日本橋でおすすめのレストラン・グルメ

40件

日本橋に関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、日本橋のいづもや（鰻）、日本橋の日本橋蕎ノ字（天ぷら）、日本橋のイタリアンダイニングケシキ／マンダリンオリエンタル東京（イタリアン）等です。

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いづもや

ふわっふわの肉厚うなぎが口の中でとろける！昭和21年創業の老舗名店

日本橋

鰻

ランチ￥3,000～ディナー￥10,000～

定休日：日曜・祝日

個室あり

90席

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8月6日も「土用の丑の日」だ！都内で押さえておきたい鰻の名店8選！

昭和21年（1946年）創業。今も尚、当時の面影を残す木造家屋の落ち着きのある雰囲気と風情を感じさせる『いづもや日本橋』。黒漆に江戸時代の日本橋の蒔絵が美しく施された重箱の蓋を開ければ、あっさりとタレを纏った艶のある肉厚鰻に心ときめく。やや柔らかく炊き上げたふっくらご飯にとろける鰻の食感が口の中で一体となり、タレの優しい甘味の余韻が次なる一口へと誘う。気が付けば口福と共にお重は空っぽ。...

日本を代表するフレンチ巨匠4人がリアルに通う店16選！

谷シェフが最初に挙げてくれたのが日本橋の鰻屋『いづもや』だ。「最近すごく仕事が忙しくて、少し疲れ気味なんですよね。そんな時に欠かさず行きます。本店もすぐ近くにあるのですが、僕の店と同じ日曜定休なので、日本橋三越のイートインによく伺います。」「ここは、僕の奥さんが子供の頃から通っています。今住んでいる家からも近いし、辛めのタレも好みに合う。基本的にみりんを多用した甘い系のタレが苦手でして。」谷シェフが毎回必...

月刊誌東京カレンダー掲載

2015年3月号

大人のチカラ飯

日本橋蕎ノ字

駿河湾でとれた新鮮な魚介を目の前でカラっと揚げる！〆の蕎麦まで絶品な天ぷら店

日本橋

天ぷら

ランチ￥20,000～ディナー￥25,000～

定休日：月曜・第2、3日曜(不定休あり)

個室あり

9席

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あの美人モデルが激選する「私の愛する東京の蕎麦ベスト３」

「お蕎麦は昔から大好き！最近のお気に入りは、『蕎ノ字』さんです。天ぷら屋さんなのですが、コースの〆のお蕎麦がすごく美味しいの！　甘みがあって、細切りなのにコシもしっかり。おなかいっぱいのはずなのにおかわりしたいほどでした」...

もう行った？恵比寿にオープン1年でブームとなった立ち食い天ぷら屋が、2号店を麻布十番...

「蕎麦屋が始めた天ぷら屋です」と話すのは、この道30年の店主・鈴木利幸氏。地元のみならず全国の食通が足を運んだ静岡県島田市に構えていた店を、日本橋人形町に移転した。天種は、駿河湾から直送する桜えびや太刀魚といった地魚や、島田人参、玉取茸など、静岡食材を多用。2種の油でカラリと揚げたら、蕎麦のかえしでいただくのが『蕎ノ字』流だ。〆の蕎麦は、エレガントな粗挽きの二八。蕎麦粉は、栃木の益子町産をメインに、来店時間に合わせ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年4月号

肉と◯◯が美味しいお店。

イタリアンダイニングケシキ／マンダリンオリエンタル東京

国産食材にこだわる上質な朝食ホテルブッフェ。色とりどりの豊富な料理に思わず目移り

日本橋

イタリアン

ランチ￥3,500～ディナー￥7,000～

定休日：無休

100席

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余裕のホテル朝食デートを貴方に。都内ホテルのいけてるブッフェ選手権！

週末の予約は不可という朝食ビュッフェなれど、それも上質さゆえの人気から。国産食材にこだわり、有機醤油や国産バルサミコ酢など、ビュッフェ台に並ぶ調味料も思わず試してみたくなる品ぞろえ。飲むもろみ酢からスタートし、ハイライトは山梨から取り寄せるハーブたまごの卵料理。濃い色の黄身は味わいも濃厚で元気が出る！【概要】価格：￥3,800（税サ別）品数：約60 時間：【平日】6:30～（L.O.10:30）　　　【土日祝...

