勝どき駅周辺でおすすめのレストラン・グルメ

286件

勝どきに関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、浜松町・お台場の焼肉くにもと新館（焼肉）、銀座・有楽町・丸の内・八重洲の焼肉銀座コバウ（焼肉）、銀座・有楽町・丸の内・八重洲の雪月花銀座（ステーキ・鉄板焼き）等です。

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焼肉くにもと新館

赤身のとろける旨さが光る！個性的な“箱肉”演出は、女子ウケも確実

浜松町・お台場

焼肉

ディナー￥12,500～

定休日：月曜

20席

掲載グルメ記事

イチボ、エンピツ、メガネ…厳選した希少部位が味わえる焼肉の名店3選

新館ですでに約20年続く“くにもと”は、焼肉好きなら行かねばならない名門だろう。「もみダレとつけダレがひとつになって、初めてウチの味が完成する」と店主の国本芳明さんが語る通り、タレ焼肉で知られ、すべての客にまず「おまかせ」をドンと木箱で提供する迫力あるスタイルでも人気を博している。そのおまかせは、「上等」「飛びきり」「別格」と3種を用意するが、基本、すべての木箱に盛り込まれる自慢の部位が「イチボ」。イチ...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

牛の出汁を使った濃いめのスープが食べ応えあり。煮卵やボイルした牛肉など具材も存在感があるので、少なめサイズがちょうどいい。700円。...

タレにこそ個性が現れる！タレをこだわり抜いた珠玉の焼肉店9選

箱入りの肉セットが美しい。「肉の赤身のとろけるような旨さを知ってほしい」というくにもと新館では、36ヵ月以上肥育された黒毛和牛を厳選して提供。サシが細やかな肉は、赤身にコクがあり、ふくよかな甘さを含んだ和牛の香りが鼻に抜けていく。安易に脂の旨みに頼らない、本当の肉好きに愛される肉といえる。自慢の肉の美味しさを際立たせるために編み出したのが、デリケートなつけダレ。野菜やフルーツ、そしていくつかの企...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉銀座コバウ

焼肉とすき焼きの両方を楽しめるコースが凄い！銀座で肉会ならココ

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

焼肉

ディナー￥13,000～

定休日：無休

個室あり

42席

掲載グルメ記事

食べた後の余韻まで旨い！グルメな街・銀座の食通に愛される焼肉店

「創業から10年以上ずっと一番人気です」と話すのは、同店の柳ショウセキさん。人を魅了する最大の理由は“絶対の肉質”だ。使用するのは月齢30ヶ月以上の黒毛和牛の雌牛。惚れ込んだ牛飼い名人の肉のみを採用している。それら最高峰の黒毛和牛ロースの、一番やわらかい部分が、この「コバウロース」なのだ。約3ミリと薄くカットされた肉はサシが繊細に入り、室温で変化していくほど融点が低い。ゆえに網に置いたら5秒で返し、両...

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

黒毛和牛雌牛のリブロースを軽く炙り、木村屋の甘さ控えのパンと合わせる。辛みダレと卵黄と一緒に召し上がれ。8,500円～のコースより。...

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

鶏ガラベースのスープにごまペーストとラー油を垂らし、甘辛く仕上げた雌牛のそぼろをのせたオリジナルの冷麺。なめらかな食感の盛岡風冷麺が合う。通販や持ち帰りも可能。1,320円。...

甘辛い焼肉ダレと肉汁が染みた白米って最高！食欲そそる人気「焼肉弁当」9選

黒毛和牛雌牛の専門店。蓋を開けた途端、たれの香ばしい匂いにノックダウンされる。時として大人は、流行りのスタイルではなく、馴染みのあるザ・焼肉感に心躍るものだ。ミスジやハラミ、シンシンなど、冷めても美味しい赤身の部位が日替わりで。野菜や果物で甘みを加えたタレが肝。...

最強に美味しい肉コースを銀座でお得に！ゴージャス肉会ならここ！

「焼き肉とすき焼きどっちにしよう」と悩んでいるなら、そんな悩みは捨て去って『銀座コバウ』を予約するべきである。同店では焼き肉をたっぷり楽しんだ後、すき焼きまで味わえるという豪華でお得な「コバウコース」が味わえる！肉質は上等、サーヴィスも抜群で、なんと1人前8,500円という驚愕のお得さ！凄すぎるコースの全貌を紹介しよう。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

雪月花銀座

寺門ジモンも「最高の肉を出す店」と太鼓判。東京最高峰の肉体験を貴方に

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

ステーキ・鉄板焼き

ディナー￥35,000～

定休日：日曜

12席

掲載グルメ記事

艶やかな時を約束する焼肉割烹5選。コース仕立ての肉料理はムード満点！

インテリアデザイナーの森田恭通氏が手がけた、エレガントな内装が特徴。目の前のカウンターで日本屈指の神戸牛を料理人が焼き上げるライブ感や、迫力あるプレゼンテーションは“肉割烹”の枠を超えている。...

銀座にできた東京最高峰の焼肉店は、肉を知り尽くす達人の名店だった！

ゴールドを基調とした店内は、ラグジュアリーな空気が漂う。エレベーターを降りると、荘厳なロングカウンターに迎えられ、この特別感に料理への期待が一層高まる。最上級のミノは食感が抜群。ポン酢といりごまというシンプルな味付けが、素材の良さを邪魔することなく格別の味わいに。透けるほどに薄くスライスされたキュウリが、新たな食感と爽やかさをもたらす。...

