東京でおすすめのレストラン・グルメ

2298件

東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、中目黒・代官山の炎水（懐石・割烹）、恵比寿・広尾の中國菜李白（中華）、西麻布・六本木・麻布十番のうなぎ時任（鰻）等です。

炎水

和食の真髄に触れる体験を。削りたての鰹節で引く「出汁」にこだわる、日本料理店

中目黒・代官山

懐石・割烹

ディナー￥35,000～

定休日：月曜

個室あり

8席

掲載グルメ記事

削りたての鰹節の香りが心に染みる！別格のお出汁を体感できる和食店2軒

店主の伊藤龍亮さんは『龍吟』に9年半勤め、後半は副料理長として焼き場を任されていた。独立すると昨年12月に『炎水』をオープン。「料理人が一番美味しいと思った瞬間のお出汁を味わっていただきたい」と、語る。つまり一番美味しいお出汁とは、伊藤さんの味見と同じ状態の一番出汁のことだ。せっかくカウンターで鰹節を削った出汁を通常のように濾してしまっては、フィルターで失われる香りがあると思ったそう。そこで、鍋からお玉...

感涙レベルでしみじみ旨い「一番出汁」を体験せよ！中目黒に誕生した日本料理店が沁みる！

最初の醍醐味は、ひと組ごとに目の前で鰹節を削って一番出汁をとるプレゼンテーション。「削りたてが最高到達点。削りたてにしかない香りを提供したい」と話す伊藤さん。出汁に使うのは鹿児島県指宿市産の本枯節。鰹節は非常に切れ味の鋭いカンナで削るため、横幅が広くツルツルした断面となる。それが香り豊かな出汁の秘訣なのだ。岐阜のお米「初霜」を土釜で炊き、ホタルイカとふき、若豆をのせた〆のご飯。釜蓋を開けた瞬間の豊か...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

中國菜李白

3人の実力派シェフが表現する、「四川料理＋香港点心」という新スタイルの中華

恵比寿・広尾

中華

ランチ￥4,500～ディナー￥13,000～

定休日：水曜、不定休

個室あり

12席

掲載グルメ記事

筆に見立てたパイが斬新！チャイニーズ界に新風を送り込む恵比寿の新店

まずコースの最初に登場するのは、なんと筆をかたどったシグネチャーディッシュ。白い毛の部分が、カレー風味のじゃがいも餡を包んだパイになっている。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

うなぎ時任

「鰻フレンチ割烹」という新ジャンルで勝負！鰻料理のイメージを覆す斬新さが光る

西麻布・六本木・麻布十番

鰻

ランチ￥10,000～ディナー￥20,000～

定休日：不定休、土用の丑の日

個室あり

8席

掲載グルメ記事

蒲焼きをハンバーガーに！？斬新な料理に2人の会話も弾む、新感覚の“うなぎ料理”

精悍なカウンター席につき、待つことしばし。店主・時任恵司さん曰く「蒲焼きだけではない料理を提供することで、鰻の魅力をもっと知ってもらいたい」というおまかせコースは、まずはハンバーガーが供される。驚きつつ頬張れば、蒲焼きがサンドされたもので、そのアイデアと完成度に気持ちが高まる。...

今日は土用の丑の日だ！最高に美味しい鰻が食べられる東京都内の名店10選

店主の時任氏は、創業200年以上続く鰻の名店「麻布野田岩」で15年間修行した後、日本文化を超えてパリでヨーロッパの食や文化を学び、2018年6月に同店をオープンさせた。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

チッタアルタ

世界の三つ星店で研鑽を磨いたシェフが作る！革新的な一皿を楽しめるイタリアン

神楽坂

イタリアン

ランチ￥10,000～ディナー￥10,000～

定休日：不定休

9席

掲載グルメ記事

トリュフの香りが鼻を抜ける！あっと驚くショーにテンションが高まる人気イタリアン

トリュフ香るポップコーンを液体窒素にくぐらせた「トリュフポップコーン−196℃」。これは液体窒素でサクッと軽快にポップコーンの食感を加え、風味付けのトリュフの香りが鼻腔をスーッと抜けていくという、美味しさを突き詰めたゆえの演出だ。目の前で調理されるので臨場感も抜群。さらに口を閉じて噛むとなんと鼻から白い煙が！そんなコミカルな演出に、盛り上がること間違いなし。...

