渡部建の舌が唸る!著名人が薦める麻布十番の美味しい店6軒
広瀬さんのお気に入りは、注文を受けてから目の前で生地を作り、目の前の窯で焼くライブ感溢れるピッツェリア。発生した炭酸ガスを敢えて潰さずに高温で焼き上げて作る、“焦げる寸前”の香ばしいクリスピーが最大の特長だ。 「窯焼きピッツァが無性に食べたくなるときがあるのですが、そんなときは迷わずここに。テラスではワンちゃん同伴OKなので、私も愛犬(タオ)と一緒によく行きます」...
日本一の職人が焼くナポリピッツァ。コンテスト優勝経験も持つ、実力派の店