日本屈指の和牛を競り落とす！銀座の歴史に新たに名を刻む、最高峰の肉割烹がオープンした

数寄屋橋交差点から30秒。11月下旬、新しいビルの竣工とともに話題となったのは、「日本最高峰の牛肉を出す店」がオープンしたこと。「正真正銘、その日の銀座で”ピン”の肉は、ここにあります」そう断言するのは、オーナーの田中覚氏。肉屋の三代目として、生まれたときから牛とともに生きてきた彼の和牛へのこだわりは、「牛は人生ですね」と話すことからもうかがえる。競りに立ち、自身の目で確かめた特...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

焼肉凛

この店に行かずして焼肉を語るなかれ！極厚牛タンが究極の美味しさ

築地・月島

焼肉

ディナー￥7,000～

定休日：月曜

24席

掲載グルメ記事

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

牛骨、牛すじ、数種類の果物を合わせるなど、スープに手をかけた一品。コクと深みが別次元の一杯だ。具もシンプルだが糸唐辛子がピリッと効いている。1,100円。...

きっとあなたも恋してしまう、サクッとした歯切れの分厚い極上タン！

「うちでタンを頼まない方はいらっしゃいませんよ」と話すのは、『焼肉凛』の店主・田中隆子さん。前身となる店から45年、いまもほぼ毎日店に立って肉を焼く看板マダムである。田中さんによると、いつも3人で来て6人前のタンを食べ、「いつまでも食べ続けられます」と話す一家もいるとか。昔からの常連も必ずタンから焼き始め、初見の客にはマダムから挨拶のようにタンが勧められる。一度食べれば、それが当然のことと合点...

タン、ハラミ、ロース、俺の東京No.1はこれだ！

ここのタンを食べたのは私が大学時代のことだっただろうか。1㎝強の厚切りのタンに、心がときめいたことを昨日のように思い出す。グループ客の店内での合流禁止など、ピリッとした雰囲気も、この店なら許されるってものだ。いまや月島も、焼肉の激戦地区だが、ここは一番の古株といっていいだろう。名物女将の焼きテクニックも相当年季が入っている。火の強いガス台の端にタンを乗せる。身に火が入り、中央が膨らんできたら裏返...

行かなければもぐり！東京肉名店

気が引き締まる思いで次に向かったのは月島である。開発でビルが増えているものの未だ長屋が残る下町エリア。その路地裏に店を構える『焼肉凛』はその前身となる『千花園』時代から数えると創業34年。近辺の焼肉屋では1番の古株だ。こちらの女将、田中隆子さんの焼きテクも相当年季が入っている。「タンだけはしつこいくらいに焼き方をお教えします」と田中さんが言う、タンはこの店の看板メニュー。味があってジューシーで、と理想を追...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ

銀座でイタリアンの巨匠の味を3,800円でいただける！普段のデートに最適な店

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

イタリアン

ランチ￥3,500～ディナー￥7,000～

定休日：日曜、月曜

36席

掲載グルメ記事

予約が取れないあの店の「うにクリームパスタ」！秘密の“隠し味”が旨みを底上げる

【知っておきたい！うにクリームパスタの基礎知識】発祥：シチリア基本材料：生うに、アーリオオーリオ基本の麺：スパゲッティーニ歴史：うには、イタリアではシチリア以外の州ではほとんど使われない食材。「うにの美味しさがわかるのは日本人とシチリア人だけ」という言葉があるほど。味覚が近しい日本人にも受け入れられるだろうと考えたのが落合シェフ。本場の味に創意を加えた形で提供をはじめた。...

東京イチ予約が取れないイタリアン！『ラ・ベットラ』の予約のコツを教えます！

続いてパスタは「新鮮なうにのスパゲティ」がイチ押し。うにを使用したパスタを提供するイタリアンレストランは多いが、その先駆けが落合シェフ。同メニューは『グラナータ』時代から提供続けている『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』の代名詞的な料理である。うにパスタ好きには絶対に味わって欲しい逸品である。...

銀座なのに最強コスパ！『ラベットラ・ダ・オチアイ』のお得ディナーを徹底解剖！

銀座で有名シェフの絶品イタリアンが3,800円で食べられる……そんな奇跡を体験できるのが『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』だ。日本のイタリア料理界を牽引する落合務シェフが銀座1丁目に構えたイタリア食堂は、今年で20周年！この店がなかったらイタリアンはここまで普及していなかったに違いない。コースは組み合わせ自由で迷う事必至！抑えておきたい名物から常連が好む変わり種まで、組み合わせの極意を伝授しよう。...

日本イタリアン界のトップの手による、完璧なる一皿

プリフィクスコース￥3,990のメインから選べる。仔牛のロース肉を薄く叩いてのばし、少量の油でじっくりと焼き揚げたミラノ風カツレツのベットラ版。本来なら骨付き仔牛で作るところ、ここでは、仔牛のかわりに、品質的に安全な群馬のクイーンポークを使用。サラダ油とオリーブ油にバターを加えて風味良く柔らかに仕上げている。トマトやルーコラをあしらい、サラダ感覚で食べられるのも人気の秘密。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年9月号

イタリアンの全部。

お洒落で陽気な「イタリアへの憧憬」、素材を生かし季節感を大切にする「和食とイタリアンの共通点」、そして肩肘張らずに楽しめるイタリアンが「相変わらず誕生してい...

マーサーブランチギンザテラス／キラリトギンザ

全席ソファのバルコニーテラスから、銀座中央通りの絶景を望めるレストラン

銀座

ランチ￥1,500～ディナー￥5,500～

定休日：不定休 ※キラリトギンザの休館日に準ずる。キラリトギンザにお問い合わせください

75席

掲載グルメ記事

【東京テラス完全版①】この夏外せない、解放感たっぷりにビールが味わえる人気店11選

【Beer Data】カールスバーグ（生） … 700円...