『エルブジ』出身シェフの味を宅配で！小石川『チッタアルタ』を自宅で堪能！

世界一予約が取れないレストランと謳われた『エルブジ』出身シェフのイノベーティブなイタリアンレストラン、『チッタアルタ』。 4月下旬から、真空パックメニューのテイクアウトや郵送をスタート。レストランという「場」ならではと思われていた斬新なプレゼンテーションの料理が、ついに自宅で楽しめるようになった。驚きとときめきに満ちた料理は、日々の食卓に刺激をもたらすに違いない。【テイクアウトメニュー】※料理は2...

「幸せになる、小さなお店」の先駆者たち。　Part2

シェフ、茂呂岳夫氏の手による料理の魅力は、ミシュラン三つ星のベルガモ『ダヴィットーリオ』、スペイン『エル・ブジ』などで培った現代的な手法を織り交ぜるメニューの数々。前菜とデザートは『エル・ブジ』の影響が色濃く、反対にパスタとメインは郷土色豊かなイタリアの味を踏襲。ふたつのスタイルを見事に両立させる力量は、推して知るべし、である。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

釜元たん米衛恵比寿店

牛タンと釜炊きごはんを思う存分楽しめる、恵比寿の定食屋。種類豊富な小鉢も絶品

恵比寿・広尾

ランチ￥2,500～ディナー￥2,500～

定休日：第2月曜

18席

掲載グルメ記事

ワンランク上の「定食屋」がブーム沸騰中！大人の胃袋を掴む贅沢な新店2軒

絶品牛タンをおかずに、京都の老舗米屋『八代目儀兵衛』の釡炊きごはんを味わえる『釜元たん米衛』が、恵比寿の駅近くにオープン。熟成肉の先駆け『熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ』が手掛けた店とあって、肉質もお墨付きだ。牛タンはカウンター前の焼き台で食べ頃の状態に火入れし、ごはんは注文が入ってから炊き上げ、出来立ての美味しさを徹底。カウンターで、調理の音や香りを楽しみながら待つライブ感もいい。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

ふれんち御膳モノビス

本格フレンチのフルコースを一つの御膳に集約！“フレンチ定食”を提案する店

渋谷

フレンチ

ランチ￥3,500～ディナー￥3,500～

定休日：不定休

8席

掲載グルメ記事

ワンランク上の「定食屋」がブーム沸騰中！大人の胃袋を掴む贅沢な新店2軒

表参道のフレンチ『Monolith（モノリス）』が、目と鼻の先に“フレンチ定食”を提案する姉妹店『ふれんち御膳Mono-bis』をオープン。メニューには、「ハンバーグ・ロッシーニ」や「鮭のミキュイ」、「低温調理の豚生姜焼き」など、フレンチお馴染みの料理や技法と、定食屋の定番メニューを掛け合わせたメインディッシュが名を連ねる。メインの脇を固める副菜は、最中のカナッペやパテ・ド・カンパーニュの春巻きなど、本店ではお...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

デンクシフロリ

『傳』と『フロリレージュ』が夢のコラボ。独創的な新感覚の串料理で魅了

表参道・青山

和食

ランチ￥9,000～ディナー￥13,000～

定休日：月曜、不定休

18席

掲載グルメ記事

表参道の艶やかなデートにぴったり！いま最も話題の串料理店で未知の美食体験を！

ミルフィーユのような「かつおパプリカ」は見た目にも美しく、パプリカの鮮やかなソースが赤く輝く。「なす蟹」では、カニサラダを艶やかな紫のナスの皮でくるむなど、一目では味の想像がつかないものばかり。...