100種類以上のメニューを堪能できる贅沢な朝食ビュッフェ3選

厳選素材の上質さが光るのが、『ケシキ』の朝食。たとえば新鮮なハーブ鶏の卵は卵黄の色が濃く、それを使ったエッグベネディクトは名物のひとつ。また“ケールとキヌアの温製サラダ”や“チアシードプディング”などスーパーフードもおさえており、野菜ジュースの種類も豊富。栄養満点の穀物と野菜をセンス良く、食べやすく仕立てている。そしてホテルのベーカリーで焼き上げる20種類以上のパンも、選ぶのに困るほど魅惑的。...

午前8時の小さな贅沢はホテルの朝食で

日本各地の食材とアジアの調味料を使った料理が楽しめるアジアンインスパイアダイニング。こちらでは山梨のハーブ地鶏の卵を使用。濃厚な黄身で作ったポーチドエッグは滋味深く、しみじみ旨い。カニのほぐし身と共に。エッグベネディクト￥2,000...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年2月号

ベストホテルのベストサービス

シグネチャー／マンダリンオリエンタル東京

ゴージャスな夜景と美食がおもてなし。5つ星ホテルの珠玉のフレンチ料理は食の芸術

日本橋

フレンチ

ランチ￥7,000～ディナー￥18,000～

定休日：無休

個室あり

75席

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ベタこそ正義！小細工なしの夜景一本勝負で挑む、都内の美夜景レストラン6選

メインダイニングのカップル席は、摩天楼に浮かぶ天空ダイニング。...

東京十年ひと昔：覚えてる？2006年に東京を賑わせたのはアレの開業でした！

同じく37F『広東料理センス』、窓際の席からは、メトロポリスの地平線を背景にしてそびえる東京スカイツリーが一望でき、運が良ければ東京ディズニーランドの花火も眺められ、ドラマチック。 38F、『鮨そら』は窓一面で望むことのできる夜景のほか、カウンターのみわずか8席という空間性も魅力。盆栽や蹲つくばい、畳紙、江戸手ぬぐいの指拭きなど、和の意匠が巧みに配されており、外国人観光客に好評だ。と、ここまで『マンダリンオリエン...

これが究極の絶景レストラン！都内「天空の美食テーブル」5選

「これぞ、まさにTOKYO VIEW」。居合わせた外国人ビジネスマンが吐息混じりに呟いたひと言だ。日暮れの頃、茜色に染まる空に、くっきりと浮かび上がる富士山のシルエット。都心のビル群は間近に迫り、眼下には皇居の緑。その手前を新幹線がひと筋の矢のごとく走り抜けていく……。そんな最高の眺望の特別な席は、ホテルが誇るフレンチキュイジーヌの最奥部にある。そして、料理。「何を食べているか、明確に伝えたい」とシェフ...

名物ソムリエと新鋭シェフのふたりがつくるマリアージュ・マジック

オープン当初よりペアリングを取り入れていた『シグネチャー』。というのも、シェフソムリエの加茂文彦氏は、12年のフランス滞在中のうち5年間はペアリングの元祖であるアラン・サンドラスの店で働いていた。そこではメニューの下にひとつずつグラスワインが明記されていたという。「シグネチャーでは、新しい料理をすべてシェフとともに試食をして数種類のワインと合わせています。シェフがどんな想いでその料理を作っているかを理解して...

ビジネスランチの成功は（クイックな）ホテルフレンチにあり

この6月、『シグネチャー』は新料理長にニコラ・ブジェマ氏を迎え、よりモダンでエレガントなレストランへと変貌をとげた。現在32歳のニコラ氏は、30歳でマンダリンオリエンタル香港『ピエール』の料理長に就任し、ピエール・ガニェール氏からも厚い信頼をよせられる若き逸材。新生『シグネチャー』にはミニマム3皿からなるランチコースがあるが、男性相手の会食であれば4皿のコース“ルフィガロ”が量・時間的にちょうどよい。時間...