銀座の夜は上階に集合！夜景が最高のつまみになる「銀座のテラス」3選

銀座の中央通りを見下ろす贅沢なテラスが魅力のお店。テラスにはソファ席が20席用意され、ゆったりとした気分でくつろぐことができる。日中も気持ちいいが、東カレ的におすすめなのは断然、夜！何しろ眺望が素晴らしい！また、ディナーメニューが充実しているのもおすすめの理由だ。頼むべきは「牛だけ集めた盛り合わせ」(￥3,800)。イチボ、熟成ランプ肉、サーロインを一挙に楽しめる豪華な一皿だ。ビールはもちろん、店自慢のハーブやオーガニック...

東京社員グルメ：プランタン銀座社員に聞いた銀座の通な穴場店５選！

お次に挙げてくれたのは、話題の新施設『キラリトギンザ』内の『MERCER BRUNCH GINZA TERRACE』。「必ず食べてもらいたいのが、フレンチトースト！ランチではメイン料理の付け合わせとして、ディナーではウニやフォアグラを合わせた大人っぽいメニューで楽しめるんですが、どちらも本当に美味しい」。プライベートでも銀座に通っているという康松さん。この店には「ゆっくり時間が取れる休日のラン...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年8月号

「テラスでビール」が恋しくて

また、夏がやってくる。亜熱帯と化した東京の夜を生き抜くために、大人にとって「ビール」は必要不可欠な存在。レストラン、そしてお酒を取り巻く環境が目まぐるしく変...

ブルガリラ・テラッツァラウンジ

最高級リゾートの如く、「テラスでシャンパン」を銀座で楽しむ

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

ラウンジ

ランチ￥3,500～ディナー￥3,500～

定休日：不定休

22席

掲載グルメ記事

朝ドラから『全裸監督』まで演じるふり幅！恒松祐里の艶やかさの理由に迫った！

「銀座の真ん中に、こんな気持ちいいテラスがあるんですね」ソファでリラックスしながら、恒松祐里さんは言った。『ブルガリラ・テラッツァラウンジ』は、屋外とはいえ家具に高級感があり、木々の緑も爽やか。そこに、上質なジュエリーとドレスをまとった美女がいれば、まるでヨーロッパのリゾートのような画になる。ビールを飲みながらカプレーゼやアマトリチャーナを食べて、「みんなが言う“おつまみとビール”の相性の良さ...

銀座の夜は上階に集合！夜景が最高のつまみになる「銀座のテラス」3選

ラグジュアリーかつスタイリッシュな雰囲気が素敵な、ブルガリ銀座タワー最上階のテラス。イタリアンハーブの爽やかな香りに囲まれたテラス席は、都会の喧騒を忘れさせてくれる。料理の数々は、ブルガリレストランのエグゼクティブシェフ、ルカ・ファンティンが監修。ビールはもちろん、香り豊かな自家製インフュージョンを使った15種のジントニック「ブルガリジン＆トニック」も夏の夜風にマッチしておすすめだ。...

知らなかったら損してる！早い時間から贅沢デートが楽しめる都内の名店5選

ルカ・ファンティンがエグゼクティブ・シェフを務めるリストランテが有名なブルガリだが、こちらのラウンジのランチコースでもその味を堪能できる。コース価格は￥4,800（税サ別）で、銀座のビル群を眺めつつ、極上のランチタイムを演出することが可能だ。また、10月10日～15日限定で「ピクニックエリア」を設置。こちらは少し予算オーバーなものの、ドンペリニヨンを飲みながらオリジナルのピクニックバスケットでゴージャ...

東京OL認知率10％！？知る人ぞ知る秘密のテラス席

ブルガリ銀座タワー最上階にあるオープンエアのテラス。アジア初のドンペリニヨンラウンジバーとなるこのラウンジでは、極上のドンペリニヨンブランをはじめ、ドンペリニヨンロゼ、ドンぺリニヨンエノテークヴィンテージ1996のほか、希少価値の高いシャンパンの数々を楽しめる。木々に囲まれたオープンエアのテラス席は、まさしく都会のリゾート。爽やかな初夏の風を感じながらグラスを傾け、『ブルガリ』...

背伸びしてでも行きたい！東京スタイリッシュBAR４選

心地よい風を感じるブルガリ銀座タワー最上階のオープンエア。アジア初のドンペリニヨンラウンジバーであるここには、圧巻のヴィンテージがそろっている。優雅な時間を過ごす女性に歩み寄りたければ、彼女のテーブルにチョコレートを届けてもらってはどうだろう。喧騒から外れた場所では、少々照れくさいイタリア人のような行為も自然に成立してしまう!?...

初夏のテラスは、夕暮れどきが最高に心地いい

夏は夜。テラス席でのディナーは、夏の醍醐味だ。だが、美食家が満足できる店は少ないもの。スターシェフの料理とソムリエが厳選したアルコールを楽しめるのは、何といってもブルガリ銀座タワー11Fにある『ラ・テラッツァドンペリニヨンラウンジ』である。...

【期間限定】銀座の中心に隠れ家テラスがオープン

ブルガリ銀座タワー最上階の『ラ･テラッツァドンペリニヨンラウンジ』が、今年も営業を開始した。木々に囲まれたオープンエアのテラス席は、まさしく都会のリゾート。爽やかな初夏の風を感じながらグラスを傾け、ルカ・ファンティンシェフによるイタリアの美味を満喫したい。...