長濱ねるが、熱視線を送る逸品は…？サプライズな串料理で楽しませる、話題の新店

「焼き鳥やお鮨などの、和食が好き」という長濱さんをお連れしたのが、昨秋、表参道にオープンした『デンクシフロリ』だ。こちらは、「2021年アジアのベストレストラン50」で、3位と7位にランクインした『傳』の長谷川在佑料理長と、『フロリレージュ』の川手寛康シェフがタッグを組んだ話題店。 2年という構想期間を経て、店のコンセプトに掲げたのは、串料理である。とはいえ、メニューには「牛タン山菜」、「アオリイカヨ...

「ここ、あの有名店の系列で…」とドヤ顔でエスコートできる、今年話題になった新店5軒！

華のある逸品の連続が、実に新鮮だ。 ◆...

いつだって予約困難な『傳』と『フロリレージュ』のコラボ店、『デンクシフロリ』が熱すぎる！

大衆の味として古くから親しまれてきた串料理。串揚げや焼き鳥など、現在ではチェーン店をはじめとした多くの専門店が存在する。このジャンルに、東京を代表する和食の『傳』とフレンチの『フロリレージュ』がコラボした新店『デンクシフロリ』が参入！デザートを除くすべてに串が使われ、それぞれに和とフレンチの要素が組み込まれた新感覚の味わいは、早くも大きな話題となっている。隆盛を極めるふたつの名店の技が融...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

コソットエスピー

麻布十番でオシャレ焼肉を！肉好き女子のテンションが上がる

西麻布・六本木・麻布十番

焼肉

ディナー￥12,000～

定休日：不定休

個室あり

9席

掲載グルメ記事

革張りの宝箱から、"幻"の牛カツサンドが…！サプライズ演出が楽しい港区の人気焼肉

サクッとした衣としっとりとしたレアな肉の対比が絶妙で、焼肉のタレをベースにしたソースの味わいも相まって、絶品。この美味しいサプライズに喜ばない者はいないだろう。また店内にも、さまざまな工夫が。席は、着席時にカウンターの向こうで作業するスタッフと目線が合う高さ。足元に電源タップも完備しているので、スマホの充電も可能。...

リアルアンケートで分かったデートで女性が本当に喜ぶ店を一挙紹介！①【鮨・焼肉編】

A5ランクの雌牛のみを扱い、旨みを最大限に引き出すためにカットや味を変えてひと切れずつ提供。ひと通り食べたらお気に入りをリクエスト、という鮨屋さながらの愉しみ方も粋。「店に入って左手は半個室のソファ席だからデートシートに認定！」是非押さえたい。おまかせコース（￥9,800～）が人気。超厚切りの特上タンやにんにく醤油で食べる中落カルビなど名物多数。...

仕事相手と「お肉でも！」となった時に、相手も100％納得する十番の大人な焼肉３選

また、味付けや提供方法に工夫を凝らしたメニューがそろい、焼肉を食べ尽くした上級者からの信頼も厚い。だから、有名どころは大体行ったことがあるという人でも、ここなら満足できるはず。またシャンパンなら「ドン・ペリニヨン」、赤ワインなら「オーパス・ワン」といったハイグレードな銘柄を常備し、アルコールも死角なし。...

やっぱり麻布十番なら焼肉でしょ！気を遣わずに旨い焼肉５選

麻布十番が誇る人気の焼肉店『Cossott’e sp 麻布十番』。好きな部位を好きなだけというのも焼肉の美徳だが、この店を十二分に味わうなら店主の伊藤さんにオーダーを委ねるのがおすすめ。 A5ランク雌牛のその日しか味わえないおすすめの部位を、刺身、厚切り、焼きしゃぶなど、旨みを最大限に引き出すためにカットや味を変えてひと切れずつ提供。ひと通り食べたらお気に入りをリクエスト、という鮨屋さながらの愉しみ方も粋。...

