「いつもの」とちょっと一杯、一人で行きたいカウンターの名店5選
紹介制の和食店『さだ吉』が「一見さんお断り」の札を引っ込め、替わりに『鎹カスガイ』の名を掲げて再出発したのは2012年。併せてメニューも一新、夜はおまかせ定食を基本とし、追加の単品を数品揃える内容にした。 噂の店が手頃な値段で門戸開放、しかもひとりで気兼ねなく入れるスタイルに。喜ばしき大転換である。定食の中身は、前菜5~6品とおかず2品、ご飯、味噌汁、香のもの。いずれも日本料理のツボを押さえつつ、家庭風の優しさを備えた品々だ。...