クオリティにこだわる大人が集いし約束の場所

日本橋の摩天楼『マンダリンオリエンタル東京』。その37階に位置するのが、富士の頂きまで見通すことが出来るフレンチインスパイアダイニング『シグネチャー』だ。ミシュランガイド東京で5年連続一ツ星を獲得した天空のレストランで腕を揮うのは、南仏出身の料理長、オリヴィエ・ロドリゲズ氏。伝統の技を大切に、自由な発想でクリエイティビティを加速させ、唯一無二のひと皿をゲストの眼前に表出させる。ワインを担当するのはシ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2014年8月号

美味しい夏HOT100

ワインショップ＆ダイナーフジマル浅草橋店

1人でも気軽に楽しめるワイン酒場。13時から23時まで通しで空いているのも魅力

日本橋

フレンチ

ランチ￥4,500～ディナー￥7,000～

定休日：火曜、水曜

14席

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これでワインに合わない訳がない！最強肉料理がでてくるコスパ抜群の注目店６選

　元々は大阪で都市型ワイナリーやワインショップ＆レストランなどを次々と成功させた『FUJIMARU』。その東京進出店であるこちらは、さらにワインの裾野を広げたいと誕生。ワインはもちろん、合わせて楽しむ料理もシェフが産地を訪れ厳選しシンプルなフレンチで提供する。例えば、日本で唯一のほろほろ鳥専門農家である石黒農場のほろほろ鳥に、三重県尾鷲漁港から日々届く鮮魚、十勝のマタギ集団・ELEZO社が作るシャルキュトリーなど、...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年4月号

肉とワインが美味しいお店。

レストランサンパウ

豊かな発想に驚かされる至極のスペイン料理を

日本橋

フレンチ

ランチ￥10,000～ディナー￥25,000～

定休日：不定休ご予約状況により営業しない日も発生し兼ねます。お問い合わせに関しましては、大変お手数おかけしますがメールにてお願いします。 info@santpau.jp

個室あり

60席

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デートの勝負はここからはじまっている！待ち合わせからアガる店４選

スペインに本店をおくミシュラン二ツ星の東京店だが、レセプションを抜け2階へ上がると、シャンデリアが印象的なラグジュアリーなバルスペースがある。あまり知られて...

月刊誌東京カレンダー掲載

2014年9月号

TOKYO 夜遊び最前線

ロットチェント

カジュアルな価格と雰囲気で、インパクトあるアラカルトをワイワイ囲めるオステリア

日本橋

イタリアン

ランチ￥1,500～ディナー￥7,000～

定休日：無休

38席

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聖夜直前！オープンしたてすぎて、まだ間に合うかも!?なデート向き新店４軒

ホロホロと崩れるほど柔らかな「仔羊のしっとり焼き」￥3,024。「ネロダヴォラ」1/2￥540、フル￥972樋口敬洋シェフ...

広東料理センス／マンダリンオリエンタル東京

本格広東料理を、東京の大パノラマを見下ろしながらいただく至福

日本橋

中華

ランチ￥9,000～ディナー￥18,000～

定休日：無休

個室あり

70席

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週5組以上がプロポーズ!? 東京絶景レストラン「ここが特等席だ」7選

37階に位置する『センス』は、ミシュラン1ツ星を掲げるモダンな本格広東料理の名店。ホテル内にあるレストランやバーの中でも、抜群の夜景を誇るのがこちら。メトロポリスの地平線を背景にしてそびえる東京スカイツリーが一望でき、運が良ければ東京ディズニーランドの花火も眺められ、ドラマチック。鄧徳勝料理長が全国から届く厳選食材を駆使し、繊細ながら勢いのある広東料理を、モダンかつ美しいプレゼンテーションで提供する。...

一生忘れない一日に！都内ホテル・7つの特別席

37階の『センス』から見渡せる遥か下の東京の街は、まるで迷宮のように明滅する絶景だ。周囲から隔絶された個室では、さらに中空に浮かんだような浮遊感が心地いい。そこへ運ばれるのは、ミシュランの星に輝く広東料理。しなやかな感性と滋味の奥深さをたたえた料理から上湯の高貴な香りが部屋に満ちると、外国にいる錯覚を覚える。空間と美食による、めくるめく高揚感を心から堪能したい。...