肉も恋も燃え上れ！ "東京デート肉"最前線はこの10店だ！

世田谷・弦巻にコソッとオープン、瞬く間にご近所在住の方々がヘビーリピーターになった焼肉店である。奇をてらうより肉そのものの美味しさを追求したことがブレイクしている所以だ。扱う牛肉はA5、雌牛。赤身とさしの入り方に特徴のある肉質にこだわっている。通常メニューもさることながら、やはりここは本日の鉄板に注目したい。注文が入ってから切り分けるスタイルゆえサービス直前まで繊細な状態が保たれている。分厚いビジュアル...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

ナスキロ

イタリア料理界きっての“肉の名手”が腕を振るう！紹介制の炭火焼きステーキ店

新宿・代々木

ステーキ・鉄板焼き

定休日：日曜、月曜、木曜

9席

掲載グルメ記事

1組2名の読者へ席をリザーブ！炭火焼きステーキの真骨頂を味わえる、紹介制レストランへ

高山いさ己シェフといえば、イタリア料理界きっての“肉の名手”。浅草の老舗焼肉店『冨味屋』に生を受け、時代に先駆けて肉イタリアン『アンティカ・オステリア・カルネヤ』を開店と、常に肉とともに歩んできた料理人だ。『NASQUILLO（ナスキロ）』では、肉は常に2種類がスタンバイ。「好きな方を約200g」または「約100gずつ食べ比べ」を選べる。塊肉の天地のみを、炭火ならではの“近火の強火”で焼いては休ませて、...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

リナシメント

看板もなく静かに佇む、目黒の隠れ家。多彩なシーンで訪れたくなる、大人のイタリアン

品川・五反田・目黒

イタリアン

ランチ￥4,000～ディナー￥9,000～

定休日：日曜

個室あり

13席

掲載グルメ記事

恋の始まりに効く、1日1組限定のプラチナシートへ！女心がわかる大人が選ぶイタリアン

テーブル席からは少し離れた場所に位置するキッチン。その一角にある小さなカウンターは、1組限定の特別な空間。シェフの渡辺弥真斗さんが目の前で調理する、まさに“シェフズテーブル”である。だが、驚くのはまだ早い。ほどなくして登場する前菜こそ、この店のスペシャリテ。ひと皿の上に30品（！）が整然と並んでおり、あまりの美しさに歓声を上げたくなる。皿の上のラインナップが列記されたメニューが手渡されると「上か...

一生使える！完全保存版『目黒の美食レストラン』7選

コースは、スペシャリテばかりを集めた全8皿。十数年作り続けているタヤリンは、ランゲ地方の名職人ベッピーノ・オッチェッリ氏が造るチーズを主役に、焦がす寸前のバターや季節のトリュフが芳醇に香り立つ名品だ。目黒駅から8分の道のりは、看板を掲げないレストランに辿り着くまでに高まる期待と、食事を終えての余韻に浸るにちょうどいい。...

味と見た目に思わず歓声が上がる一皿たち！艶やかな年末年始にふさわしい新店３選

洗練された空間...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

肉割烹岡田前

和牛を突き詰めたシェフの逸品に唸る！臨場感溢れるパフォーマンスも魅力の肉割烹

西麻布・六本木・麻布十番

懐石・割烹

ディナー￥25,000～

定休日：日曜、祝日

18席

掲載グルメ記事

肉を極めた達人が目の前で魅せる“肉のショー”！豪快に捌く技に、テンションUP！

カウンターとキッチンの隔たりを少なくしたことで、岡田シェフのショーのような躍動感あふれる仕事が間近に見られる。肉を愛する思いは日に日に増し、「もはや肉の“ファン”ですね（笑）」と岡田シェフ。選りすぐりの牛肉をゲストの目の前で手切りを、肉を極めた職人の技で魅せる。...

「気合いを入れてごはんを抜いてきました（笑）」肉ラバーの川栄李奈ご満悦の肉割烹とは？

今回、お連れしたのは、麻布十番商店街にオープンして間もない『肉割烹岡田前』。肉のスペシャリストとして知られる岡田賢一郎さんの集大成とも呼べるこの店は、極上の黒毛和牛と、引き出しの多い岡田さんの知恵を掛け合わせた逸品をコース仕立てで提供する店である。「毎号、素敵なお店が紹介されているので、今日はとても楽しみにしてきました。気合いを入れてごはんを抜いてきたぐらい（笑）」と語る彼女の前に差し出されたのは「メ...