BVLGARI La Terrazza Dom Pérignon Lounge

ブルガリ銀座タワー最上階にあるこのラウンジが、この夏、ブランドの創業130周年を記念した“ブルガリイタリアンジャズラウンジ”を開催。ドンペリニヨンを飲みながら、イタリアのトップアーティストのジャズライブに興ずるという、まさに上級な大人の夜遊び。銀座でそんな最高のマジックタイムをお過ごしあれ！...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年8月号

「テラスでビール」が恋しくて

また、夏がやってくる。亜熱帯と化した東京の夜を生き抜くために、大人にとって「ビール」は必要不可欠な存在。レストラン、そしてお酒を取り巻く環境が目まぐるしく変...

木挽町鮨石島

大将の気前の良さに昼も夜も訪れたくなる一軒！銀座で鮨デートといえばココ

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

鮨

ランチ￥1,800～ディナー￥35,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

16席

掲載グルメ記事

夜は3万超えの高級鮨店が「1,000円台で大満足できるランチ」を提供する、深い理由

銀座一丁目の街中に、お昼時になると行列が絶えない鮨店が潜んでいる。ここ『木挽町鮨石島』は、夜のおまかせが30,000円～という高級店。しかしランチの握りは10貫で1,650円という、驚愕の値段設定で提供している。この値段の理由を、店主の石島さんに聞くと「昼に食べた人が鮨の魅力に気づき、夜も来てくれるようになればいいんです」とのこと。ランチ自体を宣伝ととらえ、店や鮨の魅力を広げているのだ。...

銀座で鮨デートならここ！2人が幸せになれる、絶対に外さない10選

夜は￥20,000からだけれど、昼は10貫￥1,500〜、10貫分の内容のあるバラちらしも￥1,500で提供するのだからキップの良さが凄まじい。その価格設定を店主・石島吉起さんはこう話す。「いまの会社員の方は誰かに鮨に連れていってもらう機会って少ないはず。そんな人たちにも鮨を知ってもらいたいんです」。なかには昼に食べて、その後彼女が誕生日の夜に再訪したお客もいるとか。昼は回転も早いが列も絶えず、それは味と価格をみれ...

共に歳を重ねていける鮨屋。

どんなに東京に新しい鮨屋が増えたって、初めて戸を開ける瞬間の緊張感は薄れやしない。だが、それが持続し続けるのは、どうか。そんなに鮨はえらい食べ物か？銀座1丁目、昭和通りの奥。4丁目交差点の喧噪とは打って変わった、のんびりとした、街で暮らす人の香りがする場所で、石島吉起氏はこの7月、『鮨石島』を開いた。18歳で『寿司清』に入り、約15年。築地本店、NY店、六本木ヒルズ店で腕を磨いた。同期は45名ほど、そ...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。そういったエクスクルーシブな世界が、東...

銀座鮨學

鮨の旨みをさらに引き出す「保存技術」に驚嘆！独特の手法が光る名店

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

鮨

ディナー￥15,000～

定休日：月曜

6席

掲載グルメ記事

まるで宝探し気分！色鮮やかな海の幸がギュッとつまった、バラちらし14選

煮はまぐりやサヨリなどが入り、ぎっしり具沢山なちらし。お店の特長ともいえる、藁でいぶしたネタや昆布〆した白身などを盛り込んだ、手仕事が光る旨さだ。『鮨學』ならではの、こだわりの美味しさを自宅で楽しめる。冷蔵庫には入れず、早めに食べるべし！（2,200円）...

「熟成鮨」の奥深き旨味がたまらない！目を閉じて味わいをかみしめたい握り

「昔は冷蔵庫がなかったから、魚をいかにもたせるか試行錯誤して、結果、美味しくもなっていったんです」と話すのは『銀座鮨學』の店主・増田学さん。保存食としての鮨の歴史を尊重し、古くから伝わる技に独自の感性を足した鮨を、歌舞伎座隣で提供している。保存の知恵も他種あり、例えば皐月鱒は藁燻。燻すことでスモークサーモンと同じ原理で長持ちし、なおかつ薫香により、脂に深みが増す。そして鯛は昆布〆。昆布が身の水分を...

銀座の寿司は究極の保存食だった！多彩な手法で旨味を引き出す名店を発見！

お待ちかねの「まぐろ」は「赤身の漬け」と「中トロ」の2種を用意。どちらも握りで供するのだが、部位によって異なる美味しさを堪能できる。サクのまま煮きり醤油に漬けて、供する直前に切り、サッと醤油をぬった「赤身の漬け」は、まぐろのねっとりとした食感がシャリと口の中で一体となる瞬間の美味しさが最高の一貫である。「中トロ」は、シャリはもちろん、握りをのせる皿も温めて供されるため、旨みたっぷりの脂が口の...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。そういったエクスクルーシブな世界が、東...

鮨ふじ田

歌舞伎座裏のグルメエリアにある人気店。値段以上の満足感を感じる名人の握り

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

鮨

ランチ￥10,000～ディナー￥15,000～

定休日：火曜、不定休

8席

掲載グルメ記事

まるで宝探し気分！色鮮やかな海の幸がギュッとつまった、バラちらし14選

赤身やタコ、穴子など沢山の具材が彩り豊かにのせられたちらし。一つひとつ味付けされた具材は、ランダムに大小に切られており、一口ごとに味わいが変わる。次はどこを食べようか、楽しみになる美味しさだ。こちらは当日、早めに食べきってほしい。また前日までに要予約。（5,400円）...