東京十年ひと昔：覚えてる？2006年に東京を賑わせたのはアレの開業でした！

突然ですが皆さんは10年前、自分が何をしていたか思い出せますか？ぼんやりとは思い出せるかもしれませんが、ほとんどの方は思い出せないのではないでしょうか？忘れていた記憶を思い出してみると、「こんなこともあったなぁ」と懐かしんだり、今の自分に気付かせてくれるものもありますよね。実は東カレも今年で15年目。そこでこの連載では、10年前の東カレの特集を見ていきながら、皆さんにもご自身の10年前を振り返ってみてい...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年2月号

ベストホテルのベストサービス

シェ・イノ

スペシャリテの“マリアカラス”は一生の記憶。日本のフレンチを牽引してきた正統派

日本橋

フレンチ

ランチ￥9,000～ディナー￥25,000～

定休日：日曜

個室あり

68席

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セクシーすぎる美人秘書４名がリアルに教える会食の極意と常勝の名店

日本フレンチ界を牽引する井上旭氏。豪奢なこの舞台で数々の名作が生まれた。コースは￥16,200、￥21,600の2種類...

フレンチの名店『シェ・イノ』の井上氏に聞いた、最高のソース作りの秘訣！

フランス料理におけるソースとワインの関係を『シェ・イノ』オーナーシェフ・井上旭氏に問うた。「関係？そんな簡単な話ではないよ。それを知るには大陸の歴史や文化を学ばないと見えてこない。王族や貴族に対し、どう美味しく出せるか、研究を重ねた結果、世紀をまたいで生み出された傑作だからね」上っ面の知識や経験では、フランス料理のソースとワインの関係は分からないということだ。ではどうすれば楽しめるか？「その料理人が、どう作...

恋多き美女たちが絶賛する"私が恋に落ちたレストラン"9選

正統派ザ・フレンチ。コンサルティング会社経営者Nさんいわく「男性から『彼女の誕生日祝いにどこがいい？』『彼女とやり直すにはどこがいい？』と問われておすすめしたら、後で丁寧なお礼が来るくらい」。スペシャリテの仔羊のパイ包焼き「マリアカラス」は、贅沢にトリュフとフォワグラも入り、濃厚なソースと絡めていただいて。...

舌と記憶に刻み込む、王道フレンチの深淵

￥7,770。フォアグラとトリュフをくるんだ仔羊の背肉をパイ生地で包み、オーブンで15分ほど焼き上げる。ロゼの仕上がりには時間と温度、何より勘が頼りとなる。そこに添えられた、コニャックとポルト酒などをゆっくり煮詰めたソース・ペリグー。「ソースのトロワグロ」と称されるジャン・トロワグロ氏の下で修業した井上旭シェフの魂であり、真骨頂ともいえるこのソースもまた主役。オペラ歌手・マリアカラスへのオマージュとして命名され...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年4月号

肉とワインが美味しいお店。

日本橋鰤門／コレド室町

鮨とシャンパンは最高のマリアージュ。正統派の握りと50種以上のワインが楽しめる店

日本橋

鮨

ランチ￥7,000～ディナー￥18,000～

定休日：無休

個室あり

25席

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鮨をシャンパンでいただいて昇天したい貴方に贈る“鮨シャン道”を極めし6店

口に入れた瞬間、ホロリと解れ、ネタとシャリが渾然一体となって広がる旨さ。この正統派握りに合うワインを追い求めたのが『日本橋鰤門』。合わないと際立つ生臭さ。要因を探るべく、試飲を徹底。コースの全料理と合わせて辿り着いた結論は各食材に含まれる鉄分と亜鉛で、前述のふたつは含有量の多いネタ。それらに合えば、ほかも申し分なく美味しく、それはシャンパンも同様。最終的には15本をリストアップした。コクあるタイプは包み込むように...