肉好きが悶絶する肉割烹とは？目の前で匠の技を堪能できる麻布十番の新店へ！

炊きたての土鍋ご飯で頂く「キャビアのせユッケご飯」はスペシャリテのひとつ。その日、最も適した部位を使用するので、日によって異なるユッケが出てくるというのもお楽しみだ。この日の部位はトモサンカク。上質なキャビアが、これでもかと盛られ、あたたかいご飯に和牛の脂が溶け出して三位一体となる絶品丼だ。『岡田前』の主役である、ステーキ。この日は近江牛サーロイン。肉厚にカットし、丁寧な火入れで...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

薪鳥新神戸

鶏肉を“薪”で焼くとジューシーに！新感覚の「薪焼き鳥」が楽しめる、麻布十番の店

西麻布・六本木・麻布十番

焼き鳥

ディナー￥13,000～

定休日：不定休

個室あり

7席

掲載グルメ記事

女優・西野七瀬がうっとり堪能！「薪で焼く焼き鳥」という未知なる体験が凄かった！

加えて薪ならではの炎の香りをまとい、余韻まで鮮やかな記憶として残る。西野さんも「薪鳥は初めて知りましたが、味も香りもいままでと違って別の焼き鳥という感じです」と、未知なる味わいに驚いていた。おつまみとしては堪らないのが、「薪焼きのパン鶏のリエット」だ。鶏油を表面に塗りカリッと薪焼きにした食パンに、鶏リエットをトッピングしたもの。ワインとの相性も抜群なのだ。...

新感覚の“薪焼き鳥”が味わえる麻布十番の隠れ家。艶やかなカウンターはデートに最適

焼き鳥といえば、炭火で焼き上げるのが一般的。ところが、麻布十番『薪鳥新神戸』は、炭火とは一線を画す“薪焼き鳥”が味わえる珍しい店なのだ。麻布十番の裏路地に佇むその店は、まさしく隠れ家！今回は、新たな焼き鳥スタイルの魅力を紹介する。 ◆ ※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます！「東京の焼肉...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年10月号

焼肉を愛しすぎて。

銀座大石

劇場型で魅せる新感覚のフレンチは、とにかく楽しい！

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

フレンチ

ディナー￥30,000～

定休日：月曜

12席

掲載グルメ記事

カウンター越しに目が離せない！お客をずっとワクワクさせてくれるフレンチコース

ディナー、ランチともに「おまかせコース」26,950円。「今まで自分が歩んできた軌跡をこの一皿に詰めた」という、フレンチの技法を随所に感じる大石流・八寸。「うさぎのパテ」や「夏野菜と滋賀の琵琶マスサーモンのゼリー寄せ」。さらに、ジャガイモで巻いて揚げた「郡上鮎のコンフィ」などが供される。...

“前澤友作氏の食のブレーン”ミトミえもんが、唸りをあげた話題店3選

昨年9月、銀座にオープン。路上にまで祝花が並んだ光景は、そのニュース性の表れだった。大石義一シェフはフレンチの名店『北島亭』のスーシェフとして知られ、この独立は周囲に驚きを持って迎えられた。「前がクラシックな料理でしたから今度はどんな料理になるのかな？と。ふたを開けたら、鮨屋のようなカウンターで手渡しされる料理があったり、〆はごはんだったりと縦横無尽。カウンターのみというのも、コミュニケーションを重視してと...

銀座に出来たフレンチ新店の炊き込みリゾットが、前代未聞の美味しさだった！

最中の中にフォアグラのムース、フレッシュなリンゴ、リンゴのコンポート、胡桃のキャラメリゼ、カルヴァドスのゼリーで構成された一品は、食べる場所によって、味、香り、食感が変化していく。フレンチの伝統技法である「何層にも味わいを重ねる」技術がこの小さな一品にしっかりと凝縮されているのだ。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

カゲロウプリュス

多ジャンルの豊富なメニューが魅力。深夜の西麻布で妥協なしの美味しい一品を

西麻布・六本木・麻布十番

イタリアン

ディナー￥20,000～

定休日：水曜、不定休

14席

掲載グルメ記事

豪華食材から、自分好みにオーダーできる！自由気ままな大人に寄り添うイタリアン

『K+』は港区の人々が絶大な信頼を置くフレンチ『エクアトゥール』の姉妹店であり、港区の夜の食欲を満たすイタリアンだ。通常時の早い時間はコースだが、21時を過ぎるとアラカルトも可となり、その際カウンターに座れば、この食材のプレゼンを体験できる。オーダーの仕方はゲスト次第で、おまかせコース仕立てからスイーツとワインだけ、食材から「こんなもの作って」という、わがままもあり（忙しい時はご遠慮を）。その自由度の高...

