ハンバーグが絶品!6,000円のお手頃価格で楽しめる大人の洋食屋が西麻布に誕生
『洋食ビストロ TŌYAMA』は、フレンチ出身の遠山忠芳さんがグランシェフを務める『上野洋食 遠山』の姉妹店。この11月2日に西麻布にオープンしたばかりの新店だ。 こちらでは、シェフの遠山さんが生まれ育った、熊本を中心とした九州の旬の食材を使用。素材ととことん向き合い、手間暇かけてこそ伝わる味を追求し続けるシェフが、日本が独自に進化させてきた”洋食”にフレンチをプラスした“大人の洋食”をコース仕立てで楽しめる店となってい...