月刊誌東京カレンダー掲載

2015年1月号

"クリスマス"こそ鮨シャン＆鍋シャン！

タパスモラキュラーバー／マンダリンオリエンタル東京

カウンター席で過ごす特別な夜。一口サイズの料理は、まさに食のエンターテイメント

日本橋

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥20,000～

定休日：無休

8席

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これで北京ダック!? 連れて行かれた人が絶対驚く名店6選

煙とともに供されるシガーは、まさに本物そっくりの形状だ。カウンターでこのシガーを手にもつ客を見かけた人も、まさかこれが“北京ダック”だとは思わないだろう。『タパスモラキュラーバー』は、よりパワーアップしてそのエンタメ性を強めている。「お客さまが手を使い参加できる一品をつくりたかったんです」と、このアイデアのきっかけをシェフが教えてくれた。シガーをかじると、なかはスプリングロール状になっておりBBQ味のイベリコポー...

デビルクラフト神田店

豊富な品揃えのクラフトビールと共に。本場の味を再現した『シカゴピザ』は必食

日本橋

各国料理

ディナー￥4,500～

定休日：無休

45席

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外国出身タレント激選！東京で食べられる我が愛しの故郷の味5選

スコット・マーフィー氏は独学で日本語をマスターするほどの親日家。そんな彼が来日中に楽しむのはもっぱら和食であるが、友人に故郷の味を紹介したい時訪れるのは、クラフトビールの品揃えでも有名な『デビルクラフト』だ。目当ては、看板メニューのシカゴピザ。「実はグルメ検索サイトで“ビール”と調べたのがここを知ったきっかけ。故郷の名物があることが分かり、テンションが上がりました」。シカゴピザの思い出は、いつも賑やか。「小さい頃に...

激厚ピザを本場クラフトビールで召し上がれ！今旬なアメリカン酒場3軒

ボリューム満点のシカゴピザとクラフトビールを堪能できる『デビルクラフト神田店』。1階カウンター奥のタップから注がれるクラフトビールは常時14種。なかでも品川のブルワリーで造られる自社クラフトビールはオーダー必須の逸品。今年のワールド・ビア・カップで金賞を受賞したという実力派ゆえ、数ある自社銘柄をハーフサイズで飲み比べするのもおすすめだ。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年8月号

TCブルワリー開店。

鮨はしもと

肩ひじ張らずに一流の鮨を頂ける、温かい空間。名店出身の大将が握る正統派江戸前鮨

日本橋

鮨

ランチ￥30,000～ディナー￥30,000～

定休日：火曜、水曜

8席

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30代の若き店主が握る！コスパ抜群のおまかせ鮨4選

『日本橋蠣殻町都寿司』で9年修業、『日本橋橘町都寿司』で二番手を務めていた橋本裕幸さんが一昨年の冬に独立。32歳にして『鮨はしもと』をオープンさせた。「お客さまがゆったりできるように、肘掛けのある椅子を使ったり、丸みのある空間としました」と言う意図のとおり、店は女性ひとりでも入りやすいやわらかな印象。それでいて鮨は『都寿司』の江戸前の技に自己流のアイデアを少し効かせたもの。早くも長い常連となりそうな客で、毎夜...

鮨業界に新興勢力！ここぞ！のために知っときたいコスパ高な鮨店６選

暖簾をくぐった瞬間、真新しい木の香りに包まれる。清々しいまでにシンプルな店内が印象的だ。橋本裕幸さんが店を開いたのは2014年12月のこと。創業120年を誇る老舗『都寿司』で９年、そこから独立した兄弟子のもとで３年半の修業を経てのことだった。ふたりの師匠からは、「楽して旨いものはできない」と教えられた。自身が最も好むタネだという光り物は、口の中で旨みがじわじわにじみ出る酢加減が自慢だ。また、熟成の進んだ鰤を仕入れ、...

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年11月号

「予約が取れない店」の真実

「あの店、まったく予約が取れないらしいよ」東京で「食」を愛する人々が、時に口にする言葉だが、何も、そのお店を批判しているわけではない。むしろ真逆で、お店への...

ラ・ボンヌ・ターブル

日本橋でセンスよく、気兼ねなく、ならこう言うフレンチがいい。

日本橋

フレンチ

ランチ￥5,000～ディナー￥13,000～

定休日：無休

40席

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美女と一緒に考える！恋に効くレストラン６選

店内の絵画はトリックアート、BGMは60～80年代のロック、皿は笠間焼にオーダー、プリフィクスに合わせたワインのペアリング……こだわりを挙げれば切りがないほど個性的なこの店は、2014年3月20日にオープンした『ラ・ボンヌターブル』。ひとくせあるこのカジュアルガストロノミーに似た店はなく、女性にとっても初体験の連続となるだろう。それはアミューズの“畑の味のするサラダ”からさっそく始まる。生産者から直に仕入れた採れたての野菜...