「銀座で鮨」なのに、ふらっと気ままに立ち寄れるお得さ。覚えておきたい名店はココ！

「笑いのツボが違うように、鮨のツボだって人によって違う。食べに来てくれた人が〝おいしい〞、〝また来たい〞って、そう思ってくれたら、それでいいのよ」こう語り豪快に笑うのは、『鮨ふじ田』大将の藤田真一郎さん。東銀座駅から徒歩3分、歌舞伎座裏で店を営んで7年。〝銀座〞という看板を掲げても良さそうな好立地にありながら、そうはしなかった理由を「だって、移転したときに困るじゃない」と、また笑顔で煙に巻く。旬の...

銀座で鮨デートならここ！2人が幸せになれる、絶対に外さない10選

充実した内容のコースを￥12,000という特価で提供。そこには、店主・藤田真一郎さんの「幅広い年代の人に鮨を気軽に食べてほしい」という気持ちが込められている。魚は瀬戸内、房総、外房から直に入れているので鮮度の良さは抜群。朝捕れたものが早ければ昼には入るそう。その日のおすすめの魚が送られてくるため、鮨のネタとしては珍しい魚が握りに採用されることがあるのもユニークだ。若き店主が、真摯かつ穏やかに、未...

鮨をシャンパンでいただいて昇天したい貴方に贈る“鮨シャン道”を極めし6店

自らを合理主義と分析するが、それは効率第一とは、意味が少し違う。常識にとらわれず鮨を追求し、食べ手の心を掴んでいるのが、2014年7月、東銀座にオープンした『鮨ふじ田』だ。塩麹に漬け込んだ焼き物や炭火でレア気味に炙った魚に思わず杯がすすむ。“ありきたり”とは無縁の妥協なき姿勢は、店で扱う酒にも見てとれる。シャンパンは、試飲して「コレならアリ」と感じたドゥーツのみをオンメニュー。渋めかつ個性的なセレクト...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。そういったエクスクルーシブな世界が、東...

銀座鮨青木

伝統を徹底的に貫くスタイルに脱帽。一流の技と極上の江戸前鮨に出会える銀座の鮨店

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

鮨

ランチ￥5,500～ディナー￥25,000～

定休日：無休 ※年末年始を除く

個室あり

22席

掲載グルメ記事

奥渋の人気鮨店で、吉田羊がワガママになる！？思わず感動した鮨店4選

パンチの効いた塩加減が絶妙。...

リアル東カレ女子1週間コーデ：木曜夜の西麻布。ケリーにルブタンで気合を入れて向かった先は？

西麻布の交差点から少し入った、住宅街の中にある『鮨青木』西麻布店。西麻生でお鮨という、何ともバブルな響きだけど、今日は尊敬する経営者の方と、外国からゲストが来られているということで、通訳も兼ねて御同席。...

鮨のバーゲンセールは、昼にあり。厳選本格鮨８選

客の方が緊張してしまいそうな銀座の名店。しかし、そんな空気を吹き飛ばすのが店主の青木利勝氏だ。豪放かつ快活な会話と端正な立ち姿。そして握られる鮨は、堂々たる体躯からは想像できないほどの繊細さで客を魅了する。香りを残しふわりと仕上げた煮蛤、透明感溢れる身の下にうっすら桜色の海老おぼろをしのばせたサヨリ、酸味と甘みが引き立つよう熟成した赤身……。江戸前の伝統を徹底的に貫いた技に脱帽である。...

昭和モダンを感じる、銀座の名店

すずらん通りの『なか田』で先代の父が修業時代を過ごし、独立から20年を経て銀座に戻った歴史を持つ『鮨青木』。父の意志を受け継ぐ青木利勝氏は幼い頃からこの街に親しんできた。「父の思い出の銀座もあれば、もちろん私の銀座だってある」と語るが10年程度のサイクルで巡っていた変化が、この2、3年は特に激しくなったと言う。「銀座は昔、ファッションも飲食店も一流、いらっしゃる方も一張羅を着て、という街であったんです...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年7月号

今、気になる人、気になる店。

先行きがまだまだ不透明な今、それでも前を向いてポジティブに活躍している人々がいる。そんな2021年上半期に巷の話題をさらった「著名人たち」を、これまた話題を...

銀座鮨わたなべ

鮨デートの正解はココだ！憧れの「銀座で鮨」がお手頃に楽しめる店

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

鮨

ディナー￥20,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

9席

掲載グルメ記事

“握りの神様”から受け継ぎし渾身の一貫！鮨好きの友人におすすめしたい名店

創業200年を数える柳橋の『美家古鮨』の4代目であり、〝握りの神様〞と言われた故・加藤博章氏。そんな大人物の最後の弟子が、『銀座鮨わたなべ』の渡部佳文さんだ。湯島の名店『鮨一心』で25年にわたり料理長を務め、加藤氏の教えを受けた。江戸前の定義は「ネタに仕事を施すこと。まずいものが一つでもあってはならない」としつつ、シャリに砂糖を、玉子に出汁を使わないなどの決まりがある。昔は江戸の近海で獲れた魚を使...

彼女を連れていく絶妙ラインは13,000円の寿司！これが銀座の鮨デートの正解だ！

銀座の鮨屋は、品書きがなく、1人前2万〜3万円するのが当たり前。ゆえに誰もが足を運べるわけではないが、『銀座鮨わたなべ』は飲み物を含め2万円でお釣りがくる稀有な一軒。桧のカウンターや木製冷蔵庫は高級感に溢れているが、主人の渡部佳文氏が目指すのは「自分も行きたいと思う価格の店」だ。席に着いたらまずは「マスターズドリーム」（850円、税別）で喉を潤し、気分をリラックスモードに切り替えよう。...