港区ムード満点！西麻布交差点裏に深夜OKな極上の洋食屋を発見！

ここで、まず圧倒されるのは、その種類と内容。イタリアンの枠を飛び越えた自由闊達なメニューが、実に魅力的なのだ。例えば、オマール海老のフリット。カダイフを巻いて揚げ、添えたソースはアメリケーヌとまるでフレンチのような凝りようだが、構成はエビフライそのもの。さらにカレーやハンバーグ等の王道の洋食メニューまでバラエティ豊かだ。イタリアンの定番のパスタにしても燻製風味のカルボナーラや肉感たっぷりのミートソース、冷製ナポ...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

ル・シーニュ

好奇心を掻き立てる圧巻の料理。心華やぐコンテンポラリーフレンチ

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

フレンチ

ディナー￥35,000～

定休日：日曜、不定休

9席

掲載グルメ記事

「立地に驚き、メニューにそそられ、料理に感動！」彼女が落ちる銀座のフレンチ

卓上に置かれたメニューは、「銀座」「赤一色」など、珍しいタイトルがズラリ。何が食べられるのか、ワクワクする。料理を食べて命名の由来がわかると思わずニヤリとしたり、感心したり。...

これこそが『銀座』の贅沢だ！キャビアひと瓶たっぷり使った逸品がたまらない！

キャビアの味わいを引き立てるのは、銀箔の下から顔を出すなめらかなクリーム。キャビアの余韻がキレイに引き延ばせるよう、濃厚な脂肪分40％のジャージー牛の生クリームを使用している。クリームとキャビアを一緒に口に運べば、くちどけ軽やかな旨みが舌の上を駆け抜けていく。卓上に置かれたメニューにも注目。「222.4メートル上昇」や「彼女は二十歳を迎えました」、「名前はまだない」など、「どんな料理なのかしら？」と首を傾げるタイト...

銀座のビルに潜む本格フレンチは、カウンター席のみなのにゴージャスな新店だった！

都内有数の美食の街、銀座。 2019年12月、5丁目の裏通りに建つビルの6階にオープンしたのは、外観とは裏腹のムードに溢れるコンテンポラリーフレンチだ。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

串揚げ海老虎

木箱に串がズラリと並ぶ演出が“映える”と話題！五感で楽しむ、お洒落な串揚げ専門店

表参道・青山

和食

ランチ￥1,500～ディナー￥13,000～

定休日：不定休

29席

掲載グルメ記事

木箱に串がズラリ！フォトジェニックな演出が楽しい串揚げ専門店

コースがスタートする前に目の前に現れるのは、なんと鮨店のような木箱！中には、パン粉が敷かれ、その上に個性あふれる食材がお行儀よく並び、そのフォトジェニックなプレゼンテーションが評判だ。串揚げのキモとなる揚げ油はラード（豚脂）とヘッド（牛脂）をブレンドしているのでコクもありつつ軽やか。特注の生パン粉はあえて細かいものを使用し、油を吸わせない。そのため、終始軽やかにコースを食べ進められる。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

對馬

スペシャリテの「春巻き」が絶品！港区民がデートで密かに重宝するカウンター中華

西麻布・六本木・麻布十番

中華

ディナー￥35,000～

定休日：不定休

8席

掲載グルメ記事

「食感」が楽しいカウンター中華！港区民が教えたがらない秘密の“特等席”へ

シンプルモダンな空間の中、ひと際目を引く深紅のチェアは、1日に8名しか座ることのできないプラチナシート。『對馬』は、店主・對馬健一さんの柔軟な発想力と確かな技で食通たちを唸らせてきた、カウンター中華である。その特等席にエスコートできたなら、彼女のテンションは上がること間違いなし。その上、旬の高級食材が続々登場してくるのだからたまらない。例えば、フカヒレは香ばしく焼き付け、餡をかけて即、提供するな...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