名店が教える、フレンチと日本酒とのペアリングはこうして成り立つ！

ワインペアリングコース（￥3,800）の中に日本酒が取り入れられたのは、「日本酒の旨みのある味わい」が素材の旨みと合うため。デザートには、糖度の高い貴醸酒も面白い。写真のデザートは、ごまのおからのメレンゲの香ばしさと栗の香りが、満寿泉酒造の貴醸酒の甘くナッティなニュアンスと合う。...

料理とワインのペアリングがもてなす最上のテーブル

ペアリングは、よりお食事を楽しんでいただくための手段」と話すのは『ラ・ボンヌ・ターブル』のソムリエ・大越基裕氏。その言葉どおり、ここではアミューズからしてテンションが上がる。アミューズには珍しくサラダが登場し、合わせるのは山形の発泡白ワイン。自然のアプローチの強いワインと晴天の日の大地を連想させるサラダは、まさに日本の有機食材に着目したこの店のコンセプトを体現する組み合わせ。そして、おそらく東京でここだけの...

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年1月号

RESTAURANT OF THE YEAR 2015

ぶーみんVinum 新富

ワイン好きが集う豚ビストロ。食べて、飲んで、大満足の夜に

日本橋

イタリアン

ランチ￥1,000～ディナー￥4,000～

定休日：日曜

18席

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1万円でどこまで行ける？はしごバル in 新富町～これぞ粋な東京の夜～

お腹いっぱいで店を出て、2軒目は『ぶーみんヴィノム』へ。神田でワインバーを営んでいたオーナーが池袋の豚肉料理専門店『ブーミン』とコラボして作った、豚肉料理とワインの店だ。軽く1杯と1皿でも、しっかり食事でも、その日の気分で使い分けられる店で、今日はここでメインを食べるつもり。まずはアミューズのチーズをつまみに、泡で乾杯。そして「ぶーみんの豚焼き」を注文。独特のタレの旨味が染みたしょうが焼き感覚の豚肩ロースの上には、生野菜が...

美味なる豚道を邁進する銀座の名店『ぶーみんヴィノム』

ぶーみんの「ぶー」は豚の「ぶー」。メニューの主役は豚肉料理である。「ワインと豚と世界のお料理」を掲げているから、豚抜きメニューもたくさんあるが、上手に選べば前菜から〆まで、めくるめく夢の豚フルコースが堪能できる。豚ラヴァーにとっては地上の楽園のようなレストランなのである。オーナーの白根智彦氏によると「近所の人たちはみんな、ここは銀座じゃない、新富町だ、下町なんだって言い切るんですよ」とのことだが、銀座からも歩いてすぐ。なぜ...

月刊誌東京カレンダー掲載

2015年1月号

"クリスマス"こそ鮨シャン＆鍋シャン！

オリエンタルラウンジ／マンダリンオリエンタル東京

38Fからの眺めでアフタヌーンティーもよりラグジュアリーに

日本橋

洋食

ランチ￥7,000～ディナー￥9,000～

定休日：無休

82席

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週末の優雅な朝を約束する、ホテルの絶品エッグ朝ごはん厳選4選

フレンチの一皿のような艶やかな容姿に息を飲む。ミシュラン一ツ星を獲得したフランス人シェフニコラ・ブジェマ氏監修の一皿は、基本に忠実なクラシックスタイル。南アルプスの高地にある山梨県中村農場の特選ハーブ卵を使用。濃厚な黄身の色味に目を奪われる。お皿にはマッシュルームなどの季節のきのことカリカリに焼き上げたベーコンを添えて。華やかな姿が目に楽しく、口にして口福感に包まれる、そんな朝に相応しい一品である。...