憧れの"銀座で鮨"を気軽に！通える値段が嬉しい銀座の鮨店５選

魚のクオリティ、抜かりのない江戸前の仕事、このふたつが最上級のレベルでいてコースが￥13,000なのだから驚きだ。「生は意地でも使いたくない。その魚の味が最も活きる仕事をするのみです」と店主の渡部佳文さんは言う。マグロやコハダを口に含めば、それがどういうことなのか実感する。絶妙な舌触りにそこから広がる旨み、シャリのバランス、見た目の美しさ、すべての完成度が高い。「私自身の懐でも行ける金額...

鮨をシャンパンでいただいて昇天したい貴方に贈る“鮨シャン道”を極めし6店

粋で小体な味の実力店がひしめきあう荒木町界隈。その路地裏で見つけた清楚な佇まいのこの店が『鮨わたなべ』。2014年6月に店を構えたニューフェイスだ。木曽檜のフラットなカウンターも清々しい店内で、ひとり鮨を握るのは店主の渡邉匡康氏。肝をかませたカワハギの握りや黄味酢オボロをのせた春子の一貫などひと手間かけた握りもさることながら、酔客の舌を喜ばせているのが多彩な酒肴の数々。今が旬の香箱蟹をはじめ、カマスのた...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。そういったエクスクルーシブな世界が、東...

鮨処いし原

祇園の芸鼓だった女将の気配りが光る！客の好みに合わせて握りを出す、銀座では稀な店

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

鮨

ランチ￥8,000～ディナー￥20,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

22席

掲載グルメ記事

7種のうにを味見して、お気に入りを贅沢に味わえる銀座の鮨処

入店するとまず、本日のうにがずらりとプレゼンテーションされる。そしてワインのように、3〜4種をテイスティングさせてもらえるのだ。そこで好みを握ってもらうもよし「全部美味しくて選べない！」となれば、盛り合わせの小丼をお願いすることもできる。...

銀座で雅な寿司を頂ける名店！京都の芸妓はんだった女将のおもてなしが素晴らしい！

銀座で、こんなにもはんなりとした趣のなか、絶品の握りをつまめるなんて！京都・祇園で芸妓として活躍した女将が、細やかなおもてなしで出迎える『鮨処いし原』。銀座鮨デビューにも最高な、優しく楽しい名店の魅力をお伝えしよう。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年6月号

もっと「鮨」を身近に。

鮨は不動の人気ジャンル。予約を取ることすら難しいような超人気店も存在するし、おまかせの値段も高騰の一途をたどっている。そういったエクスクルーシブな世界が、東...

レストランサカキ

敷居の高いフレンチでいただくコスパの高い洋食ランチにクギづけ

日本橋

フレンチ

ランチ￥1,500～ディナー￥9,000～

定休日：日曜、祝日、第2土曜昼

54席

掲載グルメ記事

サックサク、プリプリ食感の名作「エビフライ」に唸る！大人を高揚させる名店3選

『レストランサカキ』は、ランチタイムは洋食、ディナータイムはフレンチとなるレストラン。夜だとちょっと敷居が高いが、昼間はコストパフォーマンスの高い洋食ランチを出してくれるので、ありがたい存在。シェフの榊原氏は名店『北島亭』にて修業し、渡仏後、2003年より実家である『レストランサカキ』4代目となった。実力派ゆえ、味は折り紙つき。「もち豚のポークカツ」「黒毛和牛のビーフカレー」「目玉焼きつきハンバーグ...

並んでも食べたい京橋の洋食ランチを徹底解説

多忙なビジネスマンにとってランチタイムは、つかの間の休息の時間。自身の会社の近く、またはお得意先の会社の周りに、ランチの名店を見つけることは重要だ。そこで、ご参考までに紹介したいのが『レストランサカキ』だ。このお店の営業形態は変わっている。ランチタイムは洋食、ディナータイムはフレンチとなるのだ。夜だとちょっと敷居が高いが、、、昼間はコストパフォーマンスの高い洋食ランチを出してくれるので、ありがたい存在。シェフの榊...

一つの店で二つの形態おトクな二毛作レストラン

もはや生姜焼きの枠を超えている驚愕の一皿が、京橋『レストランサカキ』の“もち豚のポークジンジャー”。夜はフレンチ、昼は洋食とふたつの顔をもつこの店のランチ限定（しかも20食！）メニューだ。皿に堂々と横たわる主役の豚肉は、群馬産もち豚。シェフの榊原大輔氏曰く「脂が甘くて旨い」ロース肉を、厚さ1センチあまり、重さにして200グラムはあろうかというボリュームで提供する。そこには『北島亭』で修業時代、師の北島素幸...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2012年10月号

夏のチカラ肉

ダブリュー・エックスワイズィー・バー／アロフト東京銀座

“大人の夜遊び”に最適！ビリヤード台とラグジュアリーなソファがある瀟洒なバー

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

BAR

ランチ￥1,500～

定休日：無休

50席

掲載グルメ記事

「気になる子とは、昼間に来たい」いま最もモテると言われる4人の男が絶賛した、銀座のホ...

“アイドラ”の佇まいは、コンサバなホテルではなく、ユニークな場所が合う。さらに、その魅力を引き立たせる、テンション高めな場所だと尚良し。そこで選んだのは2020年秋にオープンした「アロフト東京銀座」。なにせこの日本初上陸となる北米発祥のホテルブランドは、音楽とデザインに力を入れている。...