メゾンドルワンジュ

4名限定の大理石のカウンターで味わう贅沢を！芸術性溢れる華やかな料理が楽しめる店

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

イノベーティブ・フュージョン

ディナー￥55,000～

定休日：不定休

4席

掲載グルメ記事

思わず一皿ごとに歓声が上がる！彼女の笑顔をきっと引き出せる、艶やかなカウンター

料理を手掛けるのは『銀座レカン』をはじめとしたフレンチの名店で修業した山下浩幸シェフ。能登の無農薬野菜やA5ランク超えの飛騨牛など、厳選した豪華な食材を皿ごとに披露する。見るからに美しきその食材に、高揚すること必至だ。さらにそれらを使った料理たちは、想像を遥かに超えたものに仕上げられていくのである。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

笠井

自家製のキャビアやカラスミ料理は絶品。素材の魅力をストレートに伝えるイタリアン

池尻・三宿・三軒茶屋・世田谷

イタリアン

ディナー￥12,500～

定休日：水曜

8席

掲載グルメ記事

生ハムのとろりと儚い「口どけ」に心奪われる！食通たちの“イタリアンデート”の切り札

「カウンターの魅力は、やはりお客様の反応をダイレクトに感じ取れること。そして何よりもできたての料理をすぐさま食べていただけることですね」そんな笠井篤シェフの一言を反映するように、ここ『笠井』では、客の目の前でスライスしたばかりの生ハムがコースの初っ端に登場する。...

一口食べれば、彼女の顔がぱっと明るくなる。美食を知る大人が通う八雲の名イタリアン

中華の名店・『わさ』の跡地にできたイタリアン『笠井』には、驚くことに中華式の厨房が残っている。そこで中華鍋を手にするのは、北イタリアでの修業を経て『TACUBO』で腕を磨いた笠井篤さん。コースの冒頭に登場する、揚げたてのフリットにのせたトスカーナの生ハム。熱でとろける生ハムは、ニンニクを表面に塗って熟成させてあり、香りが奥深く立ち上がる。...

12皿で5000円の圧巻のコースもあり！いま巷で話題のイタリアン4選

巧みな料理に、胃袋を委ねたい。...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

ババン

鮨屋も顔負けの新鮮な魚介類と高級食材を存分に使った、築地の贅沢イタリアン

築地・月島

イタリアン

ディナー￥25,000～

定休日：水曜、不定休

個室あり

7席

掲載グルメ記事

目の前で作られる本格生パスタ！食欲をダイレクトに刺激される築地イタリアン

生地はデュラムセモリナ粉に卵と塩、オリーブオイルといたってシンプルだ。パスタマシンを目の前にセットしたらSHOWの始まり。大きく伸びた瞬間に上がる歓声はいつもの光景。...

魚の聖地・築地で「この店、すごい！」と食通がざわつく贅沢イタリアンとは？

カウンター中央には、カリスマまぐろ仲卸しの『やま幸』から仕入れた天然本まぐろが出番を待ち、隣接する焼台では、対馬のブランドノドグロ〝紅瞳〞が備長炭にかざされている。そして、目の前に置かれた生うには、市場でも一、ニを争うほどの高値がつく「まるひろの生うに」等々。鮨屋も顔負けの魚介類が次々と舌を楽しませるこの店が、いま築地で話題の『baban』。4月に場外にオープンしたばかりのイタリア料理店だ。「噴火湾産毛蟹の...

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月刊誌東京カレンダー掲載

2021年11月号

カウンターが最強説。

カウンターの席に座る。眼前でシェフが躍動し、視覚、嗅覚、聴覚が刺激される。そしてサーブされるできたての美味なる料理。最終的には、味覚が刺激され、傍らにいる“...

東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。