LIQUOR 未知なる酒を知識にする価値

ウイスキーは嗜好品である。よって、この世に存在しなくても困ることはない。だが“なくてもいいもの”を知っている、ということはとても贅沢なこと。それを無駄とするのか、優雅な愉しみとするのかは個人の価値観に任せるが、大いなる無駄との出合いこそが、東京GENTSには必要なのではないだろうか。それを教えてくれるのが、一滴のウイスキーである。個性によって好みが分かれるシングルモルトのなかでも、バランスの良さで知られるグレンモーレンジィから...

てんぷら小野

極上の天ぷらと、完ぺきなおもてなし。要人も数多く訪れる、接待におススメの一流店

日本橋

天ぷら

ディナー￥20,000～

定休日：土曜、日曜、祝日、不定休

11席

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究極の接待は超名店の貸切！貸切ＯＫの名店5選

「政府関係や企業のトップの方々…ありがたいことに多くの方に来ていただいています」とは、二代目店主の志村幸一郎さん。野菜も魚介も産地に足を運び、自らの目で見て納得したモノのみを揃える。それらのネタの香りと旨みを閉じ込め、食感が楽しく、しかも軽やかという極上の天ぷらに仕上げる。多くの人を魅了するのは、その味だけが理由ではない。例えば、ネタによって衣の付け方を変えるのは当然。日本酒を呑む客とビールの客で衣の厚さや硬さを変え、...

月刊誌東京カレンダー掲載

2013年11月号

成功する"会食"の極意！

鉄板焼すみだ

クラシカルな手法が五感を呼び覚ます！奇をてらわぬ王道の鉄板焼がココに

日本橋

ステーキ・鉄板焼き

ランチ￥4,000～ディナー￥18,000～

定休日：無休

個室あり

58席

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掲載グルメ記事

ジュージュー焼ける香りと熱！都内人気鉄板焼の厳選8店

鏡のように磨き込まれた鉄板の上に、オリーブオイルをひと吹き。やがて目が、耳が、無意識のうちに美食への期待に打ち震えゆくディナーの幕開けだ。『ロイヤルパークホテル』最上階にあるこの店は、奇を衒わぬクラシカルな鉄板焼で勝負する。食材は産地指定、旬の味覚を吟味。オリーブオイルと香り付けのゴマ油、芳醇なバターで素材の持ち味を引き出していく。街場で噂になる鉄板焼店のように、ゲストの目を引く派手なパフォーマンスは敢えて封印。そ...

焼ジビエ罠八丁堀猪鹿小屋

豪快に炭火焼きしたジビエとカジュアルワインが楽しめる！八丁堀の裏路地に佇む店

日本橋

焼肉

ディナー￥6,000～

定休日：無休 ※年末年始を除く

25席

掲載グルメ記事

牛・豚・鶏・羊だけが肉じゃない！旨すぎる“変わり肉”の名店８選

柔らかく上品な蝦夷鹿の芯玉、濃厚な旨みと歯ごたえが魅力の猪のバラ、ササミでも圧倒的に力強くジューシーな雉……。八丁堀の裏路地。魅惑的な肉が焼ける匂いの充満する空間に、エネルギッシュに食らい、ワインをがぶ呑みする客が夜な夜な集う。壁にはこちらを見据えるかのように堂々たる姿をみせる鹿の剥製、七輪にのっているのはすべてジビエだ。基本メニューは蝦夷鹿、猪、雉、猪豚の焼きの直球勝負。ジビエ＝フレンチ、高級というイメージを軽々...

月刊誌東京カレンダー掲載

2013年4月号

"立ち食い、立ち呑み"レボリューション

beer ＆ wine厨房tamaya 八丁堀店

洋食の王道、メンチカツは必食。ビールが止まらなくなる最高の一皿

日本橋

イタリアン

ランチ￥1,500～ディナー￥7,000～

定休日：日曜・祝日

個室あり

90席

掲載グルメ記事

ビールがぐびぐびイケる！最高にアテが旨いバル・ビストロ８選

腕を振るうのは『レストラン大宮』出身の本橋大志シェフ。メニューには本格的な洋食が並ぶが、氏のスペシャリテは日本の家庭料理の定番、メンチカツだ。粗めにミンチされた牛肉と、溢れ出る肉汁、じっくりと煮込まれたデミグラスソースが渾然一体となり、美しい三重奏を奏でる。その余韻に浸りつつも、香り高き無濾過ビール、白穂乃香をひとくち……。さらに鮮麗な四重奏が、口いっぱいに響き渡る。...