銀座６丁目にド派手なビルが現れた！日本初上陸のホテルは大人の夜遊びにうってつけ！

ホテルに入った瞬間に、まるで違う街にワープした気になるといっても過言ではない。銀座の昭和通り沿いに誕生したばかりの『アロフト東京銀座』は、それほど周辺とは異なる個性を放っている。銀座といえば高級感がある一方で、正直コンサバな印象もあり、落ち着いた内装が多いのが事実。それがこのホテルの場合、“常にスイッチオンな次世代の旅人”をターゲットに世界25カ国に展開するブランドゆえ、空間デザインも人を高揚させる仕様なのだ。 ...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

2020年はすべてのことが、劇的に変化していった。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

ギンザフジマル

鉄板焼き×フレンチを融合させた美しい料理に感嘆！非日常を味わい尽くせる大人な一軒

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

フレンチ

ランチ￥10,000～ディナー￥20,000～

定休日：不定休 ※年末年始を除く

8席

掲載グルメ記事

銀座デートで彼女を虜にする！隠れ家フレンチが“鉄板”な4つの理由

レストランがひしめき合う銀座の中でも、一際個性が際立つ『GINZA FUJIMARU』。たとえば、アプローチひとつとってもそう。雑居ビルの上階という立地で、エレベーターを降りると、洞窟のような空間が現れる。初めて訪れる人に驚きを与える仕掛けだ。こちらの魅力を、4つのポイントに分けてご紹介しよう。...

追加料金なしでお店を貸切できるって安心！銀座の鉄板フレンチが使える！

『GINZA FUJIMARU』はカウンターのみで、わずか8席のレストラン。ビルの6階で洞窟のようなアプローチが待つ動線が、まずユニーク。冒頭から先方が驚くこと間違いなし。店内は、マーブル模様が美しい天然大理石を配したラグジュアリーさが最大の特徴。小体だが、その分プライベート感は十分。この空間を特に追加料金などなく貸切できてしまう実用性の高さが、大切な食事の舞台に選ばれる所以だ。サプライ...

銀座で昼から特別な女子会が叶う！貸切できる鉄板フレンチで優雅な時間を

優雅な空間とフォトジェニックな料理。ちょっと贅沢な女子会を催すなら、『GINZA FUJIMARU』のランチがおすすめだ。まず、エントランスがユニーク。エレベーターを降りると、突如洞窟のような空間が。遊び心に溢れたアプローチを抜けると、天然大理石が美しいアーチ型カウンターと大きな鉄板が出迎えてくれる。しかも追加料金なしで、ふたりから貸切が可能というから、これは使わない手はない。...

銀座で“ふたりで貸切”が可！鉄板で仕上げるフレンチ店がデートに使える

■店舗概要店名：GINZA FUJIMARU 住所：中央区銀座4-10-1 銀座AZAビル 6F TEL：03-6264-1188 営業時間：ランチ 11:30～最終入店 13:30 　　　　　ディナー 17:00～最終入店 20:30 定休日：不定休席数：8席 ※完全予約制（当日予約不可） https://ginzafujimaru.com/...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年2月号

2020年、輝いた人、輝いた店。

2020年はすべてのことが、劇的に変化していった。それを柔軟に受け入れ、フィットし、さらには、逆境をものともせずに前を向く、そんな姿勢が求められたこと。 ...

新広東菜銀座嘉禅

中華×和スタイルの独特なセンスで魅了する、”新広東料理”

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

中華

ランチ￥3,500～ディナー￥13,000～

定休日：年末年始

個室あり

38席

掲載グルメ記事

冬のデートにぴったりな上海ガニ！極上の味と艶やかな雰囲気を兼ね備える中華5選

「姿蒸し」では、蒸し上がりの状態を客にデモンストレーションしたあと、食べやすくほぐして甲羅に詰めて提供している。まず8割ほど蒸して余熱を使いながら、日本人の好みに合わせた半レアで提供するなど、旨みを最大限引き出すことに余念がない。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年1月号

冬のご馳走へ

新しい生活様式の中で、今年の冬はどうなるのか？みんなで騒ぐ忘年会は、鳴りを潜めるだろうし艶やかな男女のクリスマスの夜も、様変わりするかもしれない。た...

レストランラフィナージュ

グランメゾン出身の名シェフが腕を振るう極上のフレンチ。秀逸の味をご賞味あれ

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

フレンチ

ランチ￥13,000～ディナー￥25,000～

定休日：月曜、第3火曜

個室あり

22席

掲載グルメ記事

リアルアンケートで分かったデートで女性が本当に喜ぶ店を一挙紹介！②【焼き鳥・フレンチ編】

柔らかな色調の空間にオープンキッチンのライブ感。「キッチンからほどよい活気を感じるから、緊張せず会話を楽しめる」と評判なのがコチラ。店内は淡いグレーのトーンでまとめられ、上品で落ち着いた雰囲気。華美すぎずスタイリッシュな空間で、素になって寛ぎ楽しめる居心地の良さを感じられる。オーナーシェフ・高良康之氏によるコースは￥18,000からで、ひと皿ひと皿に磨き上げられた別格のオーラがある。...

新店にして名店決定！元『レカン』の総料理長のフレンチが信じられないレベルで震えた！

例えば、ふぐの前菜。天然のとらふぐに合わせたのはなんとロックフォールチーズ。一癖あるブルーチーズを用いながら、ふぐの身をあえてぶつ切りにすることで、その小気味良い歯ごたえが風味だけをふわりと纏わせたチーズと絶妙にマッチ。噛み締めるほどにふぐの旨みが、“和”とはまた違う方向性で広がっていく。そこに、派手で豪華な食材は必要ない。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

誘いたくなる店。

艶やかな男女が、様々なドラマを繰り広げる「レストラン」。 20年目を迎えた月刊誌最新号では、長年のレストラン取材の知見を活かし「今、本当に使えるデート鉄板店」...

