彼を筆頭に、プライベートも絶好調と思われるノリに乗った3人で残業メシだという。「仕事中は基本的に出前とか仕出し弁当が多いから。焼肉に1日2軒は羨ましい（笑）」と言うのは報道番組のディレクターを務める藤ヶ谷剛さんだ。「ワールドカップのときの食事はほぼカップ麺だった（笑）」と話す江頭賢治さんは、スポーツ番組を担当。現在は、それぞれ違うジャンルの番組制作に携わるが、営業部配属時代は苦楽を...

大人焼肉を食べるなら名店ぞろいのこの街へ！白金エリアで食べる焼肉5選

美味しい肉を少しずついろいろ食べたい―。そんな焼肉セレブに評判の店が、『和牛焼肉KIM』だ。...

食べれば絶対幸せになれる！文句なしに旨い都内の厳選肉の店20選

特選和牛の質の高さが売りの一店。「普段はタレ派の私でも、『KIM』のお肉は塩でいただくのが好きです。いろんな部位を少量ずつ食べられる“ちょっといいコース”が魅力。場所柄、焼肉屋さんのワイワイ感はないのでデートにもぴったり」...

月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

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