月刊誌東京カレンダー掲載

2013年8月号

夜を遊べ、ビールで遊べ！

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。

日本橋でおすすめのレストラン・グルメ

掲載グルメ記事

8月6日も「土用の丑の日」だ！都内で押さえておきたい鰻の名店8選！

日本を代表するフレンチ巨匠4人がリアルに通う店16選！

月刊誌東京カレンダー掲載

2015年3月号

大人のチカラ飯

掲載グルメ記事

あの美人モデルが激選する「私の愛する東京の蕎麦ベスト３」

もう行った？恵比寿にオープン1年でブームとなった立ち食い天ぷら屋が、2号店を麻布十番...

月刊誌東京カレンダー掲載

2017年4月号

肉と◯◯が美味しいお店。

掲載グルメ記事

余裕のホテル朝食デートを貴方に。都内ホテルのいけてるブッフェ選手権！

100種類以上のメニューを堪能できる贅沢な朝食ビュッフェ3選

午前8時の小さな贅沢はホテルの朝食で

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年2月号

ベストホテルのベストサービス

掲載グルメ記事

ベタこそ正義！小細工なしの夜景一本勝負で挑む、都内の美夜景レストラン6選

東京十年ひと昔：覚えてる？2006年に東京を賑わせたのはアレの開業でした！

これが究極の絶景レストラン！都内「天空の美食テーブル」5選

名物ソムリエと新鋭シェフのふたりがつくるマリアージュ・マジック

ビジネスランチの成功は（クイックな）ホテルフレンチにあり

クオリティにこだわる大人が集いし約束の場所

月刊誌東京カレンダー掲載

2014年8月号

美味しい夏HOT100

掲載グルメ記事

これでワインに合わない訳がない！最強肉料理がでてくるコスパ抜群の注目店６選

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年4月号

肉とワインが美味しいお店。

掲載グルメ記事

デートの勝負はここからはじまっている！待ち合わせからアガる店４選

月刊誌東京カレンダー掲載

2014年9月号

TOKYO 夜遊び最前線

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聖夜直前！オープンしたてすぎて、まだ間に合うかも!?なデート向き新店４軒

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週5組以上がプロポーズ!? 東京絶景レストラン「ここが特等席だ」7選

一生忘れない一日に！都内ホテル・7つの特別席

東京十年ひと昔：覚えてる？2006年に東京を賑わせたのはアレの開業でした！

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年2月号

ベストホテルのベストサービス

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セクシーすぎる美人秘書４名がリアルに教える会食の極意と常勝の名店

フレンチの名店『シェ・イノ』の井上氏に聞いた、最高のソース作りの秘訣！

恋多き美女たちが絶賛する"私が恋に落ちたレストラン"9選

舌と記憶に刻み込む、王道フレンチの深淵

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年4月号

肉とワインが美味しいお店。

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鮨をシャンパンでいただいて昇天したい貴方に贈る“鮨シャン道”を極めし6店

月刊誌東京カレンダー掲載

2015年1月号

"クリスマス"こそ鮨シャン＆鍋シャン！

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これで北京ダック!? 連れて行かれた人が絶対驚く名店6選

掲載グルメ記事

外国出身タレント激選！東京で食べられる我が愛しの故郷の味5選

激厚ピザを本場クラフトビールで召し上がれ！今旬なアメリカン酒場3軒

月刊誌東京カレンダー掲載

2016年8月号

TCブルワリー開店。

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30代の若き店主が握る！コスパ抜群のおまかせ鮨4選

鮨業界に新興勢力！ここぞ！のために知っときたいコスパ高な鮨店６選

月刊誌東京カレンダー掲載

2020年11月号

「予約が取れない店」の真実

掲載グルメ記事

人気高級店の味をリーズナブルに!!気分もアガる厳選姉妹店5選

美女と一緒に考える！ 恋に効くレストラン６選

名店が教える、フレンチと日本酒とのペアリングはこうして成り立つ！

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