ロオジエ

優雅な空間にうっとり…。本格的なフレンチがいただける、日本最高峰のグランメゾン

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

フレンチ

ランチ￥20,000～ディナー￥30,000～

定休日：日曜、月曜、祝日、不定休

個室あり

30席

掲載グルメ記事

リアルアンケートで分かったデートで女性が本当に喜ぶ店を一挙紹介！②【焼き鳥・フレンチ編】

フランス料理と日本の食材を華麗に融合させるシェフの技量、ホスピタリティの素晴らしさは圧巻。銀座で幅広い年代から支持される、銀座を代表するグランメゾンだ。白とゴールドを基調としたデザインは洗練と格式を感じさせ、過ごした時間が記憶に残る一軒だ。前菜からデザートまで10皿前後が登場するコースは￥29,000から。「ずっとあこがれ続けてきたレストランです」というから、必ず彼女の笑顔が見られるに違いない。...

銀座『ロオジエ』が挑む！　旬の野菜だけで魅了するランチコースが神技過ぎ

3皿目：「スペルト小麦のリゾットとジロル茸のソテーサマートリュフとアスペルジュ・ソヴァージュ」・……………………………………………………・現在、よく使われているパン粉の原種にあたるスペルト小麦。香り高いという特徴を充分に引き出した逸品。リゾットの上には、プティオニオンのキャラメリゼとジロル茸（アンズダケ）がのせられている。リゾットを囲むように、飾られているのが、"森のアスパラガス"と呼ばれるアスペルジュ・ソバ...

ホワイトデーに行かずしていつ行く？奮発レストラン3選

地上のエントランスからダイニングへの階段をおりる瞬間、女性は映画のヒロインになったような非日常感を覚えるだろう。 2014年10月に装いも新たに再オープンした『ロオジエ』の評判はすこぶる上々だ。それは、建築デザイナーのピエール＝イヴ・ロション氏の手腕がいかんなく発揮された成果でもあるだろう。1階と地下1階を大胆な吹き抜けとし、そこにフランス製のシャンデリアを吊るして比類のない贅沢な空間とした。経営する資生...

日本が世界に誇るグランメゾン、資生堂が経営する『ロオジエ』

予約受付開始日の9月2日。『ロオジエ』の電話は鳴り止まなかったという。2年半という長い時間は、人々の心の中にある、美しい空間と料理、素晴らしいもてなしの思い出といった『ロオジエ』にまつわる記憶を薄れさせるどころかむしろ色濃くし、再開への期待を高めさせていたのだ。ダイニングは、エレガントな螺旋階段を下った地下に。白とゴールドを基調にしたデザインで洗練と格式を表現し、エントランス階に射す外光を共有できる、約9メ...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

誘いたくなる店。

艶やかな男女が、様々なドラマを繰り広げる「レストラン」。 20年目を迎えた月刊誌最新号では、長年のレストラン取材の知見を活かし「今、本当に使えるデート鉄板店」...

はっこく

カウンター個室で堪能する怒涛の握り30貫に、舌の肥えた大人たちも唸る

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

鮨

ディナー￥35,000～

定休日：日曜、祝日

個室あり

18席

掲載グルメ記事

リアルアンケートで分かったデートで女性が本当に喜ぶ店を一挙紹介！①【鮨・焼肉編】

ダークで洗練された、艶やかな設えが女心を掴む。もちろんお鮨もただ者ではない。おまかせフルコース（￥30,000）は握りのみの全30貫。大満足の内容にはリピータ－も多い。名刺代わりに、鮪の突先の手巻きが手渡され「あまりの美味しさに一瞬で虜に♡」という声も。店主の佐藤博之氏が「脂ノリより味と香りにこだわる」という鮪の握りにもファンが多い。...

今、東京で行くべき鮨店が決定！決め手はクールな空間で食べられる怒涛の握り30貫！

おまかせのみのメニューは握りで何と30貫が登場する。その理由を「鮨店に求められるものはやはり握り」と店主の佐藤博之氏は説明する。3つに分かれたカウンター個室はどこも6席。合計18席のスペシャルシートはつねに舌のこえた大人たちで埋まっている。...

出てくるのは握り30貫のみと最高にストイック！銀座で話題の鮨店で唯一無二の体験を！

「明後日の20時から、銀座の『はっこく』の個室を取っているのですが、いかがですか？」。メッセージの主は、先日知り合ったグルメと評判の経営者。突然の誘いに驚きつつも、「ぜひ、よろしくお願いします！」と送る。数秒後には「ありがとうございます。お腹を空かせてきてください。楽しみましょう」と返信がきた。名物“突先”に始まり、お菓子のクレームブリュレの如き卵焼きで終わる怒涛の握り30貫コースが、鮨通に評判...

極上の握りのみ怒涛の30貫！鮨好きが欲望のまま楽しめる鮨の新名所が銀座に誕生！

世界の鮨通が訪れる国際的な美食の街“銀座”。新旧合わせ、数多の鮨店が鎬を削るこの鮨の聖地に、またひとつ、キラ星の如き一軒が産声をあげた。2月3日にグランドオープンを迎えた『はっこく』がそれだ。雑居ビルの3階、エレベーターを降りれば、そこは仄暗い無機質な空間。漆喰の壁に洗い出しの床とイマドキのモダンフレンチ!?を彷彿とさせるウェイティングスペースに対し、個室は吉野檜のカウンターも清々しい凛然と...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2020年12月号

誘いたくなる店。

艶やかな男女が、様々なドラマを繰り広げる「レストラン」。 20年目を迎えた月刊誌最新号では、長年のレストラン取材の知見を活かし「今、本当に使えるデート鉄板店」...

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。