はまぐりの旨みを余すことなく味わうのなら「焼きはまぐりが一番！」。そう言いつつ、タドンの如き真っ黒な一品を手にしているのは、『ヌキテパ』の田辺年男シェフ。 貝が開いて中の汁がふきこぼれるのを防ぐため、ちょうつがいをはずして焼くのが田辺流。こうすることで貝の口は閉じたまま、旨みをとじこめ、蒸し焼きできるというわけだ。余熱で程よく...
| 店名 | ヌキテパ | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エリア | 品川・五反田・目黒 | ||||||
| 料理ジャンル | フレンチ | ||||||
| 目的 | ディナー 個室 | ||||||
| 営業時間 |
【火～土】
ディナー：18:00～23:00(L.O.20:00) ランチ：12:00～15:00(L.O.13:00) 【日】 ディナー：18:00～22:00(L.O.19:00) ランチ：12:00～15:00(L.O.13:00) | ||||||
| 定休日 |
月曜
＊年末年始、夏季 | ||||||
| 予算 |
| ||||||
| サービス料 | ‐ | ||||||
| ホームページ | http://www.nequittezpas.com/ |
| 席数 | 40席 |
|---|---|
| 座席 |
テラス席あり |
| 個室 |
個室あり
※10名様まで |
| 喫煙・禁煙 | 分煙 |
| 住所 | 品川区東五反田 3-15-19 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3442-2382 |
| アクセス | JR山手線ほか五反田駅から徒歩7分、JR東海道新幹線ほか品川駅から徒歩9分、東京都営浅草線高輪台駅から徒歩